Патенты с меткой «сухофруктов»

Номер патента: 978812

Опубликовано: 07.12.1982

Авторы: Азеф, Николаева, Силич, Шлягун

МПК: A23B 7/02

Метки: приготовления, сухофруктов

...устанавливают на вагонетки, которые подают в туннельные сушилки 6. Одна линия подготовки обслуживает четыре туннельные сушилки. Плоды высушивают противотоком горячего воз духа (температура на входе 80 С) до влажности 35% - для вивиани, 45% - для слив, 50% - для абрикосов в течение соответствен= но 15 ч для слив и абрикосов; 7,5 ч - для вишни, С помощью поддоноукладчика 8 20 или вручную, поддоны 9 с высушенными плодами снимают с вагонеток и разгружают ссыпая плоды в контейнеры. накопители 10,Контейнеры изготавливают со снимающейся боковой стенкой для удобства подачи на ма шину для удаления косточек, Контейнеры.накопители при необходимости устанавливают в охлаждаемое хранилище при 5 С и хранят в течение 2-х месяцев для дальнейшей...

Номер патента: 1168181

Опубликовано: 23.07.1985

Авторы: Бондарчук, Силич, Шлягун

МПК: A23J 1/06

Метки: десертов, производства, сухофруктов, фруктовых

...относится к производству пищевых продуктов, в частности кондитерских и десертных иэделий,Цель изобретения - повышение выхода продукта путем сокращения потерь 5 и улучшения качества.П р и м е р 1. Плоды, например сливы, высушивают в туннельной сушилке при температуре в начале сушки 60 С и в конце сушки 80 С до влаж б ности 207 По мере использования сушеный чернослив моют, инспектируют и нагревают паром до 100 С в течение 5 мин. При этом пар частично конденсируется наплодах ивлажность черно слива увеличиваетсядо 283, Горячий чернослив немедленно подают на косточковыдавливающую машину, работающую на принципе выдавливания косточек из плодов, кдторые прииагревании 20 приобретают эластичные свойства. При необходимости добавления сахара...

Номер патента: 1279574

Опубликовано: 30.12.1986

Авторы: Агеенко, Ангерсбах, Илясов, Казимов, Тюрев

МПК: A23B 7/02

Метки: производства, сухофруктов

...продукта, вследст вие чего недостаточно интенсифицируется процесс последующей сушки, Ка 20 чество готового продукта улучшаетсянезначительно.Способ осуществляется следующимобразом,Исходное сырье сортируют, моют иподвергают обработке ИК-излучением,Для получения ИК-излучения применяютгенераторы с длинами волн в диапазоне 0,8-1,4 мкм, Обработку излучениемпроводят при плотности падающего поЗО тока 11-12,9 кВт/м в течение 2,5 а4,0 мин до образования микротрещинна поверхностном слое. К концу обработки температура сырья не должна0превышать 70 С, Обработанный ИК-излучением продукт подвергают солнечнойсушке,П р и м е р 1. Получали изюм извинограда сорта "Хусайне". Для этоговиноград сортировали, мыли и подвер 40 гали обработке...

Номер патента: 1306551

Опубликовано: 30.04.1987

Авторы: Выдыш, Кибзун, Манталуца, Незлученко, Халыпа

МПК: A23G 3/00

Метки: вафельной, глазированных, конфет, производства, прослойкой, сухофруктов

...паром или водой при 98 С до содержания сухих веществ 327. Удаление косточки из бланшированного чернослива производят на косточковыбивной машине. Готовят сахарный сироп и в течение 10 мин при 70 С чернослив пропитывают в нем. Затем его выгружают на лотки и подают на подсушивание в сушилку при 60 С до влажности 287, В перемешивающее устройство загружают согласно рецептуре,7: чернослив 60; яблочная подварка 24; орехи 14; вафли 2. Масса тщательно перемешивается, Затем ее загружают в измельчающе-выпрессовывающее устройство, где одновременно происходит иэмельчение и выпрессовывание данной массы на вафельные листы. Фруктовые пласты покрывают сверху вафельными пластами, Пласт с вафлями проходит через прижимной валок, далее его режут на...

Номер патента: 1496754

Опубликовано: 30.07.1989

Авторы: Мухамедова, Нам, Рахимов, Салимов, Юсупов

МПК: A23N 15/02

Метки: отделения, плодоножек, сухофруктов

...вкамере в шахматном порядке или ввиде гирлянд, причем каждый последующий ряд смещен относительно предыдущего на полшага. Расход воздухарегулируется поворотной заслонкой 18.В устройстве имеется циклон 19.Устройство работает следующимобразом,Сушеный виноград влажностью 16187., очищенный от гребней и веток,предварительно охлажденный до температуры= -4 -6 С (охладитель непоказан), поступает через загрузочный затвор 10 в камеру 1. Одновременно в перфорированный поддон 6 через холодильник с источником 7 холодного Воздуха подают охлажденный доо= -3 -4 С воздух и создают в каме 6ре псевдоожиженный слой. Под воздействием восходящего воздуха плодыкишмиша интенсивно подбрасываются доуровня осей вращения роторов 2, Скорость витанияЯб и высоту...

Номер патента: 1790388

Опубликовано: 23.01.1993

Авторы: Беликов, Козлов, Эйдлер

МПК: A23L 1/36

Метки: измельченных, кондитерских, орехов, приготовления, сухофруктов

...смесь вводят экстракт сенны в порошкообразном виде и полученную смесь с содержанием экстракта в количестве 0,3-1,6 масс,ч на 100 мас.ч смеси перемешивают с последующим ее охлаждение, при этом основная часть жидкой фазы поглощается частицами экстракта.Формование тщательно вымешанной фруктово-ореховой смеси в изделия осуществляется путем применения экструдера или пресса, обеспечивающих получение готового продукта различной формы, При этом наличие экстракта сенны, поглощающего основную часть жидкой фазы измельченной фруктово-ореховой смеси10 Формование смеси в изделия на прессе с использованием форм или на другом оборудовании, обеспечивающем получение готового изделия заданной массы и формы,практически исключает ее отжим при формовании...