Котявина

Номер патента: 461117

Опубликовано: 25.02.1975

Авторы: Аваков, Азарашвили, Батраченко, Виноградова, Германова, Донченко, Котявина, Серегина, Шайтуро

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, полусухих, производства

...в количестве 20 кг на тысячу дал, и выдерживают смесь,в их присутствии в течение 7 дней.Затем купаж фильтруют и сразу подвергают термообработке при температуре минус 5 - бСпосле чего смесь закачивают в термоцистерны и выдерживают при температуре 0 - 2 С в течение 10 дней. После отдыха смесь снова фильтруют, тотовый продукт с содержанием спирта 9 - 12% об. и сахара 0,5 - 2,5% об., подают на розлив в бутылки с укупоркой последих и .в таком положении продукт подвергают пастеризации в течение 20 мин при температуре +55 С.П р и м е,р 2. Получение полусухого вина Рубин Крыма.46117 Предмет изобретения Составитель Э, Шахтимир Техред О, ГуменвкКорректор Т, Гревцова Редактор Е, Гончар Заказ 894/2 Изд.386 Тираж 529 Подписное ЦНИИПИ...