Патенты с меткой «молока»

Номер патента: 1194335

Опубликовано: 30.11.1985

Авторы: Генинг, Ересько, Орлюк, Шалабанов

МПК: A01J 11/04

Метки: дезодоратор, молока, молочных, продуктов

...деэодорируемого продукта; на фиг. 3 - расположение лопаток между коническими насадками,Дезодоратор представляет собойвертикальную вакуум-камеру 1, в верхней части которой установлен рифленыйотбойник 2, а в нижней - распределитель дезодорируемого продукта 3,имеющий возможность свободного вращения относительно патрубка 4. Распределитель дезодорируемого продукта выполнен в виде полых коническихнасадок 5 и 6, обращенных большимиоснованиями вверх и жестко соединенных между собой тангенциально расположенными лопатками 7. Внутренняянасадка 6 снабжена перфорированнымоснованием 8. Вакуум-камера имеетпатрубок 9 для удаления паров и патрубок 10 для вывода продукта.Устройство работает следующим образом.Продукт, предварительно нагретый до...

Номер патента: 1194336

Опубликовано: 30.11.1985

Авторы: Алексеенко, Зайцева, Каспарова, Кеворкянц, Овчинников

МПК: A01J 25/00

Метки: коагуляции, молока, потоке

...КоПокомитетаи открытишская наб.род, ул. П Составитель ТТехред И. ВереТираж 742И Государственногоделам изобретенийМосква, Ж - 35, РауП Патент, г. Ужго едактор О. Колесниковааказ 7335/3ВНИИПпоП 3035,Филиал ПП рректор Т. КолдписноеСССРйд. 4/5роектная, 4 Изобретение относится к оборудованию для производства сыров непрерывным способом.Цель изобретения - сокращение потерь белка и жира с сывороткой.На фиг. 1 представлен корпус, разрез; на фиг. 2 - решетка режущего устройства, вид сверху; на фиг. 3 - то же, разрез.Устройство состоит из внутреннего цилиндра 1, наружного цилиндра 2, наружной теплообменной рубашки 3, внутреннего обогревателя 4, проволочного ножа 5, режущей решетки 6, кольцевых ножей режущей решетки 7, радиальных пластин...

Номер патента: 1202530

Опубликовано: 07.01.1986

Автор: Дубаков

МПК: A01J 5/01

Метки: молока, надоенного, счетчик

...12 и вертикальный шток 13,связанный с днищем;7 камеры 2. Счетное устройство(фиг.2) может быть выполнено в виде мензуры 14 с перфорированной крышкой 15, в которой установлен шток 16 с пружи-ной 17 и клапаном 18, расположенным в отверстии днища 7, Мензура 14 фиксируется с помощью гайки 19. 35Счетчик последовательно соединяется с доильным аппаратом и молокопроводом и,работает следующим образом.При отсутствии молока в приемной камере заведенный вал 10 часового механизма не вращается, так как на валу максимальный тормозной момент, создаваемый поджатием тормозной колодки 11 и пружины. Моло 45 ко с воздухом из доильного аппарата через патрубок 3 поступает в приемную камеру 2, под действием вакуума просачивается через стенку б,поступает в...

Номер патента: 1205869

Опубликовано: 23.01.1986

Авторы: Вахитов, Шангин

МПК: A23C 11/00

Метки: заменителя, молока, приготовления, цельного

...в нижней крьппке 3. Выходящие струи ударяются при этом о рифления 19 нижней секции 18 кожуха, где происходит повторное измельчение и смешивание частиц, после чего они попадают на нижнюю крыльчатку 10. Окончательно измельченная и смешаннаяжидкость за счет энергии свободногоВнутри камеры 1 смешения на оси 5установлена многолопастная рамная,мешалка 6, лопасти, которой параллельны оси 5. Над рамкой мешалкой на оси5 на уровне отверстий 4 смонтированбарабан 7 с рифлениями 8 по периметРуеНа верхнем и нижнем концах оси 5за пределами крьппек 2 и 3 могут бытьустановлены крыльчатки 9 и 10 одинаковой конструкции. Для предотвращения перемещения оси 5 по вертикалиимеется фиксирующее кольцо 11. Ось5 вращается во втулках 12 и 13 крышек 2 и 3...

Номер патента: 1209119

Опубликовано: 07.02.1986

Авторы: Курочкин, Огородников, Скоров

МПК: A01J 7/00

Метки: молозивом, молока, потока, смешанных, удаления, фракций

...- улучшение качества )лаления молозива из молока и новьи)ение иалсжиос ги работы,На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, разрез; на фиг. 2 - то же, в процес.с удаления молозива.Устройство солержит приемную камерус Впускным 2 и выпускным 3 иатрубками. Б камере 1 установлен поплавок 4, выпол- О .енный из материала, имеющего удельный Вес меньи)е улсльног) Веса смеси молока с молозивом, но больше удельного веса молока, ие содержащего молозива. Поплавок 4 снабжен полым хвостовиком 5 с лвумя от 15 верстиями 6 и 7, расположенными на разных ",РОВИЯХ.,) сгроиство спаб)ятсно .Сио.1 ии гельх 1 мсханизмом выеогБсн)ым В киле силового ,ИгИл)а 8; озлуиными отверстиями 9, в сотор)х) хстаи 10,1 си пори 1 снь 13 со нто.ком 11, на конце кот...

Номер патента: 1209120

Опубликовано: 07.02.1986

Авторы: Зеленцов, Кулаков, Маряхин, Павлов, Пан, Пешков, Учеваткин, Цой

МПК: A01J 5/01

Метки: молока, перекачки, учета

...1, а нагнетательный - к вакуумированцой части камеры 4 .ерез вертикальный молокопровод 5 с коленом. Камера 4 присоединена к всасывающему патрубку перекациваюн 1 его насоса 6, Вал насоса 3 объемьгого вытеснения и вал перекачивающего насоса 6 присоединены к общему электро- приводу 7, на валу которого установлен счетчик 8 оборотов. Вакуумированные части молокосборника 1 и камеры 4 связаны между собой воздуховодом 9, а нагнетательный патрубок перекачивающего насоса 6 присоединен к напорному молокопроводу О через обратный клапан 1. Стабилизатор 2 напора. счетчик 8 оборотов и электропривод 7 присоединены к пульту 12 управления. Устройство работает следующим образом, Молоко поступает в молокосборник 1.При достижении верхнего уровня...

Номер патента: 1210768

Опубликовано: 15.02.1986

Авторы: Зубарев, Роденко

МПК: A23C 7/00

Метки: восстановления, молока, сухого

...5 для отвода молока, причемороситель 3 выполнен так, что внутренняя часть его представляет собойчасть тороида, а наружная образованаплоской лентой, свернутой по спирали Архимеда, кроме того, горизонтальное сито 4 соединено с корпусом1 через кольцевую резиновую диафрагму 9 с возможностью самоколебаниясита 4 при подаче на него сухого молока и струй воды, причем устройство 8 для разрушениячастиц сухогомолока включает корпус 10, в котором размещены консольный полыйротор 11 и статор 12, в которых выполнены щелевые отверстия 13, параллельные оси вращения ротора 11. Устройство 8 включает также отводнойпатрубок 14, Вращение ротора 11 осуществляется при помощи электродвигателя 15 через муфту 16; Установкавходит в технологическую линию,включающую...

Номер патента: 1214026

Опубликовано: 28.02.1986

Авторы: Каспарова, Кеворкянц

МПК: A01J 25/00

Метки: коагуляции, молока, потоке

...тк; ., которая имеет ВОЗЬ:Ожно. -Ь тг,.тКЯЛГ НЕГО ПЕРЕМЕЩЕтИЯ,;.;.С КЕ СэС 1 ЭЭиЙ С ПОЛЫМверт;гкяэт тг.п гя:и"и и упирающейсяЧЕРЕЗ 1 Э;.СЭ КИСО " ЦУЮ ПРУЖИНУ В ИЗМЕрцтЭт Гг "; тПь цт СтрЕЛОЧНОГО 25 35 т ." 5 б ток Времени и изме 11 егием скоро.Ти подачи молочной смеси добиваться получения сгустка оптимальной плот(вестгт нимуму потери бе,ика и жира,Кониче кяя форма решетки в меньшей степени умецьпгает живое се-.";в цие потока, я следовя 1 сльцо, сляпает меньшие сопротивлеция движению сгустка. Последцее исключает излишнее уплотнение молочного сгустка, чтоспособствует уменьшению потерьбелка и жира при разрезке с.Устка.Кроме того, коническая ферма решетки спо обствует лучпо:г - "а:те:.иэ. сьтрного зорея и 3 устройствя,Кринолине ттый с бра...

Номер патента: 1215645

Опубликовано: 07.03.1986

Авторы: Курочкин, Огородников, Скоров

МПК: A01J 5/01

Метки: анализа, молока, отбора, проб

...Москва, Ж - 35, Раушская наб., д, 4/5Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Редактор О. Бугир Заказ 920/ Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к устройствам для отбора проб молока для анализа при доении коров установками с молокопроводом, например, АДМ - 8.Цель изобретения - повышение надежности в работе и расширение функциональных возможностей устройства.На фиг. 1 изображено устройство для отбора проб молока; на фиг. 2 - сечение А - А на фиг. 1. Устройство содержит мензурус пробкой 2, патрубки 3 и 4, соединительную трубку 5 и муфту 6 с отверстием 7. Патрубок 3 соединен с отверстием 7, а патрубок 4 посредством соединительной трубки 5 - с отверстием на молокопроводной трубе 8. На патрубке 4 имеются...

Номер патента: 1217315

Опубликовано: 15.03.1986

Автор: Москвин

МПК: A01J 5/01

Метки: молока, санитарной

...от механических повреждений и предотвращения попадания прямых лучей от облучателя на обслуживающий церсонал предусмотрен защитный кожух 14, выполненный из непрозрачного для ультрафиолетовых лучей материала, например из термостойкого силикатного стекла или пластмассы, Для подвода питания к лампе и пускорегулирующей аппаратуре (не показано) служит кабель 15, закрепленный на штоке-манипуляторе. Коллектор 8, молочные 1 О и воздушные 11 трубки сообщены с помощью патрубков 16 и 17 с молокопроводом и пульса- тором (не показаны). Молочная 1 О и воздушная 11 трубки сообщены с доильными стаканами 9 посредством гибких патрубков 18 и 19, а трубки 5 последовательно соецинены между собой перемычками 20. На штоке-манипуляторе 13 имеются держатели 21...

Номер патента: 1217317

Опубликовано: 15.03.1986

Автор: Дубаков

МПК: A01J 5/01

Метки: молока, надоенного, учета

...чертеже изображено устройство, общий вид.устройство содержит корпус 1,камеру 2, патрубки 3 и 4, крышку 5,корпуса, направляющую 6 с отверстиями, клапан-стержень.7, мензурку 8,гайку 9 и пружину 10.Цилиндрическая стенка камеры 2имеет продольное отверстие, живоесечение которого регулируется охватывающей втулкой 11, Патрубок 3имеет перепускное сквозное отверстие 12.Устройство для учета надоенногомолока соединяется последовательно с доильным аппаратом и молопроводом и работает следующим образом,Молоко с воздухом из доильногоаппарата через патрубок 3 поступаетв камеру 2. Вытекая через продольное отверстие под действием вакуума, молоко поступает по патрубку 4в молокопровод. Воздух устремляется через отверстие в пространство 17317 3корпуса и по...

Номер патента: 1220589

Опубликовано: 30.03.1986

Авторы: Леонтьев, Мкртчян, Старцев, Старцева

МПК: A01J 11/16

Метки: гомогенизации, заменителя, молока, цельного

...перемещения по направляющим.На фиг.1 изображено устройство для гомогенизации заменителя цельного молока; на фиг.2 - сечение нижнего ротора устройства.Устройство для гомогенизации заменителя цельного молока состоит из выполненных с прорезями двух коаксиально расположенных роторов 1 и 2, один из которых., ротор 2, имеет радиально установленные лопатки 3, закрепленные посредством пружин 4 с возможностью радиального перемещения в направляющих 5, укрепленных на роторе 2.Устройство содержит также корпус 6 с подводящими и отводящими патрубками, со. ответственно 7 и 8.Роторы 1 и 2 установлены внутри корпуса б с возможностью вращения в противоположные стороны. Ротор 1 является верхним, а ротор 2 - нижним. Роторы установлены с...

Номер патента: 1220606

Опубликовано: 30.03.1986

Авторы: Богданов, Горячев, Зедлец, Ковалев, Комякова, Мышак, Федонина

МПК: A23C 1/04, F26B 3/12

Метки: молока, сушки

...должно иметьплотность 800-1100 кг/мс тем,чтобы обеспечить возможность его ности,На чертеже показана схема уста- нонки для сушки молока.Установка включает в себя паровой калорифер 1, сушильную камеру 2, в верхней части которой установлен дисковый распылитель 3. Над сушильной камерой 2 размещен газороторный выпарной аппарат 4. Внутри газороторного аппарата 4 смонтирован полый ротор 5, представляющий собой пустотелый вал с.прикрепленными к нему лопатками, которые скользят при вращении ротора 5 по внутренней поверхности аппарата 4, На уровне установки лопаток аппарат 4 имеет обогреваемую рубашку 6. В верхней части аппарата 4 установлена распылительная фор,сунка 7, соединенная трубопроводом 8 с насосом 9. Аппарат 4 с помощью трубопровода 10...

Номер патента: 1220683

Опубликовано: 30.03.1986

Авторы: Крупин, Кузнецов, Почепский, Филатов

МПК: A01J 11/00, B01F 7/00

Метки: молока, перемешивания, цистернах

...изобретения является сокращение времени перемешивания.На фиг.1 изображена схема устройства для перемешивания молока в цистернах; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1, лопасти в раскрытом положении; на фиг.З - то же, лопасти в сложенном положении.Устройство для перемешивания молока в цистернах содержит фланец 1 дпя крепления его к горловине 2 цистерны, имеющий центральное отверстие 3 для штока 4 с шарнирно укрепленными на нем перемешивающими перфорированными лопастями 5.Шток 4 закреплен с возможностью возвратно-поступательного зеремещения в вертикальной плоскости в на- . правляющей втулке 6, Каждая лопасть 5 шарнирно связана верхним концом с направляющей втулкой 6, а средней своей частью - со штоком 4 через тяги 7. Для вертикального...

Номер патента: 1223877

Опубликовано: 15.04.1986

Авторы: Герасимович, Прищепов, Хомич

МПК: A23C 3/033

Метки: молока, пастеризации

...и дополнительные 20 розеточные узлы, фасонные прокладки 21 двух типов для соединения соседних пластин в блок и термозависимые пленочные электронагре- ЗОвательные элементы 22 с отрицательг.ным температурным коэффициентом.Пленочные электронагревательныеэлементы 22, нанесенные на одну изсторон каждой теплообменной пластины,сопротивления 1 О и 11 усилитель 3,умножитель 14 и регистрирующий прибор 15 образуют мостовую измерительную схему, в которой по изменениюэлектрического сопротивления пленоч Оных электронагревательных элементов22 (при изменении их температуры)судят о количестве пригара на теплообменных пластинах 3 (поскольку пригар изменяет условия теплоотдачи оттеплообменных пластин 3 к молоку)Сопротивление 11 (переменное) служит для...

Номер патента: 1225514

Опубликовано: 23.04.1986

Автор: Смирнов

МПК: A23C 3/04

Метки: молока, охладитель

...2, и фильтровальный пакет, состоящий из фильтрующих элементов - пластин 3 с уплотнительными прокладками4, Оба пакета зажимаются между нажим ной плитой 5 и плитой 6. Между охлаждающими пластинами и фильтрующими элементами установлена дополнительная нажимная плита 7. Нажимная плита 6 имеет патрубок 8 для ввода молока и 25 патрубок 9 для отвода охлаждающей жидкости. Нажимная плита 5 имеет патрубок 10 для отвода охлажденного молока и патрубок 11 для ввода охлажжающей жидкости. Дополнительная нажим-З 0 ная плита 7 имеет отверстие 12 для прохода молока и отверстие 13 для . прохода охлаждающей жидкости, В плите 7 эапрессованы направляющие 14 для перемещения по ним нажимной плиты 6 и фильтрующих пластин 3. Фильтрующие пластины состоят из...

Номер патента: 1228807

Опубликовано: 07.05.1986

Авторы: Залевская, Зарембо, Кононов, Тросько, Шмелева

МПК: A23C 11/02

Метки: заменителя, композиция, молока, производства, цельного

...эмульсию, приближенную по свойствам к цельному молоку.Пример 1, Предложенная рецептура ЗЦМ обосновывается следующими вариантами, приведенными в табл, 1, где даны пять рецептур с различной долей стабилизированного гидратационного осадка. Варианты 1 - 3 с содержанием гидратационного осадка 0,61 - 1,22% обеспечивают стойкую эмульсию ЗЦМ и нормальнук) кислотность продукта. Вариант 4 является неудачным, так как в случае использования стабилизированного гидратационного осадка готовый ЗЦМ имеет повышенную кислотность (23 Т), вариант 5 из-за нестойкой эмульсии.Стойкость эмульсии определяют при жестких условиях: центрифугирование 5 мин при 5000 об/мин, затем выдержка при 100 С 3 мин, снова центрифугирование 5 мин при 5000 об/мин.При значении рН...

Номер патента: 1238746

Опубликовано: 23.06.1986

Авторы: Гордезиани, Давыдова, Лешина, Миролюбов, Прийдак, Смекалов

МПК: A23C 11/02

Метки: животных, заменителя, молодняка, молока, сельскохозяйственных, цельного

...так как не происходит доминирования Е. ас 1 сорЬ 1 иэ, что возможно из-заПример . Для получения 1 т заменителя берут 1460 кг настеризованной творожной сыворотки с содержанием сухих веществ 6,5%, добавляют 1,0% кукурузного экстракта и 2,5 мг.% хлористого кобальта, пастеризуют при 65 С 30 мин и после охлаждения до 37 С вносят 0,5% закваски 1 астор)п 1 цз К111 24. Через 4 ч дополнительно вносят 2,0% культуры Рг. ейеггпап 1, синтезируюгцей витамин Вц. Выращивание смеси микроорганизмов проводят в течение 21 ч при 30 С. Полученную ферментированную сыворотку нейтрализуют до рН 6,8, Молочную основу (обезжиренное молоко) в количестве 8070 кг (8,4% сухих веществ) сгущают на вакуум-выпарной установке до содержания сухих веществ 40%,...

Номер патента: 1242067

Опубликовано: 07.07.1986

Автор: Корж

МПК: A01J 5/01

Метки: индивидуальный, молока, счетчик

...3 снабжен воздушным клапаном 36.Ицдивидуальный счетчик молока работает следукццим образом.1 еред началом работы счетчик собирают. Колпак 2 плотно соединяют ; корпусом 1 счетчика молока, а патрубки 7 и 8 -- с доильным аппаратом и молокопроводом. Затем подают вакуум в рабочие камеры 2 -5 счетчика и доильного аппарата.Газомолочный поток через арубок 7 поступает в приемную камеру 4, где про. исходит разделение последнегоа молоко и воздух. Воздух из камеры 4 попадает в камеру 6 и далее через патрубок 8 в молоко- провод или накопитель молока. Молоко через патрубок 10 стекает в мерную камеру 5, где и накапливается. Одновременно вместе с поступающим молоком в камеру 5 через калиброванное отверстие 11 из окружающей среды подают воздух,...

Номер патента: 1245350

Опубликовано: 23.07.1986

Авторы: Бурыкин, Одинцов, Рысаков, Харитонов, Черный, Яшин

МПК: B05B 3/12

Метки: молока, распыления, распылитель, сгущенного, центробежный

...В шпкней части кожуха 1выполцепы каналы 15 длл выхода воздуха через зазор между нижней опорой 6 ц распыливающим диском 4,Внутри кожуха 1 расположен патрубок 16 дил подвода продукта к распылцвающему диску 4, цпжппм концомподсоединенный к распределителю 1/продукта, а верхним - к дросселпрующей шайбе 18.1 аспылнтепь содержит электродвцга.тель, ца валу 19 которого установлено ведущее зубчатое колесо 20, входящее в зацепление с тремя промежуточцымц шестернями 21, передающимичерез цецтральцую шестерню 22 вращение ца вал 3. Консольный конецпоследнего выполнен более тонким,1 аспылитель работает следующимобразом,Прц включении электродвигателяего вал 19 через ведущее зубчатое колесо 20, шестерни 21 и 22 приводитво в ащецие быстроходный вал 3...

Номер патента: 1248584

Опубликовано: 07.08.1986

Автор: Монструков

МПК: A23C 3/037

Метки: молока, пастеризации, стерилизации

...патрубок 1, приемнуюкамеру 2, каналы 7 распределителяб потока продукта вводится в камеру 12 для молока,Одновременно очищенный пар с параметрами и в количестве, достаточ,ном для доведения молока до температур пастеризации 75-105 С, через перфорированные вставки 10 под избыточным давлением внедряется в молоко, При этом пластинчатый гидро- динамический преобразователь выводит ся на кавитационный режим работы, параметры которого рассчитываются заранее по известным Формулам. Далее регулировочным приспособлением : 15 концы плоских элементов 13 преоб" разователя устанавливаются на определенном расстоянии от каналов 7.Приэтом плоские элементы 13 оказы -15-20 конца пластины до входа в щелевидный канал 9 мм 1 3 ваются настроенными в резонанс...

Номер патента: 1250225

Опубликовано: 15.08.1986

Автор: Корж

МПК: A01J 5/01

Метки: количества, молока, надоенного, счетчик

...массы молока равны, то по мере накопления молока в мерной камере 2 последнее вызывает деформацию эластичной перегородки 16 и деформация тем больше, чем большее количество молока в мерной камере 2. Как только порция молока достигает заданной величины, источник 18 магнитной энергии, закрепленный на подвесе 17, опускается совместно с перемещением эластичной перегородки 16 вниз настолько, что размыкает герметичный управляемый контакт 23. Таким образом, порция молока по массе продозирована.В момент размыкания герметичного управляемого контакта 23 цепь питания катушки промежуточного реле 28 тоже размыкается, в результате чего контакты реле 28 переключаются в прежнее положение, т, е. нормально замкнутый контакт соединяет катушку...

Номер патента: 1253533

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Балковой, Евсюхин, Егин, Краусп, Массов, Чирков

МПК: A01J 7/00

Метки: анормальных, молока, потока, удаления, фракций

...анор мальных фракций, например, маститных выделений, молозива, механических примесей и др.Целью изобретения является повышение точности и быстродействия работы устройства.На чертеже изображена принципиальная схема устройства для автоматического удаления из потока молока анормальных фракций.Устройство состоит из пластмассового корпуса 1 с буферной емкостью 2 для молока с выпускным патрубком 3 и пеногасителем 4, выполненным в виде сетки. В корпусе 1 имеется буферная емкость 5 для имитатора молока, которым служит любая жидкость с удельным весом и плотностью нормального молока, снабженная перепускным патрубком 6 и пеногасителем 7, выполненным в виде сетки.Каждая из указанных буферных емкостей 2 и 5 соединяется каналом с доэатором 8...

Номер патента: 1253571

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Бражников, Калмыкова, Комяков, Копылова, Фатеева, Филиппенко

МПК: A23C 3/00

Метки: консервирования, материнского, молока

...к снижению производительности установки на 127 (посравнению с примером 1).П р и м е р 6. Способ осуществляют по примеру 1, при этом давление З 5в установке 3 10 Па. После восстанов.ления продукта получены следующиеданные:Число бактерийв 4-х пробах, 40клеток/г 600,300,700,20Иммуноглобулин А, мг/л 152Иммуноглобулин М, мг/л 49 45Лиэоцим, мг/л 285Остальные параметры без изменений. Повышение давления в установке свыше 2,5 10 Па приводит к проскоку 50 микроорганизмов и нарушению стерильности продукта, что недопустимо для продуктов детского питания.П р и м е р 7. Способ осуществляют по примеру 1, при этом давление 55 в установке 10 Па, После восстанов 5ления продукта получены следукнщие показатели: Витамин А, инт.ед . 150Каротиы, 68Остальные...

Номер патента: 1253572

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Гуляев-Зайцев, Ересько, Кононович, Попова, Чучулова, Янковский

МПК: A23C 11/10

Метки: молока, производства, соевого

...высокой поверхностной активности моноглицеридов, дающей им воэможность успешно конкурировать с носителями неприятного вкуса и запаха - молекулами продуктов окисления полнненасыщенных жиров соевых бобов, образующихся под воздействиемферментной системы - липоксигенаэы.экстракции.15 П р и м е р 1, Необрушенные сое.В полученный раствор помещают проиы 25 тые после кипячения соевые бобы, из тояния и выдерживают при этой темпе" ратуре 20 мин, После этого получен 30 45 50 55 При измельчении прокипяченных соевых бобов в молочной сыворотке, содержащей моноглицернды, молекулыпоследних атакуют свободные местасвязывания на поверхности соевогобелка, блокируют их, а продукты окисления в не связайном с белком состоя" нии быстро улетучиваются,Проиывка...

Номер патента: 1256747

Опубликовано: 15.09.1986

Авторы: Василка, Маргарита, Мария, Никола, Петр, Румяна, Тодор, Тота, Цветан

МПК: A61K 9/19

Метки: кислого, лиофилизата, молока

...молоко перемешивают с 0,1-0,3 панкреатина, выдерживают смесь 30 мин, затем добавляют к смеси 1-Ззакваски, содержащей яСгерСососсцв СегшорЫ 1 цв - штамм 2 ьТ 11 ф 113 и 1 асСоЬас Шцв Ьц 1 дагсцв - штамм 58 В У 114 в соотношении 1:3 и после ферментации при 44-45 С в течение 3 ч к смеси добавляют 0,1-0,3 пепсина, выдерживают ее при 20-25 С в течение 24 ч и лиофилиэируют.П р и м е р 1, 200 кг обезжиренного молока пастеризуют при 95 С в течение 30 мин, охлаждают до 45 С и добавляют 0,6 кг панкреатина; молокд оставляют при 45 С на 30 мин, после чего к нему добавляют 6 кг закваски из яСгерСососсця СегшорЫ 1 цяштамм 23 Т и 1 асСоЬас 11 цв Ьц 1 дагсця, штамм 55 В, Заквашенное молоко оставляют для ферментации на 2 ч 45 мин при 44 С до кислотности...

Номер патента: 1258363

Опубликовано: 23.09.1986

Авторы: Дриго, Путниньш

МПК: A01J 5/01

Метки: измеритель, количества, молока

...имеется отборник 6, выполненный в виде трубки, под которым расположен съемный мерный цилиндр 7. Под перепускным патрубкам 2 расположена приемная камера 8, в которой находится трубка 9, верхний конец 10 которой сужен и имеет меньший диаметр, чем основная трубка. У верхнего конца трубки 9 закреплен поплавок 11, на котором установлена прокладка 12, образующая с торцом 13 перепускного патрубка 2 клапанное устройство. Накопи 25 тельная камера снизу закрыта крьппкой 14, к которой прикреплен входной патрубок 15, по которому в камеру поступает молочно-воздушная смесь. Приемная камера 8 в верхней части имеет отверстие 16, сообщающее ее с атмосферой.Измеритель количества молока работает следующим образом.При доении молоко от доильного 35 аппарата...

Номер патента: 1261589

Опубликовано: 07.10.1986

Авторы: Босин, Козлов

МПК: A01J 9/04

Метки: молока, охлаждения

...стержнями 17, закрепленными к ступице 9, и поджат пружинами 18, надеть 1 ми па свободные концы стержней с возможностью регулирования гайками 19 степени поджатия и предельной величины удлинения сильфона. Устройство снабжено источником 20 искусственного холода, трехходовыми кранами 21 и 22, установленными соответственно на нагнетательном трубопроводе 23 и всасывающей трубе, соединенной с поддоном через сливной патрубок 24 и сборник 25 с вентилем 26.Устройство работает следуюгцим образом.Г 1 од действием насоса 2 охлаждающая жидкость циркулирует по замкнутому пути, образованному элементами устройства для охлаждения молока. Из сборника 25 жид 5 10 15 20 25 Зо 35 40 45 50 55 кость при открыгом ветиле 26 поступает через...

Номер патента: 1261590

Опубликовано: 07.10.1986

Авторы: Пергамент, Пучнин

МПК: A01J 11/06

Метки: жидких, заменителей, молока, производства, смеситель, цельного

...ходовой кран 7. Над ним нагнетательный 20 трубопровод 6 входит через стенку цилиндрической части 1 внутрь корпуса, присоединяется к коллектору 8, который состоит из круглой полости 9 и четного числа патрубков 10, к которым присоединены форсунки 11. В центре полости 9 имеется отверстие, в котором установлена с помощью подвижного уплотнения радиальная трубка 12 с отогнутым концом. На коническом дне 2, над патрубком 3, неподвижно установлен П-образный рассекатель 13. Гомогенизируемая жидкая смесь после форсунок выходит в виде конуса.Смеситель работает следующим образом., В емкость заливают все количество расплавленного жира, небольшое количество обезжиренного молока и все мелкие добавки и включают насос 5. Все компоненты, стекая по...

Номер патента: 1274664

Опубликовано: 07.12.1986

Авторы: Барботунова, Белоцерковец, Березко, Назаров, Орлов

МПК: A23C 3/04

Метки: аппарат, кристаллизации, молока, охлаждения, сахаром, сгущенного

...скрытой теплоты парообразования. Вязкость по мере охлаждения увеличивается в соответствии с ее увеличением увеличины диаметры отверстий перфорации каждой последующей тарелки, поэтому расход жидкости при перетекании с тарелок не изменяется. В патрубок 5 подаются инициирующие кристаллизацию кристаллы лактозы при 32 - 36 С, достигаемой в районе этого патрубка. В нижней части корпуса 1 продукт достигает температуры 20 С и через патрубок 3 подается на фасовку.Предлагаемое техническое решение позволяет увеличить поверхность испарения, так как эта поверхность не ограничена боковой поверхностью аппарата. Интенсификация процесса происходит также за счет более полного использования объемааппарата, Повышение интенсивности охлаждения приводит к...