A21B — Хлебопекарные печи; машины и прочее оборудование для хлебопечения
Установка для непрерывного процесса хлебопечения
Номер патента: 69225
Опубликовано: 01.01.1947
Метки: непрерывного, процесса, хлебопечения
...редуктор приводятся в движение электромоторами, Цапфы 4 роликов покоятся в стойках 5. Последние устанавливаются на фундамент б, Конвейер может быть выполнен из нескольких смежных жолобов, например, из четырех (фиг, 1 и 4),Мука при помощи шлангов непрерывно поступает в жолобы, куда подается также вода. По другим шлангам поступают закваска и соляной раствор, Все это перемешивается мешалками, ширина которых равна ширине жолоба. Для предотвращения затора теста мешалки двигаются вдоль жолоба. Чтобы не было выбрасывания теста над мешалками устанавливаются колпаки.После замеса тесто, выходя из-под мешалок, разравнивается гладильными валиками, приводимыми в движение электромотором, Мешалки, шланги и гладильные валики находятся в каретке,...
Хлебопекарная печь
Номер патента: 69330
Опубликовано: 01.01.1947
Автор: Михелев
Метки: печь, хлебопекарная
...массе находится обычно в эозогнаяном состоянии, в виде прекрасных кристаллов, с температурой плав1 г 68570 ленин, соответствующей чистому веществу. Отделенный от юточника простой фильтрацией продукт промывают холодной водой и высушивают. Поскольвуна полноту и скорость гидролиза заметно влияет применение большого количестна воды, производство . -оксиантрахиноиа осуществляют на устанонках непрерывного действия при высокой темпе 1 итуре и давлении,П р и м е р 1. В стальной или эмалированный автоклав с мешалкой, емкостью на 500 мл загружают 7,2 г . -сульфокислоты злтрахинона,Из охлазденного автоклава реакционную массу выгружают на фильтр,многократного промывают кипящей водой до нейтральной реакции на конгобумажку и высушивают, Из маточного...
Устройство для отвода паров из печной камеры хлебопекарной печи
Номер патента: 70418
Опубликовано: 01.01.1948
Метки: камеры, отвода, паров, печи, печной, хлебопекарной
...3 с вентиляционной вытяжной системой.Под верхней наклонной ветвью конвейера установлен сплошной экран 4.Выделяемые в пекарной камере пары упека отсасываются в вентиляционную систему через щель 7, расположенную у места загрузки теста. Установленный под верхней наклонной ветвью конвейера экран ограждает тесто от резкого воздействия тепла топочной камеры,Таким образом поверхность кусков теста в начале процесса выпечки обильно увлажняется за счет интенсивной конденсации паров, что размягчает и придает эластичность поверхности теста,При движении конвейера с тестом относительная влажность уменьшается, а температура повышается, что обусловливает хороший подъем теста и обеспечивает высокое качество изделий и пониженный упек. Предмет изобретения...
Хлебопекарная печь
Номер патента: 70720
Опубликовано: 01.01.1948
Автор: Молодых
МПК: A21B 1/42
Метки: печь, хлебопекарная
...Выкатившаяся из печи люлька задерживается на стержнях 23, При этом хлеб сходит с ее полотна и попадает на движущуюся ленту конвейера, установленного вдоль фасада печи. При повороте валика 24 порожняя люлька скатывается под уклон к передней части расстойной камеры и упирается в бортики 25 рельс, сидящих на валике 2 б. В ни:к 13ний конец одного из участков рельс упирает горизонтальный стержень 27, благодаря чему рельс принимает горизонтальное положение, и люлька перемещается на него при помощи передвижной каретки 28, которая подвешена на четырех цепях 20, перекинутых через блоки 30. К концам цепей подвешены противовесы 37, уравновешивающие каретку с люлькой, Люлька с кареткой поднимается кверху с помощью противовесов, Обратный...
Хлебопекарная форма
Номер патента: 71656
Опубликовано: 01.01.1948
Авторы: Молодых, Морев, Субботин, Христоферсен
МПК: A21B 3/13, A47J 37/01
Метки: форма, хлебопекарная
...фиг. 1, 2 и 3 изображен продольный и поперечный разрез и вид сверху предлагаемой формы, а на фиг. 4 и 5 - боковой вид и вид сверху люльки для подвешивания формы.Предлагаемая хлебопекарная форма выполнена цельнотянутой из тонкого листового металла путем холодной штамповки. Эта форма снабжена наклонными и сходящимися к плоскому дну стенками и плавпо отогнутыми наружу кромками.1 ромки по наружному обводу для жесткости сделаны округленными н гофрированы для улучшения омывания формы конвекционными токами парс-: азовой среды пекарной камеры,Штампованнаянаибольшей жестской прочностью.Место сопряжений дш 1 ща формьг со стенками округлено с увеличивающимися радиусами кверху формы. Это обстоятельство совместно с уклоном стенок к вертикали...
Устройство для смазки пекарных форм
Номер патента: 71902
Опубликовано: 01.01.1948
Автор: Берников
...питательный клапан 70, от которого Отходит резиновый маслопровод 77 к бачку с маслол 1.Внизу, против матриц, распслагастся подпружиненная площадка 73с направляющими для форм 7/.Д 11 включения в действие механизма смазки служит рычаг 72.Под действием нажимного усилиявеса края формы на рычаг /2.,1 соль 7 с матрицами начнет перемещаться по направляющим 2 вни; и в момент соприкосновения с дном форм пружинящая площадка, противодействуя движению матриц, окажет давление диафрагмы 0 на масло в матрИце (фиг. 2), вследствие чего стенки рубашки 8 из микропористой резины распираются маслом в стороны, плотно прижимая их к внутренним стенкам форм, и тем самым смазывают их.Описанное положение момента смазки указано нд фиг. 2.Предмет изобретения 1....
Хлебопекарная печь
Номер патента: 72049
Опубликовано: 01.01.1948
Автор: Тобольский
Метки: печь, хлебопекарная
...4.Для равномерного прогревания и выпечки изделий под пекарной камеры выполнен с подъемом, вследствие чего пекарная камера уменьшается в своей высоте по мере удаления от топок.В задней части печи предусмотрена аккумуляционная камера 2 для отдачи тепла при выпечке изделий,Камера 2 отделена от пекарной камеры У кирпичной перемычкой 5, с расположенными в нижней ее части окнами б для прохода газов.Газы из топок могут попеременно направляться либо через пекарную камеру, либо (во время выпечки хлеПредмет изобретения1, Хлебопекарная печь с двумя отделенными от пекарной камеры точками, расположенными по бокам фронта печи, с шиберами для включения пекарной камеры под поток нагревающих газов из топок или переключения потока газов для...
Система жаровых труб хлебопекарной печи
Номер патента: 74776
Опубликовано: 01.01.1949
Автор: Павперов
МПК: A21B 1/10, A21B 1/28, A21B 3/00 ...
Метки: жаровых, печи, труб, хлебопекарной
...печи, согласно изобретению, устраняет отмеченный недостаток и отличается от уже известных систем применением коллектора, две камеры которого разделены между собою волнистой перегородкой. Жаровые трубы имеют форму петли, причем один конец каждой жаровой труоы соединяется с нижней камерой, а другой конец с верхней камерой коллектора.На фиг. 1 чертежа изображен общий вид системы жаровых труб хлебопекарной лечи, выполненой согласно настоящему изобретению, а на фиг. 2 - частичный разрез коллектсрной коробки по линии 1 - 1.Коллектор системы 1 состоит из двух камер: нижней и верхней, разделенных между собой волнистой перегородкой 2. Жаровые трубы 3 имеют петлеобразную форму. Оба конца каждой из них жестко присоединяют (приваривают) к...
Устройство для обжарки под давлением
Номер патента: 74832
Опубликовано: 01.01.1949
Автор: Малыгин
МПК: A21B 5/08, A47J 37/12
...повыиенного давления, позволяющего повысить температуру обжариваемого продуктаУстройство состоит из следующих основных частей (см. чертеж): ксрпуса 1, загрузочного приспособлетя 2, разгрузочного приспособления 3, транспортера 4, змеевика 5, трубки б для отвода конденсата и привода 7.Жидкость, наполняющая сосуд до уровня 8, подогревается паром или горячей жидкостью, пропускаемыми через змеевик Б. Обжариваемый продукт вводится внутрь корпуса 1 через загрузочное приспособление 2 с ячеистым барабаном, подающим продукт иа транспортер 4, Транспорт тером 4 продукт подводится к разгрузочному приспособлению 3, ячеистым барабаном которого выводится наружу.Предмет изобретения Устройство для обжарки под давлением, состоящее из герметически...
Транспортер для механической укладки в пруфер сформованных кусков теста
Номер патента: 74995
Опубликовано: 01.01.1949
Автор: Топорнин
МПК: A21B 3/07, A21C 9/08, B65G 47/84 ...
Метки: кусков, механической, пруфер, сформованных, теста, транспортер, укладки
...привод транспортерной ленты, узел Д --для периодического отключения узла С и узел Е для периодическогоповорота транспортернсй ленты на3000,Транспортер приводится в движение от привода пруфера или печичерез цепную передачу и колесо о,закрепленнсе жестко на полом валу 4Для сбрасыгвания с ленты кусковтеста применен сидящий на поломвалу 4 кулачок 6, который периодически приводит в действие узлы Ди Е. Узел Д выводит из зацепленияшестерню 6 привода ленты н кратковременно прекращает ее движенне. Узел Е через мальтийский крест 7 и систему шестерен 8 - 11 поворачивает раму 14 с несущей лентой относительно валов 12 - И на 360.Во время поворота рамы 14, ку:ки теста с несущей ленты одновременно укладываются на очередной подик пруфера, а пружина 15...
Газовая низкотемпературная печь или сушилка
Номер патента: 75030
Опубликовано: 01.01.1949
Метки: газовая, низкотемпературная, печь, сушилка
...,воздуха и с высоким тепловым напряжением зоны горения. Получаемое при этом тепло используется в небольшом пю габаритам водогрейном или паровом котле 2.Возможность сжигания газа по методу беспламенного горения с тепловым напряжением, примерно в 300 раз превышающим тепловые напряжения пламенных топок при весьма высоком тепловом напряжении тепловоспринимающих поверхностей нагрева, позволяет создать крайне компактные малогабаритные котлы и встроить их непосредственно в низкотемпературную технологическую печь или сушилку. Продукты сгорания, охлажденные в котле до температуры, соответствующей требованиям технологии, поступают в печь пли сушилку 3.Таким образом, температура прюдуктсв сгорания снижается не от разбавления воздухом, а от отбора...
Приспособление к многокамерной масляной печи для автоматической подачи сигнала при перегреве масла
Номер патента: 75490
Опубликовано: 01.01.1949
Автор: Котляренко
МПК: A21B 1/36, A21B 1/40, G01K 5/46 ...
Метки: автоматической, масла, масляной, многокамерной, перегреве, печи, подачи, сигнала
...дл 5 автоматической по,н си(11(.и пи псрегревс мясля с)к с з ( с стн О.С.:ем и)е,1,11 асмоО п 1)пс:10 "Облоя показана на ертеже.стрйст:рпспособленпя отлпЯетс 5 тс.1, 1 тО в каестВс 1 увстВИ- , сг( Пог( э)(емепта оно снабжено гермос(атической трубкой 2, изогнутоп Ч- бразпо. Одно колено трубки 2 :но(е:и О)ся г, м ясл 5 п(ом объеме печи 1, я второе располагается снаруж(.В сл) (яс перегрева масла конец нар.)к(Ого колена троки 2 деформируетс и нажимает на ограничптель .) нрерывателя, чем вызывает 3;Ы;П;(ГС ОНТЯКТОВ 4 И ВЛ(ОЧЕНИЕ .(срез элек грнчесй (о сеть сигнала. С;гнал мОжет оыть сВетоВого или звукового действия. Пред.(ет изобретения11 р)(способение к многокамерной масчяной печ:.1 для автоматической подачи сиги ",а прн перегреве масла,...
Приспособление для автоматической смазки несъемных форм на люлечных подиках конвейерных печей
Номер патента: 76189
Опубликовано: 01.01.1949
Метки: автоматической, конвейерных, люлечных, несъемных, печей, подиках, смазки, форм
...состоит из каретки 1, на которой имеются две форсунки 2. Каретка укреплена на ходо 2 вом валике 3, по которому она совершает возвратно-поступательное движение благодаря прагой и левой резьбам 4,Движение каретки происходит в поперечном направлении движению люлечных подиков с формами б конвейера. Каретка перемещается при помощИ шкива 6, причем ее движение синхронизируется с движением печного конвейера. Масло в форсунки каретки, подается через гибкую трубу 7,Форсунки разбрьзгивают масло на подики при движении каретки по ходовому валику 3 з одном направлении; при обратном движении управляющий механизм отключает действие форсунок.Ось ходового валика составляет с направлением движения конвейера некоторый угол, Это необходимодля...
Устройство для съема печенья с трафаретных листов
Номер патента: 76343
Опубликовано: 01.01.1949
Авторы: Ананьев, Журин, Соколов
МПК: A21B 3/18, B65G 47/78
Метки: листов, печенья, съема, трафаретных
...пар цепей печного конвейера.Конвейер 2 имеет .угол подъема, который, как показала практика, не должен превышать 7.Длина этого конвейера должна быть не менее 2 м, а скорость движения его цепей больше скорости движения цепей печного конвейера в 1,5 - 2 раза, с цельюсоздания интервала между листами.С охладительного конвейера листы с печеньем падают на две параллельно движущиеся цепи конвейера 8, соединенные между собой фигурными стальными прутками, установленными с интервалом, равным /з длины трафаретного листа. Прутки, соединяющие цепи, покрыты эластичным материалом. Над указанным прутковым конвейером помещен желоб 7. Угол наклона листа при падении его на прутковый конвейер через желоб равен 75, что обеспечивает полное удаление...
Технологическая схема производства булочек с запеченной сосиской
Номер патента: 76432
Опубликовано: 01.01.1949
Автор: Бурлаченко
МПК: A21B 7/00
Метки: булочек, запеченной, производства, сосиской, схема, технологическая
...и завертывается,в не го постпредством специального приспособления 8, подхватывающего передний край блина.Укладывающий механизм дозатора 7 снабжен сигнальным приспособлением, предупреждающим об изр асходовании порции сосисок в обойме дозатора.Завернутые в тесто сосиски, подаются транспортером 6,к расстойному пруферу 9 (фиг. 2).Укладка в люльки 10 расстойного пруфера 9 производится вручную.После положенного по норме расстойки тесто-булочка подается люлечным конвейером на стол посадочной машины 11. Свободные люльки 10 пруферного конвейера поступают в устройство 12, в котором путем распрыскивання эмульсии, подаваемой насосом 18, происходит промывка люлек, идущих после этого вновь под запрузку.Надрезанная на посадочном столе...
Печь для выпечки лаваша
Номер патента: 77163
Опубликовано: 01.01.1949
Автор: Сулутян
...камерные с транспортерами.Предлагаемая печь выполненас металлическим сводом и,каналами, проходящими в кладке лечидля обогрева дымовыми газамиленточного транспортера, и имеетту особенность, что для выпечкилаваша применены вращающиесякерамиковые барабаны, оси которых проходят через втулки звеньевцепи конвейера,На чертеже показана печь в продольном разрезе,Выпечка лаваша производится,впекарной,камере, обогреваемой дымовы,ми га,зами,Через загрузочное о пверепие 1гечи раскатанное тесто .наклады, вают на один из ряда керамиковыхбарабанов 2, поворотных на своихосях и смонтированных на конвейерных цепях 4. Парные звездочки 3,Печь для выпечки лаваша, состоящая из ленточного транспортера, выполненного в виде цепи Галля, приводимой в движение от...
Хлебопекарная печь
Номер патента: 80341
Опубликовано: 01.01.1949
Метки: печь, хлебопекарная
...тем, что выходя 1 цие из топки потоки газов проходят в направлении, параллельном двикению рабочей ветви конвейера, причем олин поток проходит по каналам над рабочей ветвью конвейера, а другой го каналам под нею.На фиг. 1 изображен план печи; на фиг. 2 - продольный разрез печи по АА; на фиг. 3 - поперечный разрез по ББВВ, на фиг. 4 -- схема движения газов по каналам.Печь состоит из топливника .7, примыкающего сбоку к двум параллельно расположенным пекарным камерам 2 и 3, разделенным между собою смежной стенкой 4. Внутри ка той камеры смонтирован ленто 11:ый под 6. Над каждым ленто 1- нь 1 м подом 6 размещаются над рабочей ветвью каналы 6 и под нею каналы 7. Топочные газы, образованные в топливнике 1, обогревают каждую пекарную...
Устройство для автоматической посадки теста после делительной машины на люлечно-подиковые конвейеры пруферов и печей
Номер патента: 81073
Опубликовано: 01.01.1949
МПК: A21B 3/07, A21C 9/08, B65G 47/84 ...
Метки: автоматической, делительной, конвейеры, люлечно-подиковые, печей, посадки, после, пруферов, теста
...со стороны з ки надета цилиндрическая ш ня 2, с которой сцеплена р я цилиндрическая шестерня 3. На валпке 4, кроме цилиндричеокой шестерни 3, находится кулачок 5, который призодит в дейспвие сбрасыва тель б.На конце рычага 7 сбрасывателя 6 находеится ролик 8, который катится го кулачку б; рычаг 7 через втулку 9 соединении с валом 10, на котором сидит сбрасьватель б.На валике 4 посажена цилиндриче.",ка я шестерня 11, с которой сцеплена вторая цилиндрическаяше,терни 1 Р.На оиой оси 13 с цилиндрической шестерней 12 посажена коническая шестерня 14, сцепленная со второй коничеокой шестерней 15,г 1 а конц; о:н 16 находится кривошъп 17, который через шатун 18 и храповое устройство 19 передает импульсиъующее движение цдноцепному...
Газовая печь
Номер патента: 81075
Опубликовано: 01.01.1949
Автор: Котляренко
...Л в корпус печи 1 вварнваютг 1 мсталгические трубы 2.Трубы 2 имеют прямоугольноесецс;:1 вис 1 счном в 1 дс и трапспсида,ш:1 о; ссчсиис в плане, т. е, труб 1.имеют;асшиэсннс поперс лого сечения ио пути дзижения продуктовсгоэаи:1 я .за: млнимальное поперечнос;счсч;с при входе в трубуп эодук 1 ов сгорания и максимальноепри выхэдс из трубы,Мс:кдм пядами труб 2 расположены 1 аб 1 очис (пекарные) камеры А, вкоторых производятся рабочие процесс 1 пи об:кариванию. выпечке иваркс пищевых продуктэз, Каждаякамсра Л плотно закэызается амосто 11 тси;1 о дзер 1;с 1 1 о с р; чко 10 11внутри пмесг направляющие 3, накоторь;с ставятся протизе:-11-листы свыпскасмым 1 родутамп,Сгораяс газа производится всжигатсльных камерах 6, вдоль которы.; проложены...
Хлебопекарная печь
Номер патента: 89614
Опубликовано: 01.01.1950
Авторы: Дарбинян, Дашевский, Спиченко
МПК: A21B 1/46
Метки: печь, хлебопекарная
...камеры 250 в 3".Ь ДЯЛЬНЕПШЕМ НИЗЕ 251 ТСМПСРатУРЯ СРСДЫ ПСКЯРНОЙ КЯМЕРЫ 110 РЯД ка 160, т.е, несколько выше температуры поверхности корки к началу второго периода процесса Выгечки.Предмет изобретенияХлебопекарная псч) с люлепым подовэм конвейером, обогреваемым потоками топочных газов, проходящих по трем ярусас 5 обогрева- ТЕЛЫ 1 ЫХ КЯНЯЛОВ, О Т Л И " 2 10 1 Ц а и С и ТС,1, ЧТО, С ЦСЛЪЮ СОЗДЯНИЯ ОП тимальных температурных зон выпеки, топочные газы из топки поступают Вначале ОднойЭсмеппо В параллельно соединенные между собоЙ Верхнис и средние Ооогревтельпые каналы 2 затем по двух спускным дымоходам направляются в нижние обогревательные каналы," г 2 зоьзретеппй и открытий при Совете Министров С Комитет по дела Рсдактор А. К. Лейки Гор....
Карусельная печь
Номер патента: 89872
Опубликовано: 01.01.1950
Автор: Гриншпун
МПК: A21B 1/44
Метки: карусельная, печь
...не ОбеспесНвеют Возможность Выпечки шт чны. изделиЙ на ВыНИМЯЮШИКСЯ ПР 51 ОУГОЛЫЫ Листа.( ГРН БьСОКОМ КОЭфРИЦЕНТЕ ИС пользования площади пода.Б ОГНСЫВЯЕ)ЕОЙ ПЕЧИ ЭТОТ НЕДОСТЯТОК устрсНЕЕ ЕМ, ЧТО ПОД ПЕЧИ ВЫГ 0:НЕН В ВИДЕ РЯДс ПЯРаЛЕЛЬНЫ. ОПОРНЬК УГОЛ 1 НИКОБ, с ОСЬ НОДЯ для облегчения ремонта устаЮзлена ня в;днжной плите, нри нядобнОсти В ы д Б и Г 3 ю ш е Й с 51 Г 1 О н е Г )д Б н ж н ы .1 у Гол ь н:к я )и р к р е Г Г е н ь м К КЛс 1 ДКЕ.Нс сЕ)Е)КЕ КЯРСЕЛ 1 НЯ 5 ПЕЧЬ НЗОО)с)ЖЕНЯ 3 БЕ)ТИКЕЛЬЕОМ )ЯЗ)ЕЗЕ Печь состоит из врящяеошегося ня вертикальной осн 1 пОла ), ЗыПОпЕННОГО В ВИДЕ Р 5 ДЯ ПЗРЯЛЛЕЛЬНЫ.( ОПОРН 1 К УГОЛ 1 НИКОВ.,.ЛЯ ООЛЕГЧЕН(15 )Е.ОНТЯ ОСЬ ГОДЯ МСТЯ НОВЛЕНЯ НЗ НЫДБИЖНОН ПЛНТЕ д, РсСПОЛОЖЕЕНОИ Е) ЦСНТ 1)Е ПЕКЯрНОЙ Кс)Е)Ы Н )...
Машина для весового деления теста
Номер патента: 91121
Опубликовано: 01.01.1950
Автор: Дашевский
Метки: весового, деления, теста
...ртутиьх контактов: двухполюсного контакта 17 соленоидов остаиова и трехполюсиого контакта 18переключения соленоидов рабочего и холостого хода,При работе машины гут теста,. выходящий из калибрующей матрицы переходного колена 3, давит на рычажную систему механизма развеса 2, При этом происходит замыкание двухполюсного ртутного контакта 17 соленоида останова и трехполюсиого ртутного контакта 18 дляпереключения соленоидов рабочего и холостого хода,Замыкание ртутного контакта 17 опережает переключение контакта 18 на 3 - 5",При замыканш контакта 17 приводится в дествие катушка соленоида 19, благодаря чему упор 20 остапова, втяпваясь в соленоид, сжимаетпружину 21 и освобождает зуб кулачка 22 остаиова, После этого контакт 18 переключает ток...
Устройство для механической посадки форм с тестом на полки расстойного конвейера кольцевых хлебозаводов системы марсакова
Номер патента: 82304
Опубликовано: 01.01.1950
Авторы: Бабуков, Дейлидинас
Метки: кольцевых, конвейера, марсакова, механической, полки, посадки, расстойного, системы, тестом, форм, хлебозаводов
...51 -. ) Д. зультаге:е о, формы; ) с тсэОм свободным концом а свешиваются ВНИЗ П СКЯТЫВЯЮТС 5 С, П)ИЕ)1100 ) РНС)05)Т.) а .)Я ЯССТОЙПЫй КОП- всйе). Возз;)Я Г ф),)мое)таск)ГВЯте-15 1 В ) ЕГ)ВОПЯ ) ЗГ ЬС С,0ТОЯ Н)ИСК)ОС М 1 ЦС СГ 3, и С)С 51 П П 3)1). )НО ИГ,.Подача форм ) с подаю 1 цсго тявсОрте)а 6 па лстту трангпор- ТР) я 1 Осуце)этВГ 1 яе 1 С 5 )орез нс- К, Э:НЫИ СП"5 СКВдо ь транопортера 1 ня некотором от него );сстоянии устанавли- ГВЯЮТ 1 ОЛЬНИК 8) КОГЭРЬЙ СЛ 3 КИТ), ):"1")ОПЭЬО ДГ 151 ЪСКаЧ СС КОЙ По;. дки форм с тестом на полки рас-тойного конвейера кольцевык клебэзаводоз системы Марсакова, с применен,см пад расстойным конвсйе,)Ом по его ширине ленточного трансПОРТЕРЯ С ШИИН 011 ЛЕНТЫ НССКОЛЬКО :)11,ГСС;ЛГХ)ИПЬ...
Печь непрерывного действия для выпечки пирожков
Номер патента: 83497
Опубликовано: 01.01.1950
Автор: Сычевский
МПК: A21B 1/22, A21B 1/46, A21B 5/02 ...
Метки: выпечки, действия, непрерывного, печь, пирожков
...камере печи придана форма дуги по длине конвейера, а для удлинения срока службы и удобства замены электрические элементы сопротивления расположены непосредственно на внутренней поверхности пекарной камеры.На чертеже изображена описываемая печь.Предлагаемая печь состоит из металлического каркаса 2, на котором по теплоизолЯционгОму слОю 3 ВыВелена кирпичнаЯ Обмуровка 4. Вся печь заключене В металличес 1 с ю ОошиВсу 8 и имеет Вытяжную трубу 7. Конвейер б печи верхней рабочей ветвью проходит по дугообразной пекарной камере, выполненной в виде канала 1. Электроэлементы э расположены на кирпичной кладке сверху и снизу пекарной камеры. Привод конвейера осуществлен от мотора 10 с редуктором.При работе печи противни с пирожками ставят на цепной...
Хлебопекарная печь непрерывного действия
Номер патента: 83509
Опубликовано: 01.01.1950
Метки: действия, непрерывного, печь, хлебопекарная
...4, Это обеспечивает минимум вентиляции пекарной камеры, снижает потери пара ц делает излишним постоянный искусственный ввод пара в камеру, что снижает расход тепла па выпечку хлеоа. Паровой колпак 3 ооразует верхнее греющее перекрытие пекарной камеры 5 п удерживает в ней пар скалливающийся от упека хлеба.Подиковый конвейер состоит из ряда подиковсредством которых подпки шарнирно соединяютсятыми роликовыми цепями 8 приводного натяжногоного механизма 10. 6 с подвесками 7, нос двумя пластинчавала 9, и пересадочрганом механизма 10 является крестовина 11ке скоростью, с какой вращается поворотная Основным рабочимвращающаяся с такойзвездочка конвейера. верхней ветви передвигаются водного механизма 10 подики нижней азад. Это обеспечивает...
Кольцевая хлебопекарная печь
Устройство для укладки теста в конвейер хлебопекарной печи
Номер патента: 85615
Опубликовано: 01.01.1950
Авторы: Зельцерман, Иванов, Родионов
МПК: A21B 3/07, A21C 9/08, B65G 47/84 ...
Метки: конвейер, печи, теста, укладки, хлебопекарной
...сооой цепной транспортер 1 (фиг, 1) с шагом цепи, равным расстоянию или шагу расположения форм на люльке. Нити цепей соединяются межд, сОООЙ В п)зрнрзх Осями 2, на кото)ых ц 31)ни 1)по укреплены Воротные полки ). На полки ) транспортера падают куски теста, зходящие из делительной машины 4, кинематически связанной в движении Отсека 01 це 0 ПО)ка с прерывистым движением транспортера. При досгижении полками, наполненными тестом, конвеЙерз,) хлебопскзрной печи, опорные пальцы 6, поддерживающие полки, отодвигаются рычагом 7 (фпг. 2) и диском 8 с прорезями 9 и куски теста падают в формь 10. Тзк кяк В момент падения кусков естя полки 1 рзсползгз 10 тся "сртикально, благодаря ограничиваюцим упорам, то тесто точно попадает в формы.Для...
Устройство для передвижения противней в печах для выпечки пряников
Номер патента: 86500
Опубликовано: 01.01.1950
Автор: Триадский
Метки: выпечки, передвижения, печах, противней, пряников
...печи и цра в продольном вертикальном разрезе; на фпг. 2 - вчастичном горизонтальном разрезе; на фиг. 3 - тоннперечном разрезе,Устройство состоит из цепного транспортв каждый тоннель 2 печи 3, расположенногоупираясь в среднюю часть пекарного листа 5скользить по направляющим угольникам 6.В каждом тоннеле для монтажа цепного транспортера предусмотрень стойки 7, на которых укреплены направляющие угольники 6 лляекарных листов, швеллеры 8, по которым движутся всрхнис ветви- , рапспортера, угольники 9, рельсы 10, укрепленные на серьгах 11, предназначенные для перемещения нижней ветви транспортера.Пекарные листы (противни) с полуфабрикатом, предназначеннымлля выпечки, укладываются своими кромками на направляющих угольниках 6 между толкателями...
Устройство для приготовления вафель
Номер патента: 87112
Опубликовано: 01.01.1950
Автор: Майоров
МПК: A21B 5/02, A21B 7/00, A21C 15/02 ...
Метки: вафель, приготовления
...между роликами 9 и 10. Толщина слоя теста между формующими цепями ре.улрустся путе:, сближени и;и рззведея роликов, Оси верхних роликов сэиксирсваны. Нижние ролики 10 мснтирсваны на всрхних концах шарнирно-укрепленных рычагов 11. 1 Ижн е кощ 1 рычагов 11 входят в прорези 12 планки И, имеющей возможность горизснтал,Ого перемецени. Сближение или разведенге роликов Осушествляется следующим образом: при помощи маховика 14 через винтов ю тягу 15 с винтовой нарезкой, соединенной осью 16 с планкой 3, двикепе которой передается рычагами 11, которые поворачиваютсяЛо 87112на подвижной оси 17, что дает возможность регулировать зазор между роликами,Проходящая между цепей вафельная масса попадает в камеру, в которой расположены две...
Электрическая печь для выпечки кондитерских и подобных изделий
Номер патента: 88014
Опубликовано: 01.01.1950
Автор: Шиша
МПК: A21B 1/22
Метки: выпечки, кондитерских, печь, подобных, электрическая
...Зс)КГгсЗДЫ 3 сСТС 51 1;ромо 3 ая проволока 1 в два ряда. состги 3 Гяя две параллсльиыс всти.1 РООЛО.2 Зс 1 ЩИЩС 2 13 ТОРЦс 1.: Э,.) - МСИТО 3 ОГ ВЗЯИМИОГО СОИРИКОСИОВС- ния фаргроровыми трубкам;). Эгсменты соединяются между собой и)укиииыми зажима)пг й. Тякис ж). Зажн)Ы СКОЛЬЗЯТ ПРИ ВЕРТИКсЗЛЫ 1)М перемещении Пг чертеже псрсмс ЦЕИге ЭЛЕ)1 ЕИТО 13 ПОКЯЗЯИО СТ 1)СЛКс 1- МИ) ПО ИСПО 1 ИКИЫ)1 КОИТЯКТ)М, ВМОИтпРОВЯННЫМ ВО Ви) тРчИИС ОО- ковыс стенки печи и,иферную доску, которая ВкладываетсяМста;ЛпсССК 3 О СТЕ 3 К). ДОСКя имеет зсшас для обесточшя:ия элементов в крайних их иолг)жсииях.НсГ)Свс 1 ТСЛЪ 1 ЫС Э 1 ЕМСТЬ Р 2 С 10 - лагаются на роликах 4 и ), занимая 13 СС РЯООЧЕС ПРОСТРс 1 НСТВО ПСсп 1. ПРИ помощи системы блоков 6 ролики 4 и...