Способ получения студнеобразователя из красной морской водоросли филлофоры

О П И С А Н И Е (п)950286ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик(5 )М. Кл. А 23 1. 1/04 Ъвудлрствкиный комитет СССР во делам изооретеиий и открытий(72) Авторы изобретения Р.ф. Замбриборщ, Г.И. Токан, Н.М. Бойдык в Н.ЦРехийагОдесское отделение Азово-Черноморского н :-.исследовательского института морского ры ного-" Я"хозяйства и океанографии фЙЯфр ЦРГ(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СТУДНЕОБРАЗОВАТЕЛЯ ИЗ КРАСНОЙ МОРСКОЙ ВОДОРОСЛИ ФИЛЛОФОРЫ 1Изобретение относится к производству студнеобразователей из крас-,ных морских водорослей, а именно кспособу получения, в частности, каррагинана из филлофоры ребристой шаровидной Формы,Известен способ получения студнеобразователя из черноморской водоросли Филлофоры путем обработки водорослей горячим раствором щелочи с по Оследующей промывкой водой, нейтрализацией раствором кислоты и экстрагированием студнеобразователя с последующей фильтрацией и сушкой 11.Этот способ позволяет получить,студнеобразователь с высокой студнеобразующей способностью (в 2-3 разапревосходящей агароид), знацительносократить продолжительность экстрагирования и исключить из технологической схемы трудоемкий и малоэффективный процесс осветления и очисткиэкстрактов активированным углем. Однако технологические процессы обра-. ботки водорослей являются высоко- энергоемкими, выход продукта по сравнению с агароидом значительно сокращается, появляется необходимость очищать отработанные щелочные растворы (с высоким содержанием щелочи, органических соединений и др.), цто само по себе является сложной и дорогостоящей технической задачей. Кроме того, стоимость продукта значительно возрастает.Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигае- . мому результату является способ получения студнеобразователя из красной морской водоросли филлофоры путем обработки ее соляной кислотой, промывки водой, нейтрализации раствором щелочи и экстрагирования водой при 95-100 С 2,Известный способ позволяет увеличить выход и прочность студнеобразо.- вателя, однако содержание азотистых веществ превышает установленные йор 3 . 95мы (1) вследствие того, что водоросли сильно развариваются, увеличивается поверхность с которой про)ходит диффузия, и повышается скорость экстрагирования не толькополисахаридов - собственно агароида, аи азотистых веществ, Цвет получаемого экстракта темножелтый. Крометого, водный раствор студнеобразователя, полученного по этому способу, не желирует при 18 С.оЦель изобретения - снижение содержания азотистых веществ в студнеобразователе и повышение его желирующей способности.Поставленная цель достигается тем,что в способе получения студнеобразователя из красной морской водоросли филлофоры путем обработки еесоляной кислотой, промывки водой,нейтрализации раствором щелочи иэкстрагирования водой при 95-100 С,согласно изобретению на стадии обработки водорослей соляной кислотойвводят хлорную известь,Сущность способа заключается вследующем,Воздушно-сухую филлофору, ребристую шаровидной формы, обрабатываютпри комнатной температуре 0,363-нымраствором соляной кислоты с добавлением хлорной извести (содержание еев растворе 0,183) 1 ч. Затем водоросли промывают водой (2 раза), обрабатывают 0,2/-ным раствором едкого натра также при комнатной температуре1 ч и экстрагируют студнеобразователиз водорослей водой при 95-100 С 2"3Такие условия обработки и экстрагирования обеспечивают сокращение продолжительности экстрагирования посравнению с существующим способомполучения агароида примерно в 10 раз)желирующая способность получаемогостуднеобразователя на 35-ч 03 выше,чем у агароида. Полученные экстракты прозрачны, содержат незначительные количества балластныхфвеществ(азотистых веществ), цто позволяетисключить из технологической схемыпроизводства процесс дополнительнойочистки экстрактов активированнымуглем, либо любого другого процессаочистки за исключением. Фильтрации.П р и м е р . 100 г воздушно-,сухой Филлофоры; ребристой шаровидной формы, (влажность 153,) обрабатывают в 2 л 0,36-ного растворасоляной кислоты с добавлением 3,6 г0286 4 5 10 15 2 О 25 ЗО 35 ц, дв 45 5 О 55 хлорной извести при 22 ОС 1 ч. Обработанные водоросли промывают двумя порциями водопроводной воды по 2 л каждая, продолжительность каждой промывки 20 мин, Промытые водоросли заливают 2 л 0,2-ного раствора едкого натра для нейтрализации оставшейся на водоросли кислоты и создания слабощелоцной среды при экстрагировании студнеобразователя. Нейтрализованные таким образом водоросли заливают горячей водой (температура воды 65-70 С) в количестве 1,5 л, нагревают до 98 С и вываривают воодоросли 2 ч. Полученный раствор студнеобразователя фильтруют через бязевое полотно для отделения механических примесей и высушивают.Образец студнеобразователя (каррагинана)был проанализирован по всем показателям, нормируемым для агароида (ОСТ "Агароидн):выход студнеобразователя (при норме существующ"гс стандарта 21,213) 21,83 прочность студня, содержащего 2,5 студнеобразователя, 703 сахара и 27,53 воды, (при норме 1800 г) 2500 г, содержание азотистых веществ (при норме не выше 1,0 Ю 0.,83 Внедрение предлагаемого способа позволяет значительно сократить продолжительность процесса экстрагирования (примерно в 10 раз), что сократит общий цикл получения студнеобразователя более, чем в 2 раза; исключитьиз технологической схемы трудоемкийи малоэффективный процесс осветления и очистки экстрактов активированнымуглем либо другими способами, цто резко упростит процесс получения агароида и улучшит санитарные условия труда; получить каррогинан с повышенной студнеобразующей способностью на35-03; повысить выход готового продукта по сравнению с Филлофариноми другими способами, предложеннымидля переработки Филлофоры ребристойширокоцленистой Формы, на 20-80;снизить развариваемость водорослиза счет воздействия хлорной извести,что значительно облегчает дальнейшуюобработку экстрактов - слив экстрактов с вываренных водорослей, фильтрацию; сливать отработанные растворыпосле кислотной и щелочной обработокв канализации после их смешиванияи отстоя: рН сточных вод производства каррагинана из филлофоры шаровидно 1 д Формы 6,5-7,5, взвешенные цастицы - в основном, песок частицы измель5 9502ченной водоросли - легко отделяютсяпри отстое.Формула изобретения 5Способ получения студнеобразователя иэ красной морской водоросли филлофоры путем обработки ее соляной кислотой, промывки водой, ней О тралиэации раствором щелочи и экстрагирования водой при 95-100 С, о т " л и ч а ю щ и й с я тем, что, с це 86 б.Лью снижения содержания азотистых веществ в студнеобраэователе и повышения его желирующей способности, на стадии обработки водорослей со" ляной кислотой вводят хлорную известь.Источники инФормации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССРУ 603367, кл, А 231/04, 1976.2. Авторское свидетельство СССРпо заявке М 2820400/28-13,кл; А 23 1. 1/041979дЗаказ 579 / Тираж 570 ПодВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб. д, 4/5 Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. роектная,Составитель Г. АнисимоваРе актор К, Волощук Техред 3, Палий КорректорА. эяткописное