Патенты с меткой «напитка»
Способ получения напитка
Номер патента: 1800952
Опубликовано: 07.03.1993
Автор: Ачилле
Метки: напитка
...имеющие меньшей удельный вес, были отделены в ходе одной из предыдущих операций способа и, в частности, посредством классификации воздухом.Отделение отработанного порошка кофе от жидкого кофе производится в конце операции центрифугирования посредством переливания без какой-либо фильтрации, которая необходима при отделении более крупного порошка в процессе приготовления кофе традиционными способами.Отделение частиц с помощью центрифугирования является весьма эффективной операцией и позволяет получить чистый кофе, и риятн ый и ри употреблении. Кроме того, удаление нерастворимых частиц положительно сказывается на последующих операциях способа, например, при подмешивании молока или других жидкостей,5 10 15 20 25 30 35 40 45 50...
Способ приготовления безалкогольного напитка
Номер патента: 1805880
Опубликовано: 30.03.1993
Авторы: Троицкая, Шамсутдинова, Шамшурин
МПК: A23L 2/00
Метки: безалкогольного, напитка, приготовления
...кислоту и сахар порциями в течение 1,0 ч, добавляютостальные компоненты, все перемешивают,фильтруют через пластинчатый фильтр, охлаждают через теплообменник и перекачивают в купажную емкость, Выдерживают вПрим покое 1,0 ч для ассимиляции ароматических. веществ и направляют на розлив, Растворение происходит хорошо, Быстро проходитинверсия сахаров, сокращается время приготовления купажа, при этом сохраняются вселечебныесвойства медового композита, Весьпроцесс приготовления напитка происходитв одном котле, где одновременно проводитсяпастеризация всех компонентов,П р и м е р 2. В сироповарочный котелзаливают воду температурой 62,5 С, поддерживая ее температуру не менее 60 С,засыпают лимонную кислоту и сахар порциП р и м е р 13. Сироп...
Способ получения основы для приготовления напитка и напиток
Номер патента: 1813097
Опубликовано: 30.04.1993
Метки: напитка, напиток, основы, приготовления
...1-2 сут.Рсусла (ККС) и при той жетемпературедобав- Для приготовления напитка используютляют воду до содержания СВ в разбавлен.5 л отвара.ном ККС 3,0 - 3,2 мас",%. Обшзий объем 40Для приготовления 100 дм напитказразбавленного ККС 230 - 240 дм ." Затем" в "Рэль" в пересчете на воздушно-сухое вещеразбавленный ККС вносят сахарный си-ство берут 3,8 кг ККС, 19,8 кг сахара-песка,роп до концентрации сахара в сусле 0,2 кг дрожжей хлебопекарных прессован 0,052 кг/дм, Сусло тщательно переМдши- ных, 10 г молочной кислоты (в расчете уазвают, Содержание СВ всусле после добав 40%), 2,0 см ароматизатора "НоцЬоп",ления сиропа должно быть равно 0,25 дм спиртовогонастоя полынигорькой8,0-8,2 мас,%.-и 1,5 дм водного настоя полыни горькой.з"-:Перед...
Способ производства цитрусового лечебнотонизирующего напитка
Номер патента: 1813400
Опубликовано: 07.05.1993
Авторы: Абхазава, Каландия, Лазишвили, Сарджвеладзе, Харебава
МПК: A23L 2/00
Метки: лечебнотонизирующего, напитка, производства, цитрусового
...кг аскорбиновой . (д)кислоты, разливают и стерилизуют. " фь,С)П ри м е р 4, В напиток по примеру 3" рвместо 100 кг 60 сахарного сиропа вводят .50 кг 60 сахарного сиропа и 3,5 кг 10концентрата настоя травы двулистника, юполученного по примеру 2.П р.и м е р 5. В напиток по примеру 3вместо 100 кг 60 сахарного сиропа вводят7,5 кг концентрата настоя травы двулистника, полученного по примеру 2,П р и м е р 6. Смешивают 100 л сокаплодов мандарина (апельсина) и 150 л воды,добавляют до кипения, вводят 5 кг листьевчерники, обработанных по примеру 1, и1813400 2,5 кг зеленого чая, выдерживают 30 мин, отделяют настой, добавляют 150 л сока плодов мандарина (апельсина) и 70 кг 50 сахарного сиропа, доводят объем до 510 л добавлением воды, кипятят на...
Устройство для приготовления индивидуальной порции напитка в питьевой чашке
Номер патента: 1816198
Опубликовано: 15.05.1993
Авторы: Алва, Дин, Дональт, Ричард
Метки: индивидуальной, напитка, питьевой, порции, приготовления, чашке
...от стержня, Альтернативно конфигурация мешочка, показанная на фиг. 3, может также использоваться, тем самым образуя устройство с 16-тью кофесодержащими секциями. Вообще экстрагирующая эффективность устройства увеличивается с увеличением количества мешочков и/или кофесодержащих секций в устройстве,На фиг. 5 показан вариант реализации, в котором четыре герметизированных мешочка 19, 20, 21 и 22, каждый из которых имеет ширину, примерно равную половине ширины мешочков 3 на фиг, 1, прикреплены в равноотстоящем положении друг от друга по периферии стержня 2 смежно с нижним концом стержня. Расстояние между наружными концами противоположных мешочков5 10203035 4050 шочков вставляется в прорезь 36 вдоль вертикальной средней линии мешочков, в...
Способ приготовления напитка из молочной сыворотки
Номер патента: 1824154
Опубликовано: 30.06.1993
Авторы: Волкова, Жидков, Локайчук, Москаленко, Нестеренко, Саканян, Холодов, Храмцов
МПК: A23C 21/02
Метки: молочной, напитка, приготовления, сыворотки
...нежелательным, поэтому температура инверсии ограничена 80 С. При продолжительности процесса менее 1 ч степень гидролиза недостаточна, а увеличение продолжительности процесса более 2 ч нежелательно с технологической точки зрения,Поскольку инверсия сахарозы позволяет повысить эффективность брожения, доза сахарозы в предлагаемом напитке снижена по сравнению с аналогичными напитками.При закладке сахара в количестве 65 кг используют для разбавления 200 кг воды, а при закладке сахара 70 кг - 190 кг воды на 1 т готового продукта.Обработка смеси после брожения в центробежном поле позволяет отделить дрожжи и взвешенные частицы, образовавшиеся при брожении, Прозрачность напитка после этой операции повышается. Кроме того, процесс брожения в...
Способ производства напитка на основе молочной сыворотки
Номер патента: 1829902
Опубликовано: 23.07.1993
Авторы: Володзько, Касьянов, Квасенков, Лысикова
МПК: A23C 21/00
Метки: молочной, напитка, основе, производства, сыворотки
...кориандра в количествах, соответствующих рецептуре. Напиток фасуют горячим розливом и хранят 6 месяцев, Полученный напиток имеет желто-зеленоватый цвет, сладкова; ый вкус и аромат хвои, Помутнений в процессе хранения не обнаруП р и м е р ы 21, 22, Свежую молочнуюсыворотку купажируют в соответствии с рецептурой с яблочным или виноградным соком и сахарным сиропом с концентрацией 10,2 или 7,5 соответственно. Купаж пастеризуют и осветляют смесью ферментного и оклеивающего препаратов, фильтруют инагревают для инактивации ферментов. Затем купаж ароматизируют пастеризованным двухстадийным водным экстрактом смеси сухих ароматических растений: полыни, чабреца и листьев и цветов липы, взятых в соотношении по массе 0,03: 1; 1,7, Полученный напиток...
Способ получения напитка
Номер патента: 1829911
Опубликовано: 23.07.1993
Авторы: Анибал, Константин, Раймонд
МПК: A23L 2/00
Метки: напитка
...в количествах, требуемых для использования их в качестве пищевых добавок.П риме р 1.Предотвращение деароматизации в коммерческих диетических насыщенных углекислотой напитках, подслащенных алитамом.Коммерческие насыщенные углекислотой напитки получили с местных бакалейных складов. Напитки перемешали в стеклянные бутыли, к половине бутылей добавляли алитам в количестве 45 ррах. и полученные образцы хранили без взбалтывания и перемешивания в инкубаторах при температуре 37 С до момента заранее запланированной оценки их качества,В определенный момент времени (тестовое время) образцы "с алитамом" и "без алитама" извлекали из инкубатора, охлаждали до примерно 5 С, и органолептически (по запаху) определяли различия в ароматических качествах...
Способ получения алкогольного напитка
Номер патента: 1831497
Опубликовано: 30.07.1993
Автор: Цивинский
МПК: C12G 3/10
Метки: алкогольного, напитка
..."коньяк", а из десертных, сладких вин - напитков типа "бренди",Для получения напитка типа "коньяк"используют сухое виноградное вино, а длянапитка типа "бренди" можно использоватькак виноградное так и плодово-ягодноесладкое вино.П р и м е р 1, Было взято вино марки"Ркацители" с крепостью 10%, Это вино налили в емкость с диаметром крышки 15 см. 40Слой вина был толщиной 15 см. Емкостьнакрыли крышкой из целлофановой пленкитолщиной 20 мкм и при температуре вина50 С проводили испарение в течение 19дней, За зто время. толщина слоя вина 45уменьшилась приблизительно в 5 раз и былполучен напиток "коньяк" крепостью 45 -50 ,был получен приятный напиток типа "коньяк" с крепостью 50.П риме р 4, Было вэятоесухое,красное вино крепостью 10-12....
“способ производства напитка из молочной сыворотки “рось”
Номер патента: 1836027
Опубликовано: 23.08.1993
Авторы: Володзько, Касьянов, Квасенков, Лысикова
МПК: A23C 21/00
Метки: молочной, напитка, производства, рось, сыворотки
...томатного сока, поваренной сомолотого красного или черного перца и хстадийного водного экстракта смеси суо растительного ароматического сырья, таящей из 10 мас. ч. душистого перца, 5 воздики, 10 ч.корицы, 10 ч. мускатного ха и 3 ч. лаврового листа. После переме ания до полного растворения соли кугомогенизируют ультразвуковым пылением, фасуют и пастеризуют, Полн стойкий замутненный напиток с пряым смесевым ароматом и острым оноватым вкусом. П р и м е р ц 26 - 28, Купаж готовят асно рецептуре из подготовленной моной сыворотки, томатного сока, поварено соли, протертого чеснока и в хстадийного водного экстракта сухойси 2 мас,ч. укропа, 1 ч. лаврового листа, . петрушки и 2 ч. хрена с добавлением или50 г на 1000 кг напитка молотого краса о...
Отформованная дутьем бутыль для газированного напитка, способ и устройство для ее изготовления
Номер патента: 1836259
Опубликовано: 23.08.1993
МПК: B29C 49/10, B65D 1/16
Метки: бутыль, газированного, дутьем, напитка, отформованная
...9 заготовки внутри концов 18 пальцев 15. Нижний конец толкающей штанги 33 опирается на работающую на сжатие пружину 35 и удерживается на корпусе 28 посредством поперечного пальца 36 в прорези 37 для ограничения вертикального перемещения, Опорные части 26,5 10 15 20 25 30 35 изогнутые вверх и наружу для образования донных криволинейных пят. Пальцы 15 опираются о верхнюю поверхность упорной шайбы 38, установленной на вилке 27, причем пальцы 15 удерживаются на шайбе 38 посредством кольцеобразного держателя 39. Держатель 39 имеет носовую цасть 40, находящуюся в углублении между пятами и концами пальцев 15 и таким образом удерживает пальцы 15 в надлежащем месте, но обеспечивает возможность поворота пальцев внутрь и наружу посредством...
“композиция тонизирующего напитка “напареули”
Номер патента: 1837805
Опубликовано: 30.08.1993
Авторы: Гурули, Джанджгава, Дзнеладзе, Модзгвришвили, Ходашели
МПК: A23L 2/00
Метки: композиция, напареули, напитка, тонизирующего
...сухих веществ 11,5+2 , 25Безалкогольный тонизирующий напиток "Напареули" готовят следующим обра-зом.Виноградную лозу, высушенную до 7остаточной влажности, промывают проточной теплой. водой с температурой 40-45 С.После промывания проводят водную экстракцию кипяченой водой при 90-95 С.. Соотношение материала и воды 1:6. Экстракцию проводят в течение 45 мин. После 35экстракции экстракт фильтруют. Отфильтрованным экстрактом готовят сахарный сироп, С этой целью в сироповарочный котелподают расчетное количество отфильтрованного экстракта и добавляют просеянное 40через сито расчетное количество сахара-песка. Смесь варят до концентрации сухих веществ 70-75. По окончании кипениясироп фильтруют и охлаждают до 20 С, Всироп вводят расчетное...
Способ получения алкогольного напитка на основе растительного сока, содержащего ферментируемый сахар
Номер патента: 1838397
Опубликовано: 30.08.1993
МПК: C12G 1/00
Метки: алкогольного, напитка, основе, растительного, сахар, содержащего, сока, ферментируемый
...1 л); его окисляют до рН = 4,3 путем добавСок защищают от окисления и микро- ления сока зеленого лимона в количествебного воздействия перед осветлением, до,5 л на гектолитр сока сахарного тростника,бавляя в него 55 г сернистого ангидрида, 5 Получившийся сок подвергают точно такомуЗатем, сок центрифугируат посредством же процессу, как и в примере 1.центрифуги со скоростью 15 гл/ч для устра- Анализ получившегося продукта далнения веществ в суспензии с размером, следующие результаты;превышающим 1 мм; получившийся сок под- - рН 3,39,вергают тангенциальной микрофильтрации 10 - Содержание алкоголя 11(, по объему,на минеральной мембране с пористостью - Отсутствие молочной кислоты.0,2,мкмпосредством прибора 1 МЕСА со ско- - Эквивалент...
“алкогольный напиток “кедровая падь” и способ получения алкогольного напитка”
Номер патента: 2000326
Опубликовано: 07.09.1993
Авторы: Брехман, Емец, Мазурик, Спрыгин
МПК: C12G 3/06
Метки: алкогольного, алкогольный, кедровая, напитка, напиток, падь
...неменее 9,7 балла.Указанный алкогольный напиток получают способом, включающим купажирование исходных ингредиентов, 30 последовательное введение в полученныйкупаж водно-спиртовой жидкости, отстаивание и фильтрование, в котором готовый купаж перед фильтрованием подвеогают тепловой обработке в течение 4 ч при 40 - 35 60 С, охлаждению в течение 7 днеи при температуре от -2 до -12 С, а отстаивание проводят в течение 7 дней при 19-20 С.Данный способ позволяет за короткоевремя при заданных температурных пара метрах получить хорошего качества заявляемый алкогольный напиток при промышленном производстве.Предлагаемый алкогольный напиток"Кедровая падь" содержит кг на 1000 дал 45 напитка:Экстракт листьевэлеутерококка 72-80Экстракт...
Способ получения замутненного цитрусового напитка
Номер патента: 2004162
Опубликовано: 15.12.1993
Авторы: Горенков, Горенькова, Квасенков, Хаджишвили
МПК: A23L 2/00
Метки: замутненного, напитка, цитрусового
...энергетическая ценность 40 ккал. 35П р и м е р 3. Напиток готовят из свеже- измельченного альбедо, мандаринового сока с мякотью, лимонной кислоты и сахара с добавлением бензоната натрия при.соотношении по массе 1,3: 2: 0,1; 12,5: 0,017 и 40 разводят водой до получения 100 мас ч. Получен непрозрачный напиток со взвесью тон- . коизмельченной мякоти желто-зеленого цвета с кисло-сладким вкусом и ароматом мандарина. Хранение пастеризованного 45 напитка в течение 30 сут не привело к изменению органолептических показателей, Пищевая ценность 12,7 г углеводов на 100 см напитка, энергетическая ценность 48,9 ккал. 50 Формула изобретения 1. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЗАМУТНЕННОГО ЦИТРУСОВОГО НАПИТКА, предусматривающий приготовление мутеобразующего...
Способ получения безалкогольного напитка
Номер патента: 1721875
Опубликовано: 15.08.1994
Авторы: Бондарева, Кудряшов, Лебедева
МПК: A23L 2/00
Метки: безалкогольного, напитка
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО НАПИТКА, предусматривающий купажирование сахарного сиропа, водно-спиртовых настоев растительного сырья, ароматизаторов и колера, фильтрование и добавление газированной воды, отличающийся тем, что, с целью улучшения лечебно-профилактических свойств напитка и повышения его стабильности при хранении, в купаж дополнительно вносят гидролизат из мидий в количестве 0,02 - 0,7 % от массы напитка, который предварительно смешивают с водным раствором лимонной кислоты, смесь выдерживают в течение 1 - 10 ч и фильтруют.
Порошкообразная смесь для напитка “альтаир”
Номер патента: 1587680
Опубликовано: 10.08.1999
Авторы: Давиденко, Ермакова, Зинченко, Комракова, Морозов, Поляков, Солодков, Трейс, Филонова
МПК: A23L 2/00
Метки: альтаир, напитка, порошкообразная, смесь
Порошкообразная смесь для напитка, содержащая экстрактивные вещества корня хрена, корня петрушки, корня сельдерея, зелени сельдерея и зелени петрушки, сока свеклы, соль поваренную пищевую, винную кислоту и сахарный песок, отличающаяся тем, что, с целью повышения физиологической ценности напитка, она дополнительно содержит экстрактивные вещества солодкового корня, надземной части календулы и 1%-ный спиртовой раствор цитраля при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:Экстрактивные вещества корня хрена - 1,0 - 1,4Экстрактивные вещества корня петрушки - 0,8 - 1,2Экстрактивные вещества корня сельдерея - 0,8 - 1,2Экстрактивные вещества зелени петрушки - 0,3 - 0,6