Патенты с меткой «теста»

Номер патента: 317

Опубликовано: 15.09.1924

Автор: Павперов

МПК: A21C 11/12, B26D 1/30

Метки: караваев, обрезывания, теста

...сегмент, не поддерживаемый им, поворачивается на 90", и, лежащий на нем, отрезаннь 1 й кусок теста сваливается в предварительно смазанную форму или на особо наклонную горку, обсыпанную мукой, и уже с нее в форму. После этого ролик повернувшегося сегмента, при дальнейшем движении стола, встречает другой наклонный конец рельса и, по нему поднимаясь, принимает горизонтальное положение. Отрезание караваев теста производится. ножом о, установленным около мундштука формовочной машины. Свое движение нож получает при помощи цепной передачи 6 от приводного валика 7 стола, Режет он в тот момент, когда против него проходит щель (разрез) 8, отделяющая сегменты друг от друга. Для этого он имеет ролик 13, катящийся по краю стола. В момент подхода...

Номер патента: 1626

Опубликовано: 15.09.1924

Автор: Левин-Коган

МПК: A21C 1/06

Метки: аппаратов, всех, выполнения, друг, другом, замешивании, объединения, подогревания, применением, производства, процессов, расположением, таковых, теста, тестообразования, целью, этих

...части дна снабжены пазами ЗЗ, в которые входят передвигающиеся части процессов тестоевания при замем аппаратов для лью объединениявоздухом, устраивается поднимающейся, причем камера 15 входит в камеру 54, Подъемное приспособление имеет следующее устройство главных частей. К плите 1 прикреплены по. лые круглые тумбы 2 с вращающимся в ней стержнем 43 с винтовой нарезкой, на котором помещена гайка 47, прикрепленная своими отростками к стенкам камеры 54, При помощи червячной передачи стержень 43 вращается и тем подымает камеру 54.Камера 54 разделяется горизонтальной перегородкой А на две части; в нижнюю часть вводится по рельсам 40 платформа В с поставленными на ней формовочными ящиками 55 для теста; верхняя часть камеры 54, в...

Номер патента: 2448

Опубликовано: 15.09.1924

Автор: Жмуркин

МПК: A47J 37/00, F24C 5/00

Метки: отапливаемая, печения, печка, пищи, приготовления, примусом, теста

...которого меньше диаметра корпуса печи, так что между поддоном и стенками печи осгается зазор г для прохода горячего воздуха. Подемная шамотная плита заменена железным экраном м, в форме опрокинутой тарелки, прикрепленным к вытяжной трубе ж с клапаном к. Для установки экрана м труба ж закрепляется зажимом з.При печении теста, находящегося в форме л, экран м устанавливается на 2 - 3 см. над тестом, и горячий воздух, проходящий через зазор г, обтекает форму л с боков и сверху. благодаря направляющему экрану м, и выходит наружу через вытяжную трубу ж. Для возможности выпекания высоких изделий (куличей, баб и т. п.), корпус печки предлагается устраивать телескопически раздвижным, без дверец и крышки, которая заменяется тепловым экраном,...

Номер патента: 700

Опубликовано: 31.10.1925

Автор: Кютц

МПК: A21C 5/06, G01F 11/04

Метки: отмеривания, теста

...рычаготтягивает сцепную муфту 20 отколеса 24 и корпус 3 останавливается, Эксцентрические колеса 24 и 25 установлены таким образом, что, при сцеплении их корпус 3 начинает вращаться; это вращение, сначала медленное, затем сильно ускоряется и к концу снова замедляется, благодаря чему соединение кулачного сцепления происходит спокойно и без толчков, а разобщение совершается легко; кроме того от этого увеличивается скорость вращения, а следовательно продолжительность поворота корпуса 3 сокращается. При упомя-, нутом заскакивании рычага И и оттягивании сцепной муфты 2 Г), последняя, под действием пружины 29 тотчас же приходит в сцепление с кулачным колесом 30, приводя его во вращение, Колесо 30 передает вращение второму зубчатому колесу 31 и...

Номер патента: 969

Опубликовано: 27.02.1926

Автор: Кютц

МПК: A21C 3/02, A21C 7/01

Метки: вытягивания, раскатывания, теста

...1)В пункт 1 поступают отделенные куски теста из делительной машины и падают на нижнюю бесконечную ленту 2, огибающую барабаны 3 и 4, причем верхняя часть ленты 2 скользит по плоскому столу 6.Над лентой 2 расположена вторая бесконечная лента 7, огибающая бара баны 8 и 9, причем нижняя часть ленты7 скользит под плоскою доскою 11станины 10,Лента 2 движется по направлениюстрелки 17, а лента 7 - по направлениюстрелки 18, причем поочередное прерывистое движение обеих лент ограничивается каждый раз небольшоюдлиною.Привод для токого движения имеет,следующее устройство: на валу 23 ра-бочего и холостого шкива 19 укреплены плечи 20 и 21, снабженные на концахсвободно сидящими на осях роликами 22,Плечи 20 и 21 приводятся во вращение,рабочим шкивом...

Номер патента: 2938

Опубликовано: 31.05.1927

Автор: Пресман

МПК: A21C 11/20

Метки: массы, определенной, отрезков, прибор, теста, формы

...5 может иметь ячейки Я (фиг. 2 и 3) различной величины и формы, в зависимости от профиля сечения вырабатываемой из тестообразной массы фигуры и укрепляется гайкой 9,ЗОБРЕТЕНИ отрезков определеннойи т. п. массы. с которой может быть связан подвижный или неподвижный скребок 10 (их может быть несколько), предназначаемый для счищения прилипнувшей к ножу б тестообразной массы,Для получения фигур из тестообразной массы поступают следующим образом: обычный в мясорубке нож 7 удаляется, решетка 5 заменяется одной из решеток наподобие изображенных на фиг. 2 и 3. Поверх решетки на конец вала 1 одевается нож б и закрепляется соответствующим образом. В воронку 11 закладывается тестообразная масса, которая при вращении механическим или ручным...

Номер патента: 11071

Опубликовано: 30.09.1929

Автор: О-Во

МПК: A21C 13/02

Метки: действующая, камера, непрерывно, расстойная, теста

...бродильный чан, дежу или этажерку в камеру Ж и закрывает наружную дверь; в случае устройства дверей на петлях, они сами открываются напором вкатываемого прибора; задние колесики бродильного чана, дежи или этажерки направляются угольниками Р, которые в своем началеразогнуты наружу для облегчения въезда названных приборов; ведущие цепи во время своего движения своими ухватами - рычагами В и Г проталкивают дежи в направлении камеры Л, при чемдежи сами растворяют двери З и 3 и выходят в камеру М, где движение соответствующей дежи останавливается, и рабочий на другом конце расстойной камеры выдвигает вручную подошедшую дежу, открыв заранее двери О. Двери З и З остаются закрытыми во время вдвигания или выдвигания дежей вручную из...

Номер патента: 17150

Опубликовано: 30.09.1930

Автор: Исакадзе

МПК: A21B 3/07, A21C 9/08

Метки: выпечки, кавказскую, печь, подачи, теста, чуреков

...подвешенной к пртолку на тросе 1 трубы 4 с рукояткой 11 (фнг. 4), Для укрепления троса 11 к трубе 4 к попледней прикреплены два диаметрально расположенные ушка 22, что не позволяет ей вращаться во время подъема и спуска штанги 7. Вращение же штанги 7 в трубе 4 устраняется направляющим прорез 24 штанги выступом 23, укрепленным в трубе 4 против рукоятки 11; кроме того, чтобы удержать штангу с доской 21 в поднятом положении, на штанге имеется собачка 6, входящая в отверстие 5 на трубе 4. Для опускания штанги с доской 21 в печь на требуемую глубину к стене помещения прикреплена доска 25 (фиг, 1) с полками 13, 15 вверху и внизу и отверстиями 14 между ними, в которые вставляется вилка. Полки 13 и 15 и вилка 16 служат для задержания груза 3...

Номер патента: 17159

Опубликовано: 30.09.1930

Автор: Марсаков

МПК: A21C 13/02

Метки: камера, кольцевая, непрерывная, расстойная, теста

...теста.2, Применение в расстойной камере, охарактеризованной в п, 1 предмета патента кругового транспортера, состоящего из двух концентрических рельсов 49, несущих деви с тестом и опирающихся на ролики 50, приводимые во вращение от диаметрально расположенных валов 51. Изобретение касается расстойныхкольцевых камер для теста. Предлагаемаякамера подразделена на две частидвумянеподвижно у стан овленнымй тестомесильными машинами, при чем одна частькамеры застеклена и служит для расстойки дрожжей, а другая сделана глухой и предназначается для расстойкитеста. Перемещение дежей с тестомпроизводится при посредстве круговоготранспортера, состоящего из двух концентрических рельсов, опирающихся наролики, вращаемые диаметрально расположенными...

Номер патента: 22631

Опубликовано: 30.09.1931

Автор: Вединевский

МПК: A21C 9/04

Метки: водой, смазывания, теста

...пецы Ь бесконечной поверхности котоерчатые или друериала язычки е одном месте прию очередь, смачиод нижнюю ветвь водой, рекину ленты рой пр гого п смачив способ вающи ленты выдаче авторского свидетель Изобретение касается приспособлении для смачивания теста водой, при которых обычный способ смачивания вручную посредством кистей или щеток, как крайне негигиеничный, заменен механическим способом. Предлагаемое приспособление состоит из трех вальцев, через которые перекинуты бесконечная лента с матерчатыми язычками, смачиваемыми водой и смачивающими, в свою очередь, формы с тестом.На схематическом чертеже фиг. 1 изображает вид сбоку приспособления для смазывания теста водой; фиг. 2 - вид его спереди; фиг. 3 - вид его в...

Номер патента: 22632

Опубликовано: 30.09.1931

Автор: Голубев

МПК: A21B 3/07, A21C 3/04, A21C 9/08 ...

Метки: виде, выдвижные, выпускания, мундштуком, печей, поды, полосы, посадки, теста, формочки, хлебопекарных

...борта платформы. Штифтик, имеющийся на диске, упираясь в борт, освобождает диск, а пружина откидывает его кверху. В это же время рабочий, регулирующий работу машины, нажимает на ручку рычага Л, чем заставляет шкив Робшитый кожей, прижаться к шкиву мо-тора система передачи начинает действо-, вать и валики д и е вращаться и наматывать тросы Ь; трубы принимают первоначальное положение, а тесто из них ложится в виде круглого вала на платформу. Вращением диска тесто отрезается, а машина передвигается вдоль платформы на соответствующее деление, и работа продолжается до покрытия всей платформы.Рабочии разделяет валы теста металли-р.ескими планками, имеющими вид сег-мента, т,-е. тот вид, который в конце-кон-цов примет тесто. Планки...

Номер патента: 26088

Опубликовано: 30.04.1932

Автор: Бурмакин

МПК: G01G 11/02

Метки: аппаратом, веса, весы, выбрасываемых, кусков, правильности, теста, тестоделительным

...виде прямоугольной рамы 2, качающейся в шариковых подшипниках на оси 7, помещенной в шариковых подшипниках 19, установленных на станине 17. Короткое плечо б рамы 2 снабжено противовесом 1, закрепленным на соответствующем месте винтом, а длинное плечо коромысла- рамы 2 снабжено транспортерной лентой 18, охватывающей валики 3 и За, находящиеся на концах плеча. Валик 3 укреплен на оси 7 и средством шкива 8 и ремня 9 приводится во вращательное движение от электромотора 5, Валик За помещен на конце плеча коромысла на шариковых подшипниках 19 а и посредством болта 10 может быть передвигаем для натяжения транспортерной ленты 18.Кусок теста подается тестоделительным аппаратом над валиком 3 на ленту 18 и переносится ею к концу длинного плеча...

Номер патента: 29811

Опубликовано: 30.04.1933

Автор: Сутулов

МПК: G01N 19/00, G01N 33/10

Метки: бродящего, впадением, наблюдения, прибор, теста

...имеет назначением давать сигнал при окончании всхождения .бродящего теста. Достигается это применением тарелочки, накладываемвй на поверхность теста и сопряженной рычажной системой с контактным устройством, замыкающим сигнальную электрическую цепь в тот момент, когда уже поднявшееся тесто начнет садиться;Чертеж изображает прибор в боковом виде.К поворотному диску А наглухо прикреплен рычаг В, шарнирно соединенный с легкой тарелочкой - диском Д, укладываемым на тесто. На том же ди:ске А скользит с легким трением, вызываемым двумя пружинами Н, хомут Ж ограниченный в своем движении в одну сторону выступом Ж, а в другую сторону - винтом 3, изолированным от штатива Г и включенным в электрическую цепь При наложении тарелочки Я на тесто...

Номер патента: 33028

Опубликовано: 31.10.1933

Авторы: Понтон, Харкер

МПК: A21C 3/08

Метки: теста, формования

...движения оправок с, выдвигающие их между дисками барабана для образования колец теста, и убирающие их обратно, осуществляются при помощи кулачка 7, прикрепленного к раме т машины и образующего угловой путь для роликов рычагов, приводящих в движение шпиндели. Эти рычаги п (фиг. 3 и 4) шарнирно монтированы на передних частях барабана, образованного дисками а. Каждый рычаг снабжен роликом о, который в то время, как рычаг вращается с вышеупомянутым барабаном, катится вокруг неподвижного кулачка 7, обусловливающего возвратные .движения шпинделей.Вращение дисков а, образующих шпиндельный барабан, достигается зацеплением зубчатых периферий р дисков с шестернями д, укрепленными на валу Й. Оправки с скользят в подшипниках г, находящихся...

Номер патента: 33097

Опубликовано: 30.11.1933

Автор: Свильст

МПК: A21C 3/02

Метки: вальцов, машин, теста, тестовальцовочных

...форме зазора между вальцами.На чертеже фиг. 1 изображает вид приспособления сбоку и фиг. 2 - вид его сверху.На стержне 3 с заплечиком 4 надета скребковая пластина 7, изогнутая по концам ,в сторону вальцов 2,2 машины; пластина укреплена на стержне закрепленном при помощи гайки б деревянной колодкой 5, внешнее очертание которой соответствует форме зазора между установленными для очистки вальцами 2 Концы пластины 7 выступают на 5 над поверхностью колодки 5.Для очистки вальцов 2 от теста их устанавливают так, чтобы расстояние/ между ними, в соотв деревянной колодкило 50 мм; затем пр дят до сонрикоснове7 с вальцами и приних передвигают егнаправлении вдоль одновременной очинижнего вальцов.ерамиоко- подволасти и оследльном целью его етствии с...

Номер патента: 35756

Опубликовано: 30.04.1934

Автор: Гаман

МПК: A21D 6/00, A21D 8/02

Метки: всхождения, теста, ускорения

...в отличие от обычных способов нагрева, повышением температуры изнутри вместЕ с чисто электро-биологическим действием тока определенной частоты на микроорганизмы вызвать ускорение процессов брожения, всхожести теста и улучшение его свойств.Устройство для осуществления этого способа, изображенное на чертеже в вер. тикальном разрезе, состоит из ящика 4 для теста, на дне которого укреплена служащая одним электродом пластина 5, тогда как вторая электродная пластина 3 для лучшего контакта с тестом 11 укреплена при помощи пружин 2 на крышке 1.Питание производится от машинного генератора высокой частоты 9, индуктивно связанного через посредство вариометра 1 О с электродами 3 и 5, причем в зависимости от сопротивления и емкости теста...

Номер патента: 40296

Опубликовано: 31.12.1934

Автор: Депюи

МПК: A21C 1/00, A21D 8/02

Метки: приготовления, теста

...для осуществления данного способа.. Мука или требуемый продукт из бункераподающим шнеком через патрон подаетсяк форсунке, в которой увлажненным и подогретым воздухом производится распылениепродукта в камере, а через специальныв форсунки в распыленную массу вбрызгиваетсятакже распыленная вода или требуемая жидкость,Смоченный таким образом продукт оседаетна дно, откуда специальными шнеками выводится в производство, одновременно окончательно смешиваясь во время движения пошнеку. Продукт, осевшпй на стенки камеры,снимается специальными скребками и сбрасывается также в сборный шнек. Воздух изкамеры оттягивается через отверстие шнека,.проходя по всей длине хода продукта, где,встречая на своем пути перья шнека, окончательно...

Номер патента: 40906

Опубликовано: 31.01.1935

Автор: Иванов

МПК: A21D 6/00, A21D 8/02

Метки: брожения, быстрой, приостановки, процессов, теста

...ржаного хлеба, при выпечке пшеничного хлеба из муки, полученной из твердых сортов пшеницы, а такнсе при получении мальтозы из части муки, идущей на выпечку хлеба, с целью добавления мальтозы в остальную часть муки.Перечисленные заварки во всех случаях увеличивают припек и улучшают качество хлеба.Однако, несмотря на положительные результаты заварки последняя мало при. меняется, вследствие того, что на охлаждение заварок требуется большое количество подсобного оборудования (для установки спе. а холодильных).изобретения ещества, вызыстановку прот. е. его охлалед (тверду 1 о или а (тип ящего стве вприо еста, сухой тения,редмет изо Способ быстрой прио сов брожения теста, отл что в тесто за клады в становки процес ичающийся тем ают сухой...

Номер патента: 42492

Опубликовано: 31.03.1935

Автор: Хастедт

МПК: E21B 47/022, G01C 1/10

Метки: теста

...цилиндрического корпуса 3, имеющего наверху отверстие 4 для теста. В корпусе находится вертикальный полый вал 5, имеющий упоры вверху в крышке корпуса и внизу - в крестовине 6 и приводимый во вращение горизонтальным валом 7 помощью конической пары. Ниже и выше крестовины б к полому валу 5 прикреплены ножи 8 и 9, Спицы крестовины 6 действуют как встречные ножии помогают ножам 8 и 9 измельчать тестоВ полом валу 5 монтирован вал 10 с возвратно-поступательным движением под действием груза 11. На нижнем конце вала 10 укреплены с противоположных сторон два бегуна 12, Тяговым устройством 1 не показанным) можно под. тянуть вал 10 кверху настолько, чтобы бегуны 12 заняли положение под ножами 9, показанное пунктиром.Пресс для теста В снабжен...

Номер патента: 43866

Опубликовано: 31.08.1935

Автор: Беляков

МПК: A21B 3/07, A21C 9/08, B65G 47/82 ...

Метки: кольцевой, пекарной, передачи, печи, расстоечного, теста, транспортера

...фрикционного сцепления, барабану сокачающиеся рычаги 3, несущие подшип-общается вращение, Обычно лотки 16 ники 2 для оси 1 с двумя дисками, обра-расстоечного транспортера опрокидызующими барабан 8 - 8; на диски бара-ваются в тот момент, когда онп, приняв бана 8 - 8 надетыконические бандажи 26,тесто из формовочных машин, пройдут замкнутый круг. Опрокидывание их совершается над свободной частью концевого пода печи, где производится посадка на него формо ванного теста. Установка ковшей 9 барабана по атно. шению к лоткам 16 расстоечного транспортера должна быть такова, чтобы которые помощью передвижного устройства 27 могут перемещаться в горизонтальном направлении, Во втулках 11, имеющихся в дисках барабана 8 - 8, на пальцах 10...

Номер патента: 45882

Опубликовано: 29.02.1936

Автор: Проворихин

МПК: A21B 7/00

Метки: выпечки, действия, него, непрерывного, теста, хлеба

...9 для подачи теста к делительному штампующему аппарату 10 сс шнеком и дальше к штампующей машине 11. В камерах 14 расстоя, 15 пекарной и 16 охлаждения проходит люлецный конвейер, ветви коео В камерах 14 и 16 вь)полнены регулируемыми по вь:соте перемещения при помощи системы 13 роликов и тросов.Кроме указанного, устройство снабжено смотровыми люками 17, тяговой системой 18 для горячих газов цнркуляционной системой 19 для горячеговоздуха, печыс 20, котлом 2; для подогрева Воды с "русой 22 д;1 я 51 сддие в контрольный сдк 2, трусдмхдля подачи кваса из дежи в контроль.ныи сдк и 25 - лл 51 подачи смеси вольдля расвора теста насосом в првыйжслоб. Бачок 26 служит для рдстсо,-.ния дгрсжжей, труба 27 - для псдгчисжатого воздуха в ородил: ные...

Номер патента: 49269

Опубликовано: 31.08.1936

Автор: Павлов

МПК: A21C 5/02, G01F 13/00

Метки: вязких, деления, подачи, теста

...тесто из воронки поступает в верхнюю камеру поршневого золотника. После перемещения поршневого золотника в левое крайнее положение происходит снова вращение его на пол-оборота, благодаря чему производится отрезание кромкой выреза части теста, вытесненной в мунд. штук, и заполнение тестом верхней камеры поршневого золотника, соединенной с воронкой. Таким образом, за один оборот или за два хода поршневого золотника - прямой и обратный - производится отрезание двух одинаковых кусков теста. При выходе куски теста покрываются мукой, подаваемой вентилятором через верхний ряд отверстий, имеющихся в нижней части мундштука; для отвода оставшейся муки путем отсасывания служит нижний ряд отверстийПосле покрытия теста мукой куски падают на...

Номер патента: 49776

Опубликовано: 31.08.1936

Автор: Лурье

МПК: A23B 7/156

Метки: консервирования, теста, фруктово-ягодного

...замачиваются йа 11/, - 2 часа в проточной воде, промываются и поступают в особые изолированные от потерь тепла чаны для пропарки действием прямого пара в 5 атм. давления до размягчения пропариваемого материала, Продолжительность про. парки, в зависимости от рода материала, неодинакова - от 7 - 8 мин. до 45 мин, Образующаяся конденсационная вода, не содержащая в,начале примеси сока, отводится прочь; когда же к ней начинает примешиваться сок, то такой конденсат частично отводится в особый приемник и, после проварки и асептизаци и салициловыми солями, служит для пополнения уже загруженного в тары теста, как это указано ниже, Пропаренный в чанах материал непосредственно поступает в терочные машины, откуда уже в виде жидкого теста через...

Номер патента: 50152

Опубликовано: 31.08.1936

Автор: Обуховский

МПК: A21D 2/38, A21D 8/02

Метки: приготовления, теста

...до 44 по Ве мальтозной патоки, взамен обычной воды, в муку в подогретом виде для получения теста, также обладает недостатками. из которых необходимо отметить экономическую невыгодность разбавления водой готовой уваренной патоки и значительную стоимость последней,Предлагаемый новый способ сдабривания хлебного теста мальтозным сахаром, сохраняя достоинства второго способа, лишен вместе с тем недостатков обоих этих способов. В данном случае берется не готовая патока, а осахаривание муки на мальтозу производится на самом хлебозаводе, причем солод не задается непосредственно в тесто, что не дает, как выше было сказано, удовлетворительных результатов, а солодом отдельно обрабатывается часть муки при надлежащих условиях, а затем полученный...

Номер патента: 59606

Опубликовано: 01.01.1941

Автор: Зальцберг

МПК: B65G 65/04

Метки: выемки, известкового, перегрузочное, преимущественно, творильной, теста, ямы

...того, для возможности перехода от одного места работы к другому в поперечном направлении относительно творильной ямы направляющие блоки, несущие тросы с лопатами, монтируются подвижно на расположенных поперечно к творильпой яме балках.На чертеже фиг, 1 показывает верт, кальный продольный разрез творильной ямы с предлагаемым транспортным приспособлением, фиг. 2 - вид ее в плане,В дно ямы 1 воиты стойки 2, возвышающиеся над уровнем почвы, коимущественно для выемктворильной ямы. торые сверху соединены балками 3, расположенными поперек творильной ямы, По концам ямы расположены настилы 4, а между стойками располагаются ящики 5 для известкового теста, вынимаемого из творильной ямы. С настилов 4 на ящики 5 перебрасываются...

Номер патента: 61790

Опубликовано: 01.01.1942

Автор: Толстых

МПК: D06G 1/00

Метки: мешков, теста

...рс."),1 снпси п(ре;с 1 Ги 2.29 т Г 2 3,:0 хЛПипы. 1;,. 02 лолпо;,1) рл;.чОГОжеп кйж) х )1 ПГрсхс, 5 п 1 п 1, плс с .515 От,0,л ияли:1 ч летии тссл, ПОбс 1.с;51:э) 19 мсетс 5 1(л.с 1;1 д 1. 1,Линь 1 влл 1 )Лппь и;:".,зс,ГГГ 51 во В) ли,Гпс; ) и п 05 оп. ч Гх Г н ПОЙ ПГ)одаи с)4 От в сс ;,7 ,лск 1- )ОДИсГ ф 15 0. 1 с0) ЖС ВЛГ с) ПОМГКСПЫ;З ХОГ 0 ЛГЛХ ПНИс / П сО 1 П Р 2(;0;. П:ПВ .1, ОГПЛГМ ,( ПР 51 Ы) ре)пс) 40 и с скп,";"р,с; . 1,)2-,0 Никос)кв едаи. -".1, 1. (реп):1 1: Гм :1 40 и",1 с Одного хос Остоо шкива:; Д)уг ГОП и 3 М ЗЛ"с 3,1;:О ВраШ;1 Тся ВЛ,. 5( Л ССОВЛТГГЬПО, И ОарасаПЫ 15; 19. Б Зб),5 ТПО ГорОП, ПГ 1:ХС:1515 ПсрсЗЛЕЧП 5 ;);и.,П 5 г.л.Иков 7 и 9., епок 6, псдсвсГмь 1 пс стол), захватпзлсс 5 БОГ 1 Ил;:11и подвОДитс 51 к...

Номер патента: 62388

Опубликовано: 01.01.1943

Автор: Скрипченко

МПК: A21B 3/07, A21C 9/08, B65G 47/82 ...

Метки: печь, посадки, тандырную, теста

...теста; на фиг. 3 - схематический разрез тандырной лечи.Приспособление для посадки теста в тандырную печь состоит и подвесной штанги 1 и перемещаемой по ней трубки 2, подвешенных н тросах 4 и д, перекинутых через ОЛОкп на поворотном крОнштепне 6. Несущие тесто доски 3, снабженные обычнымц подушками, прикреплены к противоположным вершинам шарнирных четырехзвеннцков 7, расположенных друг над другом. Нижние вершины четырехзвенников соединены со штангой 1, а верхние - с трубкой 2. Для посадки теста в печь на подушки досок 3 налепляют тесто, предназначенное для выпечки ( чурек, лаваш), поворачивают кронштейн бцустанавлцвают штацгу 1 над центром тандырной печи (фиг. 3),С помощью лебедки 8 штангу 1 с досками 3 опускают в печь и отпускают...

Номер патента: 62963

Опубликовано: 01.01.1944

Автор: Молодых

МПК: A21C 13/02, C12M 1/00

Метки: брожения, непрерывного, теста

...чертеже; Опо представляет собой бункер 1, выполненный из досок. Сбоку Оупксра 1 прикреплен желоб 2 для спуска в пего свсксзаме 1 нснпого теста. Для поступления теста из желоба в бункер в стенке последнего сделана прорезь 3. Дно желоба у прорези 3 скошено. Прорезь 3 перекрывается заслонкой 4, имеющей ручку 5 для управления заслонкой, регулирующей высоту отверстия при загрузке устройства тестом, У противоположной (желобу) стенки бункера сделан скос б, а вышс. отверстие 7, через которое отводится выбродившееся тесто в спускной лоток 8.Действие устройства основано на разности удельных вссов свежсзамешенного теста и разрыхленного брожением. Тесто периодически загружается в желоб 2 через равные промежутки времени опредслешыми порциями.Из...

Номер патента: 65121

Опубликовано: 01.01.1945

Автор: Христоферсен

МПК: A21C 11/12, B26D 1/30

Метки: аппарат, кусков, надрезки, печи, поду, теста

...колебания его невозможны, так какмагнитное поле в крайних несимметричных положениях якоря будетоказывать тормозящее действие,ясно, что качания стержня 8 ограничатся двумя ходами - рабочим иобратным, причем рабочий ход будет быстрым, обратный же, совершаемый под действием только тяжести качающейся части, будетотносительно медленным, действиецентробежной силы ничтожным, инож, поднявшись под действиемпружины 14, св,ободно пройдетнад куском.По выключениями тока качающаясячасть остается в своем исходномположении, и процесс повторяетсятолько прои следующем включениитока,Ограничитель,качания на исходюй стороне все же желателен и, кроме своего прямого сназначения, может быть использован для вспомогательной цели, именчо для смачивания ножа,...

Номер патента: 66829

Опубликовано: 01.01.1946

Автор: Аксельрод

МПК: G01N 19/04, G01N 33/10

Метки: липкости, мякиша, прибор, теста, хлебного

...поверхностью мякиша на определенную, наперед заданную, величину. По весу дроби, попавшей в чашку весов, судят о степени липкости хлебного мякиша. На чертеже изображена схема предлагаемого прибора.Пластина 3 накладывается на поверхность исследуемого вещества. Эта пластина подвешена на тросе 11, перекинутом через ролики 13 и связанном с чашкой 10 весов Б. Над чашкой укреплен бункер 9 с дробью, снабженный поворотным патрубком 8. Последний связан с двуплечим рычагом 1, плечо 7 которого расположено над пластиной 3, а плечо 6 передвигает патрубок 8 так, чтобы он становился над чашкой весов или отходил от нее. Весь прибор укреплен на штативе 2.При испытании пластинка 3 приводится в соприкосновение с исследуемым мякишем 4. При этом из бункера 9...