Форма для выпечки тонкостенных изделий из теста

Номер патента: 514596

Автор: Иванов

ZIP архив

Текст

О П И С А Н И Е 14 вовИЗОБРЕТЕН ИЯ Союз Советских Социалистических РеспубликГосударственный камитеСовета Министров СССРпо деяам изобретенийи открытий Приорите 3) Опубликовано 2 05 76 Ьюллетеньання описания 25,05,7 53) УЛК(54) ФОРМА ДЛЯ ВЫПЕ-КИ ТОНКОСТЕННЫХ ИЗДЕЛИИЗ ТЕСТА Изобретени хлебобулочных Известна ф ных изделий иоизв тносится к прдели й.а для выпечки тонкостенй рабочей ыпукл ста поверхн Одна для вып жевого Бель возможн го тестаостью о та чки 5спользоватьй из дрожю фор нельзяых изде та,изоб беспечение дрожжевоотовых иэ являетоиэделий те 1 цечк ости вь и пов качества лий. Для ого пе иг. 1выпол ция ор тен ормула из о а преоверхн упами верхи гпечки тонкостенных издерх оче ыпуклой чаюш лий из теста ностью, о тс целью обес тем. что, выпечки вь (Р"я повер хванной. я с ост еченич во ченного полого коосновании. Однакодругой прямой иликой фигуры,имеет вид у дна в больше т иметь вид й геометричесрожжевого тес оных изделий выполнена пер та и по оабочая иэделий из качества г онаправ 5 ость фоомы форм бочую и ми выст бочая по ной,Форм нуса безрабочая поверхность формы рфорированной.изображена фронтальная проекфиг, 2 - то же, вид сверху. дставляет собой выпуклую раость 1 с бортом 2 и опорны, при этом выпуклая раость выполнена перфорированДля выпечки тонкостенных изделий издрожжевого теста, готовое тесто вручнуюили механически формуют на наружной выпуклой рабочей поверхности 1, Затем форму с тестом устаналивают выступами 3 напротивни или под и изделия выпекают вобычных люлечных или конвейерных печах,Пары, образующиеся в процессе выпечкиизделий, легко удаляются через отверстияи промежутки между выступами 3. Поиэтом получается тонкостенное изделие в виде тарелочки с равномерной прочной корочкой на его внутренней и наружной поверхностях,

Смотреть

Заявка

2067999, 09.10.1974

ИВАНОВ ЕВГЕНИЙ ЛЕОНИДОВИЧ

МПК / Метки

МПК: A21B 3/13

Метки: выпечки, теста, тонкостенных, форма

Опубликовано: 25.05.1976

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-514596-forma-dlya-vypechki-tonkostennykh-izdelijj-iz-testa.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Форма для выпечки тонкостенных изделий из теста</a>

Похожие патенты