Архив за 1992 год

Номер патента: 1762825

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Гандзюк, Каштелян, Матинов, Цапун

МПК: A01K 5/00

Метки: животных, кормушка

...чтобы не было запаха кордной резины внутри желоба, он покрыт, например тонкостенной фанерой. Верхнее и нижнее приспособление для подъема корыта обеспечивает его подьем в зависимости от роста животного, что улучшает условия его содержания, снимает утолщенность,обеспечивает повышение продуктивности в зависимости от назначения стада. Новая конструкция корыта уменьшает материало- емкость, снижает стоимость кормушки, так как дерево в настоящее время - дефицитный материал. Сравнение заявляемого технического решения с прототипом позволяет установить соответствие его критерию "новизна",При изучении других известных технических решений в данной области технические решения, отличающие заявленное техническое решение от прототипа, не были...

Номер патента: 1762826

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Куликов, Кутлембетов, Мамедов, Милев, Якименко

МПК: A01K 5/02

Метки: дозирующим, механизмом

...если нет, то диоды в прямом направлении (в зависимости от знака превышения) начинают проводить ток, снижая коэффициент усиления,и на выходе блока 22 возникает напряжение, уменьшающее или увеличивающее напряжение на неинвертирующем входе ОУ 17. В результате управляющий сигнал контура питателя 17 уменьшается (увеличивается), в зависимости от и роизводител ьн ости (точнее, действительной величины выдаваемой массы материала) транспортера б.Контур транспортера б выполняет отработку заданной производительности более точно за счет наличия тензометрического датчика массы 7 (ВР), собранного по двойной мостовой схеме на резисторах Й 1-В 8. К измерительным точкам моста подключен усилительный преобразователь "ток-напряжение" на ОУОА 1, причем за...

Номер патента: 1762827

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Агарков, Гринберг, Гусаров, Лейбельман, Остапенко

МПК: A01K 5/02

Метки: доения, дозированием, животных, концентрированного, корма, процессе, увлажнением

...поедания кормов определяет (задаваясь при этом оптимзль ной влажностью концентрированного корма) температуру, которую следует придать кочцентрированному корму, Сигнал от узла 22 идет в узел 23 сравнения на второй вход которого поступает сигнал от блока 21 гра ничной допустимой температуре концентрированного корма. Сравнивая эти температуры расчетную и граничную, узел 23 может поступать двояко: если расчетная температура не выходит за рамки допустимого, то сигнал от узла 22 пропускается5 1 О 15 20 25 30 35 40 50 дальше к блокам 8 и 6. Блоку 6 идет при этом подтверждение, что следует принимать оптимальное разбавление 1:3, а блоку 8 - какую температуру кокцентрироеанного корма обеспечить. В том же случае, если расчетная температура...

Номер патента: 1762828

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Балахонов, Толкачев, Филоненко, Шоль

МПК: A01K 29/00

Метки: аэрозольная, живых, камера, кур, пневмотранспортера

...раструба 2 с отверстиями 3. Над желобом 1 установлен коробчатый корпус 4 с пэтрубками 5, 6, связанными соответственно с генератором аэрозоля с линией давления источника вакуума. Раструб 2 расположен.в полости коробчатого корпуса 4, э по кромке раструба 2 установлена поперечная перегородка 7, образующая в полости корпуса дополнительную камеру. При этом патрубок 6, связанный с линией давления источника вакуума. размещен в дополнительной камере.Аэрозольная камера для пневмотранспортера живых кур работает следующим образом,.Выходной конец желоба 1 присоединяют к приемному трубопроводу пневмотранспортера, К патрубку 5 подсоединяют аэроэольный генератор, а к патрубку 6 - линию давления источника аакуума. Аэрозоль из генератора поступает в...

Номер патента: 1762829

Опубликовано: 23.09.1992

Автор: Дубровин

МПК: A01K 29/00

Метки: животных, обогрева, сельскохозяйственных

...на цыплят;1 оп 1 А 1 в 1+ В В 1+ СЕ 1+ О Хпол 1+ М л О, (1) 5- если цыпленок лежит;1 опг = Атв 1+ В ТВ 1 + СЕ 1+ О х 0+ М О, (2)10 - если цыпленок стоит, т. е. не касаетсяоперением подстилки, поэтому не учитывается температурное влияние пола.Зонт обогревателя поднят на высоту порядка 1 м, что и выполняется всегда при 15 применении чисто инфракрасных локальных обогревэтелей с лучистой теплопередачей от излучателя к обогреваемому объекту:1 опз = Атвг + В туг + СЕ 2 + О Тпол 2 + МЧв 2, (3)20- если цыпленок лежит;1 оп 4 = А 1 вг + В Тйг + СЕ 2 + О к 0 + МЧв 2, (4)25 -если цыпленок стоит.В указанных вариантах приняты обозначения;Ъ - температура воздуха под зонтом 30 брудера. В первые сутки выращивания потехнологии принято Ъ 1= 35 С; Е 1 -...

Номер патента: 1762830

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Провизен, Щербатов

МПК: A01K 31/00

Метки: комплектования, кур, племенного, стада

...племенной сезон.В табл. 1 приведены данные о сравнительном испытании различных способов комплектования птицы, Данный способ выше по инкубационным показателям известных. Кроме того, яйценоскость кур в клетках, скомплектованных данным способом, превышала яйценоскость в группе кур, куда петухов отбирали по отсутствию агрессии на 2 яйца.П р и м е р 2. Формируют различные группы петухов, В первой группе используют три петуха с хорошо развитым листовидным гребнем, во второй - два петуха с обрезанным гребнем и один с листовидным, в третьей - три петуха с обрезанными гребнями, в четвертой - один петух с обрезанным гребнем и два петуха с хорошо развитым листовидным гребнем. Оплодот-. воренность яиц по этим группам в среднем составляет...

Номер патента: 1762831

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Белоногов, Демин, Трубин

МПК: A01K 51/00

Метки: летке, термополоски, улья, установки

...положении; на фиг. 7 - то же; на фиг, 8 - то же, в рабочем положении,Устройство состоит из,стержня 1, на одном конце которого имеется державка 2, а на другом - отверстие 3 для зажима термополоски. Державкэ 2 имеет колена 4 и 5.Устройство работает следующим образом,В отверстие 3 вставляется термическая полоска, свободный конец ее поджигается и она вставляется в горизонтальном положении через леток в улей, После того, как державка 2 отпускается, в связи с тем, что ее центр тяжести смещен от плоскости центра тяжести стержня, возникающий крутящий момент поворачивает стержень вокруг своей оси до совмещения их плоскостей центра тяжести. Вследствие того, что ось симметрии отверстия 3 лежит в плоскости центра тяжести устройства, зажатая в...

Номер патента: 1762832

Опубликовано: 23.09.1992

Автор: Мужиков

МПК: A01K 61/00

Метки: водных, изучения, организмов, реакции

...данной и смежных областей техники и, следовательно, обеспечивают реше-.нию соответствие критерию "существенныеотличия".На чертеже изображена принципиальная схема устройства для изучения реакцииводных организмов,Устройство для изучения реакции водных организмов выполнено в виде проточного резервуара 1 с множественнымдихотомическим ветвлением, Устройствосостоит из рабочих камер 2 У-образной формы, имеющих общий 3, опытный 4 и контрольный 5 отсеки. Рабочие. камеры 2установлены последовательно одна задругой, Количество рабочих камер 2 можетбыть различйым и определяется заданнымградиентом одного иэ компонентов тестируемой среды.Крепление рабочих хамер 2 осуществлено посредством манжет 6 с селиконовойпрокладкой 7, которые привинчены...

Номер патента: 1762833

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Бугаев, Иванова, Швец

МПК: A01K 61/00

Метки: ботриоцефалеза, лечения

...организм рыбы от токсического воздействия фенасала при дегельминтизации.Перед дегельминтизацией фенасалом или препаратами, содержащими фенасал, необходимо прокормить рыбу в течение трех дней "Азогалином", замешанным с комбикормом, Дневная доза препарата составляет 50 от суточного рациона корма, За это время на слизистой оболочке кишечника рыбы образуется широкий слой защитной слизи (фиг, 1),Изобретение поясняется следующими примерами.П р и м е р 1. Сухой препарат "Азогалин", приготовленный на основе штамма Аг., аойз, 24, получают в следующем технологическом режиме: 100 л простерилизованной молочной сыворотки засевают 50/, посевного материала Ал. ац 1 з, 24. Через 24 ч жидкую культуру нейтрализуют и высушива.от на распылительной сушилке...

Номер патента: 1762834

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Битехтина, Карпенко, Лапунова

МПК: A01K 61/00

Метки: nатiо, viмва, воспроизводства, рыбца, саrinата

...6 мг/кг 1 прите;:пературе18 - 21 С), причем интервал между предварительной и разрешающей инъекциям 24 ч.Предварительная иньекция составляет1/10 часть дозы гипофиза.Контролировать созревание самок начинают через 14-15 ч после разрешающейинъекции. Самцов не инъецируют, Полученную икру осеменяют мокрым способом молоками, предварительно отцеженными вбюксы от двух особей.После овуляции первой порции икры5 через 12 - 14 дней при сумме тепла не менее 750 градусодней самок, достигшихзрелости яиц в фазе Е - Г, однократно инъецируют гипофизом карпа дозой 6 мг/кг тела рыбы при температуредо 20 Сили 3 мг/кг10 свыше 20 С и получают И порцию икры,которую подвергают осеменению аналогичнопорцииии.Примеры конкретного выполнения.П р и м е р 1, 10 г...

Номер патента: 1762835

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Милованов, Селезнев

МПК: A01K 61/02

Метки: водорослей, выращивания, коллектор, личинок, моллюсков, сбора

...чередующихся участков с положительной и отрицательной плавучестью, Участки коллектора с положительной плавучестью целесообразно выполнить из пористого материала, в качестве которого может быть использован пенопласт. Участки коллектора с отрицательной плавучестью целесообразно изготовить из сыпучего материала, выбранного из ряда галька, дробь, плохорастворимэя соль, 3 з, п. ф-лы, 2 ил. а фиг. 1 изображен вид сбоку; на фиг,2 - поперечное сечение коллектора.Устройство содержит коллектор, оболочка которого выполнена в виде рукава 1, размещенный в оболочке наполнитель из гранулированного материала 2, устройство крепления ко дну водоема в виде якоря 3, к которому при помощи троса 4, закреплен рукав 1 коллектора и сигнальный буй 5.Полая...

Номер патента: 1762836

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Дуйсембаев, Нечаев

МПК: A01K 67/00

Метки: кобыл, коневодстве, молочной, мясном, оценки, продуктивности

...за счет использования объективных показателей, что не было достигнуто в известных технических решениях.На кумысных фермах кобыл со второго месяц-., лактации пускают в дойку, что дает возможность устанавливать их молочность по результатам контрольных доек, а в мясном коневодстве молочность кобыл первого месяца лактации, установленная по величине прироста жеребят, приравнивается ко второму месяцу лактации, ибо на получение на полуроста жеребят первые два месяца необходимо одинаковое количество - 10 кг молока. Такой единый подходдает возможность использовать показатель удоя второго месяца лактации для расчета молочной продуктивности кобыл эа полную лактацию, как это принято в молочном коневодстве. Этот системный принцип...

Номер патента: 1762837

Опубликовано: 23.09.1992

Автор: Шумовский

МПК: A01K 79/00

Метки: водных, лова, организмов

...этом в сужающейся части каждого кольца по его периметру равномерно выполнены отверстия для вывода водь,. Сопоставительный анализ с прототипом показывает, что предлагаемое устройство отличается выполнением залавливающего приспособления,Таким образом, предлагаемое устройствосоответствует критерию "новизна", Сравнение предлагаемого решения с другими известными устройствами показывает, что5 новые его отличительные признаки позволяют выявить новые свойства, что в свою очередь, позволяет существенно повыситьэффективность лова. Это позволяет сделатьвывод о соответствии технического реше 10 ния критерию "существенные отличия".На фиг. 1 схематично изображено устройство для лова водных организмов, общий вид; на фиг. 2 показано поперечноесечение...

Номер патента: 1762838

Опубликовано: 23.09.1992

Автор: Машуков

МПК: A01K 83/00

Метки: двухподдевный, крючок, машук, рыболовный

...рыболовный крючок выполнен из пружинной стали и содержит два симметрично размещенных цевья 1, с поддевами 3 жалами 3 бородками 4, Цевья 1 соединены между собой петлеобразной головкой 5 и охвачены нижней частью 6 промежуточного элемента 7, снабженного приспособлением 8 для соединения с лесой 9, выполненным в виде головки, Крючок снабжен стопорным элементом 1 О предъявляющим пружину сжатия 11 с замкнутым концом 12 в виде петли пропущенным между поддевами 2 при смыкании цевьев 1 и отогнутым в сторону поддевом 2. Спираль пружины сжатия упираются в петлеобразную головку 5 и нижняя часть 6 промежуточного элемента 7. Замкнутым концом пружины сжатия образована петля. во взведенном положении крючка размещенная в полости симметрии между...

Номер патента: 1762839

Опубликовано: 23.09.1992

Автор: Машуков

МПК: A01K 83/00

Метки: двухподдевный, крючок, машук, рыболовный

...3 - то же, в условиях окружающей среды; на фиг. 4 - вариант выполнения двухподдевного рыболовного крючка..Двухподдевной рыболовный крючок . выполнен из пружинной стали и содержитдва симметрично размещенных цевья 1 споддевами 2, жалами 3, бородками 4, Цевья1 соединены между собой петлеобразной головкой 5 и охвачены нижним концом 6 промежуточного элемента 7, снабженного приспособлением 8 для крепления лесы 9.Крючок снабжен стопа рным элементом 10 в виде пружины сжатия, размещенным во взведенном положении между цевьями с отгибом 11 при их смыкании, Отгиб 11 изогнут в сторону лобной части поддевов. Спираль пружины сжатия опирается в головку 5 и нижний конец промежуточного элемента 7 и охватывает цевья 1 или прямую. частьпромежуточного...

Номер патента: 1762840

Опубликовано: 23.09.1992

Автор: Курилов

МПК: A01K 83/00

Метки: крючок, курилова, рыболовный

...крючков,. Цель изобретения - повышение уловистости рыболовного крючка за сцет придания естественных для живой приманки дви.жений. Крючок выполнен из материала, обладающего обратимой памятью формы с возможностью 1:зменения линейных размеров, При огускании крючка в воду цевье нацинает растягиваться, а затем раскруциват ься, имитируя движение живой приманки. 3 ил. ненное в виде навивки в фо,ны, изменяет свою длину (рас или сжимается) и Раскручив закручивается, что придает характерные для живой прим жения и способствует повыше тивности клева Перед использованием крючок подвер" гают предварительной термической обработке. Для летнего типа крючков последовательная закалка в растянутом и раскрученном положении в состоянии низкотемпературной...

Номер патента: 1762841

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Бедняк, Якименко

МПК: A01K 85/00

Метки: рыболовная, снасть, якименко-бедняка

...эа счет обеспечения концентрации наживки в пучок, При этом обеспечивается одновременно снижение расхода наживки (мотыля). Рыболовная снасть включает мормышку с вертикальным и наклонным каналами, через которые последовательно пропущена леса с последующим ее закреплением на цевье крючка, совмещенными в нижней части мормышки. Выходное отверстие наклонного канала расположено в зоне закрепления крючка. 3 ил,Закрепление мотыля на мормышке производят следующим образом,Две-пять личинок мотыля закладывают в петлю 7 и ее затягивают сначала путем увеличения петли 8 с последующей подачей лесы по вертикальному каналу 3 до полного удаления петли 8, В результате затяжки петли 7 мотыль, пытаясь свернуться в кольцо животом вовнутрь, концами...

Номер патента: 1762842

Опубликовано: 23.09.1992

Автор: Чубаров

МПК: A01K 87/00

Метки: ловли, рыбы, удочка, электромеханическая

...в расположенную соосно ему удлиненную часть - вал 16, которым зксцентрик 3 посажен на вал электродвигателя 2, В ручке 8 или в промежуточном корпусе 18 могут быть расположены регулятор 17 частоты вращения вала электродвигателя 2, переключатель 19 реверса оборотов, Для элементов питания 20 и/или регулятора частоты вращения вала электродвигателя может служить футляр 21, который соединен с корпусом 1 посредством дистанционного 510.1520 провода непосредственно при помощигнезда 22 и штеккера 23 или через шнурпитания, состоящий иэ промежуточногокорпуса 18, собственно шнура 24 и гайки 25с гнездом 22 и штеккером 23, Удочка установлена на подставке 26.Удочка, собранная для ловли рыбы наколеблющуюся и вращающуюся мормышку,может содержать в...

Номер патента: 1762843

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Кравчук, Малев

МПК: A01K 93/02

Метки: двойной, поплавок

...зазором) установлено между подвижным телом 6 и упором 7 верхней части пустотелой антенны 8. На антенне с натягом установлен корпус 9, а через саму антенну проходит свободно леса 10(фиг. 1). Подвижное тело 6 снабжено утяжеляющим кольцом (кольцевым грузом) 11. Ограничитель 12 служит для пуска крючка 13 на заданную глубину, он установлен на лесе 14 с натягом. Грузило 15 размещают в расширении антенны в нижней ее части (не показано).Двойной поплавок работает следующим образом.Перед забросом поплавка в воду грузило 15 заводят в расширенную часть антенны, Далее, после погружения поплавка в воду грузило с крючком под действием собственного веса опускаются до соприкосновения ограничителя 12 с упором 7 антенны, Поплавок также опустится в...

Номер патента: 1762844

Опубликовано: 23.09.1992

Автор: Мельниковский

МПК: A01K 97/10

Метки: подставка, удилища

...возможность обязательного контроля азимутальной ориентировки стержня при втыкании его в грунт.На фиг. 1 изображен общий вид подставки для удилища с местным разрезом при транспортировании и хранении; на фиг.2 - трубчатый стержень, вид спереди; на фиг. 3 - то же, вид сбоку; на фиг. 4 - поперечное сечение нижией части трубчатого стержня; на фиг. 5 - поперечное сечение верхнего участка трубчатого стержня, вариант выполнения; на фиг, 6 - то же,Подставка для удилища (фиг, 1) содержит трубчатый стержень 1 и проволочную державку 2. Нижняя часть 3 стержня 1 выполнена заостренной и имеет в поперечном сечении круглую форму (фиг. 2, 4), В верхней части трубчатого стержня 1 выполнен участок 4 (фиг, 1, 2 и 3) для размещения проволочной державки 2 в...

Номер патента: 1762845

Опубликовано: 23.09.1992

Автор: Слепченко

МПК: A01G 1/00, A01N 37/02

Метки: выращивания, скифского, тюльпана

...рения из расчета 4-6 кг на 1 м, ранней2весной снова вносят удобрения в том же количестве. На протяжении вегетационного периода производится полив и рыхление растений (посадок) по мере необходимости.Луковицы тюльпана скифского перед посадкой помещали в 0,5-ный раствор гетероауксина и выдерживали 12 ч при температуре 23-25 С. Во время посадки луковиц (в сентябре) в почв вносили перегной из расчета 4 - 6 кг на 1 м, затем при отрастании снова вносили перегной в том же количестве, На протяжении вегетационного периода проводился регулярный полив и рыхление, Многоцветковость у растений вызывается путем действия на луковицу стимулирующего препарата гетероауксина в комплексе с органическими удобрениями и поливом и возникает вследствие...

Номер патента: 1762846

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Киреева, Черевко

МПК: A21D 8/02

Метки: производства, хлеба

...Дрожжевую суспензию омагничивают при напряженности магнитного поля 0,1 Тл в течение 20 с,П р и м е р 3. То же. Дрожжевую суспензию омагничивают при напряженности магнитного поля 0,2 Тл в течение 17 с..П р и м е р 4. Тоже, Дрожжевуюсуспензию омагничивают при напряженности магнитного поля 0,3 Тл в течение 15 с,П р и м е р 5. То же. Дрожжевуюсуспензию омагничивают при напряженности магнитного поля 0,35 Тл в течение 10 с,Приготовление дрожжевого теста опарным способом;П ример 6. Берут 1000 гпросеянной муки, 20 г прессованных дрожжей, 20 г соли, Все дрожжи разводят в воде комнатной температуры. Затем суспензию подвергают омагничиванию в разнонаправленном магнитном поле напряженностью 0,5 Тл в течение 25 с. На омагниченной суспензии...

Номер патента: 1762847

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Беляков, Лелюк, Пересветов

МПК: A22C 25/14

Метки: внутренностей, рыбы, удаления

...перемещения вдоль паза, при этом насадок закреплен на подпружиненном вертикальном валу.Ка фиг. 1 изображено устройство дляудаления внутренностей у рыбы, виб сбоку;5 на фиг. 2 - разрез А - А на фиг. 1; на фиг, 3 -вид Б на фиг, 2; на фиг, 4 - узел ,Устройство для удаления внутренностей у рыб содержит операционный транспортер 1, имеющий лоток 2 для рыбы,10 размещенное над операционным транспортером колесо 6 с прижимами 3, гидравлический узел с насадком 4.Над транспортером 1 на валу 5 жесткоустановлено колесо 6 с радиальными паза 15 ми 7 и диск 8 с зубьями 9, находящийся взацеплении с транспортером 1. 8 радиальных пазах 7 с возможностью перемещенияустановлены ползуны 10 с поводками 11 иприжимами 3 для рыбы. Зуб 9 диска 8 имеет20 торцевую...

Номер патента: 1762848

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Мифтахов, Хелманис

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...рыборазделочной машины (или вручную) подается спинным плавником вниз торцевой частью вперед по ходу движения на приемный участок транспортирующего органа 1, где установлены подпружиненные центрирующие планки 8, Под действием собственного веса тушка, соприкасаясь при опускании вниз с центрирующими планками 8 своими наиболее толстыми частями в зонЕ приголовка, центрируется относительно продольной оси устройства, где расположена направляющая 6 У-образного профиля 7 с переменным поперечным сечением, при этом прихвостовая часть (как наиболее тонкая) спинного плавника первой опускается в широкую часть направляющей 6. Благодаря клиновидному переменному сходящемуся по ходу движения сечению 7 прихвостовая часть спинного плавника при любой...

Номер патента: 1762849

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Кауп, Шорохов

МПК: A22C 25/20

Метки: приготовления, фарша

...8 предложенном техническом решении длина загрузочного лотка между входным и выходным сечениями в 1,2-1,5 раза больше стандартной длины от плечевого сустава до кончиков пальцев руки в целях исключения попадания пальцев в зубчатый барабан,Зубчатый барабан для предварительного разделения пищевого сырья на отдельные части, их захвата и подачи в протирочную зону снабжен зубьями на его цилиндрической поверхности. С целью лучшего разделения и захвата перерабатываемого сырья зубья на поверхности этого ,барабана размещены в шахматном порядСущность изобретения поясняется чертежом, где схематично представлен общий вид устройства для приготовления фарша.Устройство содержит приводимые во вращение зубчатый барабан 1, перфорированный барабан...

Номер патента: 1762850

Опубликовано: 23.09.1992

Автор: Полищук

МПК: A22C 29/04

Метки: коллекторов, моллюсков, снятия

...целей, Цель изобретения - повышение качества поштучного разделения моллюсков путем обеспечения полного послойного снятия моллюсков.Укаэанная цель достигается тем, что устройство для снятия моллюсков с коллекторов, содержащее транспортирующий орган с приспособлениями для крепления коллекторов и рабочие элементы, установленные с10.образованием зазоров, уменьшающихся внаправлении движения транспортирующего органа, снабжено последовательно расположенными под транспортирующимОрганОм держателями, выполненными в виде неподвижно закрепленных колец с 20 25 30 35 40 45 50 уменьшающимися диаметрами, центры которых расположены на одной оси, а рабочие элементы закреплены на внутренних сторонах колец, при этом кольца имеют прорези для прохода...

Номер патента: 1762851

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Головатенко, Калугина, Киореску, Пеньков, Сенников, Середюк, Тимощук, Шапошникова

МПК: A23B 4/023

Метки: инъецирования, копченых, мяса, продуктов, производстве, состав

...до 40 о - нецелесообразно, т,к. существенно не влияет наэтот показатель, Изменение соотношениясливок и пектина от заявляемых значенийтакже нежелательно, т.к. с увеличением доли пектина его раствсримость ухудшается, ас уменьшением - снижается бактерицидныйэффект,Для повышения органолептических показателей готового продукта, в состав дляиньецироаания мяса дополнительно вносят 0,3-1,5 вкусоароматической добавки,обладающей выраженным вкусом и ароматом кулинарно обработанного мяса. Для5 10 15 20 этого могут быть использованы ароматизатор мяса "Аромат" или вкусоароматические композиции на его основе.Известно, что за вкус мясных продуктовв этих добавках ответственны аминокислоты (глутаминовая, аспарагиновая, глицин,серин, аргинин и др,),...

Номер патента: 1762852

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Ильцевич, Сердобинцев

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, процессом, рыбы, холодного

...неизвестен и зависит от вида сырья, фи-. зико-химического состава сырья, параметров дымовоздушной смеси. Однако в пределах малого интервала времени ю, при неизменных параметрах дымовоздушной смеси коэффициент А может быть принят постоянным, что позволяет определить его значение по результатам взвешивания рыбопродукта с использованием соотношения (1);При холодном копчении рыбопродуктов возможно резкое снижение скорости сушки из-за пересыхания поверхностного слоя рыбопродукта и связанное с этим увеличение длительности процесса холодного копчения. Текущая потеря массы рыбопродукта оказывается меньше, чем рассчитанная по соотношению (1), Для предотвращения подобного явления необходимо регулирование интенсивности испарения (потерь массы)...

Номер патента: 1762853

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Горшков, Калмыков, Клюева, Крылов, Семенов

МПК: A23B 4/06

Метки: батонов, вареных, колбас, охлаждения

...температура продукта при его охлаждении, С;а - коэффициент темпе ратуроп р Ов Одн О- сти продукта, м /с;7- текущая координата времени, ч,Предлагаемый способ осуществляется следующим образом, Батоны вареных колбас после варки охлаждают путем душирования холодной водой до температуры 30-35 С. После этого их направлюот в Охлаждаемые помещения для Охлюкдекия до температуры 8 С холодным воздухом. Перед началом процесса Охлаждения задаготся максима.-: ным значением скорости движения хлз .,Оносителя (холодного воздуха), которая Определяется техническими возможностями. Следует отметить, что чрезмерное увеличение скорости движения хладоносителя (свыше 5 м/с) нецелесообразно, так как влияние ее на сокращение продолжительности охлаждения...

Номер патента: 1762854

Опубликовано: 23.09.1992

Автор: Фатьянов

МПК: A23B 4/06

Метки: животных, птиц, размораживания, туш

...с последующей тепловой обработкой туш. программное. повышение температуры воды или во времени, или с учетом изменения температуры, например, в толще бедра. После размораживания полутушу выводят иэ под душа, освобождают от мешка, который используется многократно. Продолжительность размораживания от 5 до 7 часов.П р и м е р 2. Необходимо разморозить тушки потрошенной птицы. Тушки по одной упаковывают в полиамирную пленку толщиной от 0,05 до 0,09 мм, сформированную в мешочки, имеющие ширину большую окружности поперечного сечения тушек. Мешочки вакуумируют че 2 оез горловину до остаточного давления 10 .10 Па при плот 4ном прилегании материала мешочка к поверхности тушки, в том числе и в ее полостной части, После этого горловину...