A23L 1/04 — A23L 1/04

Номер патента: 13193

Опубликовано: 31.03.1930

Авторы: Гильде, Шеревитинов

МПК: A23L 1/04

Метки: веществ, пектиновых, приготовления

...0,1% лимонной кислоты иди же в автокдаве под давдением в 1,5 атмосферы в течение 30 - 40 минут. Затем подученный раствор,пектиневых веществ следует осдавить на сутки отстаиваться, после чего он получает слабый запах яблочного вина, Да( 1. Спосоществ из,опутем обрапариваниячто вытерк1 - 1/, час е- к овых в ки ябдо ой и выйся тем, водой по ры фильприготовления пектин атков после обработ отки их горячей вод раствора, отдичающи повторно кипятят с и полученные раство l К патенту С. Л, Уи явленному 3 октябр 0 выдаче патента опубли распространяетс кдее, жидкость фидьтруется под давлением от /, до 2 атмосфер через асбест-цеддюлозу, К асбест-цеддюдозе можно прибавить немного инфузорной земди. Подученный гусстой фидьтрат жедтоватого цвета с...

Номер патента: 31158

Опубликовано: 31.07.1933

Автор: Коренцвит

МПК: A23L 1/04, G01N 31/22

Метки: агар-агара

...2 капли спиртового или водного раствора иода (ок. 0,5% раствора). В зависимости от степени гидролиза получается окраска различного цвета и различной интенсивности или же наступает обесцвечиваниеиодного раствора. Иодный261 раствор необходимо прибавлять к холодному или тепловатому агаровому бульону, но не к горячему, так как в последнем случае не наступает о краш ивания, Для сравнения окраски одновременно прибавляют к такому же количеству воды такое же количество капель раствора иода.Теоретически данное явление объясняется тем, что агар-агар, в особенности полученный из осветленных химическими агентами водорослей, под влиянием температуры и продолжительности варки претерпевает изменения, сопровождающиеся распадом молекул агара и...

Номер патента: 258119

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Государственный, Институт, Мелиоративному, Пеплов

МПК: A23L 1/04

Метки: гидротехнического, затвор, сегментный, сооружения

...7 соединен с,винтом 9 подъемника 10, установленного на служебном мостике сооружсния. Внутри стакана 7 соосно помещен внутренний элемент 11, шарнирно соединенный посредством рычага 12 с поплавком 13. Входной бак 8 соединен водоводом 14 с верхним бьефом.Под действием прибывающей воды верхнего бьефа, которая поступает через водовод 14 во входной бак 8, поплавок 13 всплывает, прц этом внутренний элемент 11 под действием рычага 12 опускается и закрывает 5 имеющееся в дне стакана 7 отверстие.Одновременно вода из бака 8 через окно стакана 7 ц трубопровод 6 поступает в емкость 5. Емкость 5, наполняясь, опускается и поднимает щггт 3, оставляя его 10 в таком положении до тех пор, пока горизонт воды не опустится до отметки 1 г - /г.Прц понижении...

Номер патента: 296554

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Изюмов, Ордена, Толстогузов

МПК: A23L 1/04

Метки: искусственных, пищевых, приготовления, продуктов

...производные. В исходную смесь можно также вводить различные модификаторы, регулирующие структуру и оргаиолептические свойства готового продукта, например двууглекислый аммоций для регулирования пористости, инертные наполни- тели, клетчатку, отруби и т. п,Поскольку образование прочного температуроустойчивого студня происходит при повышенных температурах в условиях жарения или печения, процесс сопровождается интенсивным обезвоживанием и развитием запаха и вкуса.Предлагаемый способ прост, легко осуществим по непрерывной или полуиепрерывцой схеме, не требует сложного дорогостоящего оборудования и позволяет готовить ряд продуктов питания при использовании исходных смесей различного состава и смены формующих насадок.П р и м е р 1. Для...

Номер патента: 301013

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Изюмов, Институт, Марусова, Мжельский, Толстогузов

МПК: A23L 1/04

Метки: пищевых, приготовления, продуктов

...В. ТрубицынаТсхрсд Л, Л. Евдонов Корректор Е, Н, Зимина Редакгор Н. Вовикова Заказ 2525/2 Изд.1104 Тираж 473 Подписное ЦНИИПИ Комитета по деяам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушскаи наб., д. 4/5 Типографил, пр. Сапунова, 2 Коагулирующий раствор белков может содержать также низкомолекулярные вещества, например поваренную соль и аминокислоты, не участвующие в образовании белкового студня и не препятствующие этому.Белковый студень может быть дополнительно обработан ионами, по меньшей мере, двухвалентных металлов, посредством диффузии ионов указанных металлов из водных растворов их солей в студень.Процесс диффузии ионов водорода и ионов металлов может быть ускорен приложением разности потенциалов между...

Номер патента: 457456

Опубликовано: 25.01.1975

Авторы: Дроздова, Мальцев, Семенова

МПК: A23L 1/04

Метки: веществ, выделения, пектиновых, ячменя

...прп44 С в течение 30 мин, а затем кипятят дополной клейстеризации массы,Затем осуществляют вторую стадшо гид.ролиза, для чего в полученную после первойч 0 стадии гидролиза оклейстерпзованную массу457456 Предмет изобретения Составитель М. АндрееваТехред Т. Миронова Корректор В. Брыксина Редактор А. Бер Заказ 433/9 Изд,314 Тираж 555 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, )К, Раушскал наб., д. 4/5Типографил, пр. Сапунова, 2 вносят ферментный препарат амилосубтилин Г - 10 Х в количестве 0,3% от веса массы и разваривают в автоклаве при 130 С в течение 30 мин.Разваренную массу тщательно отмывают дистиллированной водой (до получения прозрачной промывной воды) и обрабатывают...

Номер патента: 465172

Опубликовано: 30.03.1975

Авторы: Косянская, Косянский

МПК: A23L 1/04

Метки: пектина

...мм Под действием электротока быстро образуются хлопья гидроокиси алюминия, выпадающие в осадок, коллоидный раствор пектиО на при этом обезвоживается. Гидроокись приобретает в воде положительный заряд и адсорбирует и увлекает за собой взвешенные вводе частицы пектиновых мицелл, имеющихотрицательный заряд.5 За счет взаимодействия частиц с разнымизарядами коллоид пектина приобретает свойства гидрофобной системы, не давая возможности мицеллам коллоида гидратироваться,Коагуляция приводит к высаливанию гидро.О фобного коллоида - пекть а,Взаимодействие реаги" ющих частиц приэтом ускоряется за счет снижения вязкости.Осаждение ведут при 35 - 40 С, рН 4,5 - 5,0и плотности постоянного тока, проходящего5 через пластины с переменной полярностью,2 -...

Номер патента: 467732

Опубликовано: 25.04.1975

Авторы: Гребешкова, Зайцева, Калунянц, Нахмедов, Румянцева, Фрумкин

МПК: A23L 1/04

Метки: пектина, производства

...целлюлолитического комплексанапример целловиридин или целлогеотрихмин, или целлобазидин в количестве 0,1 - 0,30/о к весу сырья. Затем проводят гидролиз 15 и экстрагирование пектинов при 45 - 50 С втечение 2 - 3 час при гидромодуле 1: 3 при постоянном перемешивании массы. Экстрагированную массу прессу 20 равлических пакпрессах. Получ тракт, состоящий из пектиновых в бильных веществ (Р-витаминные сахаров, органических кислот, м элементов (железо, алюминий, ме 25 других питательных веществ, непо концентрируют до содержания су 25 - 30/О и пектиновых веществ 5 ком виде употребляют или прово ние из него пектина с помощью о ЗО вестных способов,467732 Предмет изобретения Составитель А. БражниковаТехред Л. Казачкова Корректор И....

Номер патента: 480399

Опубликовано: 15.08.1975

Автор: Гармаш

МПК: A23L 1/04

Метки: агаровых, взвешенных, осаждения, растворах, частиц

...оха в верхпей ась до 90 а затем об - 4 мцц с 11 зобретецпс относится к пищевои1- леццости, в частцостц к способам очис а ровых растворов.Известен способ очистки агаровых растворов путем облучения ультразвуком в процессе отстаивания, Этот способ продолжителец и предусматривает высокотемпературцую обработку сырья, что приводит к сцижецию качества агара.Для повышения качества агара и ускорения процесса осаждецця частиц предлагается облучение агарового раствора вести при различцых температурных режимах ца различных горизонтах, причем облучение верхней части раствора целесообразно проводить при более высокой температуре, по сравнению с цижцей,В осадцтс ле раствор агара, полученный при варке ацфельцип в щелочном рлаждают так, чтобы...

Номер патента: 510218

Опубликовано: 15.04.1976

Авторы: Зайко, Моисеева, Шапиро

МПК: A23L 1/04

Метки: количественного, пектина

...колбу и.: заливают дистиллированной водой, выдерживаяО смесь в течение нескольких часов, Затем смесьфильтруют на вакуум-.филыре и доводят объемфильтрата до метки в 100 мл колбе (Ч 1),Из приготовленного раствора отбирают пипеткой 1 - 5 мл (б), и переносят зтот объем в25 100 мл колбу (Чр), доводя объем пробы д5102 8 Количество пектииа,% 15 1,42 1,42 1,46 1,44 1,42 1,37 1,48 1,56 1,39 147 р б Ь 25 Составитель А. БражниковаТехред А, Богдан Корректор А, Кравченко Редактор Г. Мозжечкова Заказ 953/502 Тираж 569 Подписное ЦН ИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб д. 4/5Филиал ППП "Патент ", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 дистиллированной водой, после чего из...

Номер патента: 535937

Опубликовано: 25.11.1976

Авторы: Рахимов, Салихов, Темирходжаев, Тиллябаева

МПК: A23L 1/04

Метки: пектина

...Как видно из таблицы, удаление белка увеличивает выход пектина, свободного от белковых примесей. 25Использование предложенного способа позволяет, расширить сырьевую базу за счет использования шрота хлопчатника, Экстракты, содержащие белок, могут быть в дальнейдцем испЬльзованы для получения белка по ЗО одному из существующих способов.Благодаря тому, что по предложенному способу пектин извлекают из более концентрированного раствора, сокращаются потери при извлечении и осаждении пектина. 35 Использование предложенного способа позволяет получать пектин из промышленных отходов (шрота хлопчатника), которые ранее не использовались. 1. Способ получения пектина из сырья растительного происхождения путем экстрагирования из него пектина,...

Номер патента: 545321

Опубликовано: 05.02.1977

Авторы: Баранов, Курбанов, Михайлов

МПК: A23L 1/04

Метки: кондитерских, кремообразных, масс, производства

...кислотакристаллическаяЗемляничная эссенцияСорбиновая,кислотаКрасители 23,0 1,74 15,0 25,0 35,0 0,10 25 Формула изобретения 0,05 0,04 0,01 0,06 Составитель А. Бражиикова Техред В. Рыбакова Корректор В. Гутман Редактор Л. Ушакова Заказ 119/301 Изд, Хо 431 Тираж 509 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытии Москва, Ж, Раушскан наб д. 4/5Тип. Харьк. фил. пред, Патент ратуре, периодически перемешивая для набухания и растворения пектина, и сбивают прн скорости вращения месильной лопасти 400 - 500 об/мин.Одновременно вначале сбивают яичный белок до получения устойчивой пенообразной массы, а затем добавляют в нее сахар и вновь сбивают при скорости месильной лопасти 400 - 500...

Номер патента: 552067

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Левянто, Путилова

МПК: A23L 1/04

Метки: жести, заливки, консервов, натуральных, приготовления, растительных, таре, хранящихся, хромированной

...адсорбируется на внутренней поверхности консервной тары, образует защитную пленку, которая предотвращает попадание продуктов коррозии, т. е. железа и хрома, непосредственно в продукт. заливкисобой % соли раствор ком на товлероцесс ввиду зможв про роцесс , улуч а и уд 20 заливки к общеФормула изобрСпособ приготовления зральных растительных консев таре из хромированной жерения исходных компоненталичающийся тем, что, сщения коррозии тары, улучш ени я нату нящихс ливки д рвов, хра ти, путем в жидк целью пр ения такедлагаео агара 25 ерживае, затем ия,т,е. Раствораствости, от- дотврам обраИзобретение относится к консервноймышленности, в частности к способам квирования продуктов в таре из хромировжести.Известны способы приготовлениядля...

Номер патента: 563154

Опубликовано: 30.06.1977

Авторы: Пермякова, Ярцева

МПК: A23L 1/04

Метки: пектина, растительного, сырья

...- 2 мм, трижды промывают водои по 30 мин при температуре бО .; и гидромодуле 1 30 для удаления сопутствующих примесей (главным образом простых сахаров), 11 ромытые опилки отделяют фильтрацией и экстрагируют 1%-ным водным раствором щавелевокислого аммония в колбе с обратным холодильником в течение 1 час при температуре кипения и гидромодуле 1;30. От твердого осадка (опилок) срильтрацией отделяют коричневый экстракт, которыи концентрируют под вакуумом (упариваот приблизительно в 10 раз), осветляют активированным углем ОУ марки Б. 11 олучают прозрачный, оесцветный экстракт, из которого осаждают пектин 96%-ным подкисленным до РНЗ этиловым спиртом в соотношении 2,5 объема спирта на 1 объем экстракта, Осадок несколько раз промывают сначала...

Номер патента: 578944

Опубликовано: 05.11.1977

Авторы: Бабин, Баранов

МПК: A23L 1/04

Метки: агароида, производства

...способ проиагароида позволяет получитьрастворимый в холодной водеющий без последующего охлаждеиия.Для этого перед сушкой раствораагароида в него вводят сахар в количестве, превышающем содержание агароида в последнем в 8-12 раз, а сушкуосуществляют распылением.Предложенный способ осуществляетсяследующим образом.Водоросли очищают от примесей, замачивают в растворе щелочи, вываривают и очищают полученный раствор, затем в неговводят сахар в количестве Например,к раствору агароида, вываренного из морской водорослиР)туИрр)тога ттЕгчозо,содержащему 3 агароида, добавляли 30 сахара, затеи полученный раствор сушили распылением при температуре 180 С до влажности 8.Для получения желе, сухой агароид диспергировали (смешивали) в воде,...

Номер патента: 589956

Опубликовано: 30.01.1978

Авторы: Евдокимова, Лукачев, Труфанова

МПК: A23L 1/04

Метки: примесей, растворов

...Кипение агарового раствора ведут от 5 до 10 мин. Кроме того, раствор выдерживают при температуре от 95 до 100 С от 3 до 5 мин.Способ осуществляют следующим образом.Агаровый раствор нагревают до кипения. Кипение ведут от 5 до 10 мин, при этом рН среды составляет 6,5.Затем в расплавленный агаровый раствор добавляют соляную кислоту для снижения рН среды до 4,6 - 5,0 и раствор выдерживают в кислой среде при температуре от 95 до 100 С от 3 до 5 мин.Скоагулированный осадок отделяют фильтрацией, агаровый раствор нейтрализуют раствором едкого натрия с повышением рН среды до 6,5.Из очищенного раствора получают готовый продукт - агар, образующий прозрачный и бесцветный студень.Пример. 1700 мл агарового раствора с рН 6,5 доводят до кипения, ведут...

Номер патента: 603367

Опубликовано: 25.04.1978

Авторы: Бенкунский, Бойдык, Горобец, Замбриборщ, Каганович, Микулич, Рехина, Розенштейн, Святной, Усов

МПК: A23L 1/04

Метки: агароида, водоросли, филлофоры, черноморской

...растворомощелочи, например ецкого патра, в течение 2 ч промывают водой и затем осуществ. ляют экстрагнрОвание преимущественно в две стадии, На впервой стадия экстрагирование промытых водорослей проводят в 0,4-0,8%-ном растворе агапоида при РНщ 7,6- -7,8,. температуре 98-100 С в течение 1,0-1,5 ч, При таких условиях происходит быстрая диЦУэия агароида в раствор, в,то жевремя наличие полисахвриаов и РН средй, близкое к нейтральной, препятству ке измечеиив в экстракт пигментных и бел новых веществ, На второй стадии экстрагированиэ аодорослевого остатка проводят в воде с добавлением кислоты, например серной при РН 7,0 7,3,.температуре 85-90 С в течение 0,8-1,0 ч, Такие усло вия на второй стадии обесцечиваФт диффу впю в раствор...

Номер патента: 631135

Опубликовано: 05.11.1978

Авторы: Баранов, Пяйв, Трушкина

МПК: A23L 1/04

Метки: агароида, водоросли, производства, филлофоры, черноморской

...процесса экстрагирования добавняют ортофосфорную кислоту в количестве 2,5-3 мл на 100 г воздушносухих водорослей дпя быстрого вываривания агароида и агрегации всех содержащихся в растворе примесей в виде осаука,После охлаждения до 60-40 С экстракта центрифугированиемВысушенный агароид упаковывают.П р и м е р, 100 г воздушносухихводорослей моют в проточной воде притемпературе 12 ОС в течение 15 мин, заливают 1,5 Ъ-ным раствором, имеющимтемпературу 85 С, при соотношении 15:),и выдерживают в течение 40 мин, Обработанные таким образом водоросли промывают пятикратным количествомводы стемпературой 50 С,В начальной стадии акстракции добавляют 3 мл. 50 %-ной ортофосфорной кислоты и варит в течение 60 мин при температуре 98 С, Экстракт...

Номер патента: 659130

Опубликовано: 30.04.1979

Авторы: Вайнерман, Козьмина, Михайлов, Мухин, Овчинников, Толстогузов, Чумак

МПК: A23L 1/04

Метки: кондитерских, масс, производства, сбивных

...др.) вещества и взбивают 10-15 мин при скорости месильной лопасти 400-500 об/мин. Затем но взбитую смесь вводят композицию на основе желатины и пектина или альгината натрия с температурой 40-50 С и взбивают еще 3-5 мин при скорости месильной лопасти 400- 500 об/минРецептура получаемой сбитой кондитерскоймассы следующая, вес.Ъ:Желатина 0,5-2,0Пектин или альгинатнатрия 0,2-0,5Казеинат натрия 3-15Сахар 10-30Растительное масло 10-40Лимонная кислота 0,05-0,20Сорбиновая кислота 0,01-0,02Вкусовые вещества 0,20-3,0Ароматическиевещества 0,04Красящие вещества 0,04-0,10Вода ОстальноеП р и м е р 1. Для производства 100 кг сбивной кондитерской массы60 в 5 л воды с температурой 10 С добавляют 0,75 кг желатины и оставляютдля набухания н течение 30...

Номер патента: 703081

Опубликовано: 15.12.1979

Авторы: Баранов, Василенко, Сафонова, Слабко

МПК: A23L 1/04

Метки: белкового, заварного, крема, производства

...Белки куриного яйца взбивают до получения пышной устойчивой структуры, добавляют раствор альгинага натрия и продолжюгвзбивание до равномерного смефцивання. компо.Составитель И, ОсиповаТехред М,Келемеш Корректор И, Михеева Редактор 31. БатановаЗаказ 7684/2 Тираж 569 . Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Рауйская наб д, 4/5Филиал ППП Патент", г, Ужгород, ул, Проектная, 4 3 70.108 йейтов, Взби 1 ую смесь заварйпан 1 т жеиащновым" сахаро.папочным сиропом и взб 11 яанл ло дости жения температуры 30 С. Добавляют сливочный крем и 1 теремешивают в тече 1 п 1 е 2,5 мнн.Крем желнрует прн 22 С в течение 30,мин, при 4 С - в течение 20 мин, имеет приятную, нежную, пористую...

Номер патента: 707561

Опубликовано: 05.01.1980

Авторы: Баранов, Гернет, Кучумов, Кучумова, Лосев

МПК: A23L 1/04

Метки: альгината, натрия

...натрия отфильтровывают.П р и м е р. 100 г воздушно-сухой водоросли с влажностью 28 измельчают дважды промывают водопроводной водой при температуре 45 ОС и перемешивании в течение 15 мин при соотношении водоросли/вода 1:24. Промытые водоросли замачивают в 0,1-ном растворе хлорис707561 4 Составитель Е. РомановаРедактор И. Марховская Техред Н,Бабурка Корректор Н.Эадерновская Заказ 8379/2 Тираж 569 Подписное ЦЯИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Х, Раушская наб., д, 4/5филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 того кальция в течение 1 ч при 45 фС при соотношении водоросли/раствор 1:24 Обработанные водоросли вновь дважды промывают водопроводной вод й п ри температуре 45 С и...

Номер патента: 719591

Опубликовано: 05.03.1980

Авторы: Браудо, Толстогузов, Чимиров

МПК: A23L 1/04

Метки: белка, высоким, пищевого, приготовления, продукта, содержанием

...натрияи пектин -авкачестве белоксодержащего продукта используют белки сои, семян хлопчатника, подсолнечника, дрожжей и молока, в качестве крахмалсодержащего продукта Йспользуют крахмал, рисовую, кукурузную муку.Введение соли кислого полисахарида позволяет исключить черствение готового про дукта за счет уменьшения ретроградации -крахмала, а введение спирта повышает пористоть продукта, т. е, уменьшает плотность, Устранение хотя бы одйоТо кз указанйьйкомпонентов (соли кислого полисахарида- или спирта) не позволяет достичь положительного эффекта. При устранении соли кислого полисахарида продукт быстро черствеет, становится менее хрупким, устранение спирИз сравнения объект качества высокобелковог что высокобелковый про мому изобретению...

Номер патента: 719592

Опубликовано: 05.03.1980

Авторы: Баранов, Вецванаг, Кестнер, Пяйв, Трушкина

МПК: A23L 1/04

Метки: водоросли, морской, производства, студнеобразователя, фурцеллярии

...количествеводы при 50-60 С и направляют на эксторакцию, В начале процесса экстрагирова3., 71989ния добавляют ортофосфорную кислоты,. или ее соли. Полученный экстракт обеспечимют О,8-1,2%-нымраСтвором гипохлорита натрия и направляют на очистку (фильтрацию или центрифугирование). 5После очистки экстракт обрабатымют 0,8-1,0% ным раствором хлористого калия в количестве 10-12%, Высушенный студнеобразомтель упаковывают.П р и м е р. 80 г воздушносухих водорослей моют в проточной".воде, залп вают 1 л 2% ного раствора Й аОН, имею. щим температуру 60 С, и выдерживают в течение 28 мин, Обработанные таким образом водоросли промывают трехкратным количеством воды с температурой ,60 С. В начальной стадии экстракциио. добавляют 2,4 мл 50%...

Номер патента: 876094

Опубликовано: 30.10.1981

Авторы: Абелис, Вецванаг, Ложешник, Маслыгина, Огилец, Орлова

МПК: A23L 1/04

Метки: вещества, водорослей, производства, струднеобразующего

...способу значи-тельно лучше,П р и м е р 3. 100 г экстрактастудиеобразующего вецества концентраций 1% при 90 С вначале обрабатываютактивнрованным углем в количестве 48%,от массы сухих веществ в экстракте при перемешивании 18 мин, затем вводятизмельченную подсолнечную луэгу с. размером частиц 0,6 мм в количестве 52%от массы сухих веществ в экстракте, приатом перед вводом луэгу обрабатывают18%-ной суспенэией бентонита в количестве 68% от массы вводимой лузги иполученную смесь перемешивают в течение 12 мин, фильтруют и сушат., Выходготового продукта 9,2 г. Прочность студня в пределах 324 и 1446 г. Балластныевещества отсутствуют,Соответственно при производствестуднеобразующего вещества по известному способу выход готового продукта...

Номер патента: 888915

Опубликовано: 15.12.1981

Авторы: Баранов, Василенко, Михайлов, Слабко

МПК: A23L 1/04

Метки: пасты, производства, яблочно-пектиновой

...в вакуум-аппарат, где уваривается при давлении 400-600 мм рт,ст, до содержания сухих веществ 10-141. В процессе уваривания в кислой среде происходит снижение степени этерификации пектиновых веществ с 76-803 до 60-56. Таким образом после уваривания получается паста, содержащая среднеэтерифицированные пектиновые вещества, обладающие максимальной эмульгирующей и стабилизирующей способностью, а также комплексообразующей сйособностью по отношению к свинцу.Затем паста расфасовывается в стеклянные банки, укупоривается и напра. вляется на пастеризацию или расфасовывается в термосваренные пакеты из полиэтилена, целлофана, покрытого слоем лака, или иной упаковочной полимерной пленки толщиной 40-50 мм, разрешенной для упаковки пищевых...

Номер патента: 921500

Опубликовано: 23.04.1982

Авторы: Глазкова, Ковалев, Оводов, Оводова, Панков

МПК: A23L 1/04

Метки: морских, пектина, трав

...3 ч, поддерживая рН в пределах 3-4 добавлением соляной кислоты из мерника 3По окончании обработки раствор кислоты сливают, зостеру однократно промывают водопроводной водой из мерника 2 и заливают из мерника 5 1 Ф-ным раствором оксалата аммония с температурой 80 ОС.в количестве 30 л.Экстракцию зостерина ведут в течение 6 ч при 80 сС и перемешивании.Готовый экстракт охлаждают до комнатной температуры, очищают от меха" нических примесей на центрифуге 6 и осаждают зостерин в емкости 7 прибавлением трехкратного количества (по отношению к готовому экстракту)эта" 1500нола из мерника о. Осажденный зостерин отделяют на фильтре 9 от водного,этанола, измельчают на шнековой мясорубке 1 О и промывают на нутч-фильтре 11 трехкратным количеством...

Номер патента: 923503

Опубликовано: 30.04.1982

Авторы: Красильникова, Кярк, Маурер, Медведева, Микулич

МПК: A23L 1/04

Метки: агароподобного, водорослей, красных, морских, продукта

...смесь водорослей - филлофоры Броди и фурцеллярии, при этомфиллофору Броди и фурцеллярию следуетбрать в соотношение 60-40,Способ осуществляется следующимобразом,Берут смесь воздушносухих водорослей филлофоры Броди и фурцеллярии всоотношении (по массе) 60:40, обрабатывают раствором едкого натра,провывают водой, а затем проводятэкстрагирование и.сушку продукта.,923503 Формула изобретения Составитель С. ФиллиповаРедактор И.Тыкей Техред С. Мигунова Корректор Г.Решетник Заказ 2651/7 Тираж 570 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035,Москва,Ж,Раушская набд.4/5филиал ЙПП фПатентф, г.ужгород, ул.Проектная, 4 П р и м е р . 30 г, воздушносухих водорослей Филлофоры Броди и фурцеллярии ( 18 г...

Номер патента: 938902

Опубликовано: 30.06.1982

Авторы: Корженецкая, Розенштейн, Ставров, Харя, Шилкин

МПК: A23L 1/04

Метки: агароида, водоросли, красной, филлофоры

...раствор ага-. роида концентрации 0,4 - 0,8%, а на второй- воду. Первую стадию проводят при 95 - 100 С и рй 7,5 - 8,0 в течение 15 - 30 мин,.а вторую - . при той же продолжительности при 90 - 100 С и рН 7,0 - 7,5.Для осуществления технологического цикла полученный раствор агароида на второй стадии используют для проведения первой стадии экстракционовой партии во доросли. Для отделения экстракта от остатков водорослей и механических примесей его фильтруют, центрифугируют или отстаивают. Очищенный экстракт сушат. Пример 1, 100 кг воздушносухих водорос лей тщательно промывают водой, заливают 1,5 мэ соляной кислоты концентрации 0,035 н. и перемешивают в течение 0,5 ч, затем отработанную кислоту сливают, Водоросли снова заливают 1,5 мз...

Номер патента: 950286

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Бойдык, Замбриборщ, Рехина, Токан

МПК: A23L 1/04

Метки: водоросли, красной, морской, студнеобразователя, филлофоры

...0,2/-ным раствором едкого натра также при комнатной температуре1 ч и экстрагируют студнеобразователиз водорослей водой при 95-100 С 2"3Такие условия обработки и экстрагирования обеспечивают сокращение продолжительности экстрагирования посравнению с существующим способомполучения агароида примерно в 10 раз)желирующая способность получаемогостуднеобразователя на 35-ч 03 выше,чем у агароида. Полученные экстракты прозрачны, содержат незначительные количества балластныхфвеществ(азотистых веществ), цто позволяетисключить из технологической схемыпроизводства процесс дополнительнойочистки экстрактов активированнымуглем, либо любого другого процессаочистки за исключением. Фильтрации.П р и м е р . 100 г воздушно-,сухой Филлофоры; ребристой...

Номер патента: 952201

Опубликовано: 23.08.1982

Авторы: Вецванаг, Гульбис, Ложешник, Огилец, Озолин, Орлова, Чиксте

МПК: A23L 1/04

Метки: производства, студнеобразователя

...мел), в жидкость добавляют требуемое количество соды, перемешивают, вновь проверяют и снова ставят на отстой. Отстоявшаяся прозрачная жидкость представляет собой жавелевую воду - водные растворы соляной и хлорноватисной кислот. Так как хлорная известь нестойкая, то можно использовать для приготовления жавелевой воды гипохлорит кальция.П р и м е р 1. 50 г воздушно-сухих водорослей моют в проточной воде заливают 1 л 2-ного раствора1о ИаОН, имеющего темпергтуру 50 С, и выдерживают в течение 30 мин. Обработанные таким образом водоросли промывают 3-кратным количеством воды с температурой 60 С. В начальной стадии экстрагирования добавляют 2,3 мл 50-ной ортофосфорной кислоты и варят в течение 3 ч при 95 С и гидромодуле 1:20, Полученный...