Патенты с меткой «хлебопечения»
Двухкамерная печь для хлебопечения
Номер патента: 67241
Опубликовано: 01.01.1946
Автор: Нквд
Метки: двухкамерная, печь, хлебопечения
...только при одновременной работе обеих камер, В этом случае горячие газы, обходя вокруг нижней камеры 2, отдают тепло, но попав в камеры 11, расположенные у топки, направляются по каналам 1 Б вдоль верхней камеры 3, которую обогревают с боков, и выходят в дымовую трубу по каналам б.Шибер 18 при этом открывается полностью, а шиберы 8 и 14 частично или полностью закрываются. Предмет изобретения 1, Хлебопекарная двухкамерная печь со стационарными подами и канальным обогревом, о т л и ч а ющ а я с я тем, что первый газоход проходит между обеими камерами и примыкает к двум снабженным шиберами 8 вертикальным каналам б для возможности обогрева каждой из камер.2, Форма выполнения печи пс п. 1, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что к боковым каналам...
Способ получения эмульсий из минерального масла для смазки форм для хлебопечения
Номер патента: 67267
Опубликовано: 01.01.1946
Автор: Капацинский
Метки: масла, минерального, смазки, форм, хлебопечения, эмульсий
...каждый раз в течение 1,5 - 2;часов при перемешивании воздухом. После каждой обработки дается отстой для осакдения кислого гудрона, который спускается через нижний кран из мешалки. После обработки дестиллата полным количеством серной кислоты, дается время для более тщательного отстоя кислого гудрона, и после его спуска из мешалки кислое масло; перепускается в щелочную мешалку, где обрабатывается (нейтрализуется) известковым молоком, причем получается стойкая эмульсия масла.На этом процесс изготовления известковой эмульсии заканчивается и готовая смазка выкачивается в товарную емкость,Преимущества предлагаемого способа следующие:1) ввиду простоты изготовления предлагаемой эмульсии, по сравнению с приготовлением масла для смазки...
Установка для непрерывного процесса хлебопечения
Номер патента: 69225
Опубликовано: 01.01.1947
Метки: непрерывного, процесса, хлебопечения
...редуктор приводятся в движение электромоторами, Цапфы 4 роликов покоятся в стойках 5. Последние устанавливаются на фундамент б, Конвейер может быть выполнен из нескольких смежных жолобов, например, из четырех (фиг, 1 и 4),Мука при помощи шлангов непрерывно поступает в жолобы, куда подается также вода. По другим шлангам поступают закваска и соляной раствор, Все это перемешивается мешалками, ширина которых равна ширине жолоба. Для предотвращения затора теста мешалки двигаются вдоль жолоба. Чтобы не было выбрасывания теста над мешалками устанавливаются колпаки.После замеса тесто, выходя из-под мешалок, разравнивается гладильными валиками, приводимыми в движение электромотором, Мешалки, шланги и гладильные валики находятся в каретке,...
Способ получения модифицированного крахмала для хлебопечения
Номер патента: 1323075
Опубликовано: 15.07.1987
Авторы: Мазур, Мурашкина, Столярова
МПК: A21D 2/10
Метки: крахмала, модифицированного, хлебопечения
...г ня 00 г), и в процессе окисления смес подвергают обработкедиспер яторе с частотой оборо ов5000 об/мпн в течение 40 с, Обработанную суспенэию высушивают прио170 С в рясиылительиой сушилке доразмеров зерен крахмала 1 - 30 мкм,Полученный модиАицирс 1 вапный крахмалиспользуот как улучвитель качествахлеба в количестве 0,87. к массе мукиП 1 одолительность брс 1 жеиия теста130 мии. Показатели качества хлеба:иористость 78,5 г:, удельный облем3,89 см г, Аормоустойчивость подов".; и.",палий 0,38, мгновенный модул.упругости мякиша 0,54"10 Па,П р и м е р 4. Готовят воднуюхряхмяльую суспенэию в соотношениикрахмала и воды 1:5. Сусиеизио иагревают до температуры клейстериэаниискрахмала ( 90 С), внссят в нее ;одный ряствс р броматя калия в...
Способ получения молочной сыворотки для хлебопечения, обладающей микостатической активностью
Номер патента: 1324574
Опубликовано: 15.07.1987
Автор: Томас
МПК: A23C 21/02
Метки: активностью, микостатической, молочной, обладающей, сыворотки, хлебопечения
...вбродильном. чане объемом 30,000 галлонов (1135 т 60 л) при проведении Окончательногс объема до 25000-29000 галлонов (94635-109780;т),Иэоботте 11,"1 е пс Ясняется примерамиЦ р и и е р 1. Готовят ферментапчо;.1 ую Среду с с т 011 п тттд 1 э 9 ц 5 ттсыворозочного бул 1,0 на 77, сла,ттк 011псдсырной сыворотк 1: и 0,5 мас."т,;трожжевого экстракта От Объе та среды,Срецу стерилиэуют и ино:ул 110 ую 1 94500 лкультуры Ргор 1 оп .Ь ас -е г11111 ас 1.Г-ргоргОИ 1 с 1. АВпреп на пи е. 1 ьт 0выращенной в 250 мл бт 1 ьона и последовательно подвергнутой 1 Ь-кратномуразбанлению осуществляя каждый разповторное прорастание прнниноч.10 гоматериала до желаемс -о сб; ема.Затем ферме 11 тацттоннуто сттась инкубируют н течение 66 ч при 35 С рНсистемы...