Способ и устройство для ускорения всхождения теста

Номер патента: 35756

Автор: Гаман

Скачать ZIP архив.

Текст

М 35756 Класс 2 с, 1 1 Ез Ммт ф а ТОРСНОЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО НА ИЗОБРЕТЕНИЕ ИСЛНИЕля ускорения всх О способа и устройст жести теста, енному 17 мая ству А. Н. Гамана, заявл (снр. о перв,128845 тельства опубликовано 30 а видетел 3 года авторскому 1рели 1934 О выдаче авторского с дровки температуры теста и ее на одном определенном первичный колебательны й з посредство реле 7 введен тор б с тем, чтобы переменнием и ослаблением силы уре вызвать соответственно емпературы теста,ской регулудержанияуровне в ,контур чертерморегулным усилетока в конизменения Предла гаем ыи способ ускорения всхожести теста основан на том, что при действии тока высокой частоты на массу теста, благодаря электрическому сопротивлению последнего, можно вызвать его прогревание, и образовавшимся, в отличие от обычных способов нагрева, повышением температуры изнутри вместЕ с чисто электро-биологическим действием тока определенной частоты на микроорганизмы вызвать ускорение процессов брожения, всхожести теста и улучшение его свойств.Устройство для осуществления этого способа, изображенное на чертеже в вер. тикальном разрезе, состоит из ящика 4 для теста, на дне которого укреплена служащая одним электродом пластина 5, тогда как вторая электродная пластина 3 для лучшего контакта с тестом 11 укреплена при помощи пружин 2 на крышке 1.Питание производится от машинного генератора высокой частоты 9, индуктивно связанного через посредство вариометра 1 О с электродами 3 и 5, причем в зависимости от сопротивления и емкости теста вариометром 10 можно настраивать контура в резонанс для наилучшего , использования энергии. Для автоматичеПредмет из об ретения.1. Способ ускорения всхожести теста,отличающийся тем, что тесто подвергают электрическому прогреву токами высокой частоты.2. Устройство для осуществления спо-соба по п.1, отличающееся применением двух пластинчатых электродов 5 и 3, один из которых служит для приема теста а другой - для накладывания на тесто с целью пропускания тока от одного электрода к другому через тесто.3. Форма выполнения устройства поп. 2, отличающаяся тем, что электрод 3 укреплеч на пружине.4. Б устройстве по и п. 2 и 3 применение терморегулятора б, управляющего цепью колебательного контура и служащего для автоматического поддержания температуры теста постоянной.

Смотреть

Заявка

128845, 17.05.1933

Гаман А. Н

МПК / Метки

МПК: A21D 8/02, A21D 6/00

Метки: ускорения, всхождения, теста

Опубликовано: 30.04.1934

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-35756-sposob-i-ustrojjstvo-dlya-uskoreniya-vskhozhdeniya-testa.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ и устройство для ускорения всхождения теста</a>

Похожие патенты