“сухой безалкогольный напиток “стимул”

союз сОветскихСОЦИАЛИСТИ 4 ЕСКИХРЕСПУБЛИК 5780 А 232/3 5 ИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ СПИ С) ру- оргаГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЭОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 1(46) 23,08.92. Бюл. Ь 31(71) Киевский государственный институт усовершенствования врачей и Киевскоепроизводственное объединение по выпускубезалкогольных напитков(56) Рст УССР 81-83 на безалкогольный напиток "Днепр"Авторское свидетельство СССРФ 908308, кл, А 23200, 1980. Изобретение относится к пищевой промышленности,Известен напиток "Днепр", в состав которого входят настои вира, тысячелистника, бессмертника, шиповника, валерианы, апельсина, сосновых почек, что обеспечйвает придание. напитку целебных свойств.Недостатком указанного напитка явля ется то, что возникают некоторые трудности с гарантированной поставкой сырья, в частности, заготовка лекарственных трав зависит от природных и экологических условий, Кроме того, напиток не предусматривает направленного медицинского аспекта,Известен сухой безалкогольный напиток, содержащий ретинол ацетат (витамин А), а-токоферол ацетат (витамин Е), тиамйн бромид (витамин В), рибофлавин (витамий В 2), пиродоксина гидрохлорид (витамин(54) СУХОЙ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК "СТИМУЛ" (57) Использование: в пищевой промышленности. Напиток имеет следующий состав ин. гредиентов; ретинолаЦетат (витамин А), токоферол ацетат (витамин Е), тиамин бромид(витамий В), рибофлавин(витамин В), пироксин хлорид (витамий Вв), кислота аскорбиновая(витамин С), рутин (витамин Р), кальция пантотенат, винная кислота, натрия гидрохлорид, эссенция "Апельсиновая", сахар соответственно, мас,фб:0,0001 - 0,1; 0,003 - 0,3; 0,00096 - 0,096; 0,00075 - 0,075; 0,0006 - 0,06; 0,015 - 1,5; 0,015- 1,5; 0,0012 - 0,12; 13,0 - 19,75; 11,00 - 11,20: 0,5 - 1,0 и сахар - остальное,Вб), кислоту аскорбиновую, (витамин тин (витамин Р), кальция пантотенат и ническую кислоту,Недостатком указанного напитка является то, что он нестабилен при хранении, недостаточно устойчив организм к инфекциям при его употреблении и не содержит оптимальную потребиость в витаминах.Целью изобретения является повышенйе стабильности напитка при хранении, устойчивости организма к инфекции и профилактики авитаминозов при употреблении напиткаУказанная цель достигается тем, что состав известного напитка дополнйтельно содержит гидрокарбонат натрия, эссенцию "Апельсиновая" и сахар,а из органических кислот - винную йри следующем соотношении компонентов, мас,06,:0,0003 - 0,03 0,0012% кальция пантотената; после этого добавляют апельсиновую эссенцию с,0,00010/О ретинола ацетата и 0,0003% токоферола ацетата,В смесителе все компоненты тщательно перемешивают и направляют в бункер фасовочно-упаковочного автомата для расфасовки в однопорошковые пакеты массой 16 50 г или склянки темного стекла вместимостью 250 г Полученный напиток однороден, сыпуч, растворяется в воде за 20 - 25 сек, имеет кисло-сладкий вкус с апельсиновым 55 запахом. Вышеуказанные количества вита. минов не удовлетворяют потребности в них организма, особенно в постоянно ухудшающейся в настоящее время экологической обстановке. Ретинол ацетата(витамин С) 0,015 - 1,5 Рутин (витамин Р) 0,15 - 1,5 Кальция пантотенат 0,0012 - 0,12 Кислота вйнная 13,00 - 13,75 15 Натрия гидрокарбонат 11,0 - 11,20 Сахар остальное Вещество получают следующим образом: сахар-песок рафинированный с размерами кристаллов 0,14 - 0,49 подают через 20 и росеивательно-доэировочный агрегат а смеситель. Туда же вводят винную кислоту, натрия гидрокарбонат, витамины, эссенцию и тщательно перемешивают. Проверяют плотность, кислотность и 25 органолептические показателй полученного напитка и направляют в бункер фасовочно-упаковочного автомата для расфасовки в однопорошковые пакеты массой 16 г или склянки темного стекла вместимостью 250 г ЗО (разовая доза для приема - одна столовая ложа -16 г)П р и м е р 1. Рассчитанное количество сахару - песку рафинированного с размерами кристаллов в пределах 0,14 - 0,49 подают 35 в бункер- смеситель через просеивательнодозировочный агрегат. Туда же вводят 13,0% винной кислоты, 11,0% натрия гидрокарбоната; 0,00096% тиамина бромида, 0,00075% рибофлавина, 0,0006% пири доксина гидрохлорида; 0,015% аскорбиновой кислоты; 0,015% рутина; П р и м е р 2. Рассчитанное количество сахара песка рафинированного с размерами кристаллов в пределах 0,14 - 0,49 подают в бункер-смеситель через просеивательно-дозированный агрегат, туда же вводят 13,75% винной кислоты, 11,2% - натрия гидрокарбоната; 0,096% тиамина бромида, 0,075% рибофлавина, 0,06% пиридоксина гидрохлорида; 1,50% - аскорбиновой кислоты; 1,5% рутина; 0,12% кальция пантотената; после этого добавляют апельсиновую эссенцию с 0,01% ретинола ацетата и 0,03% токоферола ацетата. В смесителе все компоненты тщательно перемешивают и направляют в бункер фасовочно-упаковочного автомата для расфасовки в однопорошковые пакеты массой 16 г или склянки темного стекла вместимостью 250 г. Полученный напиток однороден, сыпуч, трудно растворяется в воде, имеет кисло-сладкий вкус с апельсиновым запахом,Учитывая ухудшение растворимости напитка, а также воэможность многоразового употребления напитка в течение суток, указанные в прописи М 2 дозы витаминов завышены,П р и м е р 3. Рассчитанное количество сахара - песка рафинированного с размерами кристаллов в пределах 0,14 - 0,49 подают в бункер - смеситель через просеивательнодозировочный агрегат. Туда же вводят 13,56% винной кислоты, 11,12% натрия гидрокарбоната; 0,0096% тиамина бромида;0,0075% рибофлавина; 0,006% пиридоксина гидрохлорида; 0,15% аскорбиновой кислоты; 0,15% рутина; 0,012% кальция пантотената, после этого добавляют апельсиновую эссенцию с 0,001% ретинола ацетата и 0,003% токоферола ацетата, В смесителе все компоненты тщательно перемешивают и направляют в бункер фасовочно-упаковочного автомата для расфасовки в однопорошковые пакеты массой 16 г или склянки темного стекла вместимостью 250 г. Полученный напиток однороден, сыпуч, растворяется в воде за 25 - 35 сек, имеет кисло-сладкий вкус с апельсиновым запахом.Указанный состав напитка принят оптимальным. Данная рецептура рекомендуется для серийного производства.Клинические экспериментальные испы- тания показали эффективность применения комплекса витаминов в форме напитка с профилактической целью. При разовом ежедневном приеме продукта в течение 14 - 17 дней у пациентов на фоне противотуберкулезной терапии отмечалось улучшение общего состояния, уменьшение интоксикации, кровоточивости, простудных заболеваний,а также положительное влияние на обмен ве1755780 Составитель Л, ПашининаТехред М.Моргейтал Корректор 3. Салко Заказ 3033 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 ществ и связанную с ним реактивность организма за счет антиокислительного,дезинтоксикационного, антирадикального испецифического влияния компонентов.Таким образом, создание предлагаемой 5композиции сухого напитка обеспечит расширение арсенала выпускаемых промышленностью продуктов питания,профилактической и целебной направленности для организованных контингентов населения (детских учреждений, производств.с вредными условиями труда и др.), применяемых в зимне-весенний период, т.е, в период наибольшего риска для ослабленногоорганизма. Применение сухого напитка 15уменьшает долю лекарственных форм, назначаемых больным,Следует отметить простоту и доступ-ность применения напитка в виде порошка.Напиток выпускают в расфасованном виде 20по 16 г в пакете, что является расчетнойдозой для разового приема непосредственноперед употреблением. Кроме того, сухой напиток может быть расфасован в склянку темного стекла вместимостью 250 г(разовая доза 25для приема - 1 столовая ложка - около 16 г).Стабильность напитка повышается с 2 -3 до 12 и более месяцев,Формула изобретенияСухой безалкогольный напиток, содержащий ретинол ацетат (витамин А), а-токоферол ацетат (витамин Е), тиамин бромид 6(витамин 81), рибофлавин (витамин В 2), пиридоксина гидрохлорид (витамин Во), аскорбиновую кислоту (витамин С), рутин (витамин Р), кальция пантогенат и органическую кислоту, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения стабильности напитка при хранении, устойчивости организма к инфекциям и профилактики авитаминозов при употреблении напитка, он дополнительно содержит натрия гидрокарбонат, эссенцию "Апельсиновая" и сахар, а из органических кислот - винную при следующем соотношейии ийгредиентов, мас. О/,:ретинол ацетат