Установка для созревания коньячного спирта

Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 1,285355(23) Припри геев до делам изобретений и открытийДата опубликования описания 10.12.80 Г, В, Майсурадзе, Р. Г. Манашеров, Р. И, Майсурадзе и Р, И, Курдадзе(72) Авторы изобретения Научно-исследовательский институт автоматизациипроизводственных процессов в промышленности(54). УСТАНОВКА ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ КОНЬЯЧНОГОСПИРТА Изобретение относится к производству коньячных напитков и предназначено для использования на коньячных эаводах,Известно устройство для созреванияконьячного спирта, соаержашее эмалиро 5ванный резервуар, в котором расположены вертикальные трубки из дубовой древесины. Через трубки в спирт периодически поступает кислород. В результате10содержание кислорода в спирте изменяется периодически, что отрицательно влияет на интенсивность процесса и качество продукции 1,Наиболее близкимк изобретению по15технической сущности является установка аля созревания коньячных спиртов,содержашая компенсационный сосудгибкой мембранной крышкой для сбораи удаления углекислого газа и расположенная в эмалированном резервуаре открытая снизу своачатая перегородка издубовой древесины. (2) Через регулирующийклапан, управляемый датчиком уровня,перегородка сообщена с системой кислородного питания. Поступление кислородав эмалированный резервуар происходит взависимости от положения уровня в компенсационном сосуде,Недостатком такого устройства является то, что в нем отсутствует температурная компенсация, иэ-за чего возникает изменение уровня, Т. е, уровеньможет измениться не только иэ за освоения кислорода, но и из за пониженияили повышения температуры, В результате вызывается ненужное поступлениеили прекращение поступления кислородав спирт, что отрицательно сказываетсяна надежности работы аппарата и качестве готового продукта,Цель изобретения - автоматическоерегулирование режима кислородного питания, исключение аварийного повышениядавления в резервуарах и повышение,тем самым, качества готового продукта.С этой целью установка цля созревания коньячного спирта, содержащая ре785355 3зервуар с приспособлением цля диффузии кислорода в коньячный спирт, выпол. ненным из дубовой древесины, системукислородного питания, линию подачикислорода в компенсационный сосуд,снабжена по меышей мере одним дополнительным резервуаром, Все резервуарысоединены между собой общим коллектором, а система кислороцного питаниядополнительно содержит мембранный0повторитель, батарейный манометр ипреобразователь гидростатического давления. Мембранный повторитель состоитиз камер эталонного и регулируемогодавления. Линия подачи кислорода подключена ко входу мембранного повторителя и к камере эталонного давления,которая соединена с батарейным манометром и преобразователем гидростатического давления. Камера регулируемого давления подсоединена к батарейному манометру и к приспособлениямцля циффузии кислорода в коньячныйспирт.Батарейный манометрсостоит из четырех послецовательно соединенных трубок, первая из которых подключена к камере эталонного цавления мембранногоповторителя, вторая - к камере регулируемого давления, третья трубка в верхней части снабжена буферной камерой,равной по объему сумме объемов всехтрубок батарейного манометра и посрецством отверстия в крышке буферной камеры сообщена с атмосферой. Четвертая35трубка имеет форму сифона и связана снацжидкостным пространством компенсационного сосуда и с третьей трубкой.Первая и вторая трубки соединены междусобой по типу сообщающихся сосудов.Преобразователь гидростатическогодавления снабжен регулируемым дросселем и выполнен в виде У-образной трубки, в оцной ветви которой размещенразделительный сосуд, установленный на45уровне приспособлений цля диффузии кислорода в коньячный спирт. В другой ветви нац системой резервуаров расположенкомпенсационный сосуд, сообщенный сатмосферой посредством регулируемого50, дросселя. Каждое приспособление цля диффузии кислорода в коньячный спирт выполнено в резервуаре наклонно, Это способствует улучшению смешивания кислорода со спиртом.На чертеже представлена схема установки цля созревания коньячных спиртов,4Установка содержит технологические резервуары 1, к которым подсоецинен преобразователь 2 гицростатического давления, выполненный в виде У-образно 0 трубки, в одной из ветвей 3 которой, над системой резервуаров, расположен компенсационный сосуд 4, соединенный через общий коллектор 5 с резервуаром 1, В другой ветви размещен разделительный сосуд 6, соединенный с камерой 7 эталонного давления. Ко входу мембранного повторителя подсоецинена линия 8 питания кислородом, соединенная с камерой 7 через клапан 9. Камера 1 0 регулируемого давления мембранного повторителя 1 1 соединена с приспособлением 1 2 для диффузии кислорода в,коньячный спирт, выполненным в вице камер. Разделительный сосуд 6 и приспособления 12 установлены на одном уровне.Камеры 7 и 10 мембранного повторителя соецинены каждая соответственно с трубками 13 и 14 батарейного манометра 15. Между трубками 13 и 14 установлен клапан 16.К трубке 14 в точке, расположенной выше соединения трубок 13 и 14, подсоецинена трубка 17, заканчивающаяся сверху буферной камерой 18, объем которой не меньше суммы внутренних объемов трубок батарейного манометра, К трубке 17 под открытой камерой 18 подсоединена трубка 19, выполненная в вице сифона и сообщенная с нацжидкостным пространством в компенсационном сосуде 4, Для выпуска в атмосферу углекислого газа, выцеляемого в процессе созревания спирта, крышка компенсационного сосуда снабжена регулируемым цросселем 20.Установка работает следующим образом.После заполнения коньячным спиртом резервуаров 1 и подсоединения с помощью клапана 9 линии кислородного питания в камере 7 эталонного давления, в разделительном сосуде 6 и в камере 1 0 регулируемого давления, при открытом клапане 16 устанавливают требуемое давление, соответствующее концентрации кислорода в коньячном спирте 7-8 мг/л,Кислород, проходя сквозь камеры, принимает участие в процессе окисления. По мере расходования кислорода уменьшается давление в камерах 12, и следовательно, в камере 10. С увеличением перепада давлений между камерами 7 и 10 увеличивается степень открытия клапана мембранного повторителя и в ка10 25 30 35 45 50 55 5 785меры 1 2 поступает дополнительное количество кислороаа,Ддя сравнения эталонного и регулируемого аавления служат трубки 13 и 14манометра 15, В случае, если по какойл ибо причине на руш а ется процесс ре гулирования и давление в камерак 12 превысит допустимое значение, уровень жидкости в трубке 14 будет уменьшатьсяцо тек пор, пока не достигнет нижнегоконца трубки 1 7 и через нее и камеру18 кислороа цвчнет выходить в атмосферу,Ддя предотвращения проникновениякислорода с повышенным давлением изкамеры регулируемого аавления в сторону эталонной камерь. 7, место соединения трубки 14 с трубкой 17 расположено выше, чем месте соединения трубки 14 с трубкой 13. Углекислый газ, выделяемый в процессе созревания коньячного спирта,постепенно удаляется в атмосферу ( идив специальный сборник) через регулируемый дроссель 20 компенсационного сосуда 4, Дроссель 20 регулирует выходуглекислого газа из сосуда 4 в атмосферу, В случае непредусмотренного повышения давления углекислого газа в компенсационном сосуде 4 избыточный углекислый газ будет выходить в атмосферучерез трубку 19 и камеру 18. Трубка19 выполняет функции монометра, гидрозатвора и предохранительного клапана,Расположение дубовых камер с наклоном относительно горизонтальной линиисоздает оптимальные условия для циркуляции растворенного газа и других компонентов спирта в резервуаре. Твк, например, легкая фракция не задерживаетсяпоа корпусом дубовых камер и перемешается вдоль наклонной нижней стенкикамеры вверх от центра к периферии, инаоборот, тяжелые частицы перемешаются вниз по поверхности верхней стенки отпериферии к центру.Использовеш 1 е изобретения позволитповысить качество коньячных продуктовза счет создания оптимальных условийдля получения одцороцной концентрациикислорода по объему. Кроме того, обеспечение безопасности работы установки осу-.ществляют зе счет исключения аварийно-го повышения давления в резервуарах идубовых кислородных камерах, при этомпредложенная установка может обслужитьвсе цистерны, находящиеся в деке выдержки коньячного спирта,55 6формула изобретения1. Установка для созревания коньячного спирта, содержащая резервуар сприспособлением для циффузии кислороцав коньячный спирт, выполненным из дубовой древесины, систему кисдороаногопитании, линию поаачи кислорода в компенсационный сосуа, о т л и ч а ю -ш а я с я тем, что, с целью автоматического регулирования режима кислородного питания, исключения аварийногоповышения аавления в резервуарах и повышения тем самым, качества готовогопродукта, она снабжена по меньшей мереодним дополнительным аналогичным резервуаром, все резервуары соединены между собой общим коллектором; а системакислородного питания дополнительно содержит мембранный повторитель, батарейный манометр и преобразователь гиаростатического давления, при этом мембранный повторитель состоит из камерэталонного и регулируемого аавления, линия подачи кислорода подключена ко входумембранного повторителя и к камере этаФлонного давления, последняя соецинена сбатарейным манометром и преобразователем гидростатического давления, а камера регулируемого давления подсоединека к батарейному манометру и к приспособлениям для диффузии кислорода вконьячный спирт,2. Установка по и. 1, о т л и ч ею ш а я с я тем, что, батарейный манометр состоит из четырек последовательно соединенных трубок, первая из которых подключена к камере эталонного цавлец 1 ия мембранного повторителя, втораяк камере регулируемого аевления, третьятрубка в верхней части снабжена буферной камерой, равной по объему суммеобъемов всех трубок батарейного манометра и сообщена с атмосферой посредством отверстия в крышке буферной камеры, четвертая трубке имеет форму сифона, связана с цаджидкостцым пространством компенсационного сосуда с третьейтрубкой, при этом первая и вторая трубки соединены между собой по типу сообшаюшихся сосудов.3. Установка по п. 1, о т л и ч а ющ в я с я тем, что, преобразовательгиаростатического давления снабжен регулируемым аросселем и выполнен ввиде У-образной трубки, в одной ветвикоторой размешец разделительный сосуд,установленный не уровне приспособленийаля диффузии кислороде в коньячныйспирт, а компецсациоцчый сосуа рвсполо1, Авторское свидетельство СССРИц 87105, кл, С 12 Н 1/22, 1949,2, Авторское свидетельство СССРМ 545669, кл, С 12 И 1/22, 1974( прототип),Составитель Н, АрцыбашеваТитова Теред А. Савка Корректо Бутяга ор каэ 8759/27 Тираж 522 ВНИИПИ Государственного к по делам изобретений и о 113035, Москва, Ж, РаушскаПодписное итета СС рытийнабд, 4 филиалППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектн/ 785 355 жен в другой ветви нац системой резервуаров и сообщен с атмосферой посредством регулируемого дросселя,4. Установка по и. 1, о т л и -ч а ю щ а я с я тем, то каждое приспособление для диффузии кислорода вконьячный спирт выполнено в вице четырекугольной призматич ской камерыи расположено в резервуаре наклонно. Источники информации,приняты во внимание при экспертизе