Косянская

Номер патента: 465172

Опубликовано: 30.03.1975

Авторы: Косянская, Косянский

МПК: A23L 1/04

Метки: пектина

...мм Под действием электротока быстро образуются хлопья гидроокиси алюминия, выпадающие в осадок, коллоидный раствор пектиО на при этом обезвоживается. Гидроокись приобретает в воде положительный заряд и адсорбирует и увлекает за собой взвешенные вводе частицы пектиновых мицелл, имеющихотрицательный заряд.5 За счет взаимодействия частиц с разнымизарядами коллоид пектина приобретает свойства гидрофобной системы, не давая возможности мицеллам коллоида гидратироваться,Коагуляция приводит к высаливанию гидро.О фобного коллоида - пекть а,Взаимодействие реаги" ющих частиц приэтом ускоряется за счет снижения вязкости.Осаждение ведут при 35 - 40 С, рН 4,5 - 5,0и плотности постоянного тока, проходящего5 через пластины с переменной полярностью,2 -...