Патенты с меткой «соков»

Номер патента: 212948

Опубликовано: 05.11.1976

Авторы: Буканов, Матасова, Михайлов, Новикова, Ярмолинский

МПК: C12H 1/00

Метки: десульфитации, соков

...Ше Сок, нагретый до температуры 60-70 непрерывно подают равномерным слоем шиной, например, 3 мм на рабочие пове сти плоских излучателей ультразвуковь лебаний, установленных каскадно с укл обеспечивающим естественный сток сок одной поверхности на другую, При это ультразвук способствует интенсификаци тва соков при оз Органолептические свовучивании не изменяотся рхно х кооном,вызывает также разрушениеевых и других микроорганизмоует удлинению срока хранения Ультразвукеток дрожо способстпро о. Известен способ д пример плодовоягодн на соки воздействую По предложенному фитации соков проте прерывно в потоке,Для этого обработсульфитации соков, н х, согласно которомуультразвуком.способу процесс десуль ает интенсивнее и нещении его по...

Номер патента: 217555

Опубликовано: 05.11.1976

Авторы: Буканов, Матасова, Михайлов, Новикова, Ярмолинский

МПК: C12H 1/00

Метки: десульфитации, соков

...весьма высоких скоростях и удельныхдавлениях, достигающих при сварке черныхметаллов 15 кг/мм, а при сварке цвет 5ных металлов 40 кг/мм,Это приводит, особенно при сварке развитых сечений, а также при холодной сварке,к усложнению процесса, повышению стоимости и увеличению габаритов приводов,применяемых для осадки, что, в свою очередь, вызывает усложнение зажимных устройств, поскольку, как правило, усилие зажатия в несколько раз превышает усилиеосадки. 5 1 редлагаетсяспособ контактной стыкс вой сварки, при котором процесс осадки выполняется по следующему циклу: перемещение подвижной плиты от привода осадки 2 О (основное движение плиты) с минимально возможными удельными давлениями и наложение на основное движение...

Номер патента: 545667

Опубликовано: 05.02.1977

Авторы: Герасимов, Коробов

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, купажирования, процесса, соков

...и нижней част блои 3 сравнения, измерительный перемешиванпя компонентов купа ренциальные усилители 5 и б и то троды 7 и 8, при этом измерительн 25 ды 1 и 2 соединены со входами д альных усилителей, а выходы их блока 3 сравнения, выход которо вом детектора 9, интегратора 10 элемента 11 связан с исполнител ЗО низмом 4, а измерительные и то54 г 1 67 10 ЦНИИПИ Заказ 23712 Изд. М 399 Подписное Тираж 589 Типография, пр. Сапунова, 2 1 роды установлены с образоьанпсм чстырсхэлсктродной ячейки.Кроме того, выходы дифференциальных усилителей 5 и 6 и один из токовых электродов каждой ячейки соединены между собой.Работает предложенное устройство следующим образом. В емкость закачивают компоненты купажа. Так как четырехэлектродные ячейки находятся...

Номер патента: 548257

Опубликовано: 28.02.1977

Авторы: Волощук, Клещунова, Ляшенко, Трандин, Троян, Харченкова, Шалашный

МПК: A23N 1/00

Метки: линия, мякотью, плодоовощного, производства, соков, сырья

...с удалением с них кожного покрова) поверхностной механической прочностью с помощью вертикального транспортера 44 подают па измельчитель 5.Измельченное сырье по самотечному транспортеру 46 подают в приемник 25 устройства для транспортировки сырья с одновременной его термообработкой.С его помощью осуществляют оптимальнуо термообработку сырья и равномерную подачу его на фильтрующую центрифугу 9.Лзътелт)тетная на 1 Гзме;ьНтеле 5 плоловд 5 мякоть подается в приемник 25 шнека 21. На термодозаторе (на чертеже не показан) устанавливают первоначальное положение паровых вентилей 27, задвижек 24 труб 23 и Вариаторов электродвигателей 28 ицеков 21 и 22. Затем запускают электродвигатели 28 и подают в приемник 25 измельченное сырье.Через некоторое...

Номер патента: 555132

Опубликовано: 25.04.1977

Авторы: Гаина, Датунашвили, Огородник, Павленко

МПК: A23L 2/02, C12G 1/02, C12H 1/15 ...

Метки: виноматериалов, соков, стабилизации

...(1 ц 5551 з 2ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕП ДЬ СТВО сесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства "Магарач" СПОСОБ СТАБИЛИЗАЦИИ ВИНОМАТЕРИАЛОВ И СОКО продукта, при этом время инкубации составляет 1-6 час. Стабилизированный напиток направляют на последующую технологическую операцию предусмотренную известным способом.П р и м е р 1. Предварительно деметаллизованный сокоматериал сорта Алиготе с содержанием Ее н Ре в количестве 3 мг/л при температуре обработки 20 С обрабатывают иммобилизованным ферментом Протоваморином П 10 х в количестве 0,02% к объему обрабатываемого продукта, при этом время инкубации с напитком 1 час, Обработка проводилась непрерывным способом. П р и м е р 2. Предварительно деме яый сокоматериал...

Номер патента: 561550

Опубликовано: 15.06.1977

Авторы: Авдонькин, Федоров

МПК: A23L 2/08

Метки: аппарат, концентрирования, соков

...концентрирования соков, содержащий вертикальный секционный корпус с рубашкой и соосно расположенный в нем вал с дисками 11.Недостатком известного аппарата является низкий коэффициент теплоотдачи, что удлиняет процесс концентрирования и отрицательно сказывается на качестве готового продукта.С целью интенсификации процесса и улучшения качества готового продукта в предлагаемом аппарате каждый диск выполнен полым, открытым со стороны входящего продукта и снабжен системой переточных трубок, расположенных по его окружности.На фиг. 1 изображен продольный разрез аппарата; на фиг. 2 - разрез по А - А.Аппарат для концентрирования соков содержит вертикальный секционный корпус 1, снабженный рубашкой 2. Внутри корпуса расположен вал 3 с дисками 4....

Номер патента: 586891

Опубликовано: 05.01.1978

Авторы: Бокучава, Сарджвеладзе, Челидзе

МПК: A23L 2/46

Метки: напитков, натуральных, неосветленных, плодово, соков, стабилизации, ягодных

...плодов готовят путем промывки семян, сушки нх при30-,35 С в течение 10-12 ч, Затем семена очищают от пленки, измельчают я смешивают с водноспнртовым раствором крепостью 74-75 обЛ в соотношении 8:1.Сухие семена содержат 60-62% масел,в состав которых входят насьпценные и ненасыщенные жирные кислоты, облааающяеэмульгнруюшнми свойствамн, при этом в качестве ненасьпценных кислот в семенах цнтрусовых плодов в наибольшем количествесодержится лннолевая кислота (36,3-46,6%)а в качестве насыщенных - пальмятнновая(21,9-30,1%), стеариновая (3,0-З,5%) нарахнновая (0,2-1,1%) кислоты,П р н м е р 1, В готовый иатдальаыйнеосветленный грушевый сок вводят пастунз семян цитрусовых плодов в сооюаошенкм586891 Составитель Л. ПашининаРедактор Л. Волкова Техред...

Номер патента: 626121

Опубликовано: 30.09.1978

Автор: Максимук

МПК: C13D 3/02

Метки: дефикации, производства, свеклосахарного, соков

...цилиндрическую емкость 1 с коническим днищем 2, патрубком 3 с заслонкой 4 и контр- лопастями 5 и вертикальный вал 6. На вертикальном валу 6 в несколько рядов размещены лопасти 7.Внутри емкости 1 соосно с ней установ. лена цилиндрическая обечайка 8, при этом концы контрлопастей 5 и лопасти 7 вертикального вала размещены внутри обечай. ки 8По высоте емкости в зоне дозревания имеются два патрубка 13 с вентилями для изменения времени дефекации путем отбора сока, соединенных с отводным трубопроводом 14.Для предотвращения накапливания осадка на коническом днище 2 и валу 6 в нижней части емкости на валу установлена мешалка 15. Вал 6 может быть приведен во вращение от привода 16.Устройство работает следующим образом, Сок с...

Номер патента: 644832

Опубликовано: 30.01.1979

Авторы: Альман, Прохорович, Скоропад, Трофименко, Штейнберг

МПК: C12K 1/02

Метки: гриба, используемый, качестве, консервов, соков, стерилизации, тест-культуры, фруктово-ягодных, штамм

...мпцелпем, с обратной сторо,ы складатые, экссуда 1 оои,ьпы.Мясо-пептонный агар - 2,8 см в диаметре.Колонии гладкие, вагообразные, белые, ооратпая сторона с кремово-розовьф.оттенком, кссудат обильный.1 олодныи агар - 0,5 см в диаметре.Колонии ватообразные, белые, со слабо развггым воздушным мицелием кремового цвета,Е 1 ример конкретного выполнения, Споры гриба используют при лабораторной проверке режимов стерилизации виноградного сока, В результате использования гриба изменены формулы стерилизации, папример, винорадпого сока, в различных видах расфасовки с увеличением температуры стерилизации соков на -1-5 С.Споры гриба вносят в банку с фруктовыми консервами в количестве 50000 независимо от объема тары. Затем консервы подвергают...

Номер патента: 661009

Опубликовано: 05.05.1979

Авторы: Гнусов, Данилевский, Пицын, Садлаев

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, купажирования, процесса, соков

...с источником 14 перемецнсц о тока, ггричем обмотка 3 трансформатора 1 подклк)чена В противофазе цо отцоцгенцю к обмотке 4 тра нсформ аторд 2.Вторичные оомотки 5 и 6, содержащие одинаковое количество витков, соединены с парой датчиков 9, расположенных на одинаковом уровне от дна резервуара 11 и на некотором расстоянии друг от друга, а обмотки 7 и 8, тоже имеющие равное коли чество витков, подключены к другой паре датчиков 10, установленных в других местах резервуара 11 ца одном уровне от его дна и удаленных друг от друга.Предлагаемое устройство работает следующим образом.В резервуар 11 закачивают все компоненты купажа и включают перемешивающий мсхаггизм (ца чертеже не показан) От источника тока 14 переменное напряжение передается...

Номер патента: 706442

Опубликовано: 30.12.1979

Авторы: Маслобоев, Самсонова

МПК: C12H 1/07

Метки: виноматериалов, осветления, плодовоягодных, соков

...при этомперед подачей его подвергают грубой фильтрации, оклейкебентонитом в количестве 0,0010,5 г/л и обработке давлением в 2,0- ЗО 2,2 10 МПа. В корпусе 3 на винома706442 ЦНИИПИ ЗаказТираж 526 Подпис 63 2 фи г. ал ППП Па жгород, ул. нт,роектная териал или сок воздействуют звуковымии механическими колебаниями причастоте б 00-800 Гц в течение 10.20 с при противодавлении, равном0,2-0,3 МПа, которое создают потоку.виноматериалов или соков непосредственно перед отстаиваниемДавление виноматериала на входе в корпусконтролируют манометром б и регулируют краном 9. Процесс воздействияйачинают с заполнения корпуса 3, притом воздух вытесняется в атмосферучерез воздушный кран 10, После чегосливают по трубопроводу 4 через кран8...

Номер патента: 729245

Опубликовано: 25.04.1980

Автор: Коробов

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, купажирования, процесса, соков

...обратнойсвязи через генератор 13 соединен сэлектродными ячейками, 45Работает предложенное устройство следующим образом,В емкость 14 закачивают подлежащие смешиванию компоненты, часть изкоторых может быть в твердом состоянии. ЫОбычно исходнь 1 е компоненты имеют различную плотность и со временем расслаиваются,Так как кондуктометрические ячейкинаходится в точках с различной электропроводностью, то при подаче равных сигналов от генератора 13 иа вход ячеек 1и 2 с идентичными параметрами сигналына выходе ячеек 1 и 2 и на дходе блока 3 зависят от электропроводности продуктаи будут различны, При этом сигнал наверхнем входе блока 3 поддерживаетсяпостоянным за счет звена 9 отрицательной обратной связи, Например, при увеличении сигнала на...

Номер патента: 751833

Опубликовано: 30.07.1980

Авторы: Аникеев, Ильченко, Руд, Цюкало

МПК: C13D 3/00

Метки: отстойник, производства, свеклосахарного, соков

...верхней части отстойника расположеноустройство для отделения воздуха и пеныот сока, состоящее из цилиндрического сосуда 12 и кольцевого спирального желоба13, расположенного в последнем. Под днищем спирального кольцевого желоба 13 имеются скребки 14, прикрепленные к вертикальному трубовалу 3. Кольцевой спиральный желоб образован стенкой сосуда 12 ицилиндрическими вставками 15 с наклонными перегородками в нижней части, Образующими днище желоба, имеощие в продольном сечении форму усеченного конуса.В нижней части днища по всей длине желоба выполнена щель 16. В спиральном желобе 13 для перехода из одного кольца вдругое выполнены окна 17 в стенке цилиндрических вставок 15, а кольцевое пространство по всей высоте разделено перегородками...

Номер патента: 759082

Опубликовано: 30.08.1980

Автор: Горбачев

МПК: A23L 2/08

Метки: концентрирования, кристаллизатор, натуральных, соков

...придать скребкам 6 дополнительное вертикальное перемещение в виде колебаний вокруг произвольной точки. Это дает возможность применить такой прогрессивный метод удаления льда с охлаждающей поверхности, как подрез, осуществление которого требует значительно меньших энергозатрат, посколь 1 о ку сопротивление пленки льда при вибрирующем продвижении скребков 6 существенно ослабевает. Помимо этого использование вращающегося и колеблющегося барабана 4 способствует интенсификации процесса перемешивания концентрируемого сока, увеличению турбулизации жидкой фазы, следовательно повышению коэффициента теплоотдачи от продукта к охлаждающей поверхности, что приводит к возрастанию производительности кристаллизатора в целом. Формула изобретения...

Номер патента: 825624

Опубликовано: 30.04.1981

Авторы: Авакьянц, Зубакова, Каменская, Клячко, Луцкая, Никифорова, Славуцкая, Шнайдер

МПК: C12H 1/02

Метки: натуральных, производства, соков, сп1фтованных

...растительного сырья, оснетление осуществляют перед спиртонаниемпутем внесения в сок сополимеровМ-винилпирролидона или (4 -нинилкапролактама с триэтиленгликольдиметакри 0 латом и выдерживание ч течение 1530 мин.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1, Шприцман Э,М. и др, Стабилизация вин и других напитков противколлоидных помутнений. М , 1975,с,25.2, Авторское свидетельство СССРР 442208, кл, С 12 Н. 1/02,1975.50 3. Технологическая инструкцияпо ликеро-,водочному производству.М., 1975, с.113-122. Составитель Г,БогачеваТехред Т.Маточка Корректор Н,Швыдкая Редактор Л. Кузнецова Заказ 505/64 Тираж 528ВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб д.4/5 Подписное Фишал ППП...

Номер патента: 701504

Опубликовано: 07.08.1981

Авторы: Датунашвили, Мунигиева, Покровская

МПК: A23L 2/02, C12G 1/022

Метки: вин, приготовления, соков

...Государственного комитета СССРфилиал ППП Патент , г. Ужгород; ул. Проектная, 4 0152000 000-3 000 000 ед./г сухого ве-щества,Далее по известной технологии виноматериал сбраживают и разливают.П р и м е р 1, Приготовление белыхсухих вин.Виноград сорта "Ркацители" дробятотделяют от гребней меэгу в количестве 10 л, сульфитируют из расчета75 мг/л и перекачивают для настаивания (ферментации) . В процессе перекачивания в мезгу вносят пектолитический ферментный препарат, полученныйиз культуры дрожжей рода Габозрога,с активностью полигалактуроназы 153 000 000 ед,/г сухого вещества в количестве 0,000053. Настаивание (ферментацию) проводят 6 ч, после чегомезгу отпрессовывают,. а полученноесусло сбраживают насухо. Далее виноматериал...

Номер патента: 858730

Опубликовано: 30.08.1981

Авторы: Бурачевский, Микеладзе, Романенко, Цулукидзе

МПК: A23L 2/02, C12G 1/02

Метки: овощных, плодово-ягодных, соков

...Владипор типа МГАселективностью по хлористому натрию2 О 98.В обратноосмотической установкекупаж подвергают циркуляции под давлением 8,0 МПа при 18 С через межмембранные каналы и вышеупомянутыйсборник,Проходящие через мембрану компоненты - вода и незначительная частьрастворенных веществ - являются отходом, Циркулирующий купаж при этомконцентрируется до 12,3 сухих веществ и соответствует высшему сортуяблочного натурального сока по ГОСТУб 86-70.Количество прозрачного и стерильного продуктов при этом составляет82,2 от веса яблок, причем его концентрация равна концентрации растворенных веществ прессового сока.П р и м е р 2 . Яблоки моют иподвергают предварительному прессо 40 ванию в слое толщиной 10 см в течение 1 мин при давлении...

Номер патента: 885750

Опубликовано: 30.11.1981

Автор: Войтко

МПК: F25D 13/06

Метки: блоках, замороженных, крупных, линия, производства, соков

...трубы 15 и внутренней трубы 16 и подсоединены к трубопроводам 17 - 20, снабженных вентилями. 15Линия работает следующим образом.Сырье поступает в моечную машину 1, затем на инспекционный транспортер 2, далее элеватором 3 подается в устройство 4 для тепловой обработки, Прошпаренная масса поступает в устройство 5 для крупного измельчения, где отделяются косточки, а затем насосом 7 подается в устройство б для окончательного протирания. Г 1 ротертая масса насосом 8 подается в первую секцию охладителя 10, где нагревают воду, которая д подается в первую секцию устройства 4; Затем сок охлаждается во второй секции водопроводной водой. Наконец, для окончательного охлаждения в третьей секции используется рассол поступающий от холодильной...

Номер патента: 906598

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Ковалевский, Рысин, Секей, Хорошая

МПК: B01F 7/04

Метки: овощных, паст, пены, соков, фруктовых

...получаемой пены во времени.Устройство содержит проточную емкость 1 с подводящим патрубком 2 и выходным отверстием 3. Внутри проточной емкос ти 1 помещены вертикальные валы с лопастями рамного типа 4 и 5, каждый вертикальный элемент состоит из двух дугообразных стержней 6 и 7, радиус дуг которых равен 0,4 - 0,5 ширины рамы.Устройство работает следующим образом.906598 Формула изобретения иг ром и добавленным в него в качестве пеностабилизатора яичным белком, шестеренчатым насосом (не показан) подается через подводящий патрубок 2 в емкость 1. При этом образуется два вращающихся потока продукта, каждый из которых представляет собой тело вращения. Вращающиеся потоки продукта сталкиваются между собой, в результате чего в продукте образуется...

Номер патента: 942664

Опубликовано: 15.07.1982

Авторы: Попович, Резников, Тамбиев, Тикунов

МПК: A23N 1/00

Метки: линия, производства, соков, томатного, фруктовых

...12-15 с электроприводами, термометры 16 и 17 датчики 1823 уровня сока, датчик 24 давления,регулирующие вентили 25 и 26 выдерживатель 27, эжектор 28 отсоса вторичных паров. Трубчать 1 е элементы 29 нагрева смонтированы на общем фланце 30 и вставлены в трубчатый корпус 31 электроподогревателя 3, С помощью прокладок32-34 фланец 30 электрически не соединяется с корпусом 31, К болту 35с помощью контакта 36 подведен положительный потенциал постоянного тока,что равносильно подводу потенциала цательный потенциал. Питание электронасос 2 - выд ерживат ель 2 7, с помощ ью вентиля 25 датчиком 24 давления устанавливается и автоматически регулируется противодавление, предотвращающее вскипание сока при нагревеоболее 100 С. В период пуска осуществляется...

Номер патента: 950249

Опубликовано: 15.08.1982

Автор: Потапенко

МПК: A01H 1/04

Метки: вин, винограда, красных, них, окислению, оценки, получаемых, соков, сортов, технических, устойчивость

...поколения "Черный сладкий амур" ский" ) фиолетовый ранний (нМадлен анжевин амурский" "Иус кат камбургский" ) сок сохраняет первоначальную окраску, значит он обладает высокими антиоксидантными свойствами. Сок, который в указанных условиях не окисляется в течение 6 ч, не окисляется также в течение следующих суток и более продолжительное время. Соки альтернативно делятся на быстроокисляемые (изменяющие окраску в течение 4 ч)и медленно окисляемые (сохраняющие окраску более 6 ч) Поведение соков в укаэанных условиях точно соот.- ветствует поведению приготовленных из них вин (см.табл. в приложении). формы винограда с быстро окисляющимся соком, дающие быстро окисляющие вина, подлежат выбраковке и исключению из дальнейшей работы, так как...

Номер патента: 967466

Опубликовано: 23.10.1982

Авторы: Калиниченко, Сидорец

МПК: A47J 19/00

Метки: соков

...и образует между поверхностью 5,описываемой витками 6 шнека 2, и 1 поверхностью 7 загрузочной воронки 4последовательно сужающуюся клиновуюполость 8. Шнек 2 выполнен в видевинта, причем его витки б пересекаются прорезями 9. Прорези 9 образу О ют в местах пересечения с витками бшнека 2 режущие кромки 10. Корпус 1прикрепляется к столу 11 прижимнымвинтом 12,. Насадка 3 имеет коническую форму и заканчивается концевиком 25 13. На конической поверхности 14насадки 3 имеются отверстия 15, Насадка 3 крепится к корпусу 1 реэьбовым фланцем 16 и закрывается кожухом17 для сбора сока. К концу 18 шнека 30; 2 крепитсяприводная ручка 19.Устройство работает следующим образом.При переработке твердых продуктов (яблок, моркови, свеклы) они загружаются в...

Номер патента: 986921

Опубликовано: 07.01.1983

Авторы: Вавилин, Жабров-Тараканов, Кукин, Назаренко, Фукс

МПК: A23N 1/00, C12G 1/02

Метки: плодово-ягодных, производства, соков

...работает следующим образом.ЗОВ поддон 3 на позиции 11 укладываетсядренирующее устройство 13, на которомрасстилается салфетка 14. Подъемником2 поддон 3 поднимается до тех пор, покасалфетка с дренирующим устройством невыжмет уплотнительный пояс 10, приэтом дренируюшее устройство упретсяв ребра 11 зонта 4. Мезга насосом 7, иэ бункера 6 подается по трубопроводу5 в зонт 4. Так как зонт снизу закрытсалфеткой, то меэга начинает заполнятьполость зонта 4, при этом сок из мезгичастично выходит через салфетку и дрени-рующее устройство в поддон и далее всокосборник (не показан). Когда зонт45заполнйтся мезгой, сработает сигнальноеустройство 8,напримерконечный выключатель через резиновую мембрану и черезблок 9 управления остановит насос...

Номер патента: 1018968

Опубликовано: 23.05.1983

Авторы: Агабальянц, Мержаниан, Муратиди, Христюк

МПК: C12H 1/02

Метки: вин, виноградных, осветления, плодово, соков, стабилизации, сусел, ягодных

...гидрослюдув количестве 10-90 от общего количества смеси.Предлагаемый способ осуществляютследующим образом,В виноградное, плодовое вино,сусло, или сок вводят бентонит всмеси с палйгорскитом нли диоктаэдрической гидрослюдой в количестве 1090 об общего количества смеси ивыдерживают их с последующим отделением от осадка.П р и м е р 1. В алычевый сброженно спиртовой сок вводили смесьбентонита и палыгорскита в соотношеиии 1;1 в количестве 3,0 г/л, выдерживали и снимали с осадка. По результатам пробной оклейки установлено,что оптимальными дозировками вводимых отдельно в обрабатываемый сокбентонита и палыгорскита являются75 г/л и 5,0 г/л.П р и м е р 2. Способ осуществляется аналогично примеру 1, однако вводили в алычевый сброженно-спиртовый сок...

Номер патента: 1041565

Опубликовано: 15.09.1983

Авторы: Агабальянц, Мержаниан, Христюк

МПК: C12M 1/02

Метки: вин, виноградных, осветления, плодово, соков, стабилизации, сусел, ягодных

...высокой стабиль" ности вин, обработанных бентонитом и силикагелем, установлен средний диапазон дозировок в пределах 0,1-3,5 г/л. в том числе для молодых виноматериалов 1-3 г/л, для нестабильных к белковым помутнениям 1.,5-2,5 г/л, для большинства плодово-ягодных виноматериалов 1,5-3,5 г/л, для марочных вин 0,1"1,5 г/л, для соков 0,5-2,0 г/л.Проводят оЬработку виноматериалов махарадзевским бентонитом в смеси с палигорскитом и гидрослюдой, а также ситонима с доЬавками измельченного силикагеля марки КСК й 2, В качестве исходных виноматериалов выбраны .алычевый, сливовый и яблочный сухие сброженно-спиртованные соки с содержанием этилового спирта 16 об.3. Пробную оклейку проводят по известной технологии.П. р и м е р 1. Проводят обработку...

Номер патента: 1080807

Опубликовано: 23.03.1984

Авторы: Вышкин, Олевич, Фукс

МПК: A23L 2/02

Метки: бачок, плодовоовощных, расширительный, соков, стерилизации, установок

...12.Патрубок 5 отвода паров снабжен заслонкой 13, имеющей возможность перемегцения по вертикали с помощью вращения маховика 14 для перекрытия щели между крышкой 2 и торцом патрубка 5.При нижнем положении заслонки 13 входное отверстие патрубка 5 отвода паров находится на одном уровне с выходным отверстием патрубка 3 подачи сока, Положение заслонки 13 определяет уровень входного отверстия патрубка 5 отвода паров по отношению к выходному отверстию патрубка подачи сока. Против регулятора 6 давления расположен экран 15 с возможностью изменения расстояния между ними с помощью маховика 16. Изменение расстояния достигается за счет того, что экран 15 укреплен на штоке 17, имеющем продольный паз 18, с которым взаимодействует ось маховика 16 с...

Номер патента: 1091904

Опубликовано: 15.05.1984

Авторы: Бут, Варганов, Волкова, Пилипчук, Пинчук, Рукавишников, Храповицкий

МПК: A23L 2/44, A23L 3/26

Метки: консервирования, натуральных, соков

...в ней 0,12 мас,Ъ от объема сока. После 25-минутной выдержки обработку возобновляют при концентрации озона 0,05 мас.Ъ от объема сока, затем вновь после 25-минутной выдержки проводят обработку с концентрацией озона 0,03 мас,Ъ от объема сока.Суммарная концентрация озона в озоно-воздушной смеси после трех обработок 0,2 мас.% от объема обрабатываемого сока. Качество стерилизации проверяют по наличию остаточной микрофлоры.Результаты экспериментов по обработке натуральных березового, свекловичного и апельсинового соков в различных режимах представлены в табл.1.Осуществление баротермического 10 спосЬба стерилизации, добавление сахара и лимонной кислоты в качестве консервантов дают полную стерили" зацию березового сока.Исходное. количество...

Номер патента: 1143373

Опубликовано: 07.03.1985

Авторы: Воскобойников, Гинзбург, Комяков, Рейтблат

МПК: A23B 7/02, F26B 5/06

Метки: овощных, порошков, соков, фруктовых

...до величины менее 500 Па не приводит к значительному дополнительному конвективному теплоподводу, характеризуемому коэффициентом эффективной теплопроводности.Зависимость эффективной теплопроводности свекольного сока от давления приведена в табл. 1. Выдержка продукта при давлении 500-700 Па в течение менее 30 с не позволяет саккумулировать дополнительное количество тепла, Выдержка продукта .при давлении в течение менее 30 с. не приводит к аккумулирова. нию тепла продуктом, а следовательно к интенсифйкации процесса.40 3 1143С,к 1 г 1)ъ е 111)ж 1)ТЯ л:.)в)т 111151 хд 1 д к т ризует илт н( явность внешнего мдс - сообм 1 д в этот г)ериоЛ цикла, тдк при вличн ттет)ыпй 2 Па/с процесс переносд пара с поверхности продукта замедляется, что...

Номер патента: 1183794

Опубликовано: 07.10.1985

Авторы: Бантыш, Ивасюк

МПК: F25D 13/06, F25D 5/00

Метки: подготовки, пюре, соков, фруктовых, хранению

...морозильный аппарт 5 и упаковочный стол 6.Предлагаемый способ подготовки фруктовых пюре и соков к хранению предусматривает охлаждение продукта после его изготовления, замораживание и упаковку впакеты из полимерных материалов, приэтом замораживание осуществляют в двестадии, на первой из которых продукт подмораживают до ( - 5) - ( - 10)С, и упаковкупродукта в пакеты производят после этойстадии, а затем домораживают продукт до( -8) - ( - 20) С.Замораживание пюре и соков на первойстадии (подмораживание) осуществляютпосредством устройств, обеспечивающихзамораживание в непрерывном потоке, приэтом продукт обретает состояние массы,удобной для фасования и упаковывания впакеты перед его окончательным замораживанием. Кроме того, обьемное...

Номер патента: 1197630

Опубликовано: 15.12.1985

Авторы: Бадришвили, Берозашвили, Иванов, Иоселиани, Кавтарадзе, Каландадзе, Майсурадзе, Швелидзе

МПК: A23N 1/00

Метки: линия, плодов, семечковых, соков

...мкм, Корзина 17охвачена обручамн 9 с запорами 20.Для прессования мезги применяютсъемные круглые дренажные решетки 21, обернутые салфетками (не показаны), расположенные в корзинах ивыполненные по их форме,30 зКорзины 17 установлены на карусельном столе 22 (фиг,1)между направ" ляющими (не показаны ). Карусельный стол 22 и прессы 23 управляются от общего пульта управления (не показан ). В поршне 24 пресса 23 выполнена канавка 25 ( фиг.3) для установки уплотнительных колец 26.Под прессами 23 установлен сборник 27 сока ( фиг.1 ), а над прессами 23 и выгрузочным столом 28 - тельфер 29, За выгрузочным столом расположены элеваторы 30, один из которых соединен с бункером 31 для отходов, другой - с рыхлителем 32, за которым установлен сушильный...