Устройство для формования вязкопластичных конфетных масс

)МКл 77 (21) 2447609/28-13 трисоедииенпем заявки Ьо Гасударственный комнте(45) Дата опубликования описания 27.04.7 Совета Министров СССРоо делам изобретенийи открытий. Карпин,ис 71) Заявители го Красног ленности и им. Г 1, А.ТИЧНЫХ ТРОИСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ВЯЗКОКОНФЕТНЫХ МАСС(5 2 Для этого транспортер имеет горизонтальный рабочий участок, расположенный непосредственно за наклонным, при этом форму. ющий валок установлен между наклонным и горизонтальным участками ветви, а иа выходном участке приемной воронки смонтирован валок для пластования массы,На чертеяе изображено предлагаемое устройство для формования вязко-пластичных конфетных масс, общий вид.Устройство содержит транспортер, имеющий две ветви: наклонную 1 под углом 45 к горизонтали и горизонтальную 2. В верхней части наклонной ветви находится приемная воронка 3, задней стенкой которой является наклонная ветвь транспортера. Под приемной гороикой расположен формующий гладкий валок 4. Г 1 од лентой транспортера находится опорная поверхность 5. Далее расположен валок 6 с неподвижными перегородками 7 и отслаивающими ножами 8. Валки выполнены пустотелыми для охлаждения массы при формовании. Привод транспортера и валков осуществляется от одного электродвигателя через вариатор скорости для изменения, в случае необходимости, производительности.Устройство работает следующим образом.Готовую для формования массу загружают в воронку 3. Движущаяся лента транспортера и валок 4 формуют пласт, Опорная поЮ, А. Мачихин, С. В. Чув В. И, Королев, Ю Московский ордена Трудово институт пищевой промыш фабрикаИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для формования вязко-пластичных конфетных масс.Известно устройство для формования вязко-пластичных конфетных масс, включающее 5 приемную воронку, транспортер с наклонным рабочим участком ветви и форму 1 ощий валок. Формование происходит в пространстве между транспортерной лентой и валком 1.Однако при формовании жгутов в прост ранстве между лентой и валком развивается значительное давление. Кремовые конфетные массы, имеющие неясную консистенцию, при больших давлениях теряют эти сьойства, что ухудшает качество изделий. Кроме того, нали чие подвижных реборд у валка приводит к ухудшению условий отслаивания жгута от валка. жгуты оказываются связанными между собой слоем массы и транспортерной лентой. Все это приводит к формированию кре мовых масс вручную. Наличие наклонного транспортера ухудшает условия съема или передачи продукта на горизонтальный транспортер охлаядающего шкафа. жгуты конфетных масс теряют форму, происходят разрывы 25 Целью изобретения является исключение механической деформации масс при формовании и повышение таким путем их качества и производительности устройства. Знамени технологическийМосковская кондитерская баеваСоставитель И. КарасеваРедактор М. Дмитриева Техред Н. Рыбкина Корректор Т. Добровольская Заказ 1010/11 1 Лзд Ъго 466 Тираж 628 НПО Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Подписное Типография, пр. Сапунова, 2 верхность 5 необходима для предовращения провисания ленты, Далее пласт попада"т в зазор между лентой транспортера и валком 6. Неподвижные перегородки формуют из пласта жгуты, которые отсланваются ножами 8 и по горизонтальной ветви 2 транспортера направляются в охлаждающий шкаф. Это необходимо для того, чтобы валок 6 и перегородки 7 формовали из пласта жгуты без дополнительного давления.Использование изобретения позволит получить экономию за счет сокращения затрат на рабочую силу, снижения возвратных отходов и улучшения качества продукции.Формула изобретения1. Устройство для формования вязко-пластичных конфетных масс, включающее приемную воронку, транспортер с наклонным рабо.чим участком встьн и формующий валок, от.л и: а ю щ ее с я тем, что, с целью повышения качества масс путем исключения механиче ской деформации их при формовании и повышения производительности устройства, транспортер имеет горизонтальный рабочий участок, расположенный непосредственно за наклонным, формующий валок установлен меж ду наклонным и горизонтальным участкамиветви, а на выходном участке приемной воронки установлен валок для пластования массы. 15 Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССР429793,кл. А 236 3/12, 1973,