Патенты с меткой «соков»

Номер патента: 2002436

Опубликовано: 15.11.1993

Автор: Игнатченко

МПК: A23L 2/08

Метки: концентрирования, соков

...зазор 40 с полостью рубашки теплоносителя 14 испарителя 3, снабженной мановакуметром 41 и теплообменным змеевиком 42, одним концом подключенным посредством продуктопровода 43 к дополнительной полости 35, а вторым концом посредством продуктопровода 44 к теплосбменному змеевику 45, размещенному в полости рубашки теплоььосителя 14 испарытель ь,Испарител ь 4 в нижней торцевой решетке рубашки испарителя иглеет отверстие 46,сн а бжен н ое ци ли ндричес кой трубой 47, размещенной концентрично боковой поверхности сепаратора 7 и сообщающей полость сепаратора 7 через зазор 48 с полостью рубашки теплоносителя 14, испарителя 4, снабженной мановакууметром 49, Рубашки теплоносителей испарителей 3 и 4 подключены к трубопроводам соответственно 50 и 51...

Номер патента: 1139163

Опубликовано: 10.01.1998

Авторы: Валуев, Мушникова, Платэ, Раунет, Храмеева, Чупов

МПК: C12H 1/02

Метки: вин, соков, стабилизации

Способ стабилизации вин и соков путем введения в них сшитого сополимера на основе N-винилпирролидона и выдержки, отличающийся тем, что, с целью повышения коллоидной стойкости готового продукта за счет снижения содержания в нем белков и полифенилов, в качестве сополимера используют сшитый N-винилпирролидон, содержащий 0,05 10,0 мас. ковалентно иммобилизованного трипсина в количестве 1,4 2,8 г на 100 мл обрабатываемого продукта, а выдержку осуществляют в течение 5 10 мин.