A21B — Хлебопекарные печи; машины и прочее оборудование для хлебопечения

Номер патента: 394029

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Акопов, Бадаль, Лавров, Маркова, Печ

МПК: A21B 5/00

Метки: 394029

...воздуха послс воздействия егона тестовые заготовки 7 к вентилятору на рециркуляцию с целью предотвращения тепло 30 вых потерь служит воздухозаборная труоа 1".394029 вгФ4 зВ конце конвейерного пода 3 для съема выпечцых изделий шарнирно укреплен нож 13 сроликами 14, которые обеспечивают необходимый зазор между кромкой ножа и поверхностью конвейерного пода 3.Печь работает следующим образом.При движении с одинаковой скоростью конвейерного пода и ленточного транспортера 9тестовая заготовка, помещенная на лентутранспортера 9, через загрузочное отверстие 10 передается на верхнюю нитку конвейерного пода, где ее верхняя поверхность подвергается воздействию струи горячего воздуха, подаваемого вентиляционной установкой 8через...

Номер патента: 398241

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Маркова, Пташкин, Удк

МПК: A21B 5/00

Метки: выпечки, национальных, хлеба

...из которых 5 насажена на полый вал 6 барабана 2, опорой которого является подшипник 7.з Керамический сектор имеет опоры 8. Нддбарабаном расположен наружный нагреватель 9 с вопутым керамическим сектором 10.Нижняя часть этого сектора имеет щели для размещения электроспиралей 11.10 Наружный нагрсватель установлен с возможностью перемещения в вертикальном направлении по направляющим втулкам 12 и образует с поверхностью барабана регулируемый щелевой канал 13.15 Для отделения и отвода готов о изделияустройство снабжено скребком 14 транспортером 15,Для подачи сформованной тестовой заготовки ца выпечку в загрузочном окне пскар ной камеры 1 установлен откидной лоток 16с прижимныз роликом 17.Устройство сндожено автоматическим регулятором 18...

Номер патента: 402358

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: A21B 5/08

Метки: 402358

...Над ванной устаовлсн духовой шкаф 4, боковые стенки которого обогреваются нихромовымн спиралями, уложенными в изоляторы. Низшкафа открыт и служит для его загрузки, Торцовая стенка 5 шкафа мокет перемещаться внутри него по направляющим 6 параллельно оси ТЭН"ов. Противоположная стенка представляет собой откидную дверцу 7. Продукт помещается в сетчатые носители 8, дцо каждого из которых выполнено из двух створок, удерживаемых в закрытом положении замком 9, состоящим из поворотного ригеля 10, присоединенного к одцой створке и входящего под скобу, присоединенную к другой створке, и двух соединенных с ригелем поводков 11. Транспортирующий механизм включает подъемник 12, состоящий из поворотного рычага 13, толкателя 14 и штыревой...

Номер патента: 403391

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: A21B 3/07

Метки: 403391

...5 3, часть которого представляет собой поворотный сектор 4, при этом звенья цепи соединены с возможцостью изгиба последней в одну сторону от ее прямолинейного положения.Каждое звено цепи выполнено в виде прямо угольника 5 с закругленнымц с одной стороны углами. Перемещение рабочего органа 2 осуществляется электроприводом 6. Сектор 4 поворачивается с помощью солецоидного электромагнита 7 и рычага 8, что обеспечцва ет изменение угла между выдвинутым рабочим органом 2 ц плоскостью ленты печи. Управленце электроприводом 6 ц электромагнитом 7 осуществляется автоматически конечными выключателями, включение которых про изводится концевым звеном движущегося рабочего органа 2. Пересадка форм 9 на под 16 ленточной хлебопекарной печи...

Номер патента: 405516

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: A21B 3/07

Метки: конвейеру, люлечному, направляющее, печи, хлебопекарной

...в известном устройстве при свободном выпадении из форм некоторые буханки хлеба сдвигаются по оси люльки или разворачиваются на ней, нарушая тем самым первичную ориентацию. ориентациибан снабжен ыми на его льками печемое устрои 1, смонтироустановлены цепями коншены люль- мами б с выДля обеспечения сохраненияхлеба при разгрузке форм баралопатками, радиально укрепленннаружной поверхности между люного конвейера.На чертеже показано предлагаство, поперечный разрез.Устройство содержит барабанванный ца валу 2, ца которомзвездочки 3, огибаемые тяговымивейера 4. На тяговых цепях подвки 5 с закрепленными на них форпеченным хлебом 7. Барабан 1 снабжен лопатками 8, радиальноукрепленными на его наружной поверхности между люльками 5 печного конвейера...

Номер патента: 370933

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Губа, Шпаковский

МПК: A21B 5/08

Метки: обжаривания, пищевых, продуктов

...вверх до 16 Зависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 13.1.1970 (Лв 1394751/28-1: с присоединением заявки М Приоритет Изобретение относится к пищевой промышленности.Известен способ обжаривания пищевых продуктов путем обработки их горячим воздухом.Целью изобретения является повышение качества готового продукта при обжаривании преимущественно мучных изделий.Достигается это тем, что атзделия предварительно окунают в масло, имеющее комнатную температуру, а затем при последовательном вертикальном перемещении изделий снизу вверх обрабатывают их воздухом, нагретым до 160 - 210 С,Способ осуществляют следующим образом.Мучные изделия, подлежащие обжариванию, окунают в ванну с маслом, имеющим комнатную температуру. Затем посредством какого-либо...

Номер патента: 371909

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Джугас, Корчагин

МПК: A21B 5/02

Метки: полуфабрикатов, производства

...поворотными приспособлениями, расположенныии перед загрузочным и разгрузочным окна- МИ) МЕХ а 11 ИЗ МО М ОЧ ИСТКИ ф ОДМ, УСТ ан ОВЛЕН ным перед загрузочным окном, при этом приспособление для подачи теста выполнено в виде емкости, укрепленной с возможностью возвратно-,поступательного перемещения по вертикали.Каждая форма имеет фигурн ку для взаимодействия с повороти пособлением,На фиг.стерво, общи Р лачковыр 1 механизм прис подачи теста; на фиг. 3 - ложение фигурнып форм и для подач 11 теста в момент готовок; на фиг. 4 - разлп фигурной планки; на фиг. 5 конвейера с каретками,371909 12 водит в периодическое движение конвейер 4 с каретками и, формами б. В момент выстоя конвейера кулак 11 окруженностью бодьшего радиуса давит на рычаг...

Номер патента: 378223

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: A21B 1/22

Метки: печь, хлебопекарная

...неподвижного цилиндра 2 б, внутри которого находится поршень 27, соединенный с валом электродвигателя 28 винтовым што ком 29.Стакан 30, соединенный с поршнем 27, проходит через крышку 31 с уплотнением 32.Стакан 30 на конце имеет четырехгранный хвостовик 33 и упор 34. Полость цилиндра 2 б соединяется с водопроводной магистралью штуцером 35, перед которым установлен электромагнитный клапан, и с системой подачи воды на испарительную плиту 14 - штуцером 3 б. Между последним и трубкой 15 находится электромагнитный клапан.Для управления работой поршневого доза- тора 25 установлены переключатели 37 и 38, система реле и тумблеров.Для определения порции воды, подаваемой на испарительную плиту 14, служит шкала 39. Печь снабжена регулирующим...

Номер патента: 380296

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: A21B 3/16, B05C 1/06

Метки: 380296

...карманы 15.Приспособленце 10 для управления подачей смазки состоит цз электромагнита 1 б,датчика 17 перемещения листов ц рычагов 1830 и 19, жестко закрепленных на осц 20.Датчик 17 состоит из кронштейна 21, на котором закреплена ось 22 и бесконтактный выключатель 23, связанный с электромагнитом 1 б. На оси 22 с возможностью поворота относительно нее закреплена пластина 24, один конец которой предназначен для взаимодействия с перемещающимся листом, а другой с бесконтактпым выключателем 23.Устройство приводится в движение приводом 25.Работает устройство следующим образом.Хлебопекарный лист 5, постулающий в устройство, захватывается упорами 3 цепного транспортера 2 и под направляющими 4 продвигается вдоль устройства, Проходя под...

Номер патента: 380297

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Быковец, Кривошеее

МПК: A21B 3/15, A21C 9/08

Метки: заготовок, люлька, расстойки, тестовых

...выполнены съемными ц снабжены диаметрально расположеннымфиксаторами, а продольные стороны рамки кассеты имеют попарно расположенные отверстия для разметцения фиксаторов.На фиг, 1 изображена предтагаемая люлька; на фиг. 2 - варианты расположения цилиндрической формы на кассете, вид в плане; на фиг. 3 - разрез по А - 1 на фиг. 1.Люлька для расстойки тестовых заготовок содержит П-образный каркас 1, эксцентрично закрепленную на нем поворотную кассету 2, выполненную в виде рамки со съемным 11 держателями д. В продольных сторонах раМ- кц кассеты имеются попарно расположенные отверстия 4, в,которые вставлены диаметрально расположенные фиксаторы 5.Люлька подвешивается ца конвейер расстойцого шкафа при помощи пальцев 6, которые посредством...

Номер патента: 409699

Опубликовано: 05.01.1974

МПК: A21B 2/00, A61B 1/22

Метки: 409699

...приемный пд(,10.И. и лоток 10 п с исго па фор мы с), ДВИ- жущиес 5 сЯкой жс скороеьк), кдк и той)- 3 р)1301 яп;и пипь 4, ( (Оторы) ИодВслсио 15 э;с( рчсс(ос наиряжсиие. 11 рохОД 5 мекдуок.п 1)03 идя(пи)3 шинами, тесто нагревается 3 увеличивается вобъемс. Г 1 ри этом обсспсчистс 53 плйтиый когок Г )ежду тссто) и ток.;роволяпИми пипаяи 4.20 Зя:с. тссто отслаивается От токопровогдящих шпп с помощью механизм выоор 9.15 ыисчеииос из,сгис, ироход 5 чс)сз ООкс)рОм 0 кмер /, 00,учстс 5 пи 1)1)кряс ными лучами сверху и сбоков с образоваии:ем корки хлсоя.1 З 3(оп 3" исипбго коивсисря -, 3 ри Оиускяшп формы ), выпеченный хлеб гы: ласт 3 з исс и, перевертываясь, укладывсСИ гя цол- ЗО пистой сетке 6 трапек)ртсра 5, 11 ссрсдшепоследнего хлеб...

Номер патента: 412882

Опубликовано: 30.01.1974

МПК: A21B 1/06

Метки: 412882

...из крепежной плиты 1, валика 2, установленного в центре крепежной плиты на вращающейся оси, валика 3, смонтированного с возможностью перемещения по пазу 4 крепежной плиты. На оси валика 3 установлен ползун 5, состоящий из двух частей, при этом одна часть 6 свободно насажена на ось валика 3 и подпружинена, а другая часть 7 закреплена на оси валика, размещена в пазу и служит для взаимодействия оси с пазом крепежной плиты, В устройстве имеется пружина 8, приводная звездочка 9 и натяжной болт 10.Шнур 11 с нанизанными на него табачными листьями размещают между валиками 2 и 3.В результате возникающих между черешками и валиком 2 сил трения валик 3 вращается и одновременно перемещается по пазу 4 в кре пежной плите с последующей фиксацией. В...

Номер патента: 422399

Опубликовано: 05.04.1974

Авторы: Михелев, Сидоренко

МПК: A21B 2/00, A21D 8/06

Метки: пищевых, продуктов, термообработки

...10 по псрфорцрованцоц трубке. На второц стадии термообраооткц цсполь зуют комопнцрова 1 шое воздействие электромагнитного поля в сочетании с другим способом обогрева, например кацальным, для чего включают элсктронагрсватсль ц доводят температуру среды пекарной камеры до 200 С и 25 поддерживают сс на этом уровне до окончания процесса тсрмообработки, после чего электроцагрсватслц отключают.В процсссс тсрмообработкп электромагнитное поле создают с цо,.ощью элсктромагнцт ной обмотки соленоида, расположенной на на422399 Составитель А, Бражиикова Техред Е. Борисова Корректор А. Дзссова Редактор Л. Гончарова Тираж 456 Подписное Изд. М 677 Заказ 2149/2 Типография, пр. Сапунова, 2 ружной поверхности теплоизолированной пекарной камеры....

Номер патента: 427687

Опубликовано: 15.05.1974

Авторы: Долгополов, Русановский, Сирота, Ставропольский, Тухов

МПК: A21B 3/07, A21B 3/18

Метки: выгрузкихлеба, ленточной, печи, пода, секций, съема, форм, формс

...19, причем две из них соединяют формы снизу.Платформа приводится в движение от привода (на чертеже не показан) через шестерни 12, секторы 20, шатуны 21 и кривошипы 22.Толкатель 5 приводится,в движение с помощью цепной передачи 23 от привода 24.Управление электрооборудованием приводов осуществляется блоком микропереключателей 25 и выключателем (на чертеже не по- ЗО казан) отводящего механизма секций форм.Устройство работает следующим образом.Секции форм 2, размещенные на ленте печи в один ряд, перпендикулярный направлению ее перемещения, движутся с той же скоростью по роликам 7, 8 и 9. При переходе на ролик 10 движение форм ускоряется, они отрываются от последующего ряда секций форм. После перемещения центра тяжести секций форм через...

Номер патента: 428730

Опубликовано: 25.05.1974

Авторы: Всесоюзный, Вул, Иовнович, Сергеев

МПК: A21B 3/07, A21B 3/18

Метки: буханок, выгрузки, печам, после, ряды, укладки, форм, хлеба

...механизм,выполненный в виде ряда последовательношарнирно установленных на раме карманов 1,каждый из которых жестко связан с рычагом2, имеющим на конце ролик 3; опрокидыватель, представляющий собой бесконечнуюцепь 4 с жестко укрепленным на ней упором 5для поочередного взаимодействия с рычагом 2карманов 1, и приспособление для отвода буханок 6 в виде транспортера 7. Устройство приводится-от электродвигателя8 через червячный редуктор 9. Концевой выключатель 10 предназначен для отключенияэлектродвигателя.5 Карман 1 шарнирно закреплен на раме 11.Работает устройство следующим образом.При опрокидывании люльки 12 с формамибуханки 6 хлеба падают в карманы 1, которые удерживаются от поворота рамой 11. Пос 10 ле этого по команде, получаемой от...

Номер патента: 429789

Опубликовано: 30.05.1974

Авторы: Беликов, Вержбицка, Всесоюзный, Дмитриева

МПК: A21B 3/04

Метки: qffjrstflst-v, пароувлажнительное, печамв, хлебопекарным

...смеси и холо стого хода элементов создания зон индивидуального увлажнения, выполненных в виде шторок 14, шарнирно укрепленных на конвейере.Приспособление для подвода пара представ ляет собой трубчатый коллектор 15, обеспечивающий подвод пара отдельно в каждую зону индивидуального увлажнения.При работе печи движение от вала 7 передается переднему валику 3 и через звездоч ки - к бесконечным цепям конвейера 2 ишторкам 14, шарнирно укрепленным на нем.При движении пода печи и конвейера шторки синхронно двигаются с подом в направлении от переднего до заднего валика, где резко 30 поднимаются при переходе через пару звездо429789 7777 Т; 777 Л; Составитель Т. Серебренникованофонтова Техред А. Камышникова Корректор А. Степанова Рздак Тираж...

Номер патента: 434927

Опубликовано: 05.07.1974

Авторы: Асцатр, Даниель

МПК: A21B 5/00

Метки: выпечки, лаваша

...поверхность, а с другой вблизи пекарной камеры обе стороны направляющей подняты и переходят в зубчатые рейки 19. В том ме- О сте, где направляющая находится напротивпекарной камеры 1 и ее левая сторона резко опущена, установлена амортизационная пружина 20, Далее направляющая 18 вновь поднята вверх.Установка приводится в действие от электродвигателя (на чертежах не показан). Пекарная камера 1 вращается вокруг горизонтальной оси синхронно с каруселью 13 в противоположном направлении, при этом скорость карусели в два раза больше, чем скорость камеры.Для сохранения формы печи тондыра и нераскрытия огневой зоны при раскрывании секций с внутренней стороны пекарной камеры 1, отступя 1 - 2 см, установлен неподвижный экран 21, края которого...

Номер патента: 435798

Опубликовано: 15.07.1974

Авторы: Богословский, Клименко, Шпаковский

МПК: A21B 5/08

Метки: выпечки, жидкого, теста

...приводной ткой, установленной отивоположной от доось лопатки связана 20 исываемое устрой - разрез по А-А В наполненныи тес трубке 9 воздух. Под то по патрубку 10 пос куда при движении п через воронку 14 вы политую маслом из б вороды 1, Сковорода происходит периодиче ра путем воздействия 8 подают повоздуха тесозатор 11, отпорция теста а нагретую и ерхность скоот упоров 19, чение дозатоые выключатом бак давлением тупает в д оршня 12 ливается н ачка 16 пов вращается ское вклю на конечн ую скоповерх орый поковорода м стойки ектронасоедине Изобретение относится к оборудованию для тепловой обработки продуктов, в частности к устройствам для выпечки изделий из жидкого теста, например оладий. На фиг. 1 изображено опство, общий вид; на фиг....

Номер патента: 436650

Опубликовано: 25.07.1974

Авторы: Викулова, Кузьминский, Маклюков, Маркова, Поляков

МПК: A21B 1/46

Метки: печь, хлебопекарная

...канала расположены трубы 16, соединенные с конденсатосборннками пароувлажнительного устройства 7.Сборный газоход 17 имеет перегородку 18, которая отделяет газы первого и второго контуров обогрева причем в нем установлены шиберы 5 и 6 для регулирования равномерности обогрева по ширине пекарной камеры в обогревательных каналах,Средняя часть газохода 17 соединена с каналом-нспарителем 12, который имеет сборный газоход 19.Выходные патрубки каждого контура обогрева имеют регулировочные шиберы 20, 21 и 22, соединенные с газоходом-смесителем 23 и дымососом 24, который соединен с дымовой трубой 25 и газоходом 26 для рециркуляцион. ных газов с топкой.Регулирующие шиберы сгруппированы и один из них имеет регулировочную рукоятку с кулачком 27,...

Номер патента: 436651

Опубликовано: 25.07.1974

Авторы: Кушнир, Неймарк, Сас

МПК: A21B 3/07

Метки: печи, приема, формового, хлеба

...и 39,установленными па станице 20. Каретка 8прц помощи троса 40, огиба:ощего блоки 41и 42, саед)пена с противовесом 43.На конце вала 23 укреплен поводок 44 с ро;Иком 45, скользяцп; По пяз, пцлипдрического копира 46.51 чсистьп конвейер 5 ропизывяс шытулюлсчпого подъсмпика 6. 1-1 а каркасс 47 подьсмника 6 смонтированы звездочки 48 ц 49,огибаемые бесконечной цепью 9. 11 Я цепи 9через равные промежутки укреплепы штыри 50, па которых шарнирно подвешены люльки 7, 1 в виде удлиненных вилок) с рогИкями 51, скользящими в пазу, образованном цаправляощпми 52. В верхней части подъемника 6 па пути двп)кения гполек 7 расположенПЯклаипыЙ ралГяпг 53 с капсОль 1 мц роликами 54. К ральгапгу 53 примыкает конвейер 55, транспортирующий хлеб к...

Номер патента: 440132

Опубликовано: 25.08.1974

Авторы: Джугас, Крылов

МПК: A21B 5/02

Метки: «сахарная, пирожных, производства, типа, трубочка»

...следующим образом.Тесто замешивается с помощью механизма1 его приготовления. Одновременно с этимразогреваются конусные формы 5 в пекарнойкамере 2.По окончании приготовления теста крышка7 закрывается и в тестомесильную камерумеханизма 1 подается под невысоким давлением воздух, посредством которого тесто выдавливается через кран 8 в емкость 9. Одновременно заполняется емкость 10, находящаяся в крайнем нижнем положении внутри емкости 9,После разогрева конусных форм 5 включается привод 27 механизма смазки и приводустановки (на чертеже не показан), с помощью которого приводятся в прерывистое движение транспортеры 3 и 28, а через рычажнокулачковый механизм в подъемно-опускное движение - кронштейн 11. При этом блоки 4, расположенные над...

Номер патента: 441906

Опубликовано: 05.09.1974

Авторы: Малков, Русановский, Сирота, Тухов

МПК: A21B 3/07

Метки: листов, одного, распределения, ряда

...и д 0 и отгруппу параллельно расположенных водящий трансдортер 11,отводящему транспортеру роликов, Устройство работает слекинематически связанных с приводом, о образом. Кондитерский лист 2 дерево и ролик, установленный так, что его мещается подводядда трансдортером верхняя часть выступает над отводя на ролики 2 неприводного рольганщим транспортером При этом присдо- га до удора с микропереключателем собление досадчика выполнено в виде 3-, При этой включается привод 1 рамы и снабжено микропереключателя приспособления посадчика, и рама 7 ми и додолнительными удорами, укре ,упорами 8 перемещает кондитерскиймцве г вдоль осеи ро- .2). При возвраутайливаются вестов (см.фиг.З) нимаются в зазоре распределения 1 Устройство лист 12 на один ш ликов...

Номер патента: 444533

Опубликовано: 30.09.1974

Авторы: Гнатовский, Кобинек, Цейтлин

МПК: A21B 7/00

Метки: агрегат, тестоприготовительный

...9. Для остановки в заданном положении поворотный бункер 8 взаимодействует одним из своих упоров с конечным выключателем (на чертежах не показаны), который подает сигнал на остановку электродвигателя 22, Одновременно с последним выключается электромагнит 26 тормоза 11, и пружина 27 прижимает тормозную ленту 28 к поверхности муфты 29, устраняя возможность движения бункера по инерции. Предмет изобретенияТестоприготовительный агрегат, включающий непрерывно действующие машины для замеса опары и теста, дозаторы рецептурных компонентов, поворотный бункер для брожения опары с основанием и приводом, питатели для опары и теста, емкость для приема и брожения теста и ролики для вращения бункера, 10 отл и ч а ю щи й ся тем, что, с целью...

Номер патента: 449699

Опубликовано: 15.11.1974

Автор: Маклюков

МПК: A21B 3/04

Метки: пароувлажнительное, печам, хлебопекарным

...стенки 5 колпака с желобами 6 для сбора конденсата, уплотнения 7, боковые стенки 8 колпака 2, трубы 9 для подвода па,ра, нижнюю кромку 10 колпака, заслонку 11, паросборник 12, колено 13, зонт 14, паровытяжной газоход 15 и каркас печи 16.Устройство работает следующим образом.По трубам 9 подается пар. Пар, поступающий для увлажнения, частично направляется в сторону колпака, а частично в сторону т. адъ ПГдхо я под колпаком, парности второго ряда заготовок и т. д. Только небольшая часть несконденсировавшегося пара удаляется через газоход 3. Заслонка 11 регулирует распределение пара. Колпак 2 при помощи винтового приспособления 4 устанавливают с минимальным зазором над поверхностью тестовых заготовок, движущихся на поду конвейера,...

Номер патента: 450564

Опубликовано: 25.11.1974

Авторы: Веселовский, Маслов, Руденко, Степанов, Теплицкий, Тульский

МПК: A21B 1/22

Метки: печь, хлебопекарная

...с водопроводноИ магистралью и трубопроводоц 46 для слива воды на испарйтельную плиту 14 через треххОДОвой кран 47.Ход поршня 34 регулируют вращением рукоятки 40. Для предотвращения вращательного движения указателя 43 кронштейн 41 снабжен направляющей 42. Для управления работой поршневого дозатора 32 на лицевой панели печи 48 имеется ручка 49 переключателя трехходо - вого крана 47 и прорезь с Оттарированной шкалой 50, а с боковОИ стороны печи - рукоятка 40 регулирОвания хода поршня 34 фПечь работает следующим обра- ЗОЦ.Расстоявшиеся тестовые заготовки через Открытое устье 5 помещают з разогретую пекарную кацеру 1. При закрывании откидной дверцы 6 поворотный экран 8 становится з вертикальное положение, а заслонка 28 перекрывает проем...

Номер патента: 458311

Опубликовано: 30.01.1975

Авторы: Ермаков, Ермакова

МПК: A21B 1/22

Метки: печь, хлебопекарная

...формы с устройствами, излучающими внутри нее инфракрасные лучи сверху и с боков. Между этой камерой и делителем по бокам ленты 28 установлены две вертикальные боковины 32. К ленте 28 прижата горизонтальная площадка 33, в которой выполнен поперечный паз для маятника-пилы 34 делительного устройства. Маятник-пила насажена на вал, укрепленный в рычаге 35, закрепленном на валу 36, Вал 36 соединен с редуктором 27 делителя, скорость которого регулируется маховиком 37, На валу 36 наса- жены две шестерни 38 и 39, В рычаге 35 выполнено прямоугольное окно для промежуточного вала с эксцентричным кулачком 40; все это заключено в коробчатый корпус 41.Перпендикулярно площадке 33 под ней установлен цепной транспортер 42 с волнистой сеткой, над...

Номер патента: 465161

Опубликовано: 30.03.1975

Авторы: Кушаков, Насыров

МПК: A21B 5/00

Метки: лепешек, национальных, печь, хлебопекарная

...- газовые инжекционные горелки 6, участок 7 подогрева пода, радиально установленные, например, на высоте 36 см от пода инфракрасные горелки 8 для тепловой обработки лепешек и смонтированные между излучателями опрыскиватели 9, подсоединенные к системе 1 О водоснабжения и служащие для увлажнения тестовых заготовок.Участок 7 подогрева пода находится между секторами 4 и 5. Над ним установлено, например, на высоте 5 см от пода несколько инфракрасных горелок для восстановления температуры пода перед загрузкой лепешек.В печи имеется отводящий газоход 11, Подача воды в опрыскиватели автоматизирована, срабатывают они 3 - 4 раза за один оборот пода (т. е. за 6 мин - длительность выпечки),Опрыскиватели расположены группами, в четырех местах,...

Номер патента: 482932

Опубликовано: 30.08.1975

Автор: Абель

МПК: A21B 5/00

Метки: теста

...19, натянутой между вилкой 15 и основанием 6 и служащей для поддержа. нпя соприкосновения барабанов 11 и 12. Рукоятка 20 позволяет отводить вилки 15 и освобождать валы барабанов при их очистке или замене.Формовочный барабан 12 (см. фиг, 2) изготовлен из металла или более эластичного материала, например каучука, и имеет на поверхности углубления 21 глубиной 5 - 6 мм. Развертка углубления представляет собой эл. липс с большой осью, параллельной оси цилиндра. Между концами малой оси расположен участок поверхности 22, В дне углубления 2 может быть выполнено сквозное отверстие 23 для отвода воздуха и предотвращения образования пузырей на поверхности пленки теста. Углублений может быть несколько, если необходимо изготавливать блины меньшего...

Номер патента: 483096

Опубликовано: 05.09.1975

Авторы: Веселовский, Маслов, Руденко, Теплицкий, Тульский

МПК: A21B 1/22

Метки: печь, хлебопекарная

...подъем дверцы 13 и компенсирует частично ее вес,Дверца 13 каждой пекарной камеры 1 имеет выступы 21, которые входят в гнезда 22 рамок 17 и создают герметичность между устьем 12 пекарной камеры и дверцей 13, Последняя имеет охлаждаемый полированный экран 23, выполненный заподлицо с фронтальным ограждающим листом 24. Экран крепится к дверце посредством бобышек 25 с образованием щелевидного канала.В пекарной камере 1 установлен термобаллон 26 для контроля и регулирования температурного режима.Паровытяжной канал 6 расположен в верхней части печи и служит на стыке задней и боковой стенок для снижения температуры на ее фронтальной поверхности.Дозирующее устройство 27 с элементами регулирования, управления и раздачи воды смонтировано на...

Номер патента: 483097

Опубликовано: 05.09.1975

Авторы: Веселовский, Маслов, Руденко, Степанов, Тамбашов, Теплицкий, Тульский, Харитонов

МПК: A21B 7/00

Метки: походная, производства, хлеба

...30, установленный вблизи патрубка 28, служит для укладки на него жгута теста заданного веса и включения с помощью микропереключателя отсекающего ножа 29. Последний приводится в действие от привода 31 через клиноременную передачу 32 и вариатор 33.Привод валов 9 месильного органа осущест. вляется от электродвигателя 34 также через вариатор 33.Емкости 35 - 37 служат соответственно для приготовления дрожжевой суспензии, замеса закваски и ее брожения, а шнековый насос 38 - для интенсивного перемешивания и перекачивания закваски из емкости 36 в емкость 37.Расходный бак 39 для холодной воды и насосы 40 и 41 для холодной и горячей воды установлены в кузове 42 автомашины, при этом насос 40 соединен системой коммуникаций с водогрейными...