Патенты с меткой «томатного»

Номер патента: 282051

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Ерашова, Катюжанска, Пехов, Понпа

МПК: A23L 2/02

Метки: острого, приготовления, соуса, томатного

...раствор сахара и соли или просеянные сахар и соль и варят массу. В варочный аппарат вносят экстракт чеснока, предварительно полученный путем вываривания чеснока в сахарном растворе.В готовую массу непосредственно перед расфасовкой вводят пряновкусовые СО-экстракты в растворе уксусной кислоты или в смеси с томатной массой (в отношении 1: 10), если уксусную кислоту не используют. Массу после внесения экстрактов тщательно перемешивают и направляют на расфасовку, Вводимые экстракты стерильны и обладают бактерицидным действием. Количество вводимых экстрактов составляет от 20 до 40% по отношению к исходному содержанию пряновкусовых веществ в сухих пряностях.282051 Предмет изобретения Составитель М. Андреева Редактор Е. Хорииа Техред Л,...

Номер патента: 354842

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Гатин, Михель, Одесское, Розенберг, Фукс

МПК: A23L 2/02

Метки: линия, производства, сока, томатного

...сго клапана 7, экстрактора 8, сборннасоса 10, подогревателя 11 сока,ционного клапана 12.Линия работает следующим образом, Томаты после мойки и инспекции на транспортере поступают в дробилку. Дробленая масса собирается в сборнике 3, откуда насосом 5 подается в подогреватель б. Из подогреьателя масса поступает для отжима сока в экстрактор 8. Отжатый сок поступает в сборник 9, откуда насосом 10 через подогреватель 11 поступает на розлив. Недогретый сок с помощью рециркуляционного клапана 12 возвращается в сборник 9. В случае аварии экстрактора или недогрева дробленой массы в подогревателе 6, трехходовые автоматические клапаны 4 и 7 поворачиваются таким образом, что образуется замкнутый контур рециркуляции: клапан 4 - насос 5 -...

Номер патента: 441916

Опубликовано: 05.09.1974

Авторы: Кирсанов, Михель, Розенберг, Ротенберг, Фукс

МПК: A23L 1/02

Метки: линия, производства, сока, томатного

...2,,автоматический задорный клапан 8и наполнитель 9,ю Линия раоотает следующим образом,Подогретая дробленая масса поступает в экстрактор1. Сок из экстрактора собирается всборнике 2, откуда насосом 3 через15 подогреватель 4 допадает в расшири:тельный бачок 5 ичерез задорныйавтоматический кладан 8 поступаетв наполнитель 9. Кинтическая энергия струи продукта гасится дри этомм в расширительном бачке 5. Если дроизводительность насоса больше производительности наполнителя илиесли надолнитель остановлен, поплавковый регулятор уровня надолнителяйб 9 всплывает и перекрывает вход сока3в него. При этом избыток сока либо.весь сок до дополнительному трубопроводу 6 возвращается в сборник 2,Имеющаяся на подогревателе системарегулирования...

Номер патента: 448855

Опубликовано: 05.11.1974

Авторы: Гатин, Михель, Розенберг, Фукс

МПК: A23L 1/02

Метки: линия, производства, сока, томатного

...10 вврхнвго уровня и датчикаП вращения вала экстрактора 5.На один вход блока управлвнияподключены датчики 2,10 и П, а надругой - датчик 7.бВыходы блока управлвния подключвны к трвхходовым клапанам 3и 4,ЭЛиния работает следующим образом.В период выхода подогревателя б на заданный температурныИ режим, например, в начале работы, в дслучае отклонвниИ параметров греющего пара, температура дробленноймассы в подогревателе становитсяниже заданной. При этом датчик 7температуры посылает соответствующив сигналы не первый вход блокауправления, В результате блок 8подает коману исполнительным механизмам трехходовых клапанов 3 и ,5Ф, и последние занимают положение, 5при котором часть недогретого продукта возвращается, по магистралирециркуляции...

Номер патента: 560583

Опубликовано: 05.06.1977

Авторы: Видерман, Громов, Флиг

МПК: A23N 1/00

Метки: линия, производства, сока, томатного

...агента и потерь продукта между секцией рекуперативного тенлообменника и 20 расширительным бачком установлен теплообменник дпя подогрева продукта до требуемой температуры расфасовки, в охлади - тель рвсположеи на трубопроводе возврата продукта и соединен с автоматическим переб 2ном и пе ливкой емкостью ботает спедуюшим ооразом, Тоиэ сборника 1 проквчиввется в секцию 3 рекуперативного теп, предварительно в ней нвгретупвет в секцию 4 стерилиэаревается паром до требуемой т стерилизации затем черезь 7 сок вновь поступает в3секцию рекуперативного теплообменника, где происходит его охлаждение.В секции 5 стерильный сок догревается паром до, требуемой, температуры расфасовки и через расширительный бачок 8 поступает на розлив в наполнитель...

Номер патента: 581919

Опубликовано: 30.11.1977

Авторы: Корнева, Суханова

МПК: A23B 7/02

Метки: быстрорастворимого, порошка, сухого, томатного

...пищевых Формула нзо брет Способ получения сухого бь 1 ого томатного порошка путем 1 сльченпя, протирки, выпаркп трораствориРОМЫВ 1 С 11, ИЗ 1 рья, добавИзобретение касается овощесушильной ипищеконцентратной промьпнленности и можетбыть использовано при производстве томатного порошка, а также порошка из другиховощей.дИзвестен способ получения сухого томатного порошка путем промывки, измельчения,протирки, выпарки сырья, добавления крахмала и сушки в распылительной сушилке.Однако томатный порошок, полученный по 1этому способу, недостаточно восстанавливается в больших количествах.Целью изоорстения является агломерациячастиц порошка, улучшение его восстанавливаемости. 1Поставленная цель достигается тем, чтокрахмал добавляют в смеси с...

Номер патента: 586890

Опубликовано: 05.01.1978

Авторы: Мавричев, Навильников

МПК: A23L 1/22

Метки: консервов, приготовления, соуса, томатного

...камере 14,имеет перфорацию 17 для отвода масла,В обжарочной печи имеется заключенный вкожух 18 шнек 19 для перемещения сухого лука.Секция 8,9 и 10 дозатора, предназна- фченные для жидких компонентов, связаныс баком 1 непосредсгвенно а секция 11для лука - через обжарочную печь 12,В емкости 6 для масла установленыТЭНы 20 для его подогрева, при этом эта25емкость соединена трубопроводом через насос 21 со шнеком 19,Бак 1 для компонентов трубопроводамисоединен с вертикальной камерой 14 н чезореэ насос 2 - с пастеризатором 13.Устройство работает следующим образом,Р емкости 7 приготавливают раствор сахара, соли, испеций, неремешивают и по трубо (проводу подают в секцию 9 дозатора.Из 35емкости 4 в секцию 10 дозатора подаютуксус, в емкости 3...

Номер патента: 682222

Опубликовано: 30.08.1979

Авторы: Громов, Михель, Пустыльник, Фукс, Хахам

МПК: A23L 2/02

Метки: производства, сока, томатного

...установки регулируют с помощью вентиля 8. Избыточный сверх заданной производительности сок возвращается на вход насоса 2 по дополнительному трубопроводу, соединяющему выход с входом насоса 2, через подпорный клапан 14. С помощью подпорного клапана 14 поддерживается заданная величина избыточного давления в подогревателе 3 и выдерживателе 4. Контроль давления продукта на выходе из выдерживателя 4 осуществляется манометром 15, В подогревателе 3 сок нагревают до 120 - 125 С. В выдерживателе 4 сок при этой температуре, согласно технологической инструкции, выдерживается в течение 1 мин.Для осуществления нагрева сока до 120 в 1 С и исключения пригара сока к стенкам теплообменника 3 с помощью подпорного клапана 14 создается избыточное...

Номер патента: 942664

Опубликовано: 15.07.1982

Авторы: Попович, Резников, Тамбиев, Тикунов

МПК: A23N 1/00

Метки: линия, производства, соков, томатного, фруктовых

...12-15 с электроприводами, термометры 16 и 17 датчики 1823 уровня сока, датчик 24 давления,регулирующие вентили 25 и 26 выдерживатель 27, эжектор 28 отсоса вторичных паров. Трубчать 1 е элементы 29 нагрева смонтированы на общем фланце 30 и вставлены в трубчатый корпус 31 электроподогревателя 3, С помощью прокладок32-34 фланец 30 электрически не соединяется с корпусом 31, К болту 35с помощью контакта 36 подведен положительный потенциал постоянного тока,что равносильно подводу потенциала цательный потенциал. Питание электронасос 2 - выд ерживат ель 2 7, с помощ ью вентиля 25 датчиком 24 давления устанавливается и автоматически регулируется противодавление, предотвращающее вскипание сока при нагревеоболее 100 С. В период пуска осуществляется...

Номер патента: 1056993

Опубликовано: 30.11.1983

Авторы: Иваненко, Лерман, Чумак

МПК: A23L 2/02

Метки: производства, сока, томатного

...1 схематично изображена установка дпя производства томатного сока, на фиг, 2 - узел крепления теплообменных элементов теппообменника-рекуператора типа труба в трубе.Установка дпя производства томатного сока состоит из сборника 1, насоса 2 теппообменника-рекуператора 3 типа труба в трубе, подогревателя 4, выдерживатепя 5 и напопнитепя 6, На обводном трубопроводе 7 теппообменника-рекуператора 3 установлен регулирующий клапан 8, поддерживающий заданную температуру охпвждаемого сока и получающий сигнал от термометра 9 сопротивления, установленного на продуктопроводе 10 охпаждаемого сока, На продуктопроводе 10 расФположена шайба 11 с калиброванным отверстием дпя обеспечения необходимого давления сока в подогревателе 4,.,В конце...

Номер патента: 1199230

Опубликовано: 23.12.1985

Авторы: Олевич, Ферапонтов, Фукс

МПК: A23L 2/02

Метки: производства, сока, томатного

...состоит из дробилки 1, которая совмещена с устройством для предварительного отбора сока из дробленой томатной массы, оснащенным сокосборником 2, сборника 3 для дробленой томатной массы, насоса 4 подачи дробленой массы в подогреватель 5, выход которого сообщен с экстрактором 6, оборудованным сокосборником 7. На выходе экстрактора установлена протирочная машина 8 со сборником 9 протертой массы. Установка снабжена насосом 10 для протертой массы и насосом 11 для сока, подогревателем 12 для нагрева томатного сока.Трубопроводом 13 сообщены сокосборники 2 и 7, Дробилка 1 томатов состоит из корпуса 14, шнека 15, на валу которого укреплен нож 16, вальцевой мялки 17, сетки 18 для дробленой томатной массы, сетки 19 для отвода сока из дробленой...

Номер патента: 1604320

Опубликовано: 07.11.1990

Авторы: Бабков, Загибалов

МПК: A23D 7/02

Метки: соуса, томатного

...превышающем 0,5;4 от массы смеси, не приводит к дальнейшему повышению устойчивости томатного соуса к расслоению и, кроме того, повышает вязкость томатного соуса,П р и м е р 1. В смеситель (эмульгатор) загружают воду, томатную пасту, вкусовые и ароматические компоненты, предусмотренные по рецептуре томатного соуса, за исключением растительного масла. Включают рабочий орган смешения (быстровращающиеся ножи) со скоростью вращения 5000 об/мин и загружают в полученную смесь растительное масло при объемном его расходе 7;/мин от массы смеси. Подачу1604320 Наблюдается существенное повышение вязкости томатного соуса,Составитель В,Горде Техред М,Моргентал Н,Гунь Корректор М,Самборская Реда акаэ 3408 Тираж 494 Подписное ВНИИПИ Государственного...

Номер патента: 1805875

Опубликовано: 30.03.1993

Авторы: Верхивкер, Виницкий, Лернер

МПК: A23L 1/212

Метки: переработки, сырья, томатного

...семян, Интенсивное отмывание семян способствует их более полному извлечению из плодов. превышаюО 18058751805875 Составитель Я.ВерхивкерТехред М.МоргентэлКорректор О Густи Редактор Заказ 950 Тираж ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035,Москва,Ж, Раушская нэб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина. 101 матов на семена. в количестве 96 ф, от общего их содержания в плодах, сок и мякоть, Выделенный на устройстве сок составляет 30от содержащегося в плодах томатов. Мякотьпоступает на пресс-стекатель. где дополнительно отделяется еще 35 сока-самотека. благодаря подпрессовке массы, После подогрева оставшуюся томатную массу подают на второй стекатель, где...