Патенты с меткой «напиток»

Номер патента: 1697702

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Андрейченко, Мягков, Ясницкая

МПК: A23L 2/02

Метки: безалкогольный, напиток, ромашка

...ч. Затем настой декантируется с осадка и фильтруется на фильтр-прессах через лавсановую ткань. Осадок отпрессовывают и фильтруют. Фильтрат смешивают с основной массой настоя.П риме р 2, На 100 кг напитка в смеситель загружают 70, 63 кг березовога сока, в который, перемешивая, добавляют смесь, состоящую иэ 6,8 кг сахара, 0,17 кг лимонной кислоты и 23,4 кг водного настоя ромашки, Для получения настая ромашки проводится инспекция, мойка и иэмельчение растения. Иэмельтенную массу помещают в котел ( ч травы ромашки и 8 ч воды), кипятят в течение 10-15 мин и сливают в емкость, Экстрагиревание ведется в закрытых сосудах из нержавеющей стали беэ доступа кислорода в течение 12 ч. Затем настой декантируется с осадка и фильтруется в...

Номер патента: 1699404

Опубликовано: 23.12.1991

Авторы: Андрейченко, Мягков, Ясницкая

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, полевой

...кг натурального березового сока, в который, перемешивая, добавляют смесь, состоящую из 6,1 кг сахара, 0,19 кг лимонной кислоты и 23,4 кг водного настоя чабреца,П р и м е р 3, Для приготовления напитка на 100 кг в смеситель загружают 71,78 кг натурального березового сока, в который добавляют смесь, состоящую из 6,5 кг сахара, 0,22 кг лимонной кислоты и 21,5 кг водного настоя чабреца.Полученный напиток "Полевой" обладает следующими органолептическими свойствами: цвет - соломеНно-желтый, вкус и аромат - мягкий с легким ароматом чабреца и березового сока, внешний вид - прозрачная жидкость беэ осадка и посторонних взвешенных частиц.Установлено, что под влиянием лечения с включением напитка "Полевой" быстрее1699404 наступает положительная...

Номер патента: 1706529

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Березовская, Воловик, Косарев

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, карусель, напиток

...1 И (ел ил(11 ткаи(;л;. СГ.:л 11.;,;ПргГ ОИ 1НЭ 11;.,0 0,3вайсСС.У 1 Я ДОЛЯ Сг" Э,нл 1 бг., 0,51 1 1 .С (г ;ф , г. с лсс , с 1 Г Е(у л. р:, .:Гл(;1 испо цл(е м ее 0,4По ог.есн л", Ги.у напиток Г 1 Ос(ста.,уЛЕТ СО(бг й О,г,;,Г,ОО ЧУсо Г.,Се.с,цЮ:,1 пхс,стЬСОЕТЛЭ ХСЕЛТО О 1,1".: .: С с ЭО .ЭГС 1, МЕОШс 1 МВ:МутНО"Гелс 111 Ыс Тона И ПрняТ 11:ГЭ 3" (с 1 снц ЫП р и м е р 1, г 11 я Получения 100 далпредгагэемого цэг(иткэ предоари;ельно готос 1 т г.од 1:.,"-СГ 1;1 ртоо 1 е настси рэв ча,.рЦЭ, КОТООНИХсг И КОРИаНДРЭ СОГЛЭСНОтаблице, . О 1 срь(е пл.е указанного сроканастаиоэн я слиеэю 1 и фильтруют.Затем в куп:11;нуа емкость вносят сахарный сироп, пригстое 1;.,нный по пб.,епринлтой технологии из 6 хг сахара,виноградное оэхуум-сусло в количестве...

Номер патента: 1706531

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Гродзинский, Литовченко, Смертюк

МПК: A23L 2/02

Метки: безалкогольный, леськовский, напиток

...Н 0ва)кная ль в нс маг из;-;ци воз,)длмг)ст 1 лНЕРВ.:Сй СИСт. ЕЕЛЕЗО ,РаЕт СажНУ)ОРОЛЬ В 1 О,.Д РУ,Н, НОР РЛЬ" ОГО СОСТааакр)",.;и и в проссе крветс з еня. 3 тс 4; 1 еет больеОе з: ени-;,.,я бо"). ных л Геволболезн)ю.Яблочный сск богат многими виаминами и мгкроэл,.ментами и друг,ми биологически скт 1 внымн сещес) ва и неОиььгв)уюценность из кстэр х представляет пектин4,4-7,5" на сухо вес и желзо. П;.Кти)-,ов) еве 41 ьестг)з - в, мь) зле,Р)т пит ия, тгккак а;и сг)особ)ствуОг вас;.",гнию из организг елоз.,ка остатков врдн х мет;ллс в:свинца, стронция, 11,.и 4 Др,Бере;овь)и сок богат тэ Ми микрозлфМвнта 4 КаК 1.ЗГН 4: ), 1 За Ь 3, Ч:лЛЕЗО,П Р;е)1 тнс. Сост; в; "и;"тка о;,уело)лгнНОР " )СЮ ВВ4)Я Плг " ЗМ НРкадиего кол;.:;ествз г 1;олег)1,...

Номер патента: 1711790

Опубликовано: 15.02.1992

Авторы: Брехман, Буланов, Застелло, Ищенко, Казанцев, Муджири, Орещенко, Шубладзе

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, горный, ключ, напиток, тонизирующий

...80,3 л 654-ного сахарного сиропа, В охлажденный и отфильтрованный сироп вводят 36,7 кг вакуум-сусла виноградного, 14 л экстракта гребней винограда, в котором предварительно растворяют 0,59 кг кислоты лимонной, 2,8 л экстракта стеблей элеутерококка и 0,7 л экстракта листьев элеутерококка.Готовый купажный сироп фильтруют на фильтр-прессе, охлаждают до 10 С и используют для приготовления напитка. Для получения напитка купажный сироп разбавляют сатурированной углекислотой водой в соотношении 1:4. 0,05 - 0,07 0,050 - 0,068 Составитель, Е. ЛавроваТехред М.Моргентал Корректор Л. Бескид Редактор Н.Швыдкая Заказ 479 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5...

Номер патента: 1722397

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Брехман, Буланов, Застелло, Ищенко, Казанцев, Муджири, Орещенко, Читадзе, Шубладзе

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, женьшеневый, напиток, тонизирующий

...охлаждают до 10 С и используют для приготовления напитка, Для получения напитка сироп разбавляю сату1722397 Составитель Л. ЛавроваРедактор М; Келемеш . Техред М.Моргентал Корректор С, Черни Заказ 1006 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 рированной углекислотой водой в соотношении 1:4.П р и м е р 2. Напиток готовят по примеру 1 в следующем соотношении ингредиентов: в 80,3 л 65-ного сахарного сиропа 5 вводят 36,7 кг виноградного вакуум-сусла, 6 л экстракта жмыха женьшеня, в котором предварительно растворяют 0,59 кг лимонной кислоты, 2 л экстракта жрма облепихи и 5 л...

Номер патента: 1722398

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Архипова, Грум-Гржимайло, Липснис, Селюкова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, газированный, напиток, столовый

...сахарного сиропа, поваренной соли, уксуснойкислоты, концентрированного яблочногосока и хлорис гого калия, тщательно перемешивают, добавляют один из комплексныховощных ароматизаторов в расчетном количестве, перемешивают, фильтруют, охлаждают и гаэируют.П р и м е р 1. Напиток готовят по известной технологической инструкции по приготовлению безалкогольных напитков. Дляприготовления 1000 л напитка берут смесь54,9 л 65;-ного сахарного сиропа, 6,75 кгповаренной соли, 0,6 л (0,64 кг) 70-ной. уксусной кислоты, 7,5 кг (70,6) концентрированного яблочного сока и 0,2 кг хлористого калия, тщательно перемешивают,добавляют 2,96 (2,7 кг) ароматизатора ,воду, Ароматизаторсостоит из 3,6 млукропного масла, растворенного в 0,94 лароматизатора...

Номер патента: 1722399

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Бобырев, Кирицев, Мартыненко, Михеева, Огай, Остроухова, Павленко

МПК: A23L 2/02

Метки: безалкогольный, кизиловый, напиток

...период. Ягоды кизила моют,помещают в банки, заливают горячей водойиз расчета 0,5 дм воды на 1 кг кизила, 45укупоривают и стерилизуют, В случае использования для приготовления напиткасвежего кизила ягоды моют и вносят в банкинепосредственно перед розливом,Для приготовления напитка мКизиловый" используют экстракты, имеющие значения показателей химического состава,представленные в табл,1.П р и м е р 1. Приготовление напитка сосвежими ягодами кизила проводили в условиях производства на консервном заводе,В купажной емкости смешивали ингредиенты в следующем соотношении, кг:Экстракт выжимки винограда красных сортов 200Экстракт выжимкивинограда белых сортов 500 Экстракт яблочной выжимки 200 Купаж оклеили, отфильтровали и подали на...

Номер патента: 1722400

Опубликовано: 30.03.1992

Автор: Гваладзе

МПК: A23L 2/02

Метки: безалкогольный, дзоци, напиток

...пользуется спросом у населения, а сырье томата (помидоры) и получен БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТ тносится к безалкогольти. Целью изобретения напитку кизилового вкуток содержит в мас.: , гранатовый сок 20-30, 5, сахар 15-25. н го напитки им ют больш ром е значение.зобретения - придание напитку к вкуса и аромата.ная цель достигается тем, что напиток дополнительно содержит сахар, а в качестве фруктового сока используют гранатовый сок при следующем соотношении ингредиентов, мас. :Томатный сок 40-50 Гранатовый сок гО 3 О Свекольный сок 5 - 15 Сахар 15-25 Предлагаемый безалкогольный напиток "Дзоци" приготавливается в следующей последовательности, В томатный сок добавляется гранатовый, сок из свеклы и сахар в количестве до полного растворения...

Номер патента: 1729406

Опубликовано: 30.04.1992

Автор: Литовченко

МПК: A23L 2/02

Метки: барвы, безалкогольный, кола, напиток

...оттенка. Дегустационная оценка - 23,2(по двадцатипятибальной шкале).Последующие примеры, а также оценканапитков приведены в табл. 1.Во всех последующих примерах приго 25 товление напитков, их обработка, сатурацияи розлив проводятся как в примере 1.Изменение в составе напитка компонентов выше или ниже заявляемых пределов ведет к разлаженности вкуса,30 преобладанию в аромате яблочных, тыквенных или медовых тонов, изменению цветанапитка, а также снижает его пенообразующие свойства.Из табл. очевидно, что напитки, содер 35 жащие компоненты в заявляемых пределах,обладают наиболее гармоничным вкусом, ав аромате появляются оригинальные ананасно-манговые тона, не свойственные используемым компонентам. Эти тона40 появляются при взаимодействии...

Номер патента: 1732912

Опубликовано: 15.05.1992

Авторы: Голубева, Долниковский, Полянский, Тороповская, Филоненко

МПК: A23C 9/142, A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, тонизирующий

...массовую долю сухих веществ продукта на 55 - 60 , при этом стабильность продукта возрастает на 4 - 5 сут.П р и м е р. Изготовлены шесть видов напитков с использованием УМ Кс содержанием компонентов в соответствии с табл, 1, а также напиток "Атлант" (рецептура 7), Результаты оценки образцов приведены в табл. 2.5 Формула изобретения Безалкогольный тонизирующий напиток, содержащий сахарный сироп, лимон ную кислоту, лимонный настой, экстрактнадземной части цикория, экстракт черноплодной рябины, яблочный экстракт, молочный компонент, углекислоту и воду, о т л ич а ю. щ и й с я тем, что, с целью улучшения 15 органолептических свойств, повышениястабильности и биологической ценности, в качестве молочного компонента использован...

Номер патента: 1732914

Опубликовано: 15.05.1992

Авторы: Качанова, Литовченко, Петров, Сидоренко

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, полевой, фруктовый

...воду, углекислоту, горькую полынь, донник желтый, мяту перечную, кориандр, кардамон и тысячелистник, дополнительно содеркит яблочный сок, австрийскую полынь,1732914 Составитель А.ЛитовченкоТехред М,Моргентал Корректор С,Шевкун Редактор Е.Копча Заказ 1612 Тираж ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101 песчаный цмин, чабрец, длиннолистную мяту, зубровку, цитрусовые корки, сухие плоды груши, корневища лапчатки (калган) при следующем соотношении компонентов на 100 дал напитка, кг:Яблочный сок 610-650 Виноградный сок 248-288 Горькая полынь 0,29-0,31 Австрийская полынь 1,74-1,76...

Номер патента: 1738229

Опубликовано: 07.06.1992

Авторы: Верникова, Гитенштейн, Тихман

МПК: A23L 2/02

Метки: андриеш, напиток, нешипучий, сухой

...в виноградном соке, При этом происходит переход кислоты из кристаллического состояния в аморфное, в результате чего при сушке кислота не отслаивается и не плавится, что обеспечивает получение однородного сухого напитка,Способ получения сухого напитка "Андриеш" осуществляется следующим образом.В концентрированный виноградный сок сорта "Изабелла" вносят кислоту и осуществляют перемешивание полученной смеси до полного растворения кислоты. Затем добавляют сахар и энокраситель, смесь снова перемешивают, сушат и измельчают, после чего вносят весь объем эссенции "Малина - 83".При изготовлении напитка используют продукты по следующим ГОСТам;Сахар - ГОСТ 21 - 78Сок виноградный концентрированный сорта"Изабелла" - ГОСТ 18 192-72Кислота лимонная...

Номер патента: 1741749

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Бутто, Дюбанькова, Морозова, Пехов, Пехова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, колосок, напиток

...напитков сейчас решается в основном за сче- ВВВ .38 НИЯ Кснссдвантав, ,.:едвреднаС Го КаС- рь;х не бесспорна, В предлагаемом напитке эта проблема решаешься удачно подобранным сочетанием компонентов, придающих ему антибактериальную стойкость и, следовательно, прег)ятствующих развити)а микроорганизмов, Понижение стойкости напитков связано также с повышенным содержанием пектина в растительном сырье, примРняемам В рецептур 8 напитка,В предлагаемом безалкогольном напитке подобрано такое сочетание растительных компонентов, при катарам содержание пек)ина оптимальна, Отсутствие помутнения и осадка В напитке говорит о его высоких органалептических свойствах. Па заключению Пятигорского фарминститута, срок хранения напитка 2.5 мес против обычно...

Номер патента: 1754048

Опубликовано: 15.08.1992

Авторы: Бережная, Гапонова, Жуков, Казаков, Клипуновский, Мелик-Гусейнов, Ушаков, Христофоров, Шмакова, Юсупов

МПК: A23L 2/00

Метки: крепыш, напиток

...напитка 40проводили аналогично примеру В 1, но растительные ингредиенты для настоев бралив следующих количествах в кг на 100 дал:Листья грецкого ореха 0,275Плоды шиповника 4,400 45Трава клевера красного 0,580Мандариновые илилимонные корки 4,900П р и м е р 3. Приготовление напиткапроводили аналогично примеру В 1, но 50растительные ингредиенты для настоевбрали в следующих количествах в кг на 100дал:Листья грецкого ореха 0,285Плоды шиповника 4,500 55Трава клевера красного 0,600Мандариновые илилимонные корки 5,000П р и м е р 4. Приготовление напиткапроводили аналогично примеру М 1, но растительные ингредиенты для настоев брали в следующих количествах в кг/100 дэл.Листья грецкого ореха 0,295Плоды шиповника 4,600Трава клевера красного...

Номер патента: 1755780

Опубликовано: 23.08.1992

Авторы: Волкова, Иванисенко, Маглеванная, Мащенко, Мясников, Омельяненко, Познанский, Чередниченко, Яцула

МПК: A23L 2/38

Метки: безалкогольный, напиток, стимул, сухой

...с размерами кристаллов в пределах 0,14 - 0,49 подают 35 в бункер- смеситель через просеивательнодозировочный агрегат. Туда же вводят 13,0% винной кислоты, 11,0% натрия гидрокарбоната; 0,00096% тиамина бромида, 0,00075% рибофлавина, 0,0006% пири доксина гидрохлорида; 0,015% аскорбиновой кислоты; 0,015% рутина; П р и м е р 2. Рассчитанное количество сахара песка рафинированного с размерами кристаллов в пределах 0,14 - 0,49 подают в бункер-смеситель через просеивательно-дозированный агрегат, туда же вводят 13,75% винной кислоты, 11,2% - натрия гидрокарбоната; 0,096% тиамина бромида, 0,075% рибофлавина, 0,06% пиридоксина гидрохлорида; 1,50% - аскорбиновой кислоты; 1,5% рутина; 0,12% кальция пантотената; после этого добавляют...

Номер патента: 1759383

Опубликовано: 07.09.1992

Автор: Щипицын

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, таволга, тонизирующий

...50 смесь настаивают в течение.3 ч, Затем меСоединение экстрактов бадана толсто- шочки с вываренной травой подвешиваютлистного и экстрактов травы лабазника вя- над емкостью для стекания остатков эксзостного и мяты перечной (или курчавой) тракта.в течение 5 мин,осуществляется в емкости при 55-60 С с Соединение экстрактов из растительпоследующей фильтрацией, 55 ных ингредиентов осуществляют в емкостипри 55 О С,Купажный сироп готовят холодным способом путем смешивания инвертированного сахарного сиропа со смесью водныхэкстрактов растительных ингредиентов.ка:.Плотность 9,7 .ф. 0,1Кислотность 1,4 + 0,3 (мл одноразовогораствора йаОН на 100 мл напитка)Содержание углекислоты 0,5П р и м е р 2. Ингредиенты берут вследующем соотношении, г/1 дал...

Номер патента: 1761103

Опубликовано: 15.09.1992

Авторы: Дзнеладзе, Сихарулидзе

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, гурия, напиток, тонизирующий

...эвкалипта и лавра в соотношении 5:О, 5:1, Смесь промывают проточной теплой водой с температурой 35-40 С, После промывания проводят водную экстракцию кипяченной водой при 90 - 95 С. Соотношение чая и воды 1:6. Экстракцию проводят в течение 30 мин, После экстракции экстракт фильтруют, Отфильтрованным экстрактом готовят сахарный сироп, С этой целью в сироловарочный котел подают расчетное количество отфильтрованного экстракта и добавляют просеянное через сито расчетное количество сахара-песка. Полученную смесь тщательно перемешивают механическим способом с мешалкой и варят до концентрации сухих веществ 70 - 75, В процессе кипения снимают образовавшуюся на нем пену, По окончании кипения сироп фильтруют и охлаждают до 20 С. Охлажденный...

Номер патента: 1768124

Опубликовано: 15.10.1992

Авторы: Амирова, Баба-Заде, Мехтиев, Насачева

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, нарби, тонизирующий

...из кожуры плодов граната и солодкового корня,придающих напитку легкую терпкость, пикантную горчинку и целебные свойства.Таким образом, напиток "Нарби" обладает существенными отличиями. Напитокготовят следующим образом:К 12-18 г экстракта из кожуры плодовграната (5) добавляют 0,45-0,51 г экстрактасолодкового корня(6),39 г - 45 г сахара,0,09 -0,15 г пищевых ароматизаторов (корица илигвоздика) растворяют в пищевой водекомнатной температуры, перемешивают.Полученную смесь фильтруют или центрифугируют, осадок удаляют, а жидкую фазупереливают в бутылки с последующим доведением этой жидкой фазы холодной водой,насыщенной двуокисью углерода, до емкости 0,33 л и укупоривают.П редлагаемое изобретение илл юстрируется следующим примером;П р и м е...

Номер патента: 1774854

Опубликовано: 07.11.1992

Авторы: Белая, Бережная, Василенко, Гаевая, Доронин, Доронина, Зинченко, Литвинова, Поляков, Филонова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, сонет

...оаствора 1615,38 л и спиртаректификата 44,88 л. Соотношение сырья иэкстрагента 1:6-1:7,Экстракцию проводят в течение 22-26 чпри комнатной температуре. Полученный5 спиртоводный настой используют в качестве ароматической части для напитка. Объемная доля спирта в настое составляет61,5-62,5, а массовая доля сухих веществсоставляет 3,3,5.10 Для приготовления 100 дал напитка расход экстрактивной части составляет 45 л,ароматической части 1,0 л, В соответствии сТИ 10-04-06-144-87 готовят напиток. Приэтом соотношение экстрактивных веществ15 экстрактионой и ароматической частей в 1 лсоставляет 1,58 и 0,0350 соответственно, ав 100 мл напитка соотношение компонентовзкстрактивной и ароматической частей составляет;20 люцерны...

Номер патента: 1777605

Опубликовано: 23.11.1992

Авторы: Баятян, Затула, Ливчун, Сидоренко

МПК: C12G 3/06

Метки: крепкий, напиток, степь, хомутiвський

...раствором крепостью 70 об. 3 и настаивают 7" 8 дней.Первый залив сливают. Повторно заливают умягченной водой. Настаивают два-три дня, Сливают, Оба настоя эгализируют и Фильтруют.40Цвет настоя от янтарного до темно- янтарного, во вкусе и аромате сложный тон разнотравья.Настой трав вносят в купаж в количестве 3. от содержания безводного спирта в готовом напитке.П р и м е р 1. Измельченные сухие растительные ингредиенты, кг: полынь горькая 0,9; полынь лимонная 0,9;полынь австрийская 5,4; тысячелистник 1,8; чабрец 3,0; мята перечная 3,0; зубровка 1,2; длиннолист 1,2;липовый цвет 1,5; гвоздика 0,6; корень аира 2,4; корень дягиля 0,9;корень валерианы 0,3; зверобой 0,9;плоды кориандра 3,0; кардамон 1,2;мускатный орех 0,6; корица...

Номер патента: 1777606

Опубликовано: 23.11.1992

Авторы: Баятян, Ворочаев, Затула, Ливчун, Сидоренко

МПК: C12G 3/06

Метки: крепкий, напиток, чумацький

...(гераниол; -терпениол,-ионон, липоло" 20ол, а-ионон), а также эфиры - геранил"аце 1 ат, терпенилацетат, ароматический спирт - Фенилэтанол.есброженный яблочный сок получают дроблением яблок и после отжима 25на пак-прессах и отстаивания спиртуют,Спиртованный яблочный сок является полноценным носителем вкуса плодов, повышает пищевую ценность напит- Ока, так как с ним вносятся глюкоза,фруктоза, сахароза во взаимнопревращающихся оксипиранозных и фуранозных формах, яблочная, винная, лимонная, аспарагиновая и глутаминовая 35кислоты, Фенольные совдинения (антоцианы, Флавонолы), эфирные масла.При этом напиток приобретает свежестьи легкий яблоцнь 1 й тон,При купажировании используют 143 40286 дал спиртованного яблочного сокав зависимости...

Номер патента: 1780699

Опубликовано: 15.12.1992

Авторы: Волкова, Иванисенко, Маглеванная, Мащенко, Омельяненко, Познанский, Чередниченко, Яцула

МПК: A23L 2/38

Метки: бодрящий, напиток, сухой, целебный

...Корректор М.Ткач Заказ 4226 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 Меди сульфат 0,0005 - 0,005 - 0,05Пектин 15-18,0 - 250,Кислота 1,0-1,2-1,4Сахар остальноеКраситель 5(эссенциясливовая) 0,5 - 1,0-1,0Рассчитанное количество сахара-песка 10рафинированного с размерами кристалловв пределах 0,14 - 0,490,0056 красителяподают через просеивательно-дозировочный агрегат в смеситель. Туда же вводят18 пектина, 1,2(, винной кислоты, 0,3 15витамина С, 0,3 ф 6 рутина, 0,0012 витамина В 12, 0,0030 витамина Е всливовой эссенции, 0,03 железа сульфата (0,006железа), 0,5;6 магния...

Номер патента: 1781293

Опубликовано: 15.12.1992

Авторы: Каралидзе, Фишман

МПК: C12G 3/06

Метки: арго, десертный, напиток

...наиболее выражено заявляемые свойстванапитка, в лабо "раторныхусловиях были изготовлейыобразцы с" соотй"ошением компонейтов вы ше йййже предлагаемых границ. Оргайо- лептическойоцейкой десертйых "напитков,изготовленных по рецептурам, йрйведенным в таблице,установлено, что предлагаемые граничняе величины компонентовобеспечивают заявляемые качества.П р и м е р 1. На изготовлеййе напитка"Арго" берут, кг: 3030%-ный концентратиз плодов хурмы 100сухое обезжиренноемолоко 24,3220%-ный сахарный 35сироп 126,75спирт-ректификат 19,027ваНилин :0,162После" купажирования будет"получено264,259 кгнапитка "Арго" с содержанием 4032,6% сухихвеществ.Для изготовленйятонныпродукции, содержанием 32,6% "растворимых веществ,расходы составляют:30%-ного концейтрата...

Номер патента: 1787422

Опубликовано: 15.01.1993

Авторы: Барамидзе, Гузикова, Поляков, Рудольф, Стасеева, Сторчевая, Урусова

МПК: A23L 2/00

Метки: «кристалл», безалкогольный, напиток

...водноспиртовой жидкостью с объемной долейэтилового спирта 50 О в соотношении 1:5,5для настаивания, смесь тщательно перемешивают в течение 15 - 20 мин, выдерживаютв течение 2 сут, после чего подвергают перегойке известным способом.Ароматный спйртиз плодов тмина готовят известным способом, для чего плодытмина подвергают измельчению до размеров частиц 0,5-2 мм, Затем дробленое ивзвешенное сырье загружают в настойныечаны и заливают водно-спиртовой жидкостью с объемной долей этилового спирта50;4 для экстрагирования эфирных масел,Смесь тщательно перемешивают в течение15 - 20 мин и выдерживают 2 суток, послечего содержимое сливают в куб перегонногоаппарата и подвергают перегонке известным способом,Ароматный спирт ККС в смеси с ароматным...

Номер патента: 1788893

Опубликовано: 15.01.1993

Авторы: Безверхняя, Драгомерецкая, Омельянчик, Перетятько, Самура, Толок

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, запорожский, лечебно-профилактический, напиток, тонизирующий

...комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 монную кислоты, В 50 мл воды размешивают экстракт солодки густой и постепенно при перемешивании вводят в раствор кислот. Через 20 мин при перемешивании вводят 1,5 мл настойки полыни, Выстаивают в теченйе 1,5 часов до формирования осадка, фильтруют. Первую часть фильтрата (50 мл) сливают и фильтруют заново с остальным объемом детерпенизированной смеси ингредиентов. Затем фильтрат смешивают с сиропом, добавляют 2,2 мл экстракта элеутерококка, перемешивают, добавляют до 1 л очищенной питьевой воды и через 30 мин фильтруют, К фильтрату добавляют 0,6 мл эссенции миндальной, перемешивают.К 1 л купажа добавляют 4 л деаэрированной воды, сатурируют углекислотой до содержания ее...

Номер патента: 1788894

Опубликовано: 15.01.1993

Авторы: Безверхняя, Драгомерецкая, Омельянчик, Перетятько, Самура, Толок

МПК: A23L 2/00

Метки: viта, безалкогольный, лечебно-профилактический, напиток

...комнатной температуры растворяют поочередно 0,75 г аскорбиновой кислоты и 3,0 глимонной кислоты, 38,0 мл красителя бузинового, В 300 мл воды размешивают 1,2 гэкстракта солодки густой и постепенно приумеренном перемешивании вводят в раствор кислот. Через 20 мин при перемешивании поочередно вводят 1,4 мл экстрактакукурузных рылец жидкого, 1,0 мл настойкимяты перечной и отстаивают в течение 2 чдо формирования взвеси. Фильтруют.Фильтрат смешивают с сахарным сиропом, объем доводят до 1,0 л очищеннойпитьевой водой и через 1 час фильтруют,Купаж смешивают с 4,0 л деаэрированнойводы, сатурируют до 0,4% содержания углекислоты в готовом напитке и разливают вбутылки,П р и м е р 2; Приготовление напитка"Ита" выстаиванием купажа.Состав купажа:Сахар,...

Номер патента: 1788895

Опубликовано: 15.01.1993

Авторы: Садовничая, Троценко, Чайка

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, фитолж

...до частиц не более 3 - 5 мм, заливают из расчета 1;20 водно-спиртовым 50 о -ным раствором и настаивают в течение 10 - 12 сут при ежедневном перемешивании, После настаивания жидкость сливают, фильтруют и хранят в стеклянной таре,Выход настоя составляет 75 оот залитого водно-спиртового раствора крепостью 45 об %.В полученном настое содержатся эфирные масла в основном тимол, урсоловая и олеиновая кислоты, Настой приятного ароматного травянистого запаха с горьковато- приятным, слегка жгучим вкусом. Для приготовления водной вытяжки хрена корневища моют, измельчают до получения кашицы, заливают, холодной водой при температуре 8-15"С из расчета 1:20 и настаивают в течение 4 часов, После настаивания жидкость отжимают, фильтруют и...

Номер патента: 1792312

Опубликовано: 30.01.1993

Автор: Ройтман

МПК: A23L 2/02

Метки: безалкогольный, напиток, фруктово-бахчевый

...с мешалкой сотласно рецептуре, кудаПлоды бахчевых культур характеризу- добавляют необходимое количество сиро. ются богатым химическим составом и био- па. При использовании дынного сока, в кологической ценностью, Благодаря высокому торый была добавлена лимонная кислота, присодержанию сахаров, хорошим вкусовым выработке готового продукта необходимосвойствам, легкой усвояемости дынный сок 25 уменьшить соответственно рецептурное коимеет важное пищевое значение, Из обще- личество ее. Купаж смешивают, подогреваго количества сухих веществ, равного 10- ют,фасуютгорячим розливом,укупоривают,13 о , сахара составляет 8 - 11 о . В дыне стерилизуют.содержатся разнообразные витамины, на- Состав напитка при следующем соотнопример, содержание...

Номер патента: 1804308

Опубликовано: 23.03.1993

Авторы: Донченко, Ерофеева, Костенко, Родионова

МПК: A23L 2/00

Метки: аромат, безалкогольный, напиток, цитрусовый

...Купаж тщательно перемешивают и фильтруют. После чего проверяют на плотность, кислотность, прозрачность, цвет, вкус и аромат, т.е. органолептические показатели. Проверенный готовый купаж поступает на автоматическую линию розлива, куда дозируют диоксид углерода и воду. Для экспериментальной проверки заявляемого напитка были приготовлены 5 композиций ингредиентов, три из которых показали оптимальные результаты.П р и м е р 1, Для приготовления 100 дал напитка "Цитрусовый аромат" готовят сахарный сироп, Расчетное количество воды, т.е, 43 л нагревают до 50"С, затем при перемешивании загружают 91 кг свекловичного сахара, компоненты перемешивают, доводят до кипения и кипятят на медленном огне 25 - 30 мин до содержания сухих веществ 68, Для...