A21B — Хлебопекарные печи; машины и прочее оборудование для хлебопечения

Номер патента: 486733

Опубликовано: 05.10.1975

Авторы: Веселовский, Маслов, Руденко, Тамбашов, Теплицкий, Тульский, Харитонов

МПК: A21B 7/00

Метки: походная, производства, хлеба

...расположенного в кузове автомашины, включающего терморегуляторы каждой секции, сигнальные лампы, тумблеры и электроаппаратуру для получения и поддержания заданного теплового режима.Дозировочная аппаратура установки включает емкость 63 дозирования муки, дозаторы 64, 65 и 66 дрожжевой суспензии, воды и солевого раствора, Под баком 3 для воды расположены бензоэлектрический агрегат 67 для обеспечения всех составных частей походной установки электроэнергией.Походная установка работает следующим образом.Мука засыпается в бункер 2 для хранения, откуда при открытой заслонке 17 и включенном электромагнитном вибраторе 15 ссыпается по наклонному днищу 14 к подгребающей лопатке 16, которая подает ее вертикальным шнековым транспортером 18 в...

Номер патента: 500788

Опубликовано: 30.01.1976

Авторы: Аболынь, Анте, Бренцсон, Жигур

МПК: A21B 1/48

Метки: печь, хлебопекарная

...обогрева пекарной камеры и рециркуляции среды пекарной камеры и пароувлажнительного устройства.Цель изобретения - улучшить качество го товой продукции и повысить равномерность обогрева изделий.Для этого каждая секция печи и загрузочный и разгрузочный участки снабжены тепло- изолирующими дверцами, выполненными с 15 возможностью перемещения в вертикальной плоскости, при этом две первые секции снабжены теплоэкранирующими устройствами, выполненными в виде поворотных металлических пластин, 20На чертеже изображена предлагаемая хлебопекарная печь, продольный разрез. пластин-экранов 13, вентилятосель-клапанов 15, присоединитель, вытяжных коробов 17 с задвытяжных труб 19, системы пая 20, подъемных дверец 21, Для рец 21 служит приводная станция...

Номер патента: 504533

Опубликовано: 28.02.1976

Авторы: Дуленко, Лисовенко, Сидоренко

МПК: A21B 1/24

Метки: печь, хлебопекарная

...канала 6, средних каналов 7 и 8 и верхнего канала 9, распределительного шибера 10. Циркуляционный канал 11 имеет входное окно 12 и выходное окно с распределительным коробом 13. У торцовой стенки топочного канала 2 расположен промежуточный канал 14 для передачи тепла в пекарную камеру. Вентиляционные каналы 15 и 16 имеют шибера 17 для регулирования отбора паров упека по зонам. Приводной вал печного конвейера 18 вынесен за пределы камеры, под ним проходит транспортер для готовой продукции 19, На конвейере подвешены металлические (толщиной 6 мм) теплоаккумулирующие подики 20, Боковые стены 21 печи, торцовые стены 22 и потолочное перекрытие 23 выполнены в виде сборных плоских каркасно-металлических панелей с теплоизоляпион 504533йыМ...

Номер патента: 512747

Опубликовано: 05.05.1976

Авторы: Губа, Жученко, Малышев, Хармац, Шпаковский, Элькин

МПК: A21B 5/08

Метки: выпечки, жидкого, теста

...столовых, а также в 5 специализированных предприятиях (блинных, варе, ничных и т.дИзвестно устройство ддя выпечки и жидкого теста, содержащее доза торы масла, конвейер с поворотными носител и нагреватели, смонтированные.так, чт ют носители снизу.Цель изобретения - повышение производительнос. ти устройства, Достигается это тем, что каждый носитель образован двумя пластинами, расположенными под острым углом одна к другой;. имеющими на внутренней поверхности углубления по форме оладки,а также проходящие от углублений одной пластины к углублениям другой каналы для перетекания мас- ла аботе устроиства исходные продукты (тест3и масло) загружают в бункер 6 в соответствующие емкости. Включаются ТЭНы и через 1520 мин, после достижения внутри...

Номер патента: 514596

Опубликовано: 25.05.1976

Автор: Иванов

МПК: A21B 3/13

Метки: выпечки, теста, тонкостенных, форма

...дрожжевоотовых иэ являетоиэделий те 1 цечк ости вь и пов качества лий. Для ого пе иг. 1выпол ция ор тен ормула из о а преоверхн упами верхи гпечки тонкостенных издерх оче ыпуклой чаюш лий из теста ностью, о тс целью обес тем. что, выпечки вь (Р"я повер хванной. я с ост еченич во ченного полого коосновании. Однакодругой прямой иликой фигуры,имеет вид у дна в больше т иметь вид й геометричесрожжевого тес оных изделий выполнена пер та и по оабочая иэделий из качества г онаправ 5 ость фоомы форм бочую и ми выст бочая по ной,Форм нуса безрабочая поверхность формы рфорированной.изображена фронтальная проекфиг, 2 - то же, вид сверху. дставляет собой выпуклую раость 1 с бортом 2 и опорны, при этом выпуклая раость выполнена...

Номер патента: 514597

Опубликовано: 25.05.1976

Авторы: Зильберберг, Кизлер

МПК: A21B 5/00

Метки: заготовок, обварки, тестовых

...и слипаются.С целью уменьшения теплопотерь и предотвращения слипания жгутов соломки в ванне расположена панель-поплавок, установленная на направляющих, имеющих подвижные упоры для регулирования ее положения при этом нижняя рабочая поверхность пане ли-поплавка выполнена гофрированной.На фиг, 1 схематически изображено устройство для обварки тестовых заготовок, общий вид; на фиг. 2 - топлане; на фиг. 3- разрез по АПредложенное устройство сод в аствол примерй н О ода итсяПоют в движ е про довыи же, вид в-А на фиг, 1.ержит ванИзобрете промышле ни ос Известно вых заготов шее ванну д ложенным в проходящий Недостат шие теппопое заготовки 9, например соло ются на конвейер 3, который приение приводным барабаном движения заготовки...

Номер патента: 521872

Опубликовано: 25.07.1976

Авторы: Муканов, Пармузин, Пастухов

МПК: A21B 5/08

Метки: обжарки, пищевых, продуктов, фритюре

...валу внутри обжарочной ванны 2 с растительным маслом, смонтированной в полуцилиндриче ской емкости 3, и загрузочный 4 и вьпрузочньш 5 лотки,Обжарочная ванна 2 снабжена трубчатыми электронагревателями 11, Пространство между емкостью 3 и ванной 2. залито минеральным маслом, служащим передатчиком и аккумулятором тепла и предохраняющим растительное масло в ванне 2 от перегрева, Емкость 3 и ванна 2 теплоизолированы. Ванна 2 снабжена также отстойником 12 для сбора осадков от сгоревших частиц муки,Очистка скребков 10 осутцествляется ножами 13. Спуск осадков из отстойника 12 происходит через кран 14. Устройство приводится от двигателя 15 через редуктор 16 и вариатор скоростей 17,Устройство работает следующим образом.С помощью электрических...

Номер патента: 528920

Опубликовано: 25.09.1976

Авторы: Кушнир, Неймарк, Сас

МПК: A21B 3/07

Метки: конвейеру, люлечному, направляющее, печи, хлебопекарной

...с люльками по ходу конвейера на позиции ручнойразгрузки (аварийный вариант) цпх,Г наружной с.тороцы одной Из звезочек 2 цепопгижио угтяцовлен копир 9,имскпппй покрогпый элемент 1.0,Приолигки ьч иолцоць) в еяце иаправля пих створок 1 1, имеющих форму ячеекжелоб втоц) Оечс ция, которее соединенымг жду собой, при этом количестэо Ячеексоответстгует шслу форм, Створки 11пярцирцо укреплены ца дисках звездочек2 при омопц полуосей 1.2 и 13, расположенных ряэиомерцо ио окружности последних. Количество створок соответствуетислу зубьев звэздоек. 1 г полуоси 13с:наружи звезггогки жестко закреплены двуплечие рычаги 14,На одном плече каждого рычага 14смонтирован ролик 15, взаимодействующийг копиром с) ., а к другому плечу рычагаприкреплена...

Номер патента: 531526

Опубликовано: 15.10.1976

Авторы: Герзон, Корчинский, Фельдман

МПК: A21B 1/00

Метки: печь, туннельная, хлебопекарная

...температурных деформаций, что нарушает герметичность и приводит к подсосу наружного воздуха в гсрметизируемые системы. Кроме того, это требует при стягивании значительных усилий, так,как фланцы прикреплены к корпусу секций,С целью обеспечения герметичности соединения секций,при температурных деформаци ях .каждая секция снабжена коробом с размешенным в нем уплотнением, оери этом в пазах коробов установлены подвижные прижимы, а концы стыкующихся секций соединены ман. жетой с образованием герметичной полости между манжетой и коробом.На фиг, 1 схематически изображена туннельная хлебопекарная т;ечь, общий вид; на фиг. 2 - соединение секций туннельной хлебопекарной печи, поперечный разрез. сенди ю т У3 и 4.Для обеспечения герметичности...

Номер патента: 533368

Опубликовано: 30.10.1976

Авторы: Баранов, Бодрухин, Нестеров, Российский, Шубин

МПК: A21B 7/00

Метки: линия, производства, соломки

...ванны и расположенных на горизонтальном валу 8 на равном расстоя. нии друг от друга штырей 10.Над ленточным транспортером 4 для охлаждения соломинки установлен коллектор 11 с рядом прикрепленных к,нему патрубков 12 для подвода охлаждающего воздуха,Выносная обогреваемая часть, печи 3 вклю. чает ведомый барабан 18, выносную часть каналов,14 и шибер 15.В линии имеются также цепной транспортер 1 б, автомукомер 17, тестомесильная машина 18, дозатор 19 и загрузочное устройство 20 теста.Линия работает следующим образом.Мука из бункера 21 подается цепным транапортером 1 б в автомукомер 17 и далее в тестомесильную машину 18, куда дозатором 19 лодаются также жидкие компоненты. Замешенное в машине 18 тесто опрэкидывается в загрузочное...

Номер патента: 542497

Опубликовано: 15.01.1977

Авторы: Бутник, Герзон, Кобинек, Корчинский, Никончук

МПК: A21B 1/48

Метки: печь

...каналы17 и 18 соединены с выходным и входным патрубками 20 и 21. Сопла 14 с помощью патрубка 22 соединены с выходным патрубком20 калорифера, а входной патрубок 21 соеди 5 нен с газоходом 23, который в свою очередь,соединен с вентилятором 24 паровоздушнойсреды,Система рециркуляционного газового обогрева печи работает следующим образом.3 Продукты горения, смешанные с рециркуляционными газами, попадают из топки 3 в камеру 4 смешения продуктов сгорания и рециркулирующих газов, а затем в расширенные части 11 и 12 обогревательных каналов 5 и 6.Отработавшие в греющих каналах пекарной камеры 1 дымовые газы через расширенную часть 12 обогревательных каналов и газоход 3 подаются в щелевой канал 16, пройдя который, онп попадаот в газоход 9 и...

Номер патента: 543376

Опубликовано: 25.01.1977

Авторы: Беликов, Вержбицкая, Дмитриева

МПК: A21B 3/04

Метки: конвейерным, пароувлажнительное, печам, хлебопекарным, ходом

...(некоцлецсировацногэ) пара. В каналах 11 и 12 имеются регулировочцые шиберы 13. Устройство имеет валик 14, снабженный рукоятками 15, которые могут быть здфксировдцыф в определенном положении. В передней части пдрораспределительной коробки 2 нд боковых стенках 4 установлены патрубки 16 для подачи в цее пара. Пароувлажцительное устройство работает следующим образом.Пдр, поддццый для увлажнения через пдтрубки 1 6, заполняет объем царораспредели с тельной коробки 2 и через отверстия 6 гофрровдццого дца 5 поступает в зону увлажнения, омывает верхнюю поверхность тестовых заготовок, находящихся на конвейерном поду, охлджддясь, конде 1 сируется на 4 цх псверхностц, одновременно повышая темпердтуру поверхности тестовых заготовок до уточки...

Номер патента: 545316

Опубликовано: 05.02.1977

Авторы: Губа, Дидинев, Стронов, Хармац, Шкоп, Шпаковский, Элькин

МПК: A21B 5/08

Метки: выпечки, жидкого, теста

...носитель выполнен т что его центр тяжести смещен относительно оси поворота, а углубления в пластинах имеют наклонные степки, при этом углубление в пластине, предназначенной для приема порции теста из дозатора, имеет большую глубину и меньший периметр, чем углубления в дртой пластинеНа фиг. 1 изображено устройство, общий вид, на фнг, 2 - поворотный носитель и разрез А - А.Устройство содержит теплоизолированную камеру 1 (фнг. 1) с нагревателями-электро- конфорками, образующими верхний 2 н нижний 8 настилы, дозатор 4 с разъединительной муфтой б, транспортирующий орган б с закрепленными на нем поворотными носителямп 7. Каждый поворотный носитель выполнен так, что его центр тяжести Б смещен относительно осп поворота В, а углубления 8, 9...

Номер патента: 552053

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Горошенко, Заболотский, Кулаковский, Либкин, Лившиц, Мосина, Сечкин

МПК: A21B 7/00

Метки: агрегат, расстойно-печной

...звеньев необходимо планку переместить вверх по пазу д и повернуть по часовой стрелке. При этом она займет горизонтальное положение, освободив палец для его перемещения справа налево.На фиг, 3 показан теплоотборный элемент 13 цепного конвейера камеры, состоящий из пустотелой трубы, заполненной теплоемким наполнителем, Элемент 13 устанавливается осями 41 в полостях соединительных втулок 42. Для предотвращения самопроизвольного выхода оси 41 из втулки 42 применяются ограничительные элементы 43, 44.На фиг. 2 показана одна из люлек 2 с укрепленными на ней формами 45, которая осями 46 устанавливается в полостях соединительных втулок 47. Для автоматического поиска места соединения цепи конвейера расстойно-печного агрегата люлька имеет...

Номер патента: 578936

Опубликовано: 05.11.1977

Авторы: Герзон, Кобинек, Корчинский, Шульгин

МПК: A21B 1/48

Метки: печь

...18 и при помощи патрубка 19-с пекарной камерой б. Топка 20 непосредственно соединяется с расдающим коробом 17 и через газоход 21-с вентилятором 22.Вентилятор соединен со сборным коллектором 18, подсоединенным газоходами 23 и 24 к расширяющимся частям 12- греющих газоходов 7 и 8.Между соплами установлены верхние источники 25 радиационного обогрева, связанные с автономным пультом управления (не показан). 15Теплоподвод к выпекаемым в пекарндй камере иэделиям осуществляется эа счет радиации от обогреваемых продуктами горения нижних греющих газохо-цов и верхних источников радиацион О нога обогрева, а также локальным ин- тенсивным обдувам горячей паравозду 4- ной средой путем сопловага дутья. При этом продукты горения и паровоздушная среда...

Номер патента: 586886

Опубликовано: 05.01.1978

Авторы: Мачихин, Перегудов, Рябов, Смолицкий, Сорокин, Юрчиньски

МПК: A21B 5/02

Метки: матриц, пирожных, полуфабрикатов, съема, тестовых

...управлення эахватамя.елью упрошення конструкцнн устройпредотврашення аеформапнн тестовыкрякатов захваты укреплены на оба шарннрно, а механнэм управлениямя состоит яз свободно укрепленныхрме пггоков н установленнввх в яанх копнров для взаямодействня сон,кия пальцевтоков 9, Поашипники 10смонтиоован н .втформе и являются опорвми штоков 9, На одном конце платформыштоки отаимантся прудкиной 11, а нв другом - звмыкаются поперечиной 12, внутри 5которой перемешается ползун 13. Толкатель14, образующий одно звено с ползуном 13,находится в замкнутом пвзу направляющей15, в которой установлены копкры 16 и 17П ри возврвтнэ-поступвтельаом перемещенииплвтформы 1 положение толквтеля 14, в,следовательно и штока 9, управляющихэахватамв, определяется...

Номер патента: 589945

Опубликовано: 30.01.1978

Авторы: Володарский, Михелев, Сигал, Шульгин

МПК: A21B 1/10

Метки: печь, хлебопекарная

...соединение патрубка 10 12 с трубой 13 уплотнено посредством сальника 14 с теплостойкой набивкой.Для регулирования количества греющих газов, подаваемых из топки в полый натяжной барабан 1 (см. фиг, 1), на трубе 13 предусмот рена регулирующая заслонка 15.Предлагаемая печь работает следующим образом.Греющие газы из топки хлебопекарной печи по трубе 13 через регулирующую заслонку 15 20 поступают в патрубок 12, приваренный к буксе 8. Через радиальные отверстия 7 в полой цапфе 6 (см, фиг. 2) газы проходят в полость натяжного барабана 1 и нагревают его стенки. В результате контактного теплообмена 25 между нагретой поверхностью барабана и сеткой 3 осуществляется интенсивный подогрев конвейерной ленты 2 непосредственно на участке посадки...

Номер патента: 598541

Опубликовано: 15.03.1978

Авторы: Аттила, Иван, Иштван, Янош

МПК: A21B 1/22

Метки: лабораторная, печь, хлебопекарная

...альп ыпол оме ере ключ лектродв ния, котгател я С истемрвуар 9 кальво ными ного унагрева ени Известна лаборато печь, содержащая эле переключения, гермет мешенными внутри не нагревателями и подо товок снабженный дв Однако в этой печ равномерное увлажнен что приводит к образ больших для тестовыхв теле диска 7.стройство снабжено схемой орая управляет работой 8, а также системой ува увна жнец ия в ключ ает вдля жидкрстп, мерный со59854 1 суд 10, регулируемый вентиль 11:. оединяюшие трубопроводы.Устройство работает следующим образом. Печь загружают через дверцу 5, раз мешая тестовые заготовки на секциях дис ка 7, Необходимая температура выпечки поддерживается с помощью регулятора 12 температуры, оснащенного датчиком 13 температуры,...

Номер патента: 612672

Опубликовано: 30.06.1978

Авторы: Завьялов, Иваниенко, Лавров, Натаров, Ничиков, Попов, Фоменко

МПК: A21B 1/46

Метки: печь, хлебопекарная

...имеются вентиляциочные окна 26 и 27 и канал 28 для удаления 30 паров пека.Для разгрузки готовых изделий печь снабжена разгрузочным устройством 29 и транспортером 30.Хлебопекарная печь работает следующим образом.Тестовые заготовки на люльках 3 поступают в камеру 5 для увлажнения их паром, при этом движение конвейера ритмично-прерывистое. В момент остановки конвейера открываются клапаны 25 и пар через трубы 24 поступает на увлажнение.Подача пара осуществляется в течение небольшого промежутка времени, необходимого для его полной конденсации на поверхности тестовых заготовок. Затем клапаны 25 закрываются и подача пара прекращается. Далее конвейер 2 перемещается на один шаг, равный расстоянию между соседними люльками 3, и процесс увлажнения...

Номер патента: 619162

Опубликовано: 15.08.1978

Авторы: Михелев, Рогулин, Сигал, Шульгин

МПК: A21B 1/42

Метки: печи, сетчатый, хлебопекарной

...планки 3 с отверстиями 4. Сетка выполнена иэ проволоки 5 (фиг. 2). спирально навитой на поперечные прутки 6 основы. Поперечные элементы 7 и 8 (фиг. 1) выполнены в виде стержней, один конец каждого из которых изогнут в виде проушины 9.Стержни продеты в один ряд витков проволоки с противоположных сторон сетки, причем прямой конец стержня, продетого с одной стороны сетки, прикреплен к отогнутому концу другого стержня, например, при помощи точечной сварки.Проушины 9 стержней 7. и 8 соединены с планками 3 цепей 2 посредством промежуточных скоб 10 (фиг.3), выполненных с отогнутыми внутрь концами, один из которых пройдет в проушину 9, 5 а другой - в отверстие 4 планки 3. Каждая из скоб 10 (фиг,1 и 3) установлена с возможностью поворота как в...

Номер патента: 632334

Опубликовано: 15.11.1978

Авторы: Володарский, Михелев, Ничиков, Сигал, Шульгин

МПК: A21B 1/28

Метки: печь, тоннельная, хлебопекарная

...3 рециркуляционным греющими газоходами, конвейерного пода, установленного в пекарной камере и выполненного в виде вертикально-замкнутой сетчатой или пластинчатой ленты 4 с приводными барабанами 5 и б и топки 7.Лента 4 в месте эагруэк тестовых заготовок приподнята и снабгазов отбирается посредством коллекороа 7 и 18, которые иэ них посту.1 ко по байпасному газоходу 21 в рециркуляционный вентилятор 16,Технико-экономическая эффективность использования избрни 5 лючается в уменьшении аэродинамических сопротивлений в системе рециркуляционного газового обогрева, упрощении конструкции и снижении металлоем.слети печи.47 аг ЦНИИТираж акаэ 6436/1Подписное с 32 з ,.-на .,.";роувАОзд.си"ельнсл камерой :3, 1ила-я с А .3 л 1 оувззн Ф.3 ", 1 Ьюры...

Номер патента: 639503

Опубликовано: 30.12.1978

Автор: Голдяк

МПК: A21B 3/04

Метки: печь, хлебопекарная

...В 1.Ня фиг. 1 изооря(к(ия ток 1 х,1 с 0011 скд 3- ной печи с парогснсрдторо , Продольный разрез; на фиг. 2 - разрез ( Л нд фиг. 1.Хлсбопскарндя печь содержи; топку 1 со сводом 2, 3 ыпогПсины. ребристым с ячейками, парогшСрдтор, смоггиро 3 днный В 2 Изобретение относится пекарной промышленнос ройству хлсбопекарных типа. соде топки и состоящий из секций 3, двд паросоорникд 4, сос;Пнсн 3 ые пдтрубками с секциями 3, пароувлажнительнос устройство, представляющее собой две трубы 5 для пода и пара в рабочуо камеру печи.Под действием тепла свода 2 топки 1 вода 3 секциях 3 в виде увлажненного пара с помощью паросборников 4 и труб 5 подастся В пекарную камеру для увлажнения тсс (оных заготовок.Ткос Выполнение к(3 нсч р кции хлсбопскарной печи...

Номер патента: 651769

Опубликовано: 15.03.1979

Авторы: Пармузин, Пастухов

МПК: A21B 3/16

Метки: лотков, смазки

...момент окончания смазки лотка; нафиг, 3 то же, разрез,Устройство для смазки Мотков вклн 3,чает ванну 1 для смазочного материала,подвижно установленный (качающийся)рабочий орган, вйчолненный в виде изогнутой пластины 2, укрепленный на нейхлончатобумажный фитиль 3 ичерпак 4.Длина фитиля 3 соответствует длинесмаэываемой поверхностилотка 5.Изогнутая пластина 2 соединена с противовесом 6, обеспечивающим устойчивость пластины,2 и возврат еев исходное положение после окончания смазкилотка. Фитиль 3. расположен так, чтовся рабочая поверхность его размещена над уровнем смазочного материалав ванне Х, а черпак 4 прижимает фи-тиль 3 к изогнутой цластине 2. Черпакобеспечивает постоянное"смачиванйефитиля 3 маслом и одновремейно выполняет и функцию...

Номер патента: 654227

Опубликовано: 30.03.1979

Автор: Шульгин

МПК: A21B 3/04

Метки: печь, хлебопекарная

...ветвь 5 конвейерного пода, выполненного в виде вертикально-замкнутого сетчатого или пластинчатого транспортера с натяжным барабаном 6, имеющего в зоне пароувлажнения местное возвышение с двумя наклонными 7 и горизонтальным 8 участками. Перфорированные трубы 1 изогнуты по форме профиля наклонного (подъемного) и горизонтального участков рабочей ветви 5 конвейерного пода. Пароподводящий коллектор 2 соединен с нижними концами перфорированных труб и размещен у входа в камеру пароувлажнения 4. Количество перфорированных труб выбрано по числу рядов укладки тестовых заготовок 9 на рабочей ветви 5 конвейерного пода,Подвод пара из внешней системы осуществляется по паропроводу 10 (фиг. 2) с общим запорным вентилем 11. В нижней части коллектора 2...

Номер патента: 655375

Опубликовано: 05.04.1979

Авторы: Володарский, Михелев, Ничиков, Рогулин, Сигал, Шульгин

МПК: A21B 1/10

Метки: камера, печи, рабочая, хлебопекарной

...5 и внушениями 6 стенками из листового металла и разделены по ширине на несколько продольных канадов 7, По поверхности внутренней стенки 6 нижнего газохода 2 перемешается сетчатый под 8, шарнирно связанный с тяговыми цепями 9.Наружные стенки 5 верхнего и нижнего газоходов выполнены с штампованными гофрами 1 О, имеющими 7 -образный профиль поперечного сечения. Вершины 11 профиля обращены внутрь полости газоходов и соединены с их внутренними стенками 6 по линиям разделения газоходов по ширине.Поскольку газоплотного соединения перемычек между соседними продольными каналами газоходов пе требуется, вершины гофров могут быть соединены с внутренними стенками гаэоходов, например, контактной точечной сваркой, прерывистой роликовой контактной...

Номер патента: 682203

Опубликовано: 30.08.1979

Авторы: Волошин, Завьялов, Коротков, Маслов, Руденко, Степанов, Теплицкий, Тульский, Харитонов

МПК: A21B 1/10

Метки: печь, хлебопекарная

...воздухаи охлаждать наружные стенки полуцилиндров 21 и 22 топочного устройства, В нижней части топочного устройства расположена съемная колосниковая решетка 28, накоторой сжигается твердое топливо.За топочным устройством расположенакамера смешения 29, в которой установлен 45термометр 30. Между нижним греющим каналом 8 и топочным устройством 3 расположен канал 31.Для регулирования тяги в дымовой трубе 17 установлен шибер 32 (фиг, 1), Контроль за температурой в пекарной камере ив расстойном шкафу осуществляется с помощью термометров (на чертежах не показаны),Пространство между пекарной камерой,топочным устройством и ограждающиминаружными листами печи заполнено теплоизоляционным материалом.Конструкция печи выполнена таким образом, что...

Номер патента: 682204

Опубликовано: 30.08.1979

Авторы: Володарский, Михелев, Сигал, Шульгин

МПК: A21B 3/02

Метки: затвор, камеры, печи, рабочей, хлебопекарной

...вращения барабана 8 затвора. Благодаря вращению барабана 8 с окружной скоростью концов лопастей 9 (фиг. 2 и 3), равной скорости поступательного движения сетчатого пода 5, провисающая часть шторок 12 движется со скоростью, близкой к скорости движения тестовых заготовок 4, за счет чего исключается трение края шторки о поверхность заготовки и устраняется возможность повреждения поверхности шторкой, Таким образом, тестовые заготовки 4 (фиг, 1) при входе в пекарную камеру 3 печи проходят как бы через шлюзовой затвор, причем загрузочное отверстие 2 камеры перекрывается одновременно несколькими провисающими шторками 12. Плотность закрытия обеспечивается за счет того, что полосы 13 (фиг, 3) провисающей части соседних шторок 12 смещены по...

Номер патента: 682205

Опубликовано: 30.08.1979

Авторы: Вул, Иовнович, Осипов

МПК: A21B 3/07

Метки: буханок, выгрузки, печам, после, ряды, укладки, форм, хлеба

...А - А фиг. 2; на фиг. 4 - правая часть устройства.Устройство содержит опрокидыватель,представляющий собой двухцепной верти,; кальный транспортер 1, оснащенный пальцами 2, на которых щеками 3 свободно подвешены многоформовые люльки 4, На разгрузочном участке рабочие ветви вертикального транспортера огибают кольцевые 20 звездочки 5. Каждая звездочка смонтирована на трех роликах 6 и снабжена жесткими упорами 7.Устройство также содержит приемныймеханизм, представляющий собой неподвижную направляющую 8, штангу 9, пропущенную сквозь кольцевые звездочки, с лотками 10 и приспособление для отвода буханок, состоящее из пропущенного сквозь кольцевые звездочки двухцепного транспорукладываются держателями 11 на ленту транспортера 12. После того...

Номер патента: 707557

Опубликовано: 05.01.1980

Автор: Калениченко

МПК: A21B 3/04

Метки: заготовок, печи, тестовых, увлажнения, хлебопекарной

...Формула изобретения са РагСоставитеЛь М. ВыражейкинаТехред Э, Фанта Корректор Н. 8 ховска Редакто Заказ 8 И. ерновская тираж 418 ИИПИ Государственно по делам изобретениМосква, )-35, Рауш дписно комитета СС и открытий кая наб., д 1130 4/5 Проектная, 4 ал ППП фПатент, г. Ужгород Оно состоит из паропровода 1, водоотделителя 2, насадки 3 в виде ряда диффузоров прямоугольного сечения, которые размещены над конвейером печи. Внутри диффузоров размещены решетки 4, 5Верхняя часть 5 диффузора можетнаходиться за пределами пекарной камеры. Для предотвращения конденсациипара в насадке должна быть предусмотрена теплоизоляция диффуэоров и ихобогрев отводимой паро-воздушнойсмесью.Отработанный пар отводится по вытяжным каналам 6,...

Номер патента: 713554

Опубликовано: 05.02.1980

Авторы: Варлан, Мустяца

МПК: A21B 2/00

Метки: выпечки, высокой, печь, поле, хлеба, частоты, электрическом

...направляющие электроды 6 и 7(фиг. 2), к которым подается электрическоенапрякение высокой частоты от генераторов 14высокой частоты (фиг. 3) Через электроподводы 4 (фиг. 1) напряжение подается к наружным пластинам 5, образующим электрическиеконденсаторы с пластинами 1 рабочего конденсатора, в котором помещено тесто. Известно, что конденсаторы, образованные пластина 4 4ми 1 и 5, не являются электрическим сопротивлением для токов высокой частоты, а электрическая энергия передается без потерь от пластины 5 к пластинам 1 рабочего конденсатора, Нагрев теста в рабочем конденсаторе, образованном пластинами 1, происходит благо. даря диэлектрическим потерям в тесте. Выпечка заканчивается по достижении температуры 373 К, после чего механизмом 13...