Дебой

Номер патента: 1312092

Опубликовано: 23.05.1987

Авторы: Вакулюк, Дебой, Ляшенко, Мелетьев, Пасечник, Проценко

МПК: C12C 7/04

Метки: пива, приготовления, сусла, темного

...С и гидромодуле 1:7-1:10 в течение 15-45 мин при постоянном перемешивании. Полученный красящий затор смешивают с основным затором из светлого пивоваренного солода, а затем общий затор доводят до осахаривания, осуществляют фильтрование и кипячение сусла с хмелем известным способом.П р и м е р 1. Карамельный солод измельчают на лабораторной мельнице (содержание муки 90%). Помол солода заливают водой в соотношении солод: вода 1:7 и настаивают в течениео15 мин при 90 С при постоянном перемешивании. После настаивания красящего солода к нему добавляют оставшееся количество холодной воды, светлый солод и процесс затирания осуществляют известным способом до полного осахаривания.П р и м е р 2. Способ осуществляют аналогично примеру 1, но...

Номер патента: 1158571

Опубликовано: 30.05.1985

Авторы: Байч, Дебой, Иваненко, Маринченко, Мелетьев, Рябченюк

МПК: C12C 7/00

Метки: пивного, приготовления, сусла

...г.ужгород, ул.Проектная,Изобретение относится к пивоваренной отрасли пищевой промышленности,в частности к способам приготовленияпивного сусла.Цель изобретения - повышение качества сусла и сокращение расходахмеля,Способ Осуществляют следующим образом.Первое сусло при фильтровании затора собирают в сусловарочном.аппарате, а второе сусло, полученноепри промывании дробины, разделяют надве равные части, одну из которыхобрабатывают постоянным током дорН 9-10 и кипятят с хмелем, а другую часть обрабатывают постояннымэлектрическим током до рН 3-4, сме.шивают с первым суслом и кипятят. За..тем все части сусла объединяют и доводят до готовности кипячением. При.чем первую и вторую части второгосусла обрабатывают постоянным электрическим...

Номер патента: 923496

Опубликовано: 30.04.1982

Авторы: Гарькавый, Гурченко, Дебой, Лось

МПК: A23F 5/24

Метки: растительного, сырья, экстрактор

...вертикальной оси емкости, о т л ич а ю щ и й с я тем, что, с цельюобеспечения циркуляции экстрагента,интенсификации таким образом процессаэкстрагирования и увеличения выходаэкстрагируемых веществ нижняя частьтрубы снабжена конусной сетчатойнасадкой, а верхняя - раструбом, приэтом внутри трубы укреплена мешалка.2. Экстрактор по п.1, о т л и ч аю щ и й с я тем, что нижняя частьемкости имеет паровую рубашку,3 92349 аппарат. Коническая сетчатая вставка 2 образует с внутренней стенкой емкости 1 полость 10 для отвода экстрагированных веществ через патрубок 11.5Цилиндро"коническая емкость 1 в своей нижней части имеет паровую рубашку 12 в которую вварены патрубок 13 для подвода пара и патрубок 14 для отвода конденсата пара. В нижней час ти...