Патенты с меткой «всхождения»

Номер патента: 35756

Опубликовано: 30.04.1934

Автор: Гаман

МПК: A21D 6/00, A21D 8/02

Метки: всхождения, теста, ускорения

...в отличие от обычных способов нагрева, повышением температуры изнутри вместЕ с чисто электро-биологическим действием тока определенной частоты на микроорганизмы вызвать ускорение процессов брожения, всхожести теста и улучшение его свойств.Устройство для осуществления этого способа, изображенное на чертеже в вер. тикальном разрезе, состоит из ящика 4 для теста, на дне которого укреплена служащая одним электродом пластина 5, тогда как вторая электродная пластина 3 для лучшего контакта с тестом 11 укреплена при помощи пружин 2 на крышке 1.Питание производится от машинного генератора высокой частоты 9, индуктивно связанного через посредство вариометра 1 О с электродами 3 и 5, причем в зависимости от сопротивления и емкости теста...