Пяйв

Номер патента: 1595430

Опубликовано: 30.09.1990

Авторы: Богод, Бурыкин, Ермакова, Клешко, Короткова, Муравлева, Пяйв

МПК: A23G 1/00

Метки: молочного, производства, шоколада

...содер5 159543жание последнего состанляет 0,05О, 1 Х к массе полуфабриката, Необходимость ннецения Фосфатидпого концептрата вызвана тем, что он Обладает хорошими антискислительньи свойтвап5и вводится в полуфабрикат с цепьюпредохранения молочного жра, не эа"щищенного белковыми оболочкам отокислительных про"ессон (прогсркания),Действие соевого фосфатидного концентрата как.антисксицанта, используемого,в количествах менее 0,05%, недостаточно эффективно,. Увеличение его содержания в полуфабрикате свыше 0,1% приводит к увеличению его содержания вшоколадной массе, что является нецелесообразным в связи с тем, что соевыйФосфатидный концентрат выполняет рольраэжижителя, а эффект разжижения при 20содержании Фосфатидного концентратаболее О,...

Номер патента: 719592

Опубликовано: 05.03.1980

Авторы: Баранов, Вецванаг, Кестнер, Пяйв, Трушкина

МПК: A23L 1/04

Метки: водоросли, морской, производства, студнеобразователя, фурцеллярии

...количествеводы при 50-60 С и направляют на эксторакцию, В начале процесса экстрагирова3., 71989ния добавляют ортофосфорную кислоты,. или ее соли. Полученный экстракт обеспечимют О,8-1,2%-нымраСтвором гипохлорита натрия и направляют на очистку (фильтрацию или центрифугирование). 5После очистки экстракт обрабатымют 0,8-1,0% ным раствором хлористого калия в количестве 10-12%, Высушенный студнеобразомтель упаковывают.П р и м е р. 80 г воздушносухих водорослей моют в проточной".воде, залп вают 1 л 2% ного раствора Й аОН, имею. щим температуру 60 С, и выдерживают в течение 28 мин, Обработанные таким образом водоросли промывают трехкратным количеством воды с температурой ,60 С. В начальной стадии экстракциио. добавляют 2,4 мл 50%...

Номер патента: 631135

Опубликовано: 05.11.1978

Авторы: Баранов, Пяйв, Трушкина

МПК: A23L 1/04

Метки: агароида, водоросли, производства, филлофоры, черноморской

...процесса экстрагирования добавняют ортофосфорную кислоту в количестве 2,5-3 мл на 100 г воздушносухих водорослей дпя быстрого вываривания агароида и агрегации всех содержащихся в растворе примесей в виде осаука,После охлаждения до 60-40 С экстракта центрифугированиемВысушенный агароид упаковывают.П р и м е р, 100 г воздушносухихводорослей моют в проточной воде притемпературе 12 ОС в течение 15 мин, заливают 1,5 Ъ-ным раствором, имеющимтемпературу 85 С, при соотношении 15:),и выдерживают в течение 40 мин, Обработанные таким образом водоросли промывают пятикратным количествомводы стемпературой 50 С,В начальной стадии акстракции добавляют 3 мл. 50 %-ной ортофосфорной кислоты и варит в течение 60 мин при температуре 98 С, Экстракт...