Патенты с меткой «созревания»

Номер патента: 466873

Опубликовано: 15.04.1975

Авторы: Гордиенко, Матвеенко, Соломин, Федоткин

МПК: A01J 25/16

Метки: камера, созревания, сыра, хранения

...про странство над верхними полками ряда стеллажей перекрыто с помощью уплотняющих устройств.На фиг. 1 показана предлагаемая камерадля созревания и хранения сыра; на фиг. 2 - 25 разрез по А - А на фиг. 1.Предлагаемая камера представляет собойхранилище 1 с термоизолированными перегородками 2, воздухораспределителями 3, перфорированными панелями 4 и лабиринтными 30 устройствами 5, Кроме того, степляяи 6 установлены сплошными рядами на всю ширину камеры перпендикулярно направлению подачи воздуха, а пространство над верхними полками ряда стеллажей перекрыто с помощью уплотняющих устройств 7, Кондиционер 8, воздуховоды 9, 10 и автоматические клапаны 11 служат для создания в камере оптимального микроклимата.Вентилирование камеры осуществляется...

Номер патента: 487114

Опубликовано: 05.10.1975

Автор: Седракян

МПК: C12H 1/22

Метки: коньячного, напитков, подобных, созревания, спирта, тому

...многократно осуществляют медленное увеличение давления, выдержку и медленный сброс давления до атмосферного. Это проводят для того, чтобы из толщи древесины вытеснить проникший туда коньячный спирт, обогащенныи дуоильными веществами ирить таким образом созревание спирта,Увеличение давления в камере ц бдо атмосферного осуществляют за 15 Величина избыточного давления с0,25 - 1,2 атм, а время выдержки рдавлении - 1 - 5 час.При выборе параметров исходят из того,что продолжительность выдержки бочки в10 камере ц величина давления, создаваемого вней, взаимосвязаны. Один и тот же эффектсозревания коньячного спирта можно получить, например, прц давлении в камере, равном 1,2 атм п выдержке 1,5 час илц давле 15 нии 0,25 атм ц выдержке 5...

Номер патента: 487810

Опубликовано: 15.10.1975

Автор: Кирдода

МПК: B65D 85/76

Метки: контейнер, созревания, сыров, транспортирования, хранения

...двойными стенками 2, 3 с межстенным пространством, заполненным жидким термоизолятором, а другая - крышкой 4 и прикрепленными к ней одинарными стенками 5.К внутренней стенке 3 прикреплены направляющие б для установки полок 7 с продуктом,а к стенке 2 - направляющие 8 для фиксации крышки 4 одностенной емкости, Направляющие одновременно являются ребрами жесткости контейнера. Емкости имеют вентили 9 для 5 заполнения контейнера инертным газом и 10для заполнения межстенного пространства жидким термоизолятором.Для удобства обслуживания на днище 1имеются гнезда 11 для вилок электропогрузчи ка, на крышке 4 ручки 12 и петля 3 для электротали или блока.Для хранения продуктов в контейнере вначале через вентиль 10 заливают в межстенное пространство...

Номер патента: 495064

Опубликовано: 15.12.1975

Авторы: Вышемирский, Крашенинин

МПК: A23C 13/00

Метки: сливок, созревания

...в потоке в течение 30 - 40 мин, Этот способ обеспечивает непрерывность производственного процесса выработки сливочного масла более высокого 25 качества.На чертеже изображена схема подготовки сливок к сбиванию.Сливки, предназначенные длстеризуютгя и охлаждаются в н 0 1 до температуры 30 - 40 С, при которой практически еще весь жир находится в жидком расплавленном состоянии. Последующее быстрое охлаждение сливок до -1-3 С осуществляется в специальном охладителе 2 путем распыления их до мелкодисперсного состояния в среде инертного газа, за счет испарения его ждкой фазы. Теперату ра и с,орость ох,аждения регулируется изменением кол 1 сств; спаряющегося газа.Глицериды молочного жира практически мгновенно отвердевают в отдельных жировых...

Номер патента: 495349

Опубликовано: 15.12.1975

Авторы: Агеева, Бабаев, Литовченко, Луговский, Наумова, Стрельницкий, Тюрин, Фатин

МПК: C12H 1/22

Метки: алкогольных, напитков, созревания

...2 Заказ 301/14 Изд.2083 Тираж 529 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5щем заливе бака-компенсатора теплое вино через патрубок 42, сливную горловину емкости 7, краны 48, 49 и 51 насосом 34 подают в теплообменник (охладитель) 8 и далее через кран 57 удаляют из установки.В охладитель теплообменника 8 подают хладоноситель, например воду.Дозировацие кислорода в. поток виноматериала осуществляют в смесителе 28, при этом кислород поступает из баллона 23 в газовый коллектор 25, сообщенный через вентили 26 и газовые счетчики 27 со смесителями 28. Давление в газовой магистрали контролируют манометром 24.В начале удаления вина гидрозатвор (на...

Номер патента: 496303

Опубликовано: 25.12.1975

Автор: Маглакелидзе

МПК: C12H 1/22

Метки: алкогольных, напитков, созревания

...ввода кис ьно-измерительные приборь ение для ввода коньячног Однако в известной установке лород взаимодействует в осно ерхностыо проникает епки и ие чег ерна н во тов лем глу вследс неравно сокой акт ь нее иост ная нась ивной поне изэа войплен таточнаости дубоной эамэреванивности что явлпротекания и низкой верх прич са со фект яет процес го эф а укт С целью ускорения тенснфикации дубовая кл собой систему трубчат положенных по всему о сообщенных между собо ками с образованием е кислорода,са и ег 20ре епка представл ых элементов, расъему резервуара й дубовыми трубдиного канала для 25 приходится 200 см активной поверхности3дубовой клепки, контактирующей с обрабатываемым продуктом.Проверка установки на герметичность осуществляется путем...

Номер патента: 499530

Опубликовано: 15.01.1976

Авторы: Бахарев, Майоров, Остроумов, Прибыловский, Шилер

МПК: G01N 33/04

Метки: процесса, созревания, сыров

...показателей ведут путем томографическото исследования головки сыра на рентгеновском аппарате при напряжении 74 - 84 кВ, силе тока 150 мА, времени 0,8 - 1,5 с и томографическом шаге 1 см.В процессе созревания головка сыра подвергается томографическому исследованию от 3 до 5 раз. Способ осуществляется следующим образом.Сыр, например Советский, после свертывания молока, обработки сгустка, формования, 5 прессования и посолки сыра направляют вбродильную камеру для созревания, Температура в бродильной камере 22 - 24 С, продолжительность созревания 20 - 35 сут.Во время нахождения сыра в бродильной 10 камере его от 3 до 5 раз подвергают томографическому исследованию. В зависимости отвеличины глазков и их распределения на разрезе определяют...

Номер патента: 508522

Опубликовано: 30.03.1976

Авторы: Коротаев, Моисеенко, Начева, Скворцов, Скурихин

МПК: C12H 1/22

Метки: аппарат, созревания, спиртныхнапитков

...Моисеенко, Д, И, МоисеенкоСкворцов и И. М. Скурихин На фиг, 1 схематически изображен предлагаемый аппарат; на фиг. 2 - сборный элемент, общий вид; на фиг. 3 показаны составные части этого элемента.Аппарат для созревания спиртных напитков включает герметическую емкость 1 и дубовую клепку, состоящую из брусьев 2 и 3 соответственно с узкими и широкими пазами.Брусья 2 и 3 собирают в элементы и вносят в емкость 1, размещая равномерно по всему ее объему. Для осуществления процесса созревания напитков в емкость 1 заливают свежеперегнанный коньячный спирт или подобный спиртовой напиток и проводят выдержку обычным способом, желательно при 15 - 30 С с периодическим введением кислорода.Технико-экономическая эффективность предлагаемого...

Номер патента: 511342

Опубликовано: 25.04.1976

Авторы: Коротаев, Начева, Скворцов, Скурихин

МПК: C12H 1/22

Метки: древесины, дуба, напитков, производства, созревания, спиртных, ускорителя

...обработанных клепок при температуре 20-35 С в течение 0,5-5 час в щелочной среде, в которой проводят окислениео,кислородом при температуре 20- 5 С в те.ченпе 0,5-3 суток,Подписное и раис 11111111111 Государственного комигвта Совета Министров СССР ио дедам изобретений и открытий Москва, 1130:15, Раунскан наб., 4 Гредиривтие Патеи ъ, Москва, 1 ",э, бережковская иаб., 24 3, рт. ст. и выдерживают в течение 5 мин, За.тем вводят газообразный аммиак до избыточного давления 1 ати и выдерживают в течение 1 час цри температуре 30-35 С. Далее давление снимают и в реакторе снова 5создают вакуум 30 мм рт. ст Кроме этого в реактор вводят кислород до избыточного давления 1 ати и выдерживают при температуре 20-25 С в течение 1 суток, Затем...

Номер патента: 545669

Опубликовано: 05.02.1977

Авторы: Майсурадзе, Манашеров

МПК: C12H 1/22

Метки: аппарат, коньячных, созревания, спиртов

...о а и Кроме рода пр недостат аромате кислоро вызывае спирта,тичсскис Цель тел ьностльная подача кисло избытку или к ег льно сказывается н ом во время подач шалка, вращение е лекулярных связе дь ухудшает ароматого, принудите иводит плп к его ку, что отрицате коньяка. 11 ри эт да работает ме т нарушение мо что в свою очере свойства коньяк изобретения - по и аппарата и уле 2 ой вышение производи чшение качества к чедующим образом. вг, ограниченного пе Изобретение относит именно к оборудовангпо ячных спиртов. Известен аппарат для пых спиртов, содержащ родкой для диффузии к спирт, выполненной из причем емкость снабже лоном, сообщенным с 1 нометром, установленнь кислорода, мешалкой с рода на конце вала и компенсации изменения цессе его...

Номер патента: 553285

Опубликовано: 05.04.1977

Авторы: Кроленко, Семененко

МПК: C12H 1/22

Метки: алкогольных, аппарат, напитков, созревания

...пирамид 15. Это способствует увеличению поверхности дисков почти в два раза, В дисках (со стороны смежных поверхностей) выполнены концентрические каналы 16, сообщающиеся между собой. Эти каналы служат для циркуляции газа определеннойтемпературы, влажности, скорости и давления. Кроме того, в дисках выполнены каналы для жидкости.Таким образом, рабочие поверхности (пирамиды 15) омываются жидкостью, а по каналам 16 циркулирует газовый поток. Аппарат работает следующим образом.Подлежащая обработке жидкость заполняет секцию 1 аппарата, затем по каналу 17 выходит из этой секции и по каналу 18 поступает в секцию 2. Заполнив эту секцию, жидкость по каналу 19 поступает во внешнюю жидкостную коммуникацию (слева) и далее по каналу в перегородке...

Номер патента: 571237

Опубликовано: 05.09.1977

Авторы: Багдасарьян, Ревенко

МПК: A23B 4/00

Метки: мяса, посола, созревания

...который далее поступает на шприц.,Устройствоработает следующим образом.Мясо подается в измельчнтель 3, откуда оно направляется в бункер 2 на взвешивание, Затем оно поступает в смеситель 4, где добавляют рассол или сухую соль, и после перемешивання шнековым вытеснителем 5 посоленное мясо поступает в емкости 6, которыепосле эапблнения захватываются транспортером 9 с помсщью захватов и передаются на наклонные направляющие 8.После того, как первая заполненная емкость б. займет соответствующее место, подается сигнал на пневмопрнводы 12, штоки 11 которых прижимают заслонки 10 одновременно с обеих сторон к открытым торцам емкостей б. Когда следующая емкость б подойдет к входу на ярус, заслонки 10 по соответствующему сигналу на пневмоприводы...

Номер патента: 573800

Опубликовано: 25.09.1977

Авторы: Журавлев, Козловцев, Майборода, Митрофанов, Спасский

МПК: G05D 27/00

Метки: вискозных, процессом, растворов, созревания

...участок куеочяо-.лииейно аппроксимации зависимости температурй вискозы после тепдоОбменниха от времени ,рпребывания ее в вискозном Отделении.Выход блока 4 сравнения падается навычислительный блок 5, на второй входКоторого подается выходной .сигнал блоКа 3. В блоке 5 происходит умножение 60;:налога времени пребывания вискозы вВискозном отделении на коэффициент,Соответствующий выбранному участкукусочно-линейной аппроксимации. ТакимОбразом, формируется аналог температуры вискозы после теплообменника, который подается на вход блока управления 6, На вход блока 6 управления подаются также корректирующие воздействия по производной времени пребыванияВискозы в вискозном отделении и поЗрелости вискозы, поступающей на подогрев....

Номер патента: 591504

Опубликовано: 05.02.1978

Авторы: Ахназарян, Джанполадян, Егоров, Мнджоян, Саакян

МПК: C12H 1/22

Метки: древесины, дуба, коньячных, производства, созревания, спиртов, ускорителя

...который по-, вышает температурунаходящейся в нем среды до 110-120 С. Обработку древесины дуба в этих условиях осуществляют в течение 50-150 час, после чего давление в автоклаве сбрасывают до нормального и извлекают обработанную . древесину.П р и м е р. Древесину дуба в виде пластинок размерами 40 х 40 х 100 мм помещают в автоклав, куда нагнетают кислород под давлением 20 ат, нодогревают температуру среды в автоклаве до 110 ЕС. Обработку пластинок в этих условиях осуществляют в течение 50 час, после чего давление сбрасывают до нормального и извлекают иэ автоклава пластинки. Пластинки дуба приобретают шоколадный цвет и становятая хрупкими. Кроме этого, изменяется химиче- ский состав древесиныдуба, что гово. рнт об уменьшении...

Номер патента: 600178

Опубликовано: 30.03.1978

Авторы: Манзиенко, Молодченко, Нилов

МПК: C12H 1/22

Метки: виноматериала, созревания

...за счет теплового расширения происходит переток виноматериала из емкости 1 через узлы верхней коммуникации в емкость 2.Нагретый виноматериал из емкости 1 поступает в теплообменник 4, охлаждается в нем, проходит через измеритель 7 скорости потока и датчик 6 кислорода, насыщается кислородом в устройстве 3 для ввода кислорода, проходит второй датчик 6 кислорода и поступает в верхнюю часть емкости 2.Устройство для ввода кислорода выполнено в виде проточной емкости с гофрированной нижней поверхностью и связано через кран 10 с кислородной емкостью 5, что позволяет насыщать виноматериал кислородом в тонком слое, Емкость 5 подключается к установке после запуска ее по определенному режиму перетока виноматериала.За время прохождения...

Номер патента: 606131

Опубликовано: 05.05.1978

Авторы: Магакян, Симонян

МПК: G01N 33/04

Метки: процесса, созревания, сыров

...сырное тесто прокалывают через боковую поверхность по линии пересечения средней продольной и поперечной плоскостей иглой-датчиком на глубину 20-22 см.При прохождении иглы через сплошнуюсырную массу электрическая цепь приборазамыкается через наконечник иглы, являющийся датчиком, и проходящий ток преобразуется в сигнал, При попадании наконечникаИглы в пустое пространство (глазок)электрическая цепь размыкается, а звуковой сигнал прекращается во время прохождения датчиком пустого пространства, послечего сигнал возобновляется при достижении иглы сырной массы - токопроводяшейсреды,При граауирова нанесеннойна игле, фиксиру измеренн60 Е 131 Уиг. Ф ФЬг. 2 Составитель А. БассакРедактор О. Иванова Техреду, Алатырев Корректор Н, Ковалева Заказ...

Номер патента: 636257

Опубликовано: 05.12.1978

Авторы: Гаврилов, Егоров, Егофарова, Писарницкий

МПК: C12H 1/22

Метки: древесины, дуба, коньячных, напитков, подобных, предназначенной, созревания, спиртов, тому, ускорения

...и цослелующего перехода их внапиток,Это достигается тем, что в предлагаемомспособе измельчецие древесины дуба осу636257 И ввестный ГЦ 16 38 75 Преддагаемый Составитель Л. Па ш инниа Редактор О. Иванова Техред О. Луговая Корректор Д. Мельниченко Заказ 6884/20 Тираж 526 Подписное ИНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж 35, Раушская наб. д. 4/5 Филиал ППП Патента, г. Ужгород, ул. Г 1 роектная, 4ществляют одновременно с обработкой ее кислотой до размеров от ОЙ до 1 р, после чего проводят экстракцию ее липофильным растворителем,Предлагаемый способ осуществляют следующим образом. Древесину дуба измельчают при одновременной ее обработке 1 - 2%-ной минеральнойй кислотой до...

Номер патента: 657061

Опубликовано: 15.04.1979

Авторы: Авербух, Козуб, Максимова, Хачатурян

МПК: C12H 1/22

Метки: вина, созревания, типа, херес

...последующую дополнительную выдержку в бескислородных условиях под слоем инертного газа, Соотношение времени дополнительной выдержки виноматериала в бескислородных условиях ко времени выдержки его в присутствии древесины дуба устанавливают равным 1:2-1:3.Редактор Б. Трубченко Заказ 1733/28 1 ПИИПИ Государственного комитета СССР по делам нзббретений и открьний 111035, Москва, Ж 35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ПП Патентл, г. Ужгород, ул. Проектная, 43Созревшее вино подают на розлив с контрольной фильтрацией его.Пример. Купаж виноматериала типа херес крепкий направляют в актинатор, где на него воздействуют актнничным светом с длиной волны 2500 А в течение 40 с, на. гревая его до 65 С, после чего виноматериал охлаждают до 15 С и выводят из...

Номер патента: 664993

Опубликовано: 30.05.1979

Авторы: Лоза, Модитис, Толмачев, Фалькович

МПК: C12H 1/22

Метки: вин, созревания

...вводимого в нето до нагревания.чаказ 1142/10 Изд. М 366 Тираж 548 Подписное НПО Поиск Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, М(-35, Раушская наб д, 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 Окисл ительно-восстановительный потенциал, являющийся показателем "уровня протекания окислительно-восстановительных процессов, измеряютв точках входа вина на нагрев и выхода с нагрева и регулируют в зависимости от типа и химического состава обрабатываемого вина, изменяя технологические параметры режима: температуру и продолжительность охлаждения; количества вводимого кислорода, температуру и продолжителыность нагрева.П р и м е р 1. Созреванию подвергают портвейн, содержащий 19 об. % спирта, 10,5% общего экстракта, в...

Номер патента: 679195

Опубликовано: 15.08.1979

Авторы: Жаренов, Толкачев

МПК: A23C 19/00

Метки: препарата, производства, созревания, сыра, ускорения

...происходит при 14-16 Св течение 40-60 ч до достижения кислотности,115 - 125 Т. Препарат добавляется в количестве, О5 - 10% в смесь, предназначенную для изготовле.иия сыра. Выработку сыра после добавленияпрепарата производят в дальнейшем по сущест.вующей технологии для контрольного вида сыра.Пример приготовления препарата,15На 100 кг пастеризованного и охлажденногодо 30 С обезжиренного молока вносят 10 кгбелка в виде порошка, полученного из подсолнечного шрога щелочным способом, и 4,25 кгферментированного яичного порошка (ТУ 49 20, 320-76). Полученную смесь гомогенизируют придавлении 75 аги, затем в гомогенат вносят 42,5 кгсырной вытяжки с содержанием сухих веществ28,5%, Зля приготовления сырной вытяжки 25 кгзрелого натурального сыра...

Номер патента: 719571

Опубликовано: 05.03.1980

Авторы: Гарлов, Поленов

МПК: A01K 61/00

Метки: гормонального, полового, препарата, приготовления, производителей, рыб, созревания, стимуляции

...эволюционной физиологии и биохимии им. И, М, Сеченова10 0 10 9 10 6 5 0 5 5 5 5 4 5 7 его 1 371образом, гипофиз разделяют на две симметричные части вдоль длинной оси и плавно извлекают из них заднюю доль гипофиза путемнадавливания краем острого конца скапеля,введенного в обнажившуюся гипофизарную щель.Оставшуюся изолированную переднюю долюрастирают до порошкообразного состояния,после чего приготавливают дозировку на 20 -30% меньше общепринятой на одну самкупри заданной температуре, что составляет 70 -80% от веСа полученного препарата.Дозированный порошок разводят до суспензии, и осуществляют инъекцию по общепринятой схеме,Опытная проверка способа проводилась насамках осетра и севрюги на Александровскоми Бертюльском осетровых рыбоводных...

Номер патента: 722526

Опубликовано: 25.03.1980

Авторы: Беляев, Клочков

МПК: A01K 67/00

Метки: меха, норок, созревания, ускорения

...Овери с торцовых сторон шеда на время затемнения закрывают. Выше входа с торцовых сторон шеда устанавливают два 15 приточных вентилятора мощностью 0,6 кВт, а в середине шеда - два отточных вентилятора мрщностью 2 кВт, Крыша шеда покрыта шифером и пропускает только слабый рассеянный свет. 20С 20 июня по 20 июля в шеде создают круглосуточное освещение, что обес- печивается за счет искусственного освещения в ночное время. Свет включают в 17 ч 30 мин и включают в 9 ч 30 мин. 5 Освещенность на уровне верхней поверх 26ности вольер в среднем 200 Вт. С 20 июля по 10 октября вводят режим сокращенного светового дня. В 17 ч. 30 мин опускают светонепроницаемые шторы и включают принудительную вентипяцию. Утром, в 9 ч 30 мин, поднимают шторы и...

Номер патента: 730292

Опубликовано: 25.04.1980

Авторы: Гьюла, Золтан, Шандор

МПК: B65G 3/10

Метки: вязких, глины, других, земли, пластичных, складирования, созревания, формовочной, хранения

...5 с загрузочным транспортером 6, который установлен на ферме 7, одним концом закрепленной на приводной поворотной платформе 8, а другим опирающеися на направляющую 9, прикрепленную к стене здания. Транспортер 6 установлен с возможностью возвратно- поступательного движения вдоль фермы 7. Для выдачи материалов имеется система выгрузки 10, расположенная под полом здания и сообщенная через разгрузочную воронку 11 с внутренним объемом здания. Над разгрузочной воронкой на колонне 3 смонтирован разгрузочный транспортер 12. Этот транспортер установлен наклонно, своим нижним концом шарнирно прикреплен к приводной поворотной платформе 13, а верхним концом связан с колонной посредством каната 14, который пропущен через направляющий ролик 15,...

Номер патента: 737447

Опубликовано: 30.05.1980

Авторы: Авакьянц, Орехова

МПК: C12H 1/22

Метки: напитков, созревания

...- ращения компонентов, формирующих букети вкус вина и коньяка, Введение кислорода ускоряет окислительные реакции в жидкости на поверхности дубовых полосок, что в.совокупности с тепловой выдержкой приводит к ускорению экстраги,.- рования из древесины дуба танина, лигнина, полисахаридов и других ценных для качества напитка компонентов. Кроме того, медные пластины способствуют "ускорению превращения продуктов экстракции древесины дуба. Благодаря прохождению всех вышеописанных превращений процессы созревания крепких вин типа мадеры и портвейна. и коньячныхспиртов значительно интенсифицируются,П р и м е р 1, В резервуар с установленными медными пластинами плошадью 3 см на 1 л толщиной 1 мм и дубовыми полосками площадью 50 см на 1 л длиной 200...

Номер патента: 746283

Опубликовано: 05.07.1980

Авторы: Буторина, Кирпиченко, Комаров, Прорешнева

МПК: G01N 33/02

Метки: бобовых, варки, зрелости, культур, процессе, семян, созревания

...образом.Образец семян бобовых культур закладывают в гнезда разъемной кассеты 4 и варят в водяной бане (образцы зеленого горошка не варят, а исследуют непосредственно в период созревания) . После варки разъемная кассета 4 с семенами устанавливается на подъемно-поворотный стол 5 в Фиксированном положении.При включении прибора, вращение от электродвигателя 18 передается валу 15, на котором установлены кулачок 16 подъема и кулачок 17 поворота стола 5. Кулачки 16 и 17 установлены на валу так, что поворот стола 5 осуществляется в его крайнем нижнем положении.При вращении кулачка 16 пронсходнт подъем штока 12, вала б, стола 5 и установленной на нем кассеты 4. Семя, заложенное в гнездо кассеты 4, находит на иглу динамометра-твердомера 1,...

Номер патента: 785355

Опубликовано: 07.12.1980

Авторы: Курдадзе, Майсурадзе, Манашеров

МПК: C12H 1/22

Метки: коньячного, созревания, спирта

...трубок батарейного манометра, К трубке 17 под открытой камерой 18 подсоединена трубка 19, выполненная в вице сифона и сообщенная с нацжидкостным пространством в компенсационном сосуде 4, Для выпуска в атмосферу углекислого газа, выцеляемого в процессе созревания спирта, крышка компенсационного сосуда снабжена регулируемым цросселем 20.Установка работает следующим образом.После заполнения коньячным спиртом резервуаров 1 и подсоединения с помощью клапана 9 линии кислородного питания в камере 7 эталонного давления, в разделительном сосуде 6 и в камере 1 0 регулируемого давления, при открытом клапане 16 устанавливают требуемое давление, соответствующее концентрации кислорода в коньячном спирте 7-8 мг/л,Кислород, проходя сквозь камеры,...

Номер патента: 794019

Опубликовано: 07.01.1981

Авторы: Козлов, Суханов

МПК: C08B 1/14

Метки: вискозногораствора, созревания, управленияпроцессом

...23 сигнал с блока 20 суммирования делится на сигнал с вторичного прибора 22, тем самым определяется время пребывания вискозы в теплообменнике 1 и фильтрующих установках 2 и 3.Сигналы с первого блока деления 23 и датчика 24 индекса зрелости вискозы пос - ле.теплообменника 1 через первый блок 25определения индекса зрелости и датчика 26 индекса зрелости вискозы после фильтрую 1 цей установки 3 через второй блок 27 определения индекса зрелости поступают в блок 28 определения скорости созревания вискозы.Сигналы с блоков 16 17 18 и 19 определения объема вискозы поступают во второй блок 29 суммирования, где определяется суммарный объем вискозы во всех аппаратах. На второй блок 30 деления поступают сигналы со второго блока 29 суммирования...

Номер патента: 833186

Опубликовано: 30.05.1981

Авторы: Жилене, Пасерпскене, Раманаускас, Урбене

МПК: A23C 19/02

Метки: дляпроизводства, молока, созревания, сыров, сычужных

...П р и м е р 1. Исходное молоко в . копичестве 20% от общей его массь 1 сокислотностью не выше 19 Т подвергают 4 О тепловой обработке при 140 С с выдержкой 3 с и поспедующей вакуум-.дезодорацией. Остальную часть молока обрабатывают при 74 С с выдержкой 20 мин. Пос 0пе охлаждения. обе части мопока смешива а 5 ют, добавпяют 0,3% закваски, 0,04% хпористого кальция в виде водного раствораои выдерживают при 10 С 20 ч.После этого устанавпивают температу ру свертывания 34 С, добавпяют 0,8%О,закваски и при помощи мопокосвертывающего фермента попучают сгусток эа 28 мин. Сгусток размепьчают на кубики размером 6-7 мм в течение 15 мин. Затем производят вымешивание 15 мин.Полученную смесь зерна с сывороткой нагревают до 40 С 15 мин. Во время...

Номер патента: 839462

Опубликовано: 23.06.1981

Авторы: Карпенко, Мазур, Столярова

МПК: A21D 2/04

Метки: пшеничноймуки, созревания

...2-3 сут происходит ее созревание и улучшение хлебопекарных свойств, так, растяжимость клейковины уменьшается на 7-8, гидратация увеличивается на 1-1,5, а расплываемость клейкови-. ны уменьшается на 10-15.839462 Таблица 1 При аэрации муки воздухом с повышенным содержанием кислорода естьбольшая возможность приспособленияего к .ненасыщенным жирным кисло-.там по месту двойных связей с образованием перекисей, в которых одинатом кислорода находится в слабосвязанном, активном состоянии, ипоэтому легко может быть использован дня окисления -5 Н групп в -5-5 связи, как в белках, так и в ферментах, изменяя таким образом клейковину в сторону укрепления ее физических свойств.П р и м е р. Свежесмолотую пшеничную мукусорта аэрируют...

Номер патента: 881115

Опубликовано: 15.11.1981

Авторы: Кудряшов, Соболев, Струкова, Тангиев, Толмачев

МПК: C12H 1/22

Метки: вин, созревания

...кислород,вводимый в виноматериал, что приводит к ускорению образования перекисных соединений. Перекисные соединения осуществляют окисление фенольных,азотных и других веществ н вино приобретает органолептические свойства,Особенно заметное влияние ионов двухвалентного железа на количество вина сказывается при обработке еготеплом совместно с дрожжами, В этом35случае ионы двухвалентного железазначительно интенсифицируют автолизвинных дрожжей, что приводит к обогащению его аминокислотами, полипептипами нчклеиновыми кислотами и про 940дуктами их гипролиза, что благотворновлияет на букет и вкус вин,П р и м е р . Исходный виноматериал содержит 19 об.% спирта, 10,5%общего экстракта, в том числе 8,4% 15 4сахара, 740 мг/1 фенольных...