A23B 7/02 — обезвоживание; последующее восстановление

Номер патента: 759079

Опубликовано: 30.08.1980

Авторы: Боровский, Кремнев, Крижановский, Крупко, Снежкин, Чавдаров, Шелиманов

МПК: A23B 7/02

Метки: выжимки, сушки, яблочной

...причем скорость воздуха в течение всей сушки поддерживают 1,5 - 2 м/с.На чертеже представлена диаграмма хода процесса сушки.Выполнение предлагаемого способа иллюстрируется следующими примерами.Пример 1. Яблочные выжимки, отформованные в виде тел цилиндрической формы диаметром 10 мм, размешают на металлических поддонах в один слой с шагом 14 мм, Поддоны помещают в сушилку, где обдувают горячим воздухом. Ход процесса сушки поясняется диаграммой. На первой стадии (90 мин) температуру воздуха поддержиа. вают 140 С при влагосодержании 10 - 15 г/кг свежего воздуха. По окончании первой стадии влажность поверхностных слоев выжимок составляет 30%. На второй стадии температура воздуха составляет 98 С, влагосодержание также 1 О - 15 г/кг свежего...

Номер патента: 764638

Опубликовано: 23.09.1980

Автор: Алиев

МПК: A23B 7/02

Метки: линия, молотого, производства, чеснока

...где инспектируется и подается элеватором на пневмоочистительную машину, в которой очищается от шелухи, После очистки чеснок с помощью движущейся тележки 19 подается на сублимационносущильную установку, которая оборудована пустотелыми плитами -полхами для установки на них противней с продуктом.УЧерез полости плит-полок пропускают теплоноситель, позволяющий создать температуру сушки на плитах 40-60 С. Выделяющиеся при сушке пары влаги поступают в конденсатор, где происходит их конденсация и льдообразование. В качестве охлаждающего агента в конденсаторе применяется рассол, предварительно охлажденный до минус 20-30 С, либо охлажденный до такой же температуры аммиак. Разрежение в установке создается и поддерживается с помощью...

Номер патента: 843921

Опубликовано: 07.07.1981

Автор: Марчук

МПК: A23B 7/02

Метки: плодовыхкосточек, сушки

...цилиндров, образующих камеру охлаждения. Внешний жалюзийный цилиндр в основании переходит в конус 58. Жалюзийная часть внешнего цилиндра закрыта кожухом, чтобы образовалась воздушная камера. В кожухе имеется люк, закрываемый заслонкой 59. Через люк засасывается холодный воздух для охлаждения косточек. Внутренний жалюзийный цилиндр 57 закреплен на распорках в конусе 58, Вентилятор 55 создает воздушный поток для транспортирования по пневматической магистрали 60 и охлаждения высушенных косточек. Он представляет собой крыльчатку, жестко закрепленную на валу электродвигателя и вращающуюся в корпусе. Отработанный воздух из охладителя 16 направляется в циклон 18 для очистки от пыли. На цилиндрическом корпусе охладителя 16 закреплены...

Номер патента: 862893

Опубликовано: 15.09.1981

Автор: Снигур

МПК: A23B 7/02

Метки: морковного, порошка

...- 105 мин, при 99,62. - 104,8 С и давлении 1 - 1,2 косм.П р и м е р 1. Для получения сухого порошка свежую красную морковь моют, помещают в марлевый мешок и загружаот в эк. страктор. Затем в рубашку экстрактора и внутрь его подают пар под давлением 1 кГ/см при 99,62 С, Обработку, ведут 90 мни, Затем морковь измельчается на мясорубке, раскладЫ вается иа лотки и сушится в потоке воздуха при 65 С 18 ч, После этого продукт размалы. 2вают в шаровой мельнице, просеивают на вибросите с диаметром отверстий 0,5 мм и расфасовывают в герметичную тару.П р и м е р 2. Способ по примеру 1 повторяется с отличиями: давление пара - 1,2 кГ/смз,температура - 104,8 С, продолжительность обработки - 105 мин,Предлагаемый способ позволяет значительноулучал ь...

Номер патента: 874016

Опубликовано: 23.10.1981

Авторы: Бугрова, Воскобойников, Гуляев, Кац

МПК: A23B 7/02

Метки: картофеля, овощей, производства, сушеных

...блащнировку и сушку, продукт, высушенный до влажнос ти 13-15%, подвергают мгновенному сжатию до увеличения объемной массы в 1,03-1,15 раэв.П р и м е р. Исходный продукт, например морковь, режут нв кубики, размером грани 8 мм, блвюиируют и сушат до содержания влаги 14%. Кубики моркови с такой влажностью пропускают между гладкими валками, вращающимися навстречу друг другу с одинаковой скоростью, устанавливая расстояние мекду валками 2,5 мм. При этом насыпная масса кубиков моркови повышается с 0,731 тlыР до 0,382 т/м.Для получения моркови с низкой влажностью деформированные кубики по принятым режимам досушиввют до влажности 7%. Время досу 1 нки 1,5 ч, вместо принятых но специальной технологии 4,4 чТехнологический эффект от внедрения...

Номер патента: 891048

Опубликовано: 23.12.1981

Авторы: Боровский, Гаврилкин, Лизак, Мишнаевский, Попов, Шеренковский

МПК: A23B 7/02

Метки: высокотемпературной, сушки, цукатов

...со стороны калориферных батарейснабжены экранами, имеющими горизонтальные щели для прохода нагретого воздуха в верхнюю часть каждого яруса, причем высота каждой щели составляет 0,250,5 расстояния между ярусами, а калориферные батареи выполнены по высоте иширине равными стенкам тележки. На фиг, 1 показана. предновка для высокотемперакатов, вид в плане; на фигА-А на фиг, 1.Установка для высокотсушки цукатов .включает тный корпус 1, стеллажныеподдонами 3, .калориферныэкраны 5 и вентилятор 6,Установка высокотемпе цукатов работает следующиПродукт загружают на поддоны 3, которые поярусно размещают в гележке 2.Тележку 2 закатывают в установку и размещают между канориферными батареями4, которые по высоте и ширине равныразмерам боковой...

Номер патента: 908300

Опубликовано: 28.02.1982

Авторы: Гончаров, Егоров, Землянов, Зубанов, Пигальцев, Руденко, Серединцев

МПК: A23B 7/02

Метки: мойки, обсушивания, плодов, после

...воздух, при этом обдув проводят в течение 30-50 с, а последующую за обдувом обработку ИК-излучением - в течение 10-30 с при темпео ратуре в зоне обработки 270-330 С,П р и м е р 1.Томаты после моики направляются на транспортере на обсушивание. Вначале их обдувают ионизированным отрицательными аэроионами воздухом в течение 30 с, Для ионизации воздуха используют коронирующие электроды, на которые подают напряжение 30-40 кВ. В результате воздейст-. вия отрицательных аэроионов происходит растекание капелек воды на хности томатов, вследствие чего порхность испарения увеличивается, тем плоды обрабатывают ИК-излучеем в течение 30 с при температуреов зоне обработки 270 С, За указанное время влага с поверхности томатов3 908300 фПриме.р 3....

Номер патента: 976926

Опубликовано: 30.11.1982

Авторы: Иванова, Мегердичев, Покровская

МПК: A23B 7/02

Метки: производства, сушеного, цикория

...цикорий вырезают н про-бу массой 5,0 кг высушивают до влажности 14%. Время сушки составляет 3 ч 21 мин,Параллельно высушивают равную по массепробу, взятую от образца, выдержанного непосредственно перед сушкой в воде в течение часа. Время сушки второй пробы составляет 3 ч 30 мин, т,е. на 9 мин больше,Таким образом, время сушки первой про.бы на 4,3% меньше времени сушки второй,Поскольку масса цикория после намачиваниявырастает на 5,6%, что требует дополнитель.ного времени сушки, общая экономия времени составляет 9,9%.Чтобы установить, теряют ли корни цикория поглощенную при кратковременном нама.чиванни влагу в условиях повышенной отно.сительной влажности и пониженной температуры воздуха; проведен опыт 2.П р и м е р 2. Образец цикория...

Номер патента: 978812

Опубликовано: 07.12.1982

Авторы: Азеф, Николаева, Силич, Шлягун

МПК: A23B 7/02

Метки: приготовления, сухофруктов

...устанавливают на вагонетки, которые подают в туннельные сушилки 6. Одна линия подготовки обслуживает четыре туннельные сушилки. Плоды высушивают противотоком горячего воз духа (температура на входе 80 С) до влажности 35% - для вивиани, 45% - для слив, 50% - для абрикосов в течение соответствен= но 15 ч для слив и абрикосов; 7,5 ч - для вишни, С помощью поддоноукладчика 8 20 или вручную, поддоны 9 с высушенными плодами снимают с вагонеток и разгружают ссыпая плоды в контейнеры. накопители 10,Контейнеры изготавливают со снимающейся боковой стенкой для удобства подачи на ма шину для удаления косточек, Контейнеры.накопители при необходимости устанавливают в охлаждаемое хранилище при 5 С и хранят в течение 2-х месяцев для дальнейшей...

Номер патента: 982638

Опубликовано: 23.12.1982

Авторы: Алханашвили, Ащиян, Зауташвили, Хахалейшвили, Чликадзе

МПК: A23B 7/02

Метки: баклажан, нарезанных, сушки

...В связи с углублением зоны испарения внутри кусочков баклажана темцсрапгура их поверхности быстро растет, что црц достижении допустимого предела, ЗО помимо интенсификации сахароамиццых реакций, приводит к нежелательным химическим превращениям, отрицательно влияюпим и гцдрофильцость коллоидов. В результате имеет место коркообразование, восстацавливаемость и развариваемость баклажанов при этом резко ухудшается. Поэтому температура воздуха на четвертой стадии снижается до 60 -67 С, а относительная влажность остается низкой7 - 10%. Содержание сухих веществ в конце четвертой стадии составляет 8085%. Г 1 ри таком содержании сухих веществ интенсивность меланоидиновых реакций минимальна.На четвертой стадии термообработка баклажанов закончена....

Номер патента: 1011097

Опубликовано: 15.04.1983

Авторы: Коландырец, Косминский, Липсмонов

МПК: A23B 7/02

Метки: пищевых, продуктов, сушки

...2 снабжена установленными в 1 Овертикальный ряа выпвижными полками 5,имеющими сетчатые днища 6.Сушильная камера 2 имеет верхнююкрышку 7 и закрепленную нв раме 1нижнюю крышку 8. Верхняя и нижняя 15крышки 7 и 8 снабжены возпуховоцами 9 и 10 (фиг. 3 и 4), которые соединяют попарно секции 4 сушильной камеры 2, При этом возауховопы 9 верхней крышки 7.смещены на оану секциюотносительно возпуховоцов 10 нижнейкрышки 8.Установка имеет пагрубки 11 и 12 пля.попвоца сушильного агента, вмонтированные в нижнюю крышку 8 сушильнойкамеры 2 эксцентрично относительно осивращения камеры 2. При этом патрубки 11 и 12 сообщены с сосеаними секциями 4 сушильной камеры 2. Опна израаиальных перегороцок 3 сушильной З 0 камеры 2 упирается в нижнюю крышку 8и...

Номер патента: 1017258

Опубликовано: 15.05.1983

Авторы: Забаштанский, Залецкий, Мазур, Погорелова, Рагиня

МПК: A23B 7/02

Метки: лука, пищевого, продукта, репчатого, сухого

...дробят в гранулы,а для концуктивной сушки пюре-аосодержания сухих веществ 20-25%,пооле чего формуют в ленту и дробят впорошок. 50Способ изготовления сушеного процукта иэ лука осуществляется слеауюшим образом.Неочищенный репчатый лук инспектируют, тщательно моют и гомогенизируютпутем тонкого измельчения ао получения лукового пюре гомогенной консиотеншш. Луковое пюре смешивают с сухимиовощными компонентами,в качестве которых преимущественно используют сухое морковное свекольное или кортофельное пюре или ихсмесь в виде хлопьев,.крупки или порошка,Оцнороцную смесь проаукта .формуюти подвергают концуктивной или конвективной сушке цо влажности не более 8%.При концуктивной сушке продукта смесь,соцержашую преимущественно 20-25%сухих веществ,...

Номер патента: 1091896

Опубликовано: 15.05.1984

Авторы: Вахидов, Мирзаев, Мухаммадиев, Раджабов, Стативкин

МПК: A23B 7/02

Метки: винограда, плодов, подготовки, сушке

...(это обеспечивает улучшейие качества конечного продукта). Одновременно происходит частичное разрушение протоплазмы клеток и влага, содержащаяся в клетках, втекает в межклеточное пространство. При этом происходит процесс перехода формы связи влаги в продукте из физико-химической в механическую, что приводит к интенсификации последующей сушки, так как увеличивается продолжительность периода постоянной скорости сушки.Выбранный узкий диапазон межэлектродного напряжения объясняется тем, что при напряжении меньше 5 кВ степень поражения плодов является недостаточной, а при напряжении больше 6,5 кВ ток при разряде проходит не по объему плода, а. распределяется по его поверхности и степень поражения клеток плода незначительная.На второй стадии...

Номер патента: 1109113

Опубликовано: 23.08.1984

Автор: Бадин

МПК: A23B 7/02

Метки: продуктов, сушки

...цель достигается тем, что в устройстве для сушки продуктов, включающем полую стойку с отверстиями в стенке, стержни для размещения продуктов и приспособление для фиксации стержней, размещенное в стойке и закрепленное на концах, отверстия в стенке стойки расположены попарно и диаметрально, а приспособление для фиксации стержней представляет собой пружину с шагом витков меньшим, чем диаметр стержня или шнур из эластичного материала.На фиг, 1 показано устройство для сушки продуктов, общий вид; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1, приспособление для фиксации стержней представляет собой пружину; на фиг. 3 - то же, приспособление для фиксации стержней представляет собой шнур из эластичного материала.Устройство для сушки...

Номер патента: 1111722

Опубликовано: 07.09.1984

Авторы: Лагуна, Лебедев, Ляхов, Русанов, Стрелец, Тихонов, Тупицын, Шемякин, Якимов

МПК: A23B 7/02

Метки: грибов, растений, сушки

...загрузки и вйгрузки расположенына торцах, в рубашке размещена спиральная направляющая для закручивания потока дымовых газов, а приспособление для забора воздуха представляет собОй теплообменник, вмонтированный в дымовую, трубу, причем последняя установлена со стороны отверстия для загрузки, а топка и вентиляционная труба - со стороны отверстиядля выгрузки.55На фиг. 1 показано предлагаемоеустройство, вид спереди; на фиг. 2 -вид А на фиг. 1. Устройство для сушки растений и грибов включает топку 1, корпус ф с рубашкой 3 и спиральной направляющей 4, дымовую трубу 5, в которую вмонтирован теплообменник 6 (приспособление для забора воздуха), вентиляционную трубу 7, поддоны 8 для продуктов, соединенные для удобства крючками 9,...

Номер патента: 1143373

Опубликовано: 07.03.1985

Авторы: Воскобойников, Гинзбург, Комяков, Рейтблат

МПК: A23B 7/02, F26B 5/06

Метки: овощных, порошков, соков, фруктовых

...до величины менее 500 Па не приводит к значительному дополнительному конвективному теплоподводу, характеризуемому коэффициентом эффективной теплопроводности.Зависимость эффективной теплопроводности свекольного сока от давления приведена в табл. 1. Выдержка продукта при давлении 500-700 Па в течение менее 30 с не позволяет саккумулировать дополнительное количество тепла, Выдержка продукта .при давлении в течение менее 30 с. не приводит к аккумулирова. нию тепла продуктом, а следовательно к интенсифйкации процесса.40 3 1143С,к 1 г 1)ъ е 111)ж 1)ТЯ л:.)в)т 111151 хд 1 д к т ризует илт н( явность внешнего мдс - сообм 1 д в этот г)ериоЛ цикла, тдк при вличн ттет)ыпй 2 Па/с процесс переносд пара с поверхности продукта замедляется, что...

Номер патента: 1162400

Опубликовано: 23.06.1985

Авторы: Баненя, Мазур, Ничиков

МПК: A23B 7/02, F26B 17/04

Метки: пищевых, продуктов, сушки, сыпучих

...имеет корпус 10, загрузочный бункер 1, приводные 2и натяжные 13 звездочки, две цепи 14с закрепленными на них вертикальными скребками 15, натяжное устрой 30ство 16, желоб с выпускным отверстием не обозначены и распределительный. лист 17, выполненный в видепластин 18 трапециевидной формы.Пластины 18 снабжены гайками 19 дляих Фиксации в горизонтальных35пазах.Сигналиэатор 6 высоты слоя содержит поворотную пластину-радиус, контактные клеммы и сигнальные лампыкрасную и синюю) не показаны40Установка работает следующим образом,Продукт подается в загрузочныйбункер 11 дозатора 2, захватываетсявертикальными скребками 15, выно- ф 5сится по желобу на распределительный лист 17 и распределяется по всейширине наклонного транспортера 1. Равномерность...

Номер патента: 1204168

Опубликовано: 15.01.1986

Авторы: Гудис, Демидов, Торопов

МПК: A23B 7/02, F26B 9/10

Метки: продуктов, сушки

...производительности устройстваи равномерности сушки,На фиг. 1 показано устройствообщий вид, на фиг, 2 - вариант закрепления кронштейнов на полом цилиндре посредством спирального основания, на фиг. 3 - вариант выполнения приспособления для навешиваниянити, на фиг. 4 - вид А на фиг, 3,на фиг, 5 - другой вариант выполнения приспособления для навешиваниянити на фиг, 6 - сечение спирального основания, на фиг, 7 - вид Бна фиг. 6.Устройство для сушки продуктовсодержит полый цилиндр 1 с камерой2 горения (основание для установкиустройства) в нижней части, отверстиями 3 и крышкой 4 в верхней части, закрепленные на полом цилиндре1 по спирали кронштейны 5 с приспособлениями 6 различного вида длянавешивания нити с нанизанным на нее продуктом....

Номер патента: 1205868

Опубликовано: 23.01.1986

Авторы: Лев, Литвинюк, Туровский, Якубовский

МПК: A23B 7/02

Метки: пищевых, продуктов, растительных, сушки

...стержнейили сетчатых противней) помещеннымив пары 7, Каждая рамка 5 состоит изчетырех планок 8 и четырех шпилек 9,а каждая планка 8 имеет отгибы 10по концам под углом 45 к их внутренней поверхности с вертикальными прорезями 11 для установки шпилек 9, атакже фиксатор 12 и горизонтальнуюпрорезь 13.Сборка установки осуществляетсяследующим образом. 2Планки 8 последовательно соединяются между собой посредством фиксаторов 12 и прорезей 13, скрепляются при помощи шпильки 9 и образуют квадратную рамку 5, которая становится на поддон 1, помещенный на газовую плиту 3. В собранную рамку 5 помещаются держатели 6 для продуктов, а затем помещаются поярусно другие рамки 5, собранные аналогичным образомаТолько выполнение отгибов 10под углом 45...

Номер патента: 1219035

Опубликовано: 23.03.1986

Авторы: Абдумажидов, Алламбергенов, Печорина, Расулов, Убайдуллаев

МПК: A23B 7/02

Метки: вяления, дыни

...конца, оставляя нетронутыми 2 см для удобства развешивания на проволоке, натянутой рядами, расстояние между которыми составляет 15 - 20 см по ширине и 35 - 40 см по высоте. Сушку осуществляют в сушильной установке камерного типа при 50 С. Зауженные части сушат здесь же на поддонах. Сушку осуществляют до остаточной влажности 20 о".Продолжительность вяления подвешенных центральных частей составляет 35, а размещенных на поддонах зауженных частей - 29 ч.Готовый продукт мягкий, эластичный, легко гнется. При сильном нажатии сок из него не выделяется. Вкус и запах свойственный вяленной дыне - сладкий, слегка приторный. Цвет светло-желтый. Качество продукта соответствует техническим условиям. Пример 2. Все операции проводят аналогично примеру...

Номер патента: 1220605

Опубликовано: 30.03.1986

Авторы: Зайцев, Майоров

МПК: A23B 7/02, F26B 17/02

Метки: продуктов, сельскохозяйственных, сушки

...шишек хмеля, и может быть использовано в сельском хозяйствеЦель изобретения - повьппение производительности путем интенсификации процессов тепло-массопереноса.На чертеже показана предлагаемая установка, разрез.Установка включает герметичную камеру 1 с поярусно установленными сетчатыми транспортерами 2, шлюзовыми затворами 3 и 4 соответственно для подвода и отвода продукта, патрубком 5 для отвода воздуха, дополнительными патрубками 6 и 7 для отвода воздуха, сообщенными с вакуум-насосом (не показан)и перфорированными экранами 8, располопенными перед патрубками 6, 5 и 7 вдоль потолка и стенок камеры 1.Установка включает также высокочастотный генератор 9 с нагревателем, который образован сетчатым электродом 12 и нижним сетчатым...

Номер патента: 1237150

Опубликовано: 15.06.1986

Авторы: Баглеев, Балдаева

МПК: A23B 7/02, F26B 11/12

Метки: продуктов, сушки, сыпучих

...барабан 1, установленный наоопорах 2 с наклоном 9-11 в сторонупатрубка 3 для выгрузки продукта,патрубок 4 для загрузки продукта,ротор в виде вала 5 с лопастями 6вогнутой формы, попарно закрепленными на валу 5 посредством рам 7 схомутами 8, причем площадь лопастей 6составляет 2/3 от площади рам 7. Наконце лопастей закреплены резиновыескребки 9.Устройство содержит также патрубки 10, 11 и 12 соответственно дляподвода и отвода пара в паровую рубашку 13 и откачивания воздуха и ма-нометр 14.Загрузка устройства осуществляется через питатель, включакций бункер15, люк 16, паровую рубашку 1, рыхлитель 18, дозирующий шнек 19 и пат -рубки 20 и 21 соответственно для подвода и отвода пара.Устройство имеет также бункернакопитель 22 с крышкой 23,...

Номер патента: 1242104

Опубликовано: 07.07.1986

Авторы: Забаштанский, Погорелова, Ярошевич

МПК: A23B 7/02, A23L 1/22

Метки: зелени, приготовления, пряной, сушеной

...до получения пюреобразной массы с содержанием сухих веществ порядка 18 19 Я, после чего ее сушат кондуктивным способом, например, на вальцовой сушилке при температуре сушильной поверхности 10520 С в течение 40 - 60 с до конечной влажности не более 8 Я. Высушенную массу, снимаемую с сушильного цилиндра, измельчают и упаковывают.Пример 1. 100 кг зелени сельдерея смешивают с 40 кг зелени петрушки и 40 кг зелени укропа и измельчают на волчке до получения пюреобразной массы. Полученную пюреобразную массу, содержащую примерно 190 сухих веществ, суииат на одно- вальцовой с ушилке при температуре сушильной поверхности 105 С в течение 40 с до конечной влажности не более 8 Я.Пример 2. 100 кг зелени сельдерея смеРиивают с 60 кг зелени петрушки и...

Номер патента: 1243676

Опубликовано: 15.07.1986

Авторы: Байдюк, Нурумбетов, Цай

МПК: A23B 7/02, F26B 3/02

Метки: винограда, сушки

...продукции (кишмишей) и сокращение затрат тепла, 15 Сущность изобретения заключается в том, что перед сушкой производят предварительную циклическую тепловук обработку в три стадии, каждая из которых состоит из 5-6 циклов, осуществляющих за каждый цикл четыре этапа воздействия до достижения влажности продукта после первой стадии 56 - 64%, после второй 41 - 49% и 25 третьей 31 - 39%, Нижний предел граничных значений в каждой из трех стадий (56, 40, 31) это предел, при котором виноград, обладая необходимой термостойкостью, практически не оказывает влияния на расход тепла. В каждом цикле через 10 мин производится поэтапное чередование движения потока с изменением его направления, при этом подается теплоноситель с температурой на первом...

Номер патента: 1243677

Опубликовано: 15.07.1986

Авторы: Боровский, Боряк, Грабов, Поляков, Радовольский, Снежкин

МПК: A23B 7/02

Метки: выжимок, сушки, фруктовых

...патрубок 11 - для выброса отработанного теплоносителя.Способ осуществляется следующимобразом.Сырая виноградная выжимка черезшлюзовый затвор 7 поступает в сушильную камеру 1, где подхватывается потоком теплоносителя иэ патрубка 9 и движется по винтовой траектории, создаваемой тангенциальным подводом теплоносителя и перфорированными стенкамй 6. При этом температура теплоносителя на входе в сушильную камеру составляет 120-140 С,Одновременно выжимка нагреваетсякондуктивно от тепла греющей рубашки 2.В первой зоне выжимка подсушивается и нагревается до 65-75 С. Вовторой зоне выжимка встречается спотоком теплоносителя, частично нагретого в третьей зоне до 35-45 С.При этом температура винограднойвыжимки во второй зоне снижается до 7745-50 С....

Номер патента: 1269776

Опубликовано: 15.11.1986

Авторы: Квятковский, Кошкин

МПК: A23B 7/02

Метки: грибов, сушки, фруктов

...10.Каждый держатель состоит из стержня 11, ручки 12, крюка 13 и кронштейнов 14, отогнутых от стержня 11 наугол от 80 до 90.Устройство работает следующимобразом, 35Вначале раздвигают рамки 1 и 5 доупора, а затем отгибают планки 2 шарнирами 3 наружу. После этого легкимнажатием сверху натягивают тканевуюоболочку 4 и фиксируют положение каркаса. Поворотные ножки 7 откидываюти камера устанавливается на опорнуюповерхность 8. Поворотом ножек 7добиваются необходимой высоты установки камеры над поверхностью 8 для 45тяги воздуха через камеру. Продукты,например нарезанные грибы, нанизывают на кронштейны 14, отогнутые поотношению к стержню 11 под прямымуглом,а мелкие грибы надевают цели ком на кронштейны 14, отогнутые под острым углом (30)....

Номер патента: 1272070

Опубликовано: 23.11.1986

Авторы: Марчук, Соловьев

МПК: A23B 7/02, F26B 17/18

Метки: выжимок, плодово-ягодных, сушки

...заслонкои 20 (фиг. 1).Транспортер 2 включает в себя две втулочно-роликовые цепи 21 фиг.и 2), к полкам которых жестко прикреплены ванны 4 и 5. Между основаниями сопряженных полых ванн 4 и 5 закреплены гибкие пластины 22, обеспечивающие необходимую герметичность полок 3 относительно стенок сушильной камеры 1. Транспортер 2 снабжен звездочками 23- 26, из которых звездочка 24 является ведущей.Установка работает следующим образом.Сырые плодово-ягодные выжимки из бункера 19 непрерывно поступают в сушильную камеру 1 и попадают на перфорированные перегородки 6 шлок 3. По мере перемещения нисходящей ветви транспортера 2 полки 3 оказываюются в зоне восходяьцего потока теплоносителя, поступающего в сушильную камеру 1 через патрубок 7. За счет...

Номер патента: 1279574

Опубликовано: 30.12.1986

Авторы: Агеенко, Ангерсбах, Илясов, Казимов, Тюрев

МПК: A23B 7/02

Метки: производства, сухофруктов

...продукта, вследст вие чего недостаточно интенсифицируется процесс последующей сушки, Ка 20 чество готового продукта улучшаетсянезначительно.Способ осуществляется следующимобразом,Исходное сырье сортируют, моют иподвергают обработке ИК-излучением,Для получения ИК-излучения применяютгенераторы с длинами волн в диапазоне 0,8-1,4 мкм, Обработку излучениемпроводят при плотности падающего поЗО тока 11-12,9 кВт/м в течение 2,5 а4,0 мин до образования микротрещинна поверхностном слое. К концу обработки температура сырья не должна0превышать 70 С, Обработанный ИК-излучением продукт подвергают солнечнойсушке,П р и м е р 1. Получали изюм извинограда сорта "Хусайне". Для этоговиноград сортировали, мыли и подвер 40 гали обработке...

Номер патента: 1329740

Опубликовано: 15.08.1987

Авторы: Бокучава, Гулуа, Фоменко

МПК: A23B 7/02

Метки: сушеных, фруктов

...сушилки, и в течение 5 ч проводят сушку при темпераотуре сушильного агента 50 С и скорости 2,5 м/с. После сушки поддоны выгружают иэ сушилки и помещают в специальное помещение, где производят досушку плодов. Качество хурмы такое же, как ив примере 1.П р и м е р 3. Плоды груши замораживают в скоромороэильном аппарате, затем замороженные плоды подвергают продувке или погружению в питьевую воду и размораживают поверхностные слои плодов до глубины 1 мм, после чего производят механическое удаление кожицы. путем обработки плодов в картофелечистке или в другой машине, работающей по принципу трения плодов на абразивной поверхности. Очищенные от кожицы плоды помещают на поддоны, ко3 13297торые располагают на конвейерах чаесушильной машины или...

Номер патента: 1358886

Опубликовано: 15.12.1987

Авторы: Бабеня, Крупнов, Мазур

МПК: A23B 7/02

Метки: лука, производства, сушеного

...лентой 55" С, над второй - . 65 сС, пал третьей60 "С. цад четвертой50" С. Ско. рость движения возлуха В супилкс 0,8 м(сс. Супку осуществляют в тече 1(с 170 мц ло прозежуточной средней влажности лука 17 с(,Затем роволят вырагниванис влап в подсушенном луке путем охлаждения на пятой лепте с иИГКи холо.(ным Возлу:ом с гсмсратурой 15 С (з течение 40 ми. Посл( этого лук направляют в оарабанцую шилку лля окоп Ятс.(ь ой супки 1 ри 1(чперзтурс зоз.ухз 50 С и скорости его Вижсния 1,0 м/с, гле огИозрезснпо с лосушкои ОСцЕСВ,1 ЯЮТ ОКОИЧс)ТСГ 11 иуЮ ОСИСТКМ ЛКс От Остдгков кожмрь 1, которая улаляе(5 сушилки гсиэОц(эсителсч.,лос 1 шку Гз кд ло коцсчиой Влджпости 7(Д проволят н т (3331( 40 ми.Прс(ьср,3. Лук подвергаю) прелвярит(,33,- цой...