409699

.,Р. Г фСоюз Советски Социалистически Республик О 969 О П И С ИЗОБР АВТОРСКОМУ СВИ ЬСТВУ Зависимое от т. свидетельства Ъс М. 1(, А 2 Ь 1.22 А 216 2 00 Ъ ДК 66 041 59088 8)Заявлено 31,Ч,1971 1 ЛЬ 1661198/28-1 Гасударственный комитейевета Министров СССРио делам изооретенийк открытий присоединением заявки )хе оритст убликовацо 05.1.1974. Боглетсьописания 28 Л.19 аята оиубликовапи Авторыизо) ретсц ц П П Ермаков и якова аявит(ль БОПЕКА ПЕЧЬ Изобретение отиостся к хлебоиекарному3 РОЗ 30;СВУ,Извеси; хлебоцекарцая печь, содержащая пекярую камеру, цепной конвейер с1)крссными а 3 с) форм 5 и и ОкопрОВОдяцис шипы.Цель изобретения - сокращение продолжите;ьпости ИВпечки хлсоя.С 5 этого предлагаемая хлебопекрнаяпечь сидбкс сстчтым транспортером, двумя Обжарочиыми камерми с источнцкамииифрякряагого изл чсппя, олпя из которыхус по 3(си пал цсппы.; коивсйеро.; цепосредствсипо за пекарной камерой, а другам --иЛ сетчатым трапсиортероз и механизмомбо 1)ки, цри этом токоироводящис шипы33 ыг 0,)испь 3 В пдс двух беск)исных .ецт,рясполоксииых В В(ргикльцой плоскости,11 фиг. 1 схематично изобрджсна хлсбо 3 с(Я,)пяя Счь, ВИД сооку; иа фиг. 2то жс,Впл с:срхми; фиг, 3 - - сетка псиного кОИвсйсра, ццд сбоку.Хгсб)3:схарця 5 исчь солср кит пекарную3(меру ); спиОй копВсйер 2 с укрепленными; цсм Г 1-Образинми )Оря)п ), поверх 300- ь котор; х покрыта слоем алгезиоппогодиэлектрического материала, пя ример фтороигдст; токопроволящис шипы 4 выполцс:3 ыс 33 )и;с;ц 5 гх Оескоси.Ьх лсиг, р)с 3)локспиых в верпкалиюй плоскости; сетчтыиОяцсиортер д с ВолнистО сскои 6 и лвс 00 карочцые кмеры 7 и 8 с исх) иивами инфракрасного излучения.ОбкярОИЯЯ какс,")Я 7 сапов:сия иад5 неицы) конвейером 2 цспосрслствепо зд пекарной камерой 1, а камера 8 - пЛ сетчатым транспортером 5 и механизмом выборки 9.,.Лсбо.свари 5 псчь рябос с,сл",юцим 1 О образом.1(усни теся вдаются ия приемный пд(,10.И. и лоток 10 п с исго па фор мы с), ДВИ- жущиес 5 сЯкой жс скороеьк), кдк и той)- 3 р)1301 яп;и пипь 4, ( (Оторы) ИодВслсио 15 э;с( рчсс(ос наиряжсиие. 11 рохОД 5 мекдуок.п 1)03 идя(пи)3 шинами, тесто нагревается 3 увеличивается вобъемс. Г 1 ри этом обсспсчистс 53 плйтиый когок Г )ежду тссто) и ток.;роволяпИми пипаяи 4.20 Зя:с. тссто отслаивается От токопровогдящих шпп с помощью механизм выоор 9.15 ыисчеииос из,сгис, ироход 5 чс)сз ООкс)рОм 0 кмер /, 00,учстс 5 пи 1)1)кряс ными лучами сверху и сбоков с образоваии:ем корки хлсоя.1 З 3(оп 3" исипбго коивсисря -, 3 ри Оиускяшп формы ), выпеченный хлеб гы: ласт 3 з исс и, перевертываясь, укладывсСИ гя цол- ЗО пистой сетке 6 трапек)ртсра 5, 11 ссрсдшепоследнего хлеб оолучается в камере 8 инфракрасными лучами сверху и сбоког для образования на них корки.Транспортер б приводится в движение от электродвигателя 11 через редуктор 12.Токопроводящие шины 4 очищаются от теста ножами механизма выборки 9 и вращающимися валикамп 13 со щетками, которые приводятся во вращение от ведущего барабана 14 через конические передачи 15. Ведущий барабан 14 приводится во вращение от электродвигателя 16 через редуктор 17 и коническую передачу 18, от которой вращение передается ведущей звездочке 19 цегшого конвейера 2 через конические передачи 20.Скорость вращепия и производительиость регулируются вариатором, встроенным в редуктор 17,Расстояние между токопроводящпми шинами 4 регулируется устройством 21 через валики 22, а их натяжение - псремещепием ведомого атяжиого барабана 23. Режим выпечки регулируется измепениемподводпмого напряжения к токопроводягцпм шинам 4 при их постоянной скорости движения или изменением последней при постоянном подводимом напряжении,Предмет изобретения10 Хлебопекарпая печь, содержащая пекарную каъгеру, цепной конвейер с укрепленны-; ми на пем формами и токонроводягцие шггпы, отличаюгцаяся тем, что, с целью сокращения продолжительности выпечки, опа 15 снабжена сетчатым транспортером, двумя обкарочными камерами с источпиками инфракрасного излучения, одна из которых установлена пад цепным конвейером нспосредствешю за пекарной камерой, а другая - пад 20 сетчатым транспортером и механизмом выборки, при этом токопроводящис пишы выполнены в виде двух бесконечных лепт, расположенных в вертикальной плоскости.Составитель А. Бражннкова Техред 3. Тарантно Корректор Т. Добровольская едактор Л. Гончаро ПодписноеР о МлрооаРа гр 0 дс тщВфв Ъ,ЗгоРьвлздтеьст, й:11)4 . тргл Заказ 24/3 Изд.379ЦНИИПИ Государственного комитетапо делам изобретений и Москва, Ж, Раушская Тн)ан 4 обовста Миннсоткрытийаб., д. 45