C12C 1/053 — облучением или электрической обработкой

Номер патента: 437803

Опубликовано: 30.07.1974

Авторы: Демин, Озерецковский, Савенков

МПК: C12C 1/053

Метки: производства, солода

...д м магнитным поля 1500 -Я Дата опубликования описани Изобретение относится к области пивоваренной и безалкогольной промышленности.Известен способ производства солода путем замачивания зерна с одновременным проращиванием его и сушки.Цель изобретения - ускорение и повышение биологической активности процесса солодоращения.Для этого воду и зерно перед замачиванием, а также замоченное и проращенное зерно обрабатывают постоянным магнитным полем,При этом обработку ннным полем, ведут при р жен1500 в 30 э.Зерно моют и направляют в солодорастильное устройство, например ящик, где его периодически опрыскивают водой, при этом воду и зерно перед замачиванием обрабатывают постоянным магнитным полем, что содействует понижению растворимости солей...

Номер патента: 553280

Опубликовано: 05.04.1977

Авторы: Домарецкий, Соколовский, Степах

МПК: C12C 1/053

Метки: зеленого, производства, солода

...воздуха и коллектор 8 с форсунками 9 для распыления воды, выполненные нараме шпиндельного солодоворошителя, бачок10 и насос 11 для подачи воды к распылительным форсункам в зону перемешивания зерна,электродвигатель 12 и редуктор 13 привода солодоворошителя, воздуховод 14, трубопровод15 для воды и сито 16, на которое подаетсязерно для замачивания и солодоращения.Процесс замачивания и солодоращения зерна по предлагаемому способу длится 6 - 7 сут.Г 1 ри этом солод получается высокого качества,экстрактивность его увеличивается на 1 - 2 О/о;выход солода возрастает до 1,5 - 2% (в пересчете на сухие вещества). Потери сухих веществ при этом уменьшаются на 0,8 - 1,5%,а расход воды сокращается с 18 до 1,0 м на1 т сухого солода. Уменьшается...

Номер патента: 1070152

Опубликовано: 30.01.1984

Авторы: Гумилев, Жукова, Замятин, Ипатова, Каплунов, Соболева

МПК: C12C 1/053

Метки: производства, солода

...ячменя, проращивание его и контактную сушку солода после контактной сушки на солод воздействуют пучком ускоренных электронов с энергией2-4 МэВ и диапазоном поглощенныхдоз 0,048-0,15 Мрад.Предлагаемый способ осуществляютследующим образом.По известной технологии ячменьзамачивают, проращивают и сушат контактным способом.Солод, высушенный контактнымспособом, помещают в полиэтиленовыймешочек, который укрепляют на штативе, или насыпают слоем 5-10 см наленте транспортера. Затем солод помещаот в зону воздействия облучения.Равномерность облучения по площадисоставляет 5, Облучение проводят 40с использованием линейного ускорителя электронов ЭЛУпучком уско"ренных электронов с энергией2-4 МэВ в диапазоне поглощенных доз0,048-0,150 Мрад (от 480...

Номер патента: 1161541

Опубликовано: 15.06.1985

Авторы: Баранцев, Евсеев, Образцова, Старчеус, Хатунцева

МПК: C12C 1/053

Метки: производства, солода

...ячмень нагревают в поле токов высокой частоты 40, 68 МГ.ц в течение 10 с до 30 С . Нагретый ячмень проращивают при 18 С в течение 6 сут. В конце проращивания активность амилолитических ферментов зеленого солода составляет 280 ед/г, содержание аминного азота 170 мг/100 г экстракта, растворе.ние солода 903. Солод высушивают,выдерживают 30 сут и анализируют.Данные анализа в сравнении.с показателями качества солода, обработанного магнитным полем, представлены в табл. 1.П р и м е р 2. Образец ячменя с10 покаэателями как и в предыдущемпримере замачивают до влажности 447при тех же условиях. Замоченный ячмень подвергают нагреву в поле высокой .частоты 40,68 МГц до 40 С в15 течение 20 с. Нагретый ячмень проращивают при 18 С в течение 6 сут.В...