A23B 7/02 — обезвоживание; последующее восстановление
Способ предварительной обработки листьев двулистника сладкого
Номер патента: 1725798
Опубликовано: 15.04.1992
Авторы: Джугели, Каландия, Сарджвеладзе, Харебава
МПК: A23B 7/02, A23L 1/20
Метки: двулистника, листьев, предварительной, сладкого
...его после мин сырь предварительнои обулистника сладкого, ежесрезан ных листь-,тся не- широкоика ка сушки, редотвтного способа являеприятный запах и олученных из этого изобретения Ф а об ьнои обработки ликого, включающий личающийсяния качества обрасушкой сырье про- С в течение 1 - 2 5 - 85 С в течение об предварителулистника слад рья и сушку, о т с целью повыше х листьев, перед т при 125 - 130 шку ведут при 7 Спос стьев дв сбор сы тем, что ботаннь париваю мин, а супере130 5 -дву при ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЪСТ(56) Трава двулистника сладкого, Тех нические условия ТУ,18 УССР 76-87. Горопром УССР, 1987,(54) СПОСОБ ПРЕДВБОТКИ ЛИСТЬЕВ ДКОГО Изобретение отн мышленности и мож...
Устройство для сушки пищевых материалов
Номер патента: 1729373
Опубликовано: 30.04.1992
Авторы: Бабеня, Боровской, Кокорев, Колесников, Рубанов, Сапожников
МПК: A23B 7/02
...собственным вентилятором 11. Нижняя часть ко 20 жуха 10 выполнена конусообразной иснабжена всасывающими патрубками 12,входные концы которых выведены за пределы вытяжного трубопровода 3. Угол привершине конусообразной части кожуха со 25 ставляет 60-100.Устройство для сушки пищевых материалов работает следующим образом,Продукт подается в сушильную камеру2 наклонным элеватором 1 и перемещается30 на ленточных конвейерах 6, переходя с одного конвейера на другой. Воздух (агентсушки) с помощью осевых вентиляторов 4засасывается через паровые калориферы 7,воздух нагревается и, отводя тепло продук 35 ту на лентах, обезвоживает пищевой материал, Отработанный воздух удаляется изустройства вытяжные трубопроводы 3, омывая защитный кожух 10 и не...
Способ получения пищевого продукта из каротинсодержащего сырья
Номер патента: 1734633
Опубликовано: 23.05.1992
Авторы: Гула, Доценко, Лисиченок, Перегуда, Снежкин, Хавин
МПК: A23B 7/02
Метки: каротинсодержащего, пищевого, продукта, сырья
...быстрому и полному смачиванию частиц порошка маслом во всем объеме материала и насыщению им капилляров и пор, При температуре менее 30 С вязкость 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 растительного масла увеличивается, что препятствует хорошему смачиванию поверхности частиц порошка и заполнению маслом капилляр и пор, Повышение температуры более 40 С нежелательно, так как начинается разложение каротиноидов,Способ осуществляется следующим образом.Морковь моют последовательно в барабанной и вентиляторной или лопастной моечных машинах. Чистую морковь бланшируют, очищают от кожицы в моечно-очистительной машине и инспектируют на роликовом инспекционном транспорте, удаляя некондиционное сырье и постоянные примеси, Очищенную морковь режут на кубики,...
Устройство для сушки
Номер патента: 1738209
Опубликовано: 07.06.1992
МПК: A23B 7/02, F26B 7/00
Метки: сушки
...в растворителе летучих компонентов высушиваемого материала, что расширяет функциональные возможности устройства.На фиг.1 представлено устройство для сушки; на фиг.2 - полость вакуумного насоса,Устройство содержит вакуумную камеру 1, в которой с возможностью вращения установлен перфорированный барабан 2 (ворошитель исходного продукта). В камере 1 размещен излучатель 4 микроволновой печи. Жидкостно-кольцевой насос 4, вакуумная полость которого сообщена с камерой 1, соединен с емкостями 5 и 6, заполненными растворителем 7 лекарственных веществ, например спиртоводяной смесью. В емкости 6 установлен датчик 8 концентрации, а емкости 5 и б и полость насоса 4 объединены с гидравлическим контуром 9 с гидронасосом 10. В вакуумном...
Способ сушки шиповника
Номер патента: 1748776
Опубликовано: 23.07.1992
Авторы: Ганя, Котелевич, Лупашко, Малежик, Рожко
МПК: A23B 7/02, A23L 3/54
...- 17025 В/м,Поставленная цель достигается тем, что в способе сушки шиповника, включающем конвективный нагрев плодов, последний осуществляется при 96 - 100 С в течение 140 - 147 мин в два этапа, причем на первом этапе ведут нагрев до влажности 34%, а на втором осуществляютдополнительный нагрев ТВЧ с напряженностью поля 17020 - 17025 В/м,На чертеже представлена схема установки для сушки шиповника,П р и м е р. Предварительно определяют начальную влажность свежесобранных плодов шиповника, Затем порцию массой 200 г загружают в коаксиальный конденсатор 1, выполненный из перфорированной листовой латуни в виде полой цилиндрической чаши, Перфорированное дно выполнено из диэлектрика фторопласта Ф 4, Пласты конденсатора подключены к...
Состав для обработки лука перед сушкой
Номер патента: 1750586
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Голубев, Никитина, Шухман
МПК: A23B 7/02
...липидных клеточных оболочек, что приводит к укреплению клеточных структур. В процессе резки лука происходит разрушение луковых клеток и выделение большого количества лукового сока, в состав которого входит растворимый пектин. Соль хлористого кальция добавляют для связывания пектиновых веществ в прочные комплексы с биополимером для связывания пектиновых веществ в прочные комплексы с биополимером клетки, что увеличивает их стабильность к превращениям (в частности окислению) и способствует повышению пищевой ценности готового продукта, Соль карбоната кальция способствует улучшению процесса эмульгированйя эмульсии, так как функциональное действие этих солей равноценно, то раствор готовят из них равной смеси, причем наиболее эффективной...
Способ сушки листьев шпината
Номер патента: 1761089
Опубликовано: 15.09.1992
Авторы: Болмосов, Голубев, Зеленская, Козлова, Липнягов, Пилипенко, Рыбак
МПК: A23B 7/02
Метки: листьев, сушки, шпината
...сушки, обладая ангиоксидантными свойствами и ингибируя, в астности, феофитинизацию и деструктивные превращения хлорофиллов, окисление каротиноидов, что повышает оргэнолептиескую и биологическую ценности сушеного родуктэ. Предложенная обработка повыцает также стойкость липидно-белковых и ;1 игментных комплексов сушеных листьев ори хранении в сравнении с прототипом.Следовательно, обработка измельчен,ных листьев растений в течение определенного времени коллоидной системой с определенным размером мицелл в присутствии указанных количеств хлорида магния, аскорбиновой кислоты, растительного масла позволяет достигнуть цели изобретения; ускорить процесс сушки, улучшить органолептические свойства готового продукта, повысить его качество и...
Бытовая сушилка
Номер патента: 1762855
Опубликовано: 23.09.1992
МПК: A23B 7/02, F26B 11/04, F26B 3/28 ...
...33, жестко установленной на валу 34 с маховиком 36 заводки пружины часового механизма. Корпус35 автоматического устройства 31 и вал 34 через направляющую 36 связаны с корпусом37 с упором 38, установлен нь 1 м на самоустанавливающихся колесах 2,Сушилка работает следующим образом.40 При отключенном электрическом источнике 8 тепловой энергии в сушилке используется только тепло солнечной радиации. Вэтом случае гелионагреватель 14, благодарядополнительному автоматическому устрой 45 ству 19 удерживается под таким углом, чтобы лучи солнца падали перпендикулярноднищу 13. Засасываемый вентилятором 9 изатмосферы воздух, проходя через канал 12,нагревается и в виде сушильного агента по 50 дается через нижнюю часть в камеру 1, гдепроходит...
Способ вяления дыни а. м. юсупова и х. т. саломова
Номер патента: 1762856
Опубликовано: 23.09.1992
МПК: A23B 7/02
Метки: вяления, дыни, саломова, юсупова
...надрезы в меридианальной плоскости до участка закрепления концевых частей плаценты к плоду, а сушку осуществляют при раздвинутых друг от друга дольках. Это позволяет уменьшить трудозатраты, повысить производительность и получить вяленую дыню с высоким качеством. На порядок сокращаются площади занимаемые под сушку. Таким образом, заявляемый способ соответствует изобретению "новизна", Из известных источников информации не обнаружены признаки, характеризующие предлагаемое техническое решение, что позволяет сделать вывод о его соответствии критерию "существенные отличия".Предлагаемое техническое решение поясняется чертежом. где на фиг.1 показана разреэка дыни на две части; на фиг.2 - надрезка дыни на дольки; на фиг.3 в изометрии показана...
Способ получения вяленой дыни
Номер патента: 1774850
Опубликовано: 07.11.1992
Авторы: Бурмистров, Каримов, Наливайко, Шквар
МПК: A23B 7/02
...100 г сахара на каждый килограмм исходного продукта и выдерживают в течение 12 ч. Затем удаляют образовавшийся дынный сок, а дольки заливают горячей водой с температурой 100 С и бланшируют в течение 15 мин, после чего сливают бланшировочнуюСоставитель В.НаливайкоТехред М.Моргентал Корректор Н,Ревская Редактор Л,Волкова Заказ 3938 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, )К-З 5, Раушская наб 4(5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 воду и выгружают содеркимое в поддон для последующей воздушно-солнечной сушки в течение Зб ч.Готовый продукт - мягкий, эластичный, светло-желтого цвета, Вкус и запах, присущий вяленой дыне - сладкиЙ,...
Устройство для сушки пищевого растительного сырья
Номер патента: 1775091
Опубликовано: 15.11.1992
Авторы: Баранов, Габелев, Забаштанский, Лобов, Радобольский, Рысь, Шкодо
МПК: A23B 7/02, A23L 3/40
Метки: пищевого, растительного, сушки, сырья
...6 установлен таким образом, чтоплоскость, проходящая через его ось и осьбарабана 3, составляет в горизонтаЛьнойплоскости угол90,Каждые смежные два валка 6 установлены таким образом, что левойвинтовой на резке одного валка 6 противостоит леваяили правая винтовая нарезка другого валка 6. Отношение диаметра валка б к диаметрубарабана 3 составляет 0,30,8.Предлагаемое устройство для сушкипредварительно подготовленного пищевого5 растительного сырья работает следующимобразом.Сырье через окно 4 подается на верхнийленточный конвейер 2, которым перемещается к зоне передачи его на нижний конвей 10 ер - к ворошителю 5, В зависимости отвида сырья и его плотности ворошители 5путем поворота втулок 11 устанавливаютсяпо отношению к горизонтальной...
Установка для завяливания и сушки фруктов, овощей и других продуктов
Номер патента: 1793880
Опубликовано: 07.02.1993
Автор: Гаганов
МПК: A23B 7/02
Метки: других, завяливания, овощей, продуктов, сушки, фруктов
...продукт укладывается в одинслой (ряд) на сетчатые полки 15, которые по15 заполнении устанавливаются на уголковыенаправляющие 14 кассет 5, Загруженныекассеты с помощью подвижного электротельфера устанавливаются через люки 11 вкамеру. В варианте бытовыхсушилок кассе 20 ты устанавливаются в камеру вручную. После герметизации люков 11 включаютсявытяжной вентилятор 3 и калорифер 6 установки,Во взаимодействии с перфорированны 25 ми экранами вытяжной вентилятор создаетв камере разрежение и возбуждает в нейвоздушный поток, который проходя через. калорифер нагревается до заданной температуры, Обдувая со всех сторон исходный30 продукт сушильный агент испаряет из неговлагу,По готовности продукта в первой (головной) кассете она извлекается...
Способ сушки листьев шпината
Номер патента: 1805859
Опубликовано: 30.03.1993
Авторы: Касьянов, Леончик, Пилипенко
МПК: A23B 7/02
Метки: листьев, сушки, шпината
...кислорода воздуха и ингибировэния окислительных процессов.Растворимость диоксида углерода в аоде составлявт (по обьему) 0,88 при температуре 20 С. Насыщенный при обычных условиях водный раствор является приблиэительно 0,04 М относительно С 02 и имеет рН = 3,7. Это приводит к снижению микробиологической обсемененности высушиваемого продукта, что положительно сказывается на качестве сушеного продукта и его стабильности в процессе хранения,Кроме того. осушенный диоксид углеро-. да способен сорбировать влагу, что ведет к частичному снижению влагосодеркания сырья в процессе обработки.Новым в способе является разрыхление и снятие калькулярного слоя листьев растительного сырья, их частичное обезвоживание с помощью газообразной осушенной...
Линия для производства вяленой дыни и устройство для подвеса дыни при подвяливании а. м. юсупова и х. т. саломова
Номер патента: 1808284
Опубликовано: 15.04.1993
Авторы: Абдумажидов, Искандаров, Каримов, Саломов, Эгамбердиев, Юсупов
МПК: A23B 7/02
Метки: вяленой, дыни, линия, подвеса, подвяливании, производства, саломова, юсупова
...цанговое устройство 4 и удаляет полностью кожуру и цедру, а затем механизмом 5 для разрезания дыни разрезает плод на две равные половинки, Разрезанные половинки перекладывают на стол кантователя 6, который поворотной головкой 7 захватывает половинки дыни и подает их срезом вниз на шаговый конвейер 8, который циклично питает машину 9. Режущий нож 10 машины имеет возвратно-поступательное движение и надрезает половинку дыни сверху вниз на меридиональные дольки толщиной 2,0-3,0 см, при этом вершина плода остается неразрезанной, образуя "гирлянду" из множества долек. На этом участке плаценту с семенником удаляют. (У некоторых сортов дынь от степени их зрелости плацента с семенником отрывается сама), Обработанную таким образом дыню оператор...
Способ сушки нарезанной свеклы
Номер патента: 993694
Опубликовано: 15.10.1993
Авторы: Боровский, Жукотский, Заец, Кремнев, Лопатин, Майструк, Маслюгов, Шелиманов
МПК: A23B 7/02, F26B 3/06
Метки: нарезанной, свеклы, сушки
...материала и разрушение клеточнойструктуры, Это способствует быстрому уда-лению влаги, ускоряя тем самым процесс15 40 50 55 сушки, Под воздействием пара происходит не только гигротермическая обработка бланширование) нарезанной свеклы, но и подсушивание поверхностного слоя материала, что снижает его слипаемость при сушке в насыпном слое, Кроме того, при гигроскопической обработке паром, во-первых, отсутствует контакт материала с кислородом воздуха, вследствие чего материал не окисляется, а во-вторых, при этом происходит разрушение окислительных ферментов, что поактически исключает окисление материала на последующих этапах сушки. К тому же, обработка паром значительно снижает потери водорастворимых витаминов и других веществ. Попеременная...
Способ получения порошка из кожуры плодов
Номер патента: 1396303
Опубликовано: 15.10.1993
Авторы: Грабов, Кремнев, Липириди, Снежкин
МПК: A23B 7/02
Метки: кожуры, плодов, порошка
...уменышаегся выход порошка из-за высокой влажности.В примерах 14-16 показано влияниепродолжительности радиационных импульсов на качество и количество готового продукта. Как видно из физико-химическихпоказателей порошка, качественные и количественные значения его ухудшаются:уменьшается процентное содеркание пектина, сахара, дубильных веществ, витаминаС, цветности при продолжительности ради-.ационных импульсов 1,1 мин, а также уменьшается выход порошка из-за высокойвлажности при продолжительности импульсов О;4 мин,В примерах 17-19 показано влияниепродолжительности интервалов между радиационными импульсами на качество получаемого порошка: при продолжительностиинтервалов 7,2 мин продукт получаетсявлажным. что приводит к его комкованию,О...
Способ сушки выжимки из фруктов и овощей
Номер патента: 822398
Опубликовано: 15.10.1993
Авторы: Боровский, Грабов, Кремнев, Снежкин
МПК: A23B 7/02, F26B 3/06
Метки: выжимки, овощей, сушки, фруктов
...пара при соотношении пара и выжимки1;100-1:20,При этом пар вводят в выжимку непосредственно перед формованием или в. процессе формования;. Такое выполнение способа сушки выжимки. из фруктов и овощей разрушаетструктуру поверхности выжимки иделает ее 30более эластичной, что улучшает условияформования.П р и м е р 1. После извлечения 70 фсока из яблок и моркови на прессах получают яблочные и морковные выжимки с высокой плотностью. Затем яблочные выжимкизагружают в формующее устройство, в которое подают водяной пар непосредственно в.зону формования гранул из выжимок. Количество пара зависит от структуры яблочных 40выжимок и от сорта яблок, Для выжимбк,полученных иэ яблок осенне-зимних сортов,подают 10 кг пара на 1000 кг выжимок....
Способ получения порошка из цитрусовых плодов
Номер патента: 1107352
Опубликовано: 15.10.1993
Авторы: Боровский, Грабов, Кремнев, Мироненко, Снежкин
МПК: A23B 7/02
Метки: плодов, порошка, цитрусовых
...мякоти лимона смешивают, Готовый провыжимок 50 - 55, а при обработке кожуры 40 дукт имеет приятный желтый цвет, в нем до влажности выжимок 60-.б 5 фД сушку вы- содержится большееколичествоароматичежимок из мякоти плодов ведут при темпера- ских веществ, микроэлементов, органичетуре теплоносителя на первом этапе ских кислот и витаминов, чем в порошке, 100-105 С, на втором 65-70 С в течение полученном известным способом, Так, он 130-150 О мин на каждом этапе, а сушку вы содержит витамина С 60-70 мг(, порошок, жимокиз кожуры-соответственно при 110- полученный по известному. способу, только 115 С и 80-85 ОС в течение 90-120 мин, а 40-50 мг 4. Другие физико-химические по- после сепарации сухих продуктов из мякоти казатели порошков,...
Способ сушки гранулированных выжимок из фруктов и овощей
Номер патента: 790392
Опубликовано: 15.10.1993
Авторы: Боровский, Грабов, Кремнев, Снежкин
МПК: A23B 7/02, F26B 3/06
Метки: выжимок, гранулированных, овощей, сушки, фруктов
...или шелковой ткани, при этом обдув ведут со скоростью воздуха 2-3 м/с приплотности загрузки выжимок на подложке 255 - 30 кг/м .Такое выполнение способа сушки гранулированных выжимок из фруктов и овошей приводит к тому, что при обдувеподложка вибрирует и встряхивает находящиеся на ней гранулы продукта, что исключает их перегрев в местах контакта споследней,П р и м е р 1. Гранулированную яблок,ную выжимку укладывают на подложку йз 35льняной ткани с плотностью загрузки 15кг/м .Процесс сушки осуществляют в две стадии при температуре теплоносителя на первой стадии 145 С. На первой стадии 40влажность поверхностных слоев выжимкиуменьшается до 25. На второй стадии температуру теплоносителя понижают до 95 С .и ведут сушку до влажности...
Способ сушки фруктовой и овощной выжимки
Номер патента: 932668
Опубликовано: 15.10.1993
Авторы: Боровский, Грабов, Кремнев, Снежкин
МПК: A23B 7/02
Метки: выжимки, овощной, сушки, фруктовой
...водит к снижению производительности сумование и продувку воздухом со.скоростью . шильной установки.1,5-2 м/с в две стадии, нэ первой из кото П р и м е р 3, Выжимку из моркови срыхее ведут при температуре воздуха 140- начальной влажностью 73 формируют на150 С до влажности поверхйостных слоев движущиеся поддоны или транспортернуювыжимки 20-30 ф 4, а на второй стадии - при сетчатую ленту конвейерной сушильной устемпературе воздуха 98-98 С - до оконча тановки, Выжимкуформируютвслойтолщиниясушки, выжимкуформуютвслойтолщи ной 35 мм. В процессе сушки на первойной 30-40 мм, а. продувку нэ первой стадии стадии, которую ведут в течение 1,5 ч путемосуществляют в два этапа; на первом - до продувки выжимки воздухом со скоростьювлажности...
Способ получения биологически активного вещества растительного происхождения
Номер патента: 2001622
Опубликовано: 30.10.1993
Авторы: Корсунский, Лапидус, Петросов
МПК: A23B 7/02, A61K 35/78
Метки: активного, биологически, вещества, происхождения, растительного
...получают биологически активную воду, т.е, воду, извлеченнуюнепосредственно из растений, в которойрастворены одновременно извлеченные из 40этих же растений биологически активныевещества. Одновременно получают и высушенные растения.На чертеже приводится принципиальная схема установки, на которой возможно 45осуществление предложенного способа.Данные приводятся по одному из типоразмеров установки, имеющей обьем замкнутого пространства 1.2 м и общуюзплощадь стеллажей 1 О м, 50П р и м е р. Предложенный способ осуществляется следующим образом,Слой растительного сырья размещаютравномерно на стеллаже 6 в замкнутом объеме корпуса 1, Включают насос Здля подачи 55охлаждающей жидкости в охладительныйкожух 2 и вакуумный насос 4, Уровень...
Способ сушки жома облепихи
Номер патента: 2002422
Опубликовано: 15.11.1993
Авторы: Василишин, Виноградов, Лобанова, Папин, Светлов
МПК: A23B 7/02, F26B 5/04
...в следующем, Влажный жом с исходной влажностью 60-70 ф из бункера 2 посредством секторного питателя 3 загружается при работающем перемешивающем устройстве в вакуум-сушильный аппарат 1. В рабочей камера аппарата с помощью водокольцевого вакуум-насоса 6 достигается остаточное давление 220-320 мм рт,стпри этом температура поддерживается в диапазоне 70-75 ОС. В укаэанном режиме из жома удаляется основное количество влаги, сосредоточенной в основном в кожице и мякоти, По достижении жомом влажности 10-12 температура в рабочей камере снижается до 55-60 С при одновременном понижении остаточного давления до 120-150 мм рт.ст. с помощью механического вакуумного насоса 7 с масляным уплотнением. В этом режиме из материала удаляется...
Способ сушки пищевого продукта
Номер патента: 1370817
Опубликовано: 20.08.1999
Авторы: Касьянова, Леончик, Лисицкий, Павлова, Ушаков
МПК: A23B 7/02, F26B 3/347
Метки: пищевого, продукта, сушки
Способ сушки пищевого продукта, преимущественно зеленого горошка, включающий нагрев его в электромагнитном поле СВЧ в потоке теплоносителя, отличающийся тем, что, с целью повышения качества готового продукта, нагрев осуществляют со скоростью изменения температуры 0,11...0,17 град/с до температуры продукта 100...105oС, а в качестве теплоносителя используют диоксид углерода, при этом скорость подачи диоксида углерода составляет 1,0...1,5 м/с.
Способ подготовки зеленого горошка к консервированию
Номер патента: 1156285
Опубликовано: 20.08.1999
Авторы: Алехина, Ерашова, Левинсон, Павлова, Юхнович
МПК: A23B 7/00, A23B 7/02
Метки: горошка, зеленого, консервированию, подготовки
Способ подготовки зеленого горошка к консервированию путем мойки зерна, очистки от примесей, освобождения от воды, инспектирования термической обработки и хранения, отличающийся тем, что, с целью уменьшения потерь биологически активных веществ и снижения энергетических затрат, термическую обработку осуществляют путем сушки в две стадии, при этом на первой стадии сушку ведут при температуре 70 - 80oС в течение 20 - 30 мин, а на второй стадии - при температуре 40 - 60oС до конечной влажности зерна 14 - 20%.