A23B 7/02 — обезвоживание; последующее восстановление

Номер патента: 1382466

Опубликовано: 23.03.1988

Авторы: Годин, Дрожжин, Назаров, Образовский, Плеханов, Самохвалов, Тер-Асатуров

МПК: A23B 7/02, G01N 19/10

Метки: аппарат, влажности, пищевых, продукта, продуктов, сушки

...19 ирычагом 12 имеется зазор, величинакоторого регулируется винтом 19 взависимости от продукта, подлежащегосушкеПри этом нижняя поверхность головки винта 19 устанавливается против нужной риски на шкале 17.Аппарат для сушки пищевых продуктов работает следующим образом,Тепловентилятор 2 устанавливается на ровной твердой поверхности, например на полу, К нему присоединяется,например привязывается, мешок 5 с жерка с лотками 4, находящаяся в сложенном виде, раскладывается и распирается лотками 4. После этого этажерка с лотками 4 ставится на дно мешка 5 с крьппкой 6На лотки 4 этажерки укладываетсяпродукт, подлежащий сушке, напримергрибы, ломтики яблок, моркови и т.д.,тонким однородным слоем, чтобы были видны просветы ячеек или решеток...

Номер патента: 1405769

Опубликовано: 30.06.1988

Авторы: Андреев, Бантыш, Кабанов, Николаева, Цацкин

МПК: A23B 7/02

Метки: порошка, яблочного

...отделения сокамассу бланшируют острым паром, нагревая до 90-95 С, протирают для удаления несъедобных частей плодов через сита с диаметром отверстий 3,0и 1,2 мм. Получают пюре с соотношением растворимых к нерастворимым сухим веществам 4;1. Пюре высушиваютна вальцовой сушилке, нанося его нагреющую поверхность цилиндра слоемтолщиной 0,5 мм. Давление пара в цилиндрах устанавливают 0,38 МПа, Продолжительность сушки до остаточнойвлажности 5,07 составляет 45 с.При давлении пара менее 0,36 МПа влажность сухого пюре составляет 97 ивыше, что не соответствует стандартной влажности для порошков. Высушенное яблочное пюре измельчают на дробилке, обеспечивающей получение частиц порошка с размерами не более0,35 мм, фасуют в полимерную тару...

Номер патента: 1409193

Опубликовано: 15.07.1988

Автор: Катана

МПК: A23B 7/02

Метки: винограда, сушеного

...проволок 2, натянутых горизонтально либо с наклоном между верхними концами 3 и 4 шпаперных столбов 1, имеющих соответственно г- или Т-образные разветвления, После этого на дополнительно натянутые шпалерные проволоки 5 накладывают пленочный перфорированный материал 6 с помощью самоходного шасси 7, которое имеет вал 11 для рулона 12 пленки. Для осуществления разматывания пленочного перфорированного материала 6 привод (не показан) самоходного шасси 7 через передачу 3 кинематически связан с валом. Конец материала прикрепляют к шпалерному столбу 1 начала ряда, При перемещении шасси передача 13 передает вращение валу 11 и происходит разматывание рулона 12. Передвижной лоток 8 при разматывании материала задвинут в корпус самоходного шасси...

Номер патента: 1423089

Опубликовано: 15.09.1988

Авторы: Бабеня, Горностаев, Гришин, Рогулин, Рубанов, Сапожников

МПК: A23B 7/02

Метки: пищевых, продуктов, сушки, сыпучих

...листа 17. Шарниры 23 соединены жесткими тягами 24 с регулирующими винтами 26, смонтированными на передней стенке корпуса дозатора 2.55Сигнализатор 6 высоты слоя содержит поворотную пластину-радиус, контактные клеммы и сигнальные лампы (не показаны). Установка работает следующим образом.Продукт подается в загрузочный бункер 11 ддзатора 2, захватывается вертикальными скребками 15, выносится по желобу 20 на распределительный лист 17 и распределяется по всей ширине наклонного транспортера 1. Равномерность раскладки продукта по высоте слоя достигается путем регулировки пластин 18 и элементов 22. Для этой цели после откручивания гаек 19 осуществляется перемещение пластин 18 в горизонтальной плоскости до достижения равномерной рас- кладки...

Номер патента: 1494897

Опубликовано: 23.07.1989

Авторы: Коннов, Марчевский, Яременко

МПК: A23B 7/02, F26B 17/10

Метки: аппарат, гранулированного, продукта, яичного

...13 с шибером 14. Воздуховодвведен в сушильную камеру тангенциально. Камера снабжена пылеуловителем 15 и устройством 16 для вводажидкого продукта, имеющим средство для измельчения гранул.Пыпеуловитель соединен с камерой 401 сушки трубопроводом 17,Аппарат работает следующим образом.Теплоноситель через патрубок 7 подается в диффуэор 5, из которого через щели газораспределительного устройства 3 он поступает в сушильную камеру 1, где приводит в псевдоожиженное состояние пведварительно засыпанный слой сухого яичного продукта, Вводимый через устройство 16 жидкий продукт наносится на частицы слоя в виде пленки, В результате контакта влажных частиц с теплоносителем осуществляются гранулирование и сушка продукта, Для поддержания...

Номер патента: 1507285

Опубликовано: 15.09.1989

Авторы: Муратов, Прищеп, Раджабов, Расулов

МПК: A23B 7/02

Метки: дыни, мякоти, сушки

...тем, что нарезанные ломтикидыни толщиной 3-4 см в спаренном виде развешивают на вешалах и произнодят сушку в электрическом поле коронпредотвращать загрязнение продуктаи исключать его потери. При сушкев электрическом поле коронного разряда ионы влаги, находящиеся в мякоти, ейзаряжаются знаком минус и истекаютк коронирующему электроду за счетнаправленности градиента электрического поля, совпадающего с направлением градиента влажности, Кроме того,в электрическом поле коронного разря -да возникает электрический ветер, ко- Юторый интенсифицирует испарение влаги, находящейся на поверхности мякоти дыни. При сушке под действиемэлектрического поля коронного разряда насекомые и летающие вредители,Лв частности осы, не могут салитьсяна...

Номер патента: 1528417

Опубликовано: 15.12.1989

Авторы: Алиев, Кулиев

МПК: A23B 7/02

Метки: листовых, овощей, сушки

...производят в тени на крышеили под навесом. Вешают косы на натянутой проволоке или на гвоздях, настойках или стенах. шков двух остальных пар листьев легка натягивая вниз и придержиих, прикрепляют начало косы, Задругой рукой обводят то правую, евую пары листьев в обратную сто через верх пары перпендикулярк себе листьев и, слегка натягиих вниз, переплетают листья в су.В процессе крепления каждая пара стьев поочередно занимает промежучное и перпендикулярное положение, остальные пары остаются в левой и авой сторонах. К оставленной нереплетенной на одну треть каждой ре листьев присоединяют (кладут очке переплетения середин череш) новую пару листьев и продолжапереплетение до получения косы ной 0,5-4,0 м, конец которой сгит вниз или вверх на...

Номер патента: 1540770

Опубликовано: 07.02.1990

Авторы: Бутенко, Калакура, Хавин

МПК: A23B 7/02

Метки: овощных, порошков, регидратации

...межфазного адсорбционного слоя и, следовательно, устойчивости овощного пюре.При этом образуется слабый студневой каркас во всей системе. Междубелкамн молока и полисахаридами ,овощей образуется также белково-поли 35сахаридный комплекс, повышающий стабилизирующую способность. Это приводит к повышению водоудерживающейспособности овощной массы.Введение в систему молока повыша 40ет стабилизирующую способность дисперсионной среды (овощной сок) и дис"персной фазы (мезга) овощного пюре.Синергизм их действия связан с образованием растворимых белково-полиса 45харидных комплексов, которые повышают прочность системы, В системе образуется механически прочный каркасвследствие взаимодействи частиц дисперсионной фазы между собой с образованием...

Номер патента: 1563656

Опубликовано: 15.05.1990

Автор: Бабеня

МПК: A23B 7/02, A23L 3/40, F26B 3/06 ...

Метки: пищевых, растительных, сушки

...использовать для Нагрева воздуха вместо пара конденсат, удаляемый из сушильнойкамеры, В результате снижается удельный расход пара, что способстзует повышению;экономичности устройства,Соотношение площади живого сечения каждой дополнительной секции иплощади соответствующего окна имеетсущественное значение для обеспечения нормальной работы сушилки и еетехникоэкономических показателей,Уменьшение площади живого сечениядополнительных секций калориферов по156 Э 6отношению к площади окна способствует увеличению массовой скорости воздуха в калориферах и увеличению их коэффициента теплопередачи, Однако необходимо учитывать, что вместе с ростом коэффициента теплопередачи дополнительных калориферов растет и их сопротивление воздушному...

Номер патента: 1588352

Опубликовано: 30.08.1990

Авторы: Байдюк, Искандаров, Ковалев, Цай

МПК: A23B 7/02, F26B 3/06

Метки: винограда, плодов, сушилка

...13 имеет дроссельную заслонку (не показ;1 Н 1), которая меняет сечение входного пдтрубка вентилятора 13. Совместное действие дроссельной заслонки и калорифера 12 дает Возможность и)л ерживать здлдццую температуру: в первом перш)ле сушки 140 С, во второ -- 110 С и в трегьсм - 90 С. 1) работаНый В кд)1 рдм сушки 1 2 Г; ц - ;1 О 1 ОС И Г1 Ь С Т" 11.)ДТ МРОй 1) С, 1. пользуется для подсушки про;1). Г, д сгчатом столе 9.Тележк 1, и ,1 иоляп 1 я про;ркт к сушилке, имеет проволо(ные стсржц, 1 оллержцв;- мые боковыми и.Ицкми, ш косорьм 1 о.(- Всши(и,к)тся кисги. и мо(ут быть здменец Ы С НЕ ц И д.Ь И Ы М И ц ОдОс 1) и, Н д Которык у к.д (ыв 1 к)тся сло. м кисти иццогр)л 1.,:.1 ру гце ВИД 1 продуктов мн уг и;Кдлын;)гься ца стержни.У...

Номер патента: 1588353

Опубликовано: 30.08.1990

Авторы: Бражинска, Карлсон, Скардс

МПК: A23B 7/02

Метки: пыльцы, сушки, цветочной

...СодержаниеаскорбиноВОй КИСЛОты, то Примечания головы,Х от масвоздуха,м/сностьпыльцы, 7 сы пьшьцы 1,5 23 2,5 108 81,3 Клетки пыльцы неравномерно покрытытрегалозой, положительный эффект Отсутствует 2,03,04,0 23 23 23 Г 2,5 2,5 2,510,8 11,0 11,0 10,7 87,1 87,8 87,0 84,2 вует 3,0 19 11,0 85,3 3,03,0 20 21 22 2,5 2,5 2,5 10,9 10,6 11,1 87,4 87,6 87,7 воживания невозможно достичь остаточнойвлажности 1 О, т. е. до связанной воды, 1 которую микроорганизмы использовать немогут.Пример 1,00 г цветочной пыльцы- сырца обсыпают 3 г порошкообразной трегалозы и обезвоживают путем продувания воздухом, температура которого 23 С, скорость потока 2,5 м/с, в течение 8 ч. Получают обезвоженную цветочную пыльцу с , остаточной влажностью0,8 О.В табл. 1...

Номер патента: 1593602

Опубликовано: 23.09.1990

Автор: Хведелидзе

МПК: A01F 25/00, A23B 7/02, A23P 1/02 ...

Метки: выжимок, подготовки, фруктовых, хранению

...образуются минимальные. количества пылии крошки во время отделения косточек,Последующая обработка горячим воздухом осуществляется с целью подготовки выжимки к гранулированию, Онапредназначена для направленного изменения структурно-механических и био,химических свойств сырья, чтобыулучшить качество, уменьшить затратына поЛучение конечного продукта -гранул.Методом неопределенных множителей Лагранжа найдены следующиеоптимальные режимы для получениягранул максимальной плотности приминимальных энергозатратах: температура воздуха. 100-110 С продолжительность 3-5 мин. При этом вьвкимка приобретает влажность 16-183, темпера 40туру 90-100 О С,После обработки горячим воздухомвыжимка влажностью 16-18 . и температурой около 90 С гранулируется...

Номер патента: 1606004

Опубликовано: 15.11.1990

Авторы: Байдюк, Жаникулов, Искандаров, Рахматов, Юсупов

МПК: A01F 25/00, A23B 7/02, F26B 9/10 ...

Метки: винограда, гроздей, сушки, укладки

...40-50 юдО а их диаметр в пределах 0,35-1,05 мм. Для придания механической жесткости и рмообразования каркас диаметрально укрепляется распорками 3, в точке пересечения которых закреплен крюк 25 4 для подвески.Форма каркаса 1 может быть круглой или прямоугольной в зависимости от конструкции сушильной камеры.Расстояние между струнами 2 при нято в пределах 40-50 мм из условий оптимального проведения процесса суш.- ки с учетом характеристики винограда. С уменьшением этого расстояния ниже 40 мм происходит сглаживание 35 гроздей винограда, увеличивается гаэодинамическое сопротивление сушильной камеры.При увеличении этого расстояния свыше 50 мм повышается расход сушиль ного агента и уменьшается эффективность процесса сушки.Выбор нижнего и...

Номер патента: 1620084

Опубликовано: 15.01.1991

Автор: Марков

МПК: A23B 7/02, F26B 11/02, F26B 11/04 ...

Метки: грибов, плодов, сушки

...средней точке, а. вал посредством тяг подвешен к потолку сушильной камеры 1, причем печь 3 расположена под полом сушильной камеры 1, а последняя снабжена вытяжной трубой 29,соединенной с дымовой трубой 7,частях приспособления 2. Вследствие этогоприспособление 2 с продуктом периодически поворачивается, что повышает равномерность сушки. 3 ил. Устройство работает следующим образом.Собранные грибы накалывают на концентрические шампуры 38, закрепленные в стержнях 37, которые вставляют во втулки 34, зажимая винтами 36 фиксации. Каждый стержень с шампурами образует геометрическую фигуру, равную четверти круга. Набранный полный комплект стержней с концентрическими шампурами 38 с нанизанными на них грибами образует круговое приспособление 2,...

Номер патента: 1630753

Опубликовано: 28.02.1991

Авторы: Андреев, Мандрыка, Цельнер, Цетович, Эпштейн

МПК: A23B 7/02, F26B 3/06

Метки: жома, облепихового

...через разгрузочный шлюз 5, а кожуры - из разгрузочного шлюза 6 циклона,Устройство работает следующим образом,В пустую сушилку 3, продуваемую потоком теплоносителя со скоростью 2,0 - 2,5 м/с, из бункера 1 при помощи питателя загружают данное количество выжимок облепихи и сушат при температуре теплоносителя 100-.110 С в течение 30-20 мин, в результате чего происходит удаление свободной влаги иэ выжимок облепихи,По истечении 30 - 20 мин скорость теплоносителя сжимают до 0,5-1,2, а температуру теплоносителя снижают до 80-90 С и подсушенный продукт. сушат в течение 25- 40 мин. При этом происходит досушка материала до требуемой влажности (1,4 - 1;8 Я Высушенный продукт классифицируется, так как более легкая кожура подхватывается...

Номер патента: 1641247

Опубликовано: 15.04.1991

Авторы: Бондаренко, Кочин, Назаренко, Погребняк, Северин, Шварцман

МПК: A23B 7/02, F26B 5/06

Метки: порошков, производства, растительного, сырья

...сырье,.например яблоки,загружают в бункер-питатель 1, где их отмачивают и предварительно моют. Затем плоды выносным конвейером 2 загружают вподвески 14. При загрузке подвеска 14 расположена в камере моечной машины 3 надамортизирующе-моечным устройством 5,которое подает струи воды, гасящие скорость падения плодов. Струи воды предотвращают повреждение плодов при падении вподвеску 14 и осуществляют мойку. Подачу, воды к амортизирующе-моечному устройству 5 производят насосом 19.После загрузки подвески 14 ее перемещают подвесным конвейером 13 по моечной машине 3, производят окончательнуюмойку и ополаскивание плодов. Вымытыеплоды перемещают в подвесках 14 в узел 6подсушки, где с их поверхности удаляютвлагу.Далее плоды...

Номер патента: 1653695

Опубликовано: 07.06.1991

Авторы: Веприков, Трошина

МПК: A23B 7/02, F26B 3/28, F26B 9/06 ...

Метки: гелиосушилка, комбинированная

...высушиваемый продукт и ониустанавливаются в сушильную камеру 1.Сушка начинается рано утром, когда степени освещенности достаточно, чтобы батарея фотоэлементов 4 выработалаэлектроэнергию для калорифера, установленного внутри камеры 1, Известно, что эффективная солнечная тепловая энергияможет быть передана сушилке только после10 ч утра, световая же - гораздо раньше, ибудучи преобразованной через электрическую в тепловую, может начать процесссушки уже с первыми лучами солнца. Прогрев воздух внутри камеры 1 до заранее заданной в зависимости от вида продукта"температуры, калорифер 7 отключается, а электроэнергия передается для накопления в аккумулятор 6. Контроль и регулировка заданной температуры осуществляется с помощью датчика...

Номер патента: 1671230

Опубликовано: 23.08.1991

Авторы: Захидов, Киргизбаев, Нуриддинов

МПК: A23B 7/02, F26B 3/28

Метки: гелиосушилка

...тяга 15 в нижней части имеетзаслонку 18, поверхность которой совпадает с выходным отверстием приточного канала 17.Камера 1 снабжена направляющими 19для размещения приспосдблений 20 с про. дуктом, причем в стенке 2 под направляющими 19 выполнены сквозные каналы 21,служащие для притока теплого воэдуыа вкамеру 1 из дополнительного нагревателя11. Основание 5 камеры 1 установлено наопорах 22.Гелиосушилка работает следующим образом.После загрузки сушильной камеры 1элементы 13 посредством тяги 15 устанавливаются в оптимальное положение, определяемое углом стояния Солнца надгоризонтом. Воздуы, нагретый в установленнЬм под оптимальным углом к горизонтусолнечном нагревателе 9, проходит черезканал 10 в поддонное пространство 7, часть 25 30...

Номер патента: 1687207

Опубликовано: 30.10.1991

Авторы: Божок, Худяков

МПК: A23B 7/02, F26B 11/04, F26B 3/28 ...

Метки: бытовая, сушилка

...26 и вал 29 через направляющую 32 связан с упором 33, установленным на самоустэнавливающихся колесах 2,Сушилка работает следующим образом.При отключенном электрическом источнике тепловой энергии в сушилке используется только тепло солнечной радиации, В этом случае гелионагреватель 14 посредством подъемного устройства 19 устанавливается под таким углом, чтобы лучи солнца падали перпендикулярноднищу 13. Засасываемый вентилятором 9 из атмосферы воздух, проходя через канал 12, нагревается и в виде сушильного агента подается через нижнюю часть в камеру 1, где проходит сквозь отверстия в лотках, нагревает расположенный на них высушиваемый материал 6. В результате имеющаяся в нем влага испаряется и вместе с отработанным сушильным агентом...

Номер патента: 1688823

Опубликовано: 07.11.1991

Автор: Блинов

МПК: A23B 7/02

Метки: продуктов, сушки

...П-образным из теплоемкого материала.В каждом вертикальном держателе 4выполнены отверстия 15 для установкисъемных кронштейнов в виде пружинныхскоб б. Целесообразно выполнить каждыйвертикальный держатель 4 в виде перфорированной планки с загнутыми краями, Отверстия 15 в вертикальном держателе могутбыть выполнены как в один ряд (фиг.8), таки в несколько рядов (фиг,9) и со смещением(фиг,10). Пружинные скобы 6 имеют концы,отогнутые в разные стороны для удержанияв отверстиях 15, и расположены горизонтально.В отверстии 13 в поддоне 2 может бытьустановлена горелка 16. В этом случае пла 20 25 для ускорения сушки и экономии тепловой 30 35 40 45 50 55 мерассекатель 14 установлен горизонтальной полкой вверх (фиг,б).На поддоне могут быть...

Номер патента: 1692494

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Аликулов, Буранов, Ташходжаев, Умаров, Фармонов

МПК: A01F 25/08, A23B 7/02

Метки: активного, вентилирования, естественной, продуктов, путем, сельскохозяйственных, сушки

...подводящий канал 1, образованный двумя шарнирно сочлененными перфорированными стенками, Каждая иэ стенок включает ,две шарнирно соединенные части 2 и 3 различной ширины, снабженные ограничителем их поворота, который может быть выполнен в виде крючка 4 для фиксирования частей 2 и 3 между собой, Узкие части 2 обеих стенок шарнирно соединены между собой посредством звеньев 5 регулируемой длины. Одна иэ стенок может быть снабжена колесом 6 со стопором 7 для воэможности горизонтального перемещения.Устройство работает следующим образом.Устройство из исходного. положения переводят в положение укладки продуктов, например семенников лука (фиг. 1), Для это. го части 3 поднимают и в этом положении фиксируют посредством крючков 4. Затем устройство...

Номер патента: 1699399

Опубликовано: 23.12.1991

Авторы: Захаренко, Комяков, Малышев, Степанищева, Филиппенко

МПК: A23B 7/02, A23L 1/221

Метки: зелени, пряно-ароматических, растений, сушки

...75 мин до влажности8, Потери витамина С 254. Цвет зелени насыщенный зеленый.П р и м е р 3. То же, что в примере 1, но время обезвоживания в303-ном солевом растворе 10 мин при50 С, Продолжительность сушки предварительно обезвоженной зелени приудельной нагрузке 7,8 кг/м 2 при 40 Сдо 8 ь влаги составляет 95 мин, общеевремя обезвоживания 105 мин, Потеривитамина,0 353. Цвет зелени менеенасыщенный, чем в примере 1.П р и м е р 4, То же, что и в примере 1, но обезвоживание проводятв 30-ном солевом растворе и при30 С в течение 15 мин, Продолжительность сушки предварительно обезвоженной зелени составляет 100 мин, Общеевремя обезвоживания до содержаниявлаги 84 115 мин. Потери витамина303. Цвет зелени менее насыщенный,чем в примереП р и м е...

Номер патента: 1704738

Опубликовано: 15.01.1992

Автор: Буянский

МПК: A23B 7/02

Метки: пищевых, продуктов, растительных, сушки

...равномерное воздействие теплового пото"ка на обрабатываемый продукт на всех"этажах" устройства. Полки 1 и 2 мо"гут быть выполнены двумя путями: вы"штампованы из листового материала сотбортовкой по краям и просечкойбольшого количества мелких отверсттий, либо сборнычи из сетки, закрепленной на соответствующей формы обечайках,В нижней части устройства расположен электронагреватель 7.В качестве электронагревателя могут быть использованы низкотемпературный ленточный электронагреватель илипанорамный тепловентилятор. В частности, здесь может быть использованэлектронагреватель.В собранном виде на каркас устройства надевается тканевый чехол 6, раз"резанный по вертикали, В местах стыковки тканевого чехла 6 с полкамй 1типа "кольцо"...

Номер патента: 1706511

Опубликовано: 23.01.1992

Автор: Приходченко

МПК: A23B 4/03, A23B 7/02, F24B 1/00 ...

Метки: продуктов, термической

...сб спаЧКСаб,",С, К-. П 1 сгнгЕ Г)Гг/ ), абркиатОВ, атакже для зконсмки топлива,Ч сть вг)з;.,уха, /не уцедая черезштуцг р 30 е к(,тит ьнусз ка, ору, проходит вдоль го.:срхности пра,ойпы тоуб, подогревается ею, пссге чегопоступает в плиту 2. Обекал нагретые35ПОРЕРХНОСТИ с:- ТРИ ПЛктгс, ВОЗДУХ ПОдогресается, и:;:ле цегс через вход 16воздухо"одз гоступа т под противень18, протекает нерез слой продуктэ ивысушивает его. Колич:ство этогог)воздуха мснно регугирвать закрытиемшибера 19.Часть Гэзоа, не ушедшая в дымоход6, НаПраОЛяЕТГ-, В СТКрЫ (Е ПрОЕМЬ 1 )/плиты 2, на ксторуго установлена сушиль 5ная камера 7. Эти газы обтекэ эт козырек 32, с/ ужа , й зкраном на г:ти радиацсннэго поток тсплэты от СГС-з)оЩИХ г)ГОР, ПРО"СДРт ЦЕРЕЗ СЛОИ ПРОДУ...

Номер патента: 1708239

Опубликовано: 30.01.1992

Авторы: Зубцова, Ивашин, Кузнецов

МПК: A23B 7/02

Метки: растительного, сушки, сырья

...барабан поворачиваютвместе с рамой на 20-30 О,Осушитель, который отделяется отсырья с помощью сита, регенерируют(обезвоживают) на этой же установке в течение20-30 мин при 90-100 С и расходе воздуха20-0 л/ч.Вращейие барабана является обязательным условием, так как оно обеспечивает непрерывное перемешиваниеадсорбента и сырья, что приводит к постоянному обновлению поверхности адсорбента, находящегося в контакте с обезвоживаемым сырьем, Зто один из факторов,обеспечивающих высокую эффективность20 процесса. Барабан вращается на протяжении всего процесса со скоростью 5-6 об/мин. Изменение ее в туили иную сторону ухудшает контакт адсорбента с сырьем и,: следовательно, ухудшает процесс обезвоживания сырья, Тем не менее, скорость вращения...

Номер патента: 1708240

Опубликовано: 30.01.1992

Авторы: Бабеня, Гришин, Шапиро

МПК: A23B 7/02, A23L 1/216, A23L 3/40 ...

Метки: продуктов, производства, происхождения, растительного, сушеных

...получение недосушенногопродукта, а также обуславливает более жесткую консистенцию и значительную усадку,При увеличении скорости теплоносителя при сушке в плотном слое свыше 1,5 м/си температуры свыше 130 С либо при снижении нагрузки на ленту менее 15 кг/мгимеет место наличие отдельных подгоревших, нестандартных по цветности кусочковв готовом продукте.Осуществление сушки картофеля напервой и второй стадиях до предлагаемыхпараметров температуры и влагосодержания обеспечивает улучшение качественныхпоказателей сушеного картофеля за счетпредотвращения его усадки в процессе сушки, получение мелкопористой структуры иуменьшение продолжительности разваривания. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50температуры 105 - 110 С, а на второй стадии Данные по...

Номер патента: 1708241

Опубликовано: 30.01.1992

Авторы: Гриценко, Марцинковский, Черепов, Чернов, Чугай

МПК: A23B 7/02

Метки: грибов, сушки, фруктов

...6 двух соседних теплообменныхэлементов расположены так, что их длинные стороны взаимно перпендикулярны. Сцелью интенсификации теплообмена под-,дон 1 может быть снабжен дополнительны 55 Формула изобретения1. Устройство для сушки грибов и фруктов, содержащее поддон и поярусно расположенные над ним рамки для продуктов, о тл ич аю щеес ятем, что, с целью повышения качества готового продукта за счет 5 10 15 20304050 ми перегородками 8 с центральными отверстиями 9. Дополнительные перегородки 8 установлены между поддоном 1 и теплообменником в плоскостях соединения соседних теплообменных элементов, Нижняя дополнительная перегородка 10 выполнена в виде пластины, а последующие - коробчатой формы и закреплены одна на другой. Проходные сечения...

Номер патента: 1717064

Опубликовано: 07.03.1992

Авторы: Апостол, Голубев, Кобелева

МПК: A23B 7/02, A23L 3/40

Метки: моркови, сушки

...или деревянистой консистенции, скисанию, наличию в продукте ЯО 2. Введение соевой муки в бланшировальную воду позволяет избавиться от указанных недостатков позволяет сократить технологический цикл и повысить качество.Соевая мука - источник белка, при использовании ее в процессе предварительной обработки моркови повышается влагоотдача, мука придает моркови благородный цвет и аромат, пористую структуруулучшает восстанавливаемость сушеной моркови, интенсифицирует процесс сушки.Увеличение температуры предварительной обработки свыше 75 С приводит к 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 снижению органолептических показателейкачества (цвет, консистенция), снижениетемпературы ниже 70 ОС- к увеличению времени технологического цикла....

Номер патента: 1718769

Опубликовано: 15.03.1992

Авторы: Баракбаев, Жаппасов, Сеитов

МПК: A23B 7/02

Метки: дыни, сушки

...одиночном слое на сетку сушильной камеры ленточного конвейерного и нагревают при 90 ОС в течение 2,5 ч, Затем температуру Составитель З.СеитовТехред М,Моргентал Корректор Т.Малец Редактор Н,Химчук Заказ 709 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101 2,0-2,5 см на всю длину половинки, Дольки помещают на сетку из нержавеющей стали (или алюминия) сушильной камеры в один слой и камеру нагревают. Источником тепла может быть водяной пар, электричество, газ, Первоначально дольки дыни сушат при 85-90 С в течение 2,0-2,5 ч, При этом до образования корки интенсивно удаляется основная...

Номер патента: 1722374

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Абдумажидов, Кадыров, Каримов, Кокарев, Эгамбердиев, Юсупов

МПК: A23B 7/02

Метки: вяления, дыни, юсупова

...куски перпендикулярно оси дыни шириной получаемого кольца 1,5 см и одновременно удаляют семенник. Затем кольцевые ломтики нанизывают на горизонтальные прутья с интервалом между ними 2,0 - 2,5 см и сушат в каменной сушилке в потоке теплого воздуха с температурой 54 С и скоростью. 1,2 м/с. Сушку осуществляют до получения кондиционной массы.с остаточной влажностью 20;(,. Продолжительность сушки 18 ч. Готовый продукт имеет петлеобразную вытянутую форму "Эластичный", легко мнется. При сильномнажатии сок из него не выделяется, Консистенция в поперечном сечении долек одинаковая. Вкус и запах свойственный вяленой дыне - сладкий слегка приторный, Цвет светло-желты й.П р и м е р 2, Все операции проводят аналогично примеру 1, но и толщина кольцевых...