Установка для непрерывного сбраживания сусла

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социватистическитт Ресттубттик(22) Заивле с присоели о 10.0 б 76 (2 Ю -ееулвротвеяяыв яоввтетбевета Мяяяотров 6 ССРяо ееов явооретееяяя отярытяя(71) Звивител ТАНОВКА ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО СБРАЖИВАНИ СУСЛА 2я концентрированныхненных системой трунако в такой устаноя условия для поддей концентрации дродящей среде.лью изобретенияции дрожжей и инте дрож опро ке н жани жевых в 21 оз- онылеток даютс шеннов броЦецнтра цесса повышение коннсификация проь уара- льтро Изобретение относится к бродильной промыиленности, в частности кустановкам для непрерывного сбраживания сусла, например, в спиртовом .производстве из крахмалсодержа щего сырья.Известна установка для сбраживания сусла, состоящая из ряда бродильных резервуаров, последовательно соединенных в батарею Г-образными 10 трубкамк дляперелива сбраживаемого сусла из нижйей части предыдущего в верхнюю часть носледующего по ходу процесса, . резервуара, сосудов-сепараторов, смонтирОванных ва крышках бродильных резервуаров и связанных с их наджидкостнымй пространствами, а также двух цир) уляцнонных снстем, служащих для создания восходящего и нисходящего потоков и образующим замкну- ЛО тый циркуляционный контур для переме.- щения бродящей среды 1 ЦНаиболее близким решением к изоб-.ретению по технической сущности и 25 достигаемому эффекту является известная установка для непрерывного сбраживания сусла, состоящая из дрожжегенератора, ряда бродильных резервуаров, коллектора, фильтра и емкос- Ю Достигается это тем, что известная установка, состоящая из дрожжегене ратора, ряда бродильных резервуаров, коллектора, фильтра и емкости для концентрированных дрожжей, содержит пневмогенератор для подачи сжатого во духа в коллектор, пульсатор для подачи сжатого воздуха в фильтр и емкост для обездрожженной бражки, размещенную между вторым и третьим по ходу процесса, . бродильными резерв ми, а фильтр имеет сильфонные фи валЬныеэлементы, объединенные в общую систему коллектором, и сообщен ,с нижней частью второго.но ходу процесса броМнльвОго резервуара через насос, емкостью для обездрожженной бражки и емкостью для концентрированных дрожжей, расположенной между дрожжегенератором и головнь)м бродильным резервуаром.На Фиг. 1 изображена схема предлагаемой установки 1 на фиг. 2 - фильтровальный элемент, общий вид и разрез.Установка содержит дрожжегенератор 51, приемную емкость 2 для концентрированной биомассы, бродильные резервуары 3, соединенные между собойГ образными переливными трубками 4в батарею, Фильтр 5 с сильфониции Ифильтровальными элементами б,объединенными в единую системуколлектором 7, пневмогенератор 8пульсатор 9 и емкость 10 для обездрожженной бражки, установленной на 15переливной трубке 4.Емкость 2 сообщена трубопроводом 11дрожжегенератором 1, трубопроводом12 с входной зоной фильтра 5 и трубопроводом 13 с головным резервуаром 3, 20образуя одну циркуляционную систему.Емкость 10 сообщена с коллектором 7трубопроводом 14 и через насос 15 совторым по ходу процесса.резервуаром 3 и с приемной зоной Фильтра обводным трубопроводом 16, .образуядругую циркуляционнув систему.Фильтровальнйй элемент б выполненв виде каркасной сетки 17, на которуюнатянута. гибкая.сильфонная перегород- Ъка 18, напрймер полотно Бельтинга.Для отвода иэ фильтровального элемента обездрожженной жидкой фазыслужит штуцер 19. Кроме того, элементб снабжен нижним глухим штуцером 20,35служащим для его Фиксации и промывкивнутренней поверхности сильфонной пе"регородки 18,Между смежными фильтровальнымиэлементами .б установлен штыревой каркас 21.Установка работает .следующимобразом.В пусковой период поток культуральной жидкости с дрожжами из дрожжегенератора 1 направляется через емкость452 в головной резервуар.З й после-.довательно через переливнЫе трубки.4 последовательно заполняет 1 всю: бафтарею.По достижении оптимальных параЯ)метров в"процессе брожения включаютнасос 15, .и.часть общего потока бродящей маааы щэ второго. резервуара 3направляется ж:. фильтр.5.При. Фильтациц дрожже Вые клетки 55накапливаются на стенкахгибких оильфонных фильтровальных перегородок 18и при образовании иэ них определенного слоя биомассы включается нульсатор 9, в результате чего гибкие . 60сильфонные стенки 18 .Фильтровальных элементов б приобретают возвратно-поступательное движениеи при контактировании со штыревым каркасом 21слой биомассы разрушается. Пневмогенератор 8, представляющий собойполый цилиндрический сосуд, благодаря сжатому воздуху улучшает работупульсатора 9 и обратным током жидкойфазы интенсифицирует процесс регенерации гибких стенок фильтровальныхэлементов,В процессе фильтрации биомассанакапливается в фильтра, обогащаеткультуральную жидкость дрожжами ввиде концентрированной дрожжевойсуспензии отводится из фильтра потрубопроводу 12 в приемную емкость2, где смешивается с культуральнойжидкостью, поступающей из дрожжегенератора 1, и заполняет по трубопроводу 13 головной резервуар. Обездрожженная бражка из выходной зоны фильтра 5 по коллектору 7 и трубопроводу 14 через емкость 10 .подается впереливные трубки.4 резервуара 3,при этом в .емкостй 10.происходит смешивание обездрожженной бражки с бро/дящим потоком, поступающим яз второго резервуара 3.Таким образом, путем повышенияконцентрации дрожжевых клеток интенсифицируется процесс сбраживания,Формула изобретенияУстановка для непрерывного сбраживания сусла, например, в спиртовом производстве, состоящая иэ дрожжегенератора, ряда бродильных резервуаров, коллектора, фильтра и емкости для концентрированных дрожжей, соединенных системой трубопроводов, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью повышения концентрации дрожжей и интенсификации. процесаа, она содержит пиевмогенератор для подачи сжатоГо воздуха в;фильтр и"емкость для обездрожженкой бражки,.- размещенную между вторым и: третьим по хбдупроцесса бродилЬным.реэервуарами, а фильтримеет сильфонные фильтровальные элементы, ,объединенные в общую снстему коллектором, и сообщен с 1 нижней частью второго по ходу.процесса бродильного: резервуара через насос, емкостью для обездрожженной бражки и емкостьюдля концентрированных дрожжей., расположенной между дрожжегенераторрм и:грловным бродильным резервуаром..Источники информации, принятые во вяимание при экспертизе:1. Авторское свидетельство СССР М 429088, кл. С 12 В 1/10, 1972.2. Денщиков М, Т. Непрерывиое брожение в пивоварении. М., 1965, с. 333..Фанта тимирКоррек олко ак Ковалев Тидарственного кпо делам изобрете13035, Москва, Жилиал ППП Патент, г,ужгород, ул.Проектна акаэ 83/20 ЦНИИПИ Госу Соста Техре аж 568: Подписноеомитета Совета Министров СССний и открытийРаушская наб., д. 4/5