Модитис

Номер патента: 664993

Опубликовано: 30.05.1979

Авторы: Лоза, Модитис, Толмачев, Фалькович

МПК: C12H 1/22

Метки: вин, созревания

...вводимого в нето до нагревания.чаказ 1142/10 Изд. М 366 Тираж 548 Подписное НПО Поиск Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, М(-35, Раушская наб д, 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 Окисл ительно-восстановительный потенциал, являющийся показателем "уровня протекания окислительно-восстановительных процессов, измеряютв точках входа вина на нагрев и выхода с нагрева и регулируют в зависимости от типа и химического состава обрабатываемого вина, изменяя технологические параметры режима: температуру и продолжительность охлаждения; количества вводимого кислорода, температуру и продолжителыность нагрева.П р и м е р 1. Созреванию подвергают портвейн, содержащий 19 об. % спирта, 10,5% общего экстракта, в...