Киореску

Номер патента: 1762851

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Головатенко, Калугина, Киореску, Пеньков, Сенников, Середюк, Тимощук, Шапошникова

МПК: A23B 4/023

Метки: инъецирования, копченых, мяса, продуктов, производстве, состав

...до 40 о - нецелесообразно, т,к. существенно не влияет наэтот показатель, Изменение соотношениясливок и пектина от заявляемых значенийтакже нежелательно, т.к. с увеличением доли пектина его раствсримость ухудшается, ас уменьшением - снижается бактерицидныйэффект,Для повышения органолептических показателей готового продукта, в состав дляиньецироаания мяса дополнительно вносят 0,3-1,5 вкусоароматической добавки,обладающей выраженным вкусом и ароматом кулинарно обработанного мяса. Для5 10 15 20 этого могут быть использованы ароматизатор мяса "Аромат" или вкусоароматические композиции на его основе.Известно, что за вкус мясных продуктовв этих добавках ответственны аминокислоты (глутаминовая, аспарагиновая, глицин,серин, аргинин и др,),...

Номер патента: 1752322

Опубликовано: 07.08.1992

Авторы: Киореску, Крыжановский, Слободян

МПК: A23L 1/06

Метки: полуфабриката, производства, фруктового

...полного извлечения пектина полученную гомогенную массу, состоящую из мякоти и вытерок (выжимок) подвергают гидролизу пищевыми кислотами при рН 2,2 - 3,0 и температуре 78 - 82 С в течение 30-40 мин. Проведение гидролиза в течение 30 - 40 мин при температуре 78 - 82 С (ниже температуры шпарки) и рН 2,2 - 3,0 извлекается пектин не только из мякоти плодов, но и из выжимок, причем полуфабрикат обладает высокой студнеобразующей способностью.При использовании существующей технологии получения пюре выжимки, идущие в отходы, содержат 10 - 16 опектина (к массе сухих веществ), Предлагаемая технология. позволяет извлекать этот пектин, а также более полно извлекать пектин из мякоти, не разрушая его, что повышает студнеобразующую способность...

Номер патента: 1650064

Опубликовано: 23.05.1991

Авторы: Жарик, Карпович, Киореску, Роменский, Слободян, Супрунчук, Теличук

МПК: A23L 1/052

Метки: жома, пектина, пищевого, свекловичного, сухого

...улучшенным качеством и максимальным50 выходсм,Полученный экстракт смешивают с гидролиза 1 ом и Осаждают пектиноаые вещества при помощи спирта. Остальные Операцииосущестгляют по известным способам пол 55 учения пектина из растительного сь 1 рья и изсухого жома. Спиртовс-кислотную смесь ссодержанием высокомолекулярных компонентов после Отделечия пектина направляют на очистку при помощи известковогомолока платностио ,13 - .20 до рай=6,0 - 6,5и добавлением фильтро-перлита в ксличестве 3,6 - 0,8% по объему жидкости с перемешиванием смеси в течение 5-10 мин и последующей фильтрацией. После этогс очищенная жидкость направляется на ректификацион ную колон ну. Зто умен ьшает потери спирта из-за исключения загорания тарелок колонны.П р и м е...

Номер патента: 1588364

Опубликовано: 30.08.1990

Авторы: Зеленевич, Киореску

МПК: A23N 4/24

Метки: косточек, плодов, удаления

...возвратную пружину 17 и компенсирующую пружину 1.8 длякомпенсации вертикального хода ножа поконтуру косточки. Периферийная часть ножа 16 снабжена роликом 19 для взаимодействия с копирами 14. Верхний нож 20 скомпенсирующей пружиной 21 состоит излезвия 22, треугольной призмы 23 в верхнейчасти ножа, предназначенной для раздвигания мякоти половинок плода и упора 24 срифленой поверхностью для выталкиваниякосточки. Рабочая поверхность упора 24 выполнена рифленой для предотвращенияпроскальзывания косточки. Ножи 16 и 20закреплены к кожуху 2 через направляющиевтулки 25 и 26, Нижний нож 16 смещен относительно верхнего ножа 20 в сторону, противоположную движению продукта,Машина для удаления косточек из плодов работает следующим образом.При...

Номер патента: 1509477

Опубликовано: 23.09.1989

Авторы: Киореску, Кропинов, Кропинова, Ушаков

МПК: D21J 7/00

Метки: волокнистой, массы

...натуральных 25и синтетических смол в органическихрастворителях, натуральные и синтетические смолы.Смачивание ткани производят подвакуумом для обеспечения пористости 30образуемой Формы (возможно смачиваниеткани окунанием в крепитель с последующим выжиманием), При смачиванииткани, например, лаком зтиноль (синтетическая олифа) нити ткани покрываются светлой, прозрачной, блестящей и твердой пленкой, устойчивойне только к воде, но и к воздействиюкислот и щелочей. Крепители склеивают между собой отрезки тканей, образуя после сушки прочную, твердую исетчатую оправку 10,Для ускорения процесса применяют быстросохнущие связующие, к которым относятся все синтетические лаки и 45 смолы. После высыхания оправки 10 вакуум отключают, по гибкому...

Номер патента: 1507293

Опубликовано: 15.09.1989

Авторы: Донченко, Карпович, Кизлер, Киореску, Кирик, Крапивницкая, Нелина, Слободян, Супрунчук, Теличук, Яровая

МПК: A23L 1/04

Метки: жома, пектина, производства, свекловичного

...иодлетг.я цл сушильную устлцсвку,где 11,сулисОтсс до влажности 1 спосЕ. Пего и мел,чдетсц и рлсфдсовыпдетс.я,)кд 1 Отина сост;вляет 11,О .с 1 уд 11 с.Обр;1:зусс;151 ЛОГ Обностг 3 . ммрт.ст.11 д 11 нсЙ,ее уГссьцсцие крепости спир 45 тд, испль.зуеОго нл Ос.дждецие, прис- ИТ ЕС С 1 ИжСНЮ 111 К.сл ПЕ 1 ТЕЛ (С 1.тс 6.5 и цу) .50Ц р и .1 е р 2. Сухой с цеклоецчцьп 1 к13 д и л111 ез д ю т О д сЙ т с Г яс 1 д т ур О ЙОГ 5 С. Гидромо;у:ь смеси 1:7. продолсите:ьность пр Одесса 3м 51 цгОГ ПО ле 1 лбухлция отепясст от 1 Оты и 1 лпрлшяют нд чдролиз кото-. 55 рьн прос;1 те ери ИС в течение 9) мин. иПОРОуль жОГокиссотцьх сГе. си 1;1 ИО и;збухшеГу жсму, коццепрлц 1 я Сопяцой КИС.Л,ТЫ 2, 3%. Гроидролизоваццый жом направляют в экстрастор, экстрагентом...