A23B 7/156 — A23B 7/156

Номер патента: 49776

Опубликовано: 31.08.1936

Автор: Лурье

МПК: A23B 7/156

Метки: консервирования, теста, фруктово-ягодного

...замачиваются йа 11/, - 2 часа в проточной воде, промываются и поступают в особые изолированные от потерь тепла чаны для пропарки действием прямого пара в 5 атм. давления до размягчения пропариваемого материала, Продолжительность про. парки, в зависимости от рода материала, неодинакова - от 7 - 8 мин. до 45 мин, Образующаяся конденсационная вода, не содержащая в,начале примеси сока, отводится прочь; когда же к ней начинает примешиваться сок, то такой конденсат частично отводится в особый приемник и, после проварки и асептизаци и салициловыми солями, служит для пополнения уже загруженного в тары теста, как это указано ниже, Пропаренный в чанах материал непосредственно поступает в терочные машины, откуда уже в виде жидкого теста через...

Номер патента: 124297

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Засосов, Мрыша, Овчарова, Токмакова

МПК: A23B 7/156, A23L 2/02

Метки: бромуксусной, кислоты, консервирования, плодоягодных, полуфабрикатов, соков, томатопродуктов, эфиром

...условно ипрепаратом К, представляет собою маслянистую жидкость128 - 130 при 1 - 2 мм, уд. в, 4 о 2 о=1,4146 и п 2 о= 1,5369,щую слабым приятным фруктовым запахом и полностью лишенримогенных свойств.Препарат Кобладает высокой активностью в отношении широкого микробиального спектра.Добавление этого препарата к прогретому при 50 в течение пяти минут полуфабрикату сока в количестве 2 у/мин. обеспечивает сохранение его в условиях комнатной температуры до 6 - 8 мес., причем такая концентрация препарата не сообщает продукту постороннего запаха и вкуса.В случае, например, непрогретого томатного сока, при начальной обсемененности 2000, препарат Кснижает количество дрожжей до О. Такой сок сохраняет свои качества до 18 - 20 дней. Прогретый...

Номер патента: 1072851

Опубликовано: 15.02.1984

Авторы: Калинин, Князев, Пельц, Сапожникова, Чайко, Чирятьева

МПК: A23B 7/156

Метки: корнеплодов, сахарной, свеклы, сохранения, средство

...сахара при хранении свеклы оказываются менее значительны, ми.П р и м е р 1, 3 табл. 1 представлены 40варианты водных растворов, которые испыты.вали при опрыскивании зеленой массы сахарной свеклы.Листовую поверхность сахарной свеклы сорта Ялтушковская односемениая опрыскивают 45приготовленным раствором из расчета 500 л/газа 3 недели до уборки урожая. Раствор готовят непосредственно перед опрыскиванием,51 2Для обработки свеклы используют опрыскиватель типа АО - 2, После уборки урожая сетоаьюпробы весом 10 кг закладывают в кагаты,Фнтопатологический анализ корнеплодов свеклы, а также определение сахаристости и выхода сахара проводят после 60 сут хранения,Во всех вариантах среднесуточные потерисахара нри обработке свеклы раствором...

Номер патента: 1156613

Опубликовано: 23.05.1985

Авторы: Ирклиевский, Котляр, Линда, Силич

МПК: A23B 7/156

Метки: консервированных, плодов, производства, ягод

...щ и й с я тем, что настой берут в количестве 28-493 от массы заливки.1156613 Составитель Ю.РазареноваРедактор В.Петраш Техред Л,Микеш Корректор С.Шекмар Заказ 3212/1 Тираж 596 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП "Патент", г,ужгород, ул .Проектная, 4 1Изобретение относится к пищевой промышпенности и может быть использовано при производстве консервированных пищевых продуктов.Цель изобретения - повышение биологической ценности консервов и рациональное использование вторичного продукта - настоя, получаемого при консервировании ллодов или ягод спиртово-сахарным раствором. 10П р и м е р. Исходные данные для банки 1-82-500; масса нетто продукта 550...