Способ приготовления заливки для натуральных растительных консервов, хранящихся в таре из хромированной жести
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
т 111 552067 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик(22) Заявлено 25,06,75 (21) 2155388/1 с присоединением заявки М Государственнык комите 3) Приоритет вета Министров СССо делам изобретений и открытий УДК 664.843,6(088.8) Опубликовано 30,03.77. Бюллетень12 Дата опубликования описания 19.04.77 С. И. Левянто и И. Н. Путиловааучно-исследовательский институт консервнойй промышленности и Всесоюзный заочный институтпищевой промышленности(72) Авторы изобретения (71) Заявители оюзныи сушил ьн и ово(54) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАЛИВКИДЛЯ НАТУРАЛЬНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВХРАНЯЩИХСЯ В ТАРЕ ИЗ ХРОМИРОВАННОЙ ЖЕСТ про- сер- иной ренныи аимеющую3% сахаводы.Подготовленный к консервированию продукт, например зеленый горошек, расфасовывают в тару из хромированной жести или стеклянные банки с крышками из хромированной жести, заливают горячей заливкой. Наполненные банки укупоривают, стерилизуют в соответствии с действующими режимами стерилизации. Зеленый горошек, консервированный в таре из хромированной жести с применением заливки, изготовленной предлагаемым способом, имеет хорошие органолептические и химические показатели. Агар, введенный в состав заливки, адсорбируется на внутренней поверхности консервной тары, образует защитную пленку, которая предотвращает попадание продуктов коррозии, т. е. железа и хрома, непосредственно в продукт. заливкисобой % соли раствор ком на товлероцесс ввиду зможв про роцесс , улуч а и уд 20 заливки к общеФормула изобрСпособ приготовления зральных растительных консев таре из хромированной жерения исходных компоненталичающийся тем, что, сщения коррозии тары, улучш ени я нату нящихс ливки д рвов, хра ти, путем в жидк целью пр ения такедлагаео агара 25 ерживае, затем ия,т,е. Раствораствости, от- дотврам обраИзобретение относится к консервноймышленности, в частности к способам квирования продуктов в таре из хромировжести.Известны способы приготовлениядля консервов, которая представляетраствор, состоящий из 3% сахара и 3на общее количество воды. Горячийдобавляется в банку с зеленым горошстадии расфасовки.Однако существующий способ пригония заливки вызывает интенсивный пкоррозии тары из хромированной жестиее низкой коррозионной стойкости и воности перехода солей хрома и железа дукт.Цель изобретения - предотвратитькоррозии тары из хромированной жестшить таким образом качество продуктлинить срок его хранения.Это достигается тем, что в составвводят агар в количестве 0,04 - 0,07%му весу продукта в банке.Для приготовления заливки по прмому способу определенное количеств(0,05% к весу продукта в банке) выдют в течение 1 - 2 час в холодной водраствор нагревают, доводят до кипенмомента полного растворения агара. гар добавляют в горячую заливку,температуру 80 С и состоящую из ра и 3% соли на общее количествоЗаказ 698/6 Изд, ЪЪ 335 Тираж 609 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж.35, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр, Сапунова, 2 зом качества продукта и удлинения срока его хранения, в процессе растворения компонентов вводят агар в количестве 0,04 - 0,07 о/о к весупродукта в таре.
СмотретьЗаявка
2155388, 25.06.1975
ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ КОНСЕРВНОЙ И ОВОЩЕСУШИЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ВСЕСОЮЗНЫЙ ЗАОЧНЫЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ЛЕВЯНТО СЮЗАННА ИЛЬИНИЧНА, ПУТИЛОВА ИЯ НИКОЛАЕВНА
МПК / Метки
МПК: A23L 1/04
Метки: жести, заливки, консервов, натуральных, приготовления, растительных, таре, хранящихся, хромированной
Опубликовано: 30.03.1977
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-552067-sposob-prigotovleniya-zalivki-dlya-naturalnykh-rastitelnykh-konservov-khranyashhikhsya-v-tare-iz-khromirovannojj-zhesti.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ приготовления заливки для натуральных растительных консервов, хранящихся в таре из хромированной жести</a>
Способ приготовления молочнокислой закваски для консервирования продуктов растительного происхождения
Номер патента: 492268
Опубликовано: 25.11.1975
Авторы: Букин, Гудков, Крашенинин, Михлин, Полянин
МПК: A23K 3/00
Метки: закваски, консервирования, молочнокислой, приготовления, продуктов, происхождения, растительного
...вносят 1 еас ЫЙЬьфйд Фс и гм. 48, предварительно проверенной на антагонизм поотношению к кишечной палочке и маслянокислым бактериям, таким как 8, ый и ЖрФи 8 рйксгы, и культивирузвют в течение 6 час при 50 С, затем рНкультуральной среды доводят до значения 6,5-6,5 и вносят 0,55 смеси культур +;феОРсО сест Ъ "4 о МьрЫииз асзу и +Ем/уЫ 16с с 1 ссс-.есКя упредварительно проверенных на антагонизм по отношению к кишечной палочке 45уЯейсЬ а еазаи культивируют вновь в течение 9 час.рй полученной культуральной жидкости доводят до значения 6,5-6,5 ивыдерживают в течение 5 час. Биомассуотделяют, смешивают с защитной средойи высушивают. 55 Формула изобретения Полученный бактериальный концентрат вносят в среду, содержащую на 1 л воды 54-56 г сухой...
Способ приготовления молочнокислой закваски для консервирования продуктов растительного происхождения
Номер патента: 1692496
Опубликовано: 23.11.1991
Авторы: Герасимчук, Коннов, Марчевский
МПК: A23C 9/12
Метки: закваски, консервирования, молочнокислой, приготовления, продуктов, происхождения, растительного
...поддерживать ви: еделах 1:4 - 1.,".,Многочисленные опыты показывают, что в указанном интервале рН он не влияет на выживаемость (В) бактерий после сушки и является индикатором окончания процесса ферментации,П р и м е р 1. Готовят сухой бактериальный концентрат. Для этого в среду, содержащую осветленную подсырную сыворотку, 10 гидролизного молока, 1 дрожжевого автолизата, 1 цитрата натрия, 0,60 ь сухого кормового концентрата КМБ, вносят 1(астоЬастегогп раптагогп 48 и культивируют в течение 6 ч при 30 С, затем рН культуральной среды доводят до значения 6,4 и вносят 0,33 смеси культур Бтгерососсцз астз 161 з, Ятгерососсоз астз 1586 и Яйгерсососсээз асбз 537, и культивируют вновь в течение 9 ч, рН при этом доводят до 6,4 и выдерживают 3...
Тара из гибкого материала для упаковки жидких продуктов
Номер патента: 614737
Опубликовано: 05.07.1978
МПК: B65D 5/00
Метки: гибкого, жидких, продуктов, тара, упаковки
...имеющая сливное отверстие 1).Для повышения жесткости тары ее стенки фвыполнены двойными, но это приводит к повышенному расходу материала. Увеличение количества уплотнительных ребер усложняет конструкцию тары.Цель изобретения - повышение жесткости тары,Эта цель достигается тем, что каждлотиятельное ребро имеет ширину, равнуловине ширины боковой стенки, и выполиэ одного слоя гибкого материала.На чертеже представлен общий вид.предложенной тары,Тара 1 имеет форму параллелепипеда с боковыми и торцовыми стенками. В одной изторцовых стенок выполнено сливное отверстие2.с отрывной ленточкой. Ю На двух противоположных боковых стенках тары имеются ребра жесткости, которые выполняются из одного слоя гибкого материала и имеют ширину,...
Способ дозирования жидких и пастообразных продуктов в тару и дозатор для жидких и пастообразных продуктов
Номер патента: 1652201
Опубликовано: 30.05.1991
Авторы: Завьялов, Прядкин, Шиманис
МПК: B65B 31/00
Метки: дозатор, дозирования, жидких, пастообразных, продуктов, тару
...под выходным отверстием2 резервуара 1 с возможностью возвратнопоступательного перемещения в вертикальной плоскости разъемную камеру длявразмещения тары 5, Разъемная камера состоитиз столика б для тары и корпуса 7. Вверхней части последнего выполнено коническое отверстие 8. На корпусе 7 имеетсяпатрубок 9 для соединении с источникомвакуума. 40Способ осуществляют следуюц.,им образом.В исходном положении выходное отвер- .стие 2 закрыто клапаном 3. Резервуар 1 заполняют продуктом, например, пастообразным 45"Санита", Тару 5 размещают на столике 6,Затем столик 6 поднимают до контакта с корта прекращается возвратом клапана в исходное полокение. При отводе камеры вниз че" рез образовавшуюся щель воздух устремляется с большой скоростью...
Способ приготовления питательной среды для выявления дрожжей и плесеней в молоке и молочных продуктах
Номер патента: 1013469
Опубликовано: 23.04.1983
Авторы: Калунянц, Карликанова, Мартынова, Смирнова, Эстищева
МПК: C12N 1/16
Метки: выявления, дрожжей, молоке, молочных, питательной, плесеней, приготовления, продуктах, среды
...ч после внесения фермента, а в высушенный гидролизат дополнительно вводят индикатор бромфеноловый синий, Фосфаты КНР 04 и БвНР 04 2 НО при следующем соотношении компонентов, г/л дистиллированной, воды:Сухой гидропизатсмеси обезжиренного молока и подсырной сыворотки 30,00 110,00Агар-агар 20)00-25)000,80-0,90 Дополнительное введение фосфатов КН РО-Яв.,НРО обеспечивает буфер- ность рабочих питательных субстраттов. Стабильность состава среды достигается тем, что она имеет значение 1013469 4Бромфеноловый си- рН в пределах , - ,5,ах 4 0-4 5 что полностью0 10-0 20 исключает необходимость внесения манийЭ ФОднозамещенныичлочной кислоты в процессе приготовления рабочего субстрата.фосфорнокислыйП р и и е р. К 7 л обезжиренноГокалий5отмолока с...
Предыдущий патент: Кормовая добавка для животных
Следующий патент: Способ получения сухого картофельного пюре в виде крупки
Случайный патент: Приемник радионавигационной системы