G01N 33/14 — спиртных напитков

Номер патента: 1406476

Опубликовано: 30.06.1988

Авторы: Малиновский, Огородник, Павленко, Рудышина

МПК: G01N 33/14

Метки: вин, сроков, стабильности

...(опыт и контроль) приведены в табл.2. В этой же таблице приведены фактически дан-, ные о сроках стабильности, полученные в результате выдержки исследованных образцов в течение более 1 года,1406476 Таблица 2Данные по определению стабильности вин по предлагаемомуспособу (опыт) н способу-прототипу (контроль) Не стабильное Не стабильное иечная гроздь 14 вяяское белое 1 В Не стабяльн+ 2 табнльное Э ме Стабильн3 мес Стабильно абильн Стабнлъно6 мес Портвейя "Тавриде" 1 10 Стабильно3, мес табильноа 3 м е стабильное 1 3 Мадера Апъюнск+ 6 Вастардо Кагарач 3 ский Не стабильно абилън абнльное 6 м 1 Сердолик Тав 20 Стабильное6 мес Стабильно е стабильное Не стабильное Не стабильн берна 3 9 Рка Стабильноесвыиег илъное Стабильноесвьвег 60 10 алиготе...

Номер патента: 1423954

Опубликовано: 15.09.1988

Авторы: Андреевский, Комаров, Крисанова, Одиноков, Рябов

МПК: G01N 33/14

Метки: водного, концентрации, раствора, спирта, этилового

...кюветой для контролируемого цикл измерения по данному способу может быть реализован автоматически с любой наперед заданной дискретностью.На чертеже приведен граФик, поясняющий предлагаемый способ. Кривая 1 соответствует градуировке прибора с применением эталонного раствора спирта концентрацией 603, а кривая 11 - с применением эталонного растВора концентрацией 907. Любая определяемая концентрация, например Сдает величину изменяю 1"щейся частоты Л Г, при использовании градуировки 1 и 1 Г, - при использовании градуировки 11. Определение концентрации спирта по большей величине изменяющейся частоты (А Г р Л Г,)1 дает большую точность, так как точка А, соответствующая измеряемой концентрации С находится на крутом участке градуировочной...

Номер патента: 1430889

Опубликовано: 15.10.1988

Авторы: Арутюнян, Ильина, Колелишвили, Турьян, Хуцишвили, Чичуа

МПК: G01N 33/14

Метки: безалкогольном, вине, виноматериале, газа, напитке, растворенного, содержания

...и газовой прослойкой. Затем с помощью шлифа 4 сосуд 3 закрывают и после установления равновесия анализируемого газа между газовой прослойкой и тонким слоем рабочего электролита на поверхности измерительного электрода снимают показание РН, соответствующее содержанию анализируемого газа в исследуемом продукте, Быстрому установлению равновесия способствует перемешивание раствора,На фиг. 2 показана зависимость времени установления показаний от . отношения объема газовой прослойки к площади поверхности индикаторного электродат,е. толщины диффузионного слоя. При значении этого отношения, удовлетворяющего условию4 см, время установления показаний минимально и не. зависит от величиныТаким образом, верхний предел этого отношения должен...

Номер патента: 1455299

Опубликовано: 30.01.1989

Авторы: Павленко, Ступакова

МПК: G01N 33/14

Метки: винограде, количественного, переработку, приемке, промышленную, сахаров

...точности. Способ позволяет определить количество сахаров в винограде по массовой концентрации сахаров, рассчитанной по уравнению регрессии сахаров на сухие вещества. и титруемую кислотность. Согласно способу, рефрактометрически измеряют массовую долю сухих веществ, измеряют массовую концентрацию титруемых кислот, рассчитывают массовую концентрации сахарово уравнению регрессии: у = 1,036 х + + 0,0006022 х - 2,466, где у - массовая концентрация сахаров, г/100 см ; х, - массовая доля сухих веществ, Х; х в . массовая концентрация титруемых кислот, г/дм , 1 табл.3У =20- 2,466,где у гс,25 Сахар, г/100 см Виноград ГОСТ ГОСТ о пред- 13192-73 агаемому 80 (контроль) способу Каберне- Совиньон 19,6 19,3 19,3 203 19,6 19,8 18,319,5.21,0 20,4 19,7...

Номер патента: 1511685

Опубликовано: 30.09.1989

Авторы: Жеребин, Куев, Осипова

МПК: G01N 33/14

Метки: вин, игристых, свойств, шампанских

...значениювеличины приращения Ьрно, Затем с помощью мембранного электрода повторно 20измеряют приращения Ьрн за второй интервал времени полного газовыделениядо достижения концентрации после барботажа и насыщения своего нулевогозначения. Строят кинетическую кривую 25газовыделения растворенной формыСО, находят на ней линейный учас -ток и время 1, соответствующее нулевой концентрации СО, после чего накинетической кривой игры вина находят 30приращение Ьрн , соответствующее этому времени и.пропорциональное концентрации связанной углекислоты,Для расчета скорости распада связанной СО величину 1 рн, делят каприращение первого и второго интервалов газовыделения, равного разности(мин), т.е,урн,Об игрисг.тых свойствах шампанского судят...

Номер патента: 1545156

Опубликовано: 23.02.1990

Авторы: Голов, Короткова, Полыгалина, Рухлядева, Савельева, Устинников

МПК: C12G 1/00, C12G 3/00, G01N 33/14 ...

Метки: алкогольных, напитков, фальсификации

...наполнитель изменяет свойцвет, желтый переходит в фиолетово"бордовый, Следовательно, этот образец - не водка производственного изготовления, а самогон.При дифференцировании самогонов,как видно из табл,1, желтый цвет переходит в основном в бордовый или красный с различными оттенками (в зависимости от содержания сивушных масел),а если образцом является водка, тоцвет остается желтым с розоватым оттенком,В табл.2 приведены результаты анализа различных самогонов и водок.П р и м е р 3, Анализ окрашенногоизделия, Подготовку реактива ведутпо примеру 1,В коническую колбу вместимостью50 см помещают 40 мл окрашенной аназлизируемой жидкости, добавляют 3 гактивированного древесного угля,перемешивают и выдерживают 10 мин,Затем...

Номер патента: 1564538

Опубликовано: 15.05.1990

Авторы: Баранова, Буртова, Датунашвили, Шольц

МПК: C12G 1/06, G01N 33/14

Метки: винограда, качества, оценки

...натометрическим или колориметрическим) определяют массовую концентрацию фенольных веществ (Х) в г/дм5 В таблице приведены данные качест" ва винограда для сырьяПолученные значения Х, Х, Хз, Х подставляют в уравнение (1) и рассчитываютют оценку качест ва в баллах- У, Зная эту оценку и сорт винограда, по таблице определяют направление испол ь зова ния да нной партии ви нограда для переработки.Таким образом, предлагаемая оценка и сорт однозначно определяют направление использования винограда как сырья для переработки.П р и м е р, 1. Отбирают пробы винограда сорта Р ка цит ели в следующих зонах произрастания: Предгорная зона Крыма Степная зона Крыма, Закарпатье (район Берегово), Молдавия (Центральная зона), Дагестанская АССР (г. Махачкала),...

Номер патента: 1571500

Опубликовано: 15.06.1990

Авторы: Коваленко, Левандовский, Олийничук

МПК: G01N 33/14

Метки: концентрации, начальной, сбраживаемого, сусла, углеводсодержащего

...зеленом светоФильтре (длина волны 490 - 540 нм),В качестве контрольного раствора,против которого производится Фиксирование оптической плотности исследуемой жидкости, служит раствор хромотроповой кислоты (10 мл), дополненный до 11 мл дистиллированной водойи выдержанный 3 мин при 60 С.Пользуясь калибровочным графикомили таблицей, находят содержание глицерина (в мкг) в объеме анализируемого раствора (А), а концентрацию глицерина в исходной пробе (Г) вычисляют по формулеГ = А Б/(10000 В Р),где Б - величина разбавления исследуемой среды, мл;В - количество исследуемой среды,взятой на анализ, мл;Р - объем раствора, израсходованного на колоричетрическую реакцию, мл;10000 - коэффициент перевода мкг в ги содержание глицерина в100 мл.1571500 В...

Номер патента: 1585757

Опубликовано: 15.08.1990

Авторы: Прида, Таран

МПК: C12G 1/06, G01N 33/14

Метки: бутылочным, вещества, вина, доз, игристого, качества, методом, оклеивающего, оценки, производстве, установления

...0,2 г/дм 3), которые направляют на вторичное брожение.К оценке качества бентонита и определению оптимальных дозировок по .предлагаемому способу приступают на второй день. По визуальной оценке окраски образовавшихся осадков приходят к выводу, что оптимальной явОптимальная доза бентонита, определенная по способу-прототипу., в кюве через 2 мес О,1 г/дм . Приэ меньших дозах в осадках преобладает пылевидная Фракция в сочетании с липкой, при больших дозах нет существенной разницы по сравнению с оптимальной дозой.Очевипно, что качество бентонита во втором примере значительно выше чем в первом, поскольку оптимальные дозы в два раза меньше.П р и м е р 3. Для исследований используют бентонит Асканского месторождения, который представляет собой...

Номер патента: 1605200

Опубликовано: 07.11.1990

Авторы: Герасименко, Макарова, Рувинский, Турьян

МПК: G01N 33/14

Метки: винограда, кислот, органических, переработки, плодов, потенциометрического, продуктах, суммы, ягод

...кислоты в пробеС к = 0,185 моль/дм . Ошибка опреде 3ления 7,5 отн.Х.П р и м е р 5, В потенциометрическую ячейку вносят 20 см 0,2 Мраствора уротропина и 2 см анализиЭруемой пробы раствора определяемой3кислоты с С(1/2 НС 0)=0,2 моль/дм(разбавление 1: 10). Измеряют рН =6, 15. Затем добавляют 1,0 см раствора щавелевой кислоты с С(1/2НдСО) = 0,4 моль/дм. ИзмеряютрН = 5,80. Находят ЬрН = 0,35 и поформуле (2) вычисляют (без пересчетана массовую долю) концентрацию кисло00 Та блица 1 ЬВзятая концентрация кислоты С(1/2 Н СО), моль/дм 0,100 0,200 дмз 0,05 1: 100 1:40 1: 20 1: 10 1: 100 1:40 1: 20 1: 10 0,120 О, 150 О, 190 0,210 0,057 0,130 О, 1610,192 О, 043 0,135 0,084 0,152 О, 087 0,183 0,092 0,201 О, 087 0,150 О, 185 О, 205 0,055. О,...

Номер патента: 1631420

Опубликовано: 28.02.1991

Авторы: Енгулатов, Зиядуллаев, Урмакаева

МПК: G01N 31/12, G01N 33/14

Метки: концентрации, растворе, спирта, спиртосодержащем

...этом в камере создается температура, достаточная для самовоспламенения спирта, содержащегося во впрыскнутой порции анализируемой жидкости. При создании давления ниже указанной величины в камере не будет достигнута температура самовоспламенения спирта, а создавать давление выше указанной величины нет необходимости по экономическим соображениям. При сгорании паров спирта происходит повышение давления в камере, которое фиксируется датчиком давления. По приросту давления, которое прямо пропорционально концентрации спирта в анализируемом раствп1631420 определяют содержание спирта.На чертеже показана зависимость прироста давления от концентрации спирта в анализируемом растворе. Ю 0% спирта 70 20 Составитель И,ПинуевТехред М.Моргентал...

Номер патента: 1654740

Опубликовано: 07.06.1991

Авторы: Матущак, Постная

МПК: G01N 33/14

Метки: биозараженности, виноматериалов, степени

...свободных аминокислот исходного и стерильного спиртованного сока приведен втаблице.Пастеризация образца не влияет на качественный и количественный состав сво 5 бодных аминокислот. Концентрация орнитина в обоих вариантах опытов в пределах40 мг/дм, что выше нормального содержания его в здоровом соке (1. + 2 мг/дм). Вэтом соке были обнаружены молочнокислые10 бактерии родаастоЬасИцз, В результатеих жизнедеятельности произо. чло увеличение орнитина и образовался мышиный тон.Стерильный образец не дал роста микроорганизмов,15 П р и м е р 2. Виноград сорта Траминерперерабатывают на дробилке-гребнеотделителе, полученную мезгу прессуют и отбирают сусло-самотек и первое давление,Сусло осветляют отстаиванием при охлаж 20 дении с добавлением 2...

Номер патента: 1737331

Опубликовано: 30.05.1992

Авторы: Дмитриев, Компанец, Кривогубченко, Лысогор, Павлов, Скидан

МПК: G01N 33/14

Метки: водного, концентрации, раствора, этанола

...3 - графическая зависимость концентрации одного из компонентов в водном растворе этанола от числа циркуляций. Устройство содержит логический элемент ИЛИ 1, датчик 2 - отрезок длинной линии, коаксиальный кабель с исследуемым раствором, логический элемент И 3, линию 4 задержки в цепи обратной связи. При этом входом схемы, реализующей способ, является первый вход элемента ИЛИ, выход которого подключен к второму входу элемента И 3, первый вход элемента И 3 через элемент задежки - датчик 2 подключен к выходу элемента ИЛИ 1, второй вход которого подключен к выходу линии задержки 4, вход которой подключен к выходу элемента И 3, который является выходом схемы,Способ осуществляется следующим образом,Электромагнитным сигналом - электрическим...

Номер патента: 1741067

Опубликовано: 15.06.1992

Авторы: Павленко, Чурсина

МПК: G01N 33/14

Метки: алкогольсодержащих, продуктов, сроков, стабильности

...0 5,5 2,0 10,5 10,4 0,20 0,40 44,2 5,4 2,8 18,4 1,0 0 7,5 7,4 9,6 10,2 4,6 56,9 29,2 1,2 18,6 0,1 0.9 ходного напитка путем полного насыщения его битартратом калия. Последний является тем веществом, который оказывает основное влияние на стабильность вина.Недостатком такого способа является 5 низкая точность, так как полное насыщение исходного алкогольсодержащего напитка веществами, влияющими на его стабильность,.известными способами нельзя проконтролировать, особенно в тех случаях, 10 когда таких веществ в напитке несколько иони способны образовывать комплексы, Это не позволяет получить напиток-эталон с требуемым уровнем насыщения.Цель изобретения - повышение точно сти определения.Способ обеспечивает возможность определения с высокой...

Номер патента: 1751666

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Арутюнян, Папикян

МПК: C12G 1/00, G01N 33/14

Метки: игристых, напитков, свойств

...регистрации кинетики газовыделения 4. При помощи зонда афро- метра 2 определяли давление в надвинном пространстве, которое оказалось равным 0,527 МПА, Затем открывали вентиль 3, соединяющий афрометр 2 с прибором 4 и включали ультразвуковой генератор 6. Ультразвуковым полем с частотой 80 кГц и интенсивностью 0,2 Вт/см создавали центры пузырькообразования, зависящее только от параметров поля. Объем и кинетику газовыделения регистрировали прибором 4. После газовыделения математическим путем обрабатывали кривую "игры" и рассчитывали коэффициент т - показатель игристых свойствп = -- ,10 з сгде т - общая продолжительность "игры"вина гъ =93 мин,т - 2 т2где т 1 - то время, в течение котороо выделилось 50 от общего количества СОр, 71 =17 мин,г -...

Номер патента: 1761787

Опубликовано: 15.09.1992

Авторы: Баев, Семененко, Чернецкий

МПК: C12G 1/02, G01N 33/14

Метки: коньяка, марочного, приготовления

...л. 40 Д .9 п, 10,10035 или спиртов в дал б. с, и в. а. на 1000 цапкупажа10 О/, к. б. с. спиртованн ых вод+ спирто.ванный сироп - 40,2 дал б, с. или 160 далВ.А,40 5 л. КС - 145 дал б, с, или 220 дал в. а,7 л, КС - 181 дал б, с, или 300 дал в, а,9 л. КС - 36,2 дал б. с, или 62,1 дал в. а,Рассчитывают содержание приведенного экстракта, вносимое с купажными ма 45 териалами;СВ - 1600 дм х 1,23 г/дм =1968 гКС 5 л, 2200 дм х 1,45 г/дм =3190 гКС 7 л 3000 дм х 1,87 г/дм = 5610 гКС 9 л 621 дм х 2,25 г/дм -з 3 1398 г12165 гили вдм купажа 1,22 гзРассчитывают содержание лигнина,вносимое с купажными материаламиСВ - 1600 дм х 0,40 г/дм =640 г55 КС 5 л - 2200 дм х 0,35 г/дм =770 гКС 7 л - 3000 дм х 0,46 г/дм =1380 гКС 9 л - 621 дм х 6,51 г/дм - 3 Щ 7или...

Номер патента: 1772661

Опубликовано: 30.10.1992

Авторы: Гачечиладзе, Картвелишвили, Прусецкий

МПК: C12G 1/02, G01N 1/20, G01N 33/02 ...

Метки: винограда, отбора, пробы

...Винтовые лопасти средней части шнека выполнены с шагом большим, чем шаг заборной и выводящей секций. Суслоотводящая трубка пробоотборника размещена в полости между цилиндрическим корпусом и перфорированным стаканом, служащей суслосбарником, и связана с вакуум-насосом, В корпусе над перфорированным стаканом выполнены сквозные окна для отвода выжимки,На фиг. 1 изображено устройство для отбора пробы винограда, общий вид; на фиг, 2 - продольное сечение пробоотборника; на фиг, 3 - сечение А - А на фиг. 2,Устройство для отбора пробы винограда содержит подвижную траверсу 1 с приводом вертикального перемещения (не указан), На траверсе 1 закреплены пробоотборники 2, Каждый пробоатборник 2 состоит из цилиндрического корпуса 3 с кааксиально...

Номер патента: 1793372

Опубликовано: 07.02.1993

Автор: Нижарадзе

МПК: G01N 33/02, G01N 33/14

Метки: мандариновых, натуральности, соков

...Б веществ, отличных от сахаров и органических кислот.Массовую концентрацию пролина определяют по методу Оуге (4), отличающемуся тем, что вместо дефицитного изопропилового спирта используют более доступный этиловый спирт,Количество пролина, определенное по калибровочным кривым, построенным по изопропиловому и зтиловому спирту показали полную их идентичность,П р и м е р 1. Анализу подвергли натуральный мандариновый сок (100% неразбавленный), э также сок, содержащий 80%, 60 о ,40 , Оонатурального сока с добавлением лимонной кислоты и сахара до стандартных значений натурального сока, т,е, массовой доли растворимых сухих веществ не менее 10 О/о и титруемых кислот в расчете на лимонную кислоту в пределах 1,0-1,8%,Результаты...

Номер патента: 1824581

Опубликовано: 30.06.1993

Авторы: Балануцэ, Гнетько, Зинченко, Таран

МПК: G01N 33/14

Метки: вин, кальциевым, помутнениям, прогнозирования, склонности

...вина подвергают ультрафильтрации через мембраны ипз УАМ. Фильтрат охлаждают до те": ературы (-2) - (-2) С и выдерживают в тец." ие 18-24 ч. Склонность вина к помутне,; со определяют ьиэудльно по наличию овал:-э. ч,;в.агасл осадка, 1 табл,держ;вдют в течение 18 - 24 ч, Стабльность вина ог 1 редс 1 яют визуально; при появлении осадк, вино считается нестабильным, при е;о о:у,стени - стабильным,П р и м с р 1, 250 мл прозрачного столового вина, содержащего 600 мг/дм тартраЭ тз кл ил, подвег 1 гают ультрдфильтрэции чер 1 е;бедны типа УАМс размером по,", 100 А при рабочем давлении 4 МПа, Фил; Гдт собирают в чистую прозрачную колбу, охлаждают до ОС и выдерживгнот в течение 20 ч, Анализ склонности вина к кальциевым помутнениям...

Номер патента: 1837224

Опубликовано: 30.08.1993

Авторы: Купатадзе, Цагарели, Чхаидзе

МПК: G01N 33/14

Метки: вине, виноматериалах, приведенного, содержания, экстракта

...изменению отности и показания рефрактозмеиении концентрации водно- экстракта на 1 г/100 см и при водного раствора спирта (дисоб.%; гДе Ьоэ, Ьбсп - изменение плотности воД- ных растворов экстракта и спирта;ЬСэ, ЬСсп-изменениесодержания приведенного экстракта и спирта в их водных растворах на единицу концентрации (для спирта - на 1 об,оь и для приведенного экстракта - на 1 г/100 смз);ЬСРэ, ЬСрсп - изменение показания рефрактометра для водных растворов приведенного экстракта и спирта.П р и м е р 1, Пробу (одну - три капли) вина имеретинского типа "Цоликаури" помещают в рефрактометр, 3 раза измеряют коэффициент преломления (по шкале сахара). Получают среднее значение равное 6,35, В пикнометр объемом 100 см отбирают пробу того же вина....