Анибал

Номер патента: 1829911

Опубликовано: 23.07.1993

Авторы: Анибал, Константин, Раймонд

МПК: A23L 2/00

Метки: напитка

...в количествах, требуемых для использования их в качестве пищевых добавок.П риме р 1.Предотвращение деароматизации в коммерческих диетических насыщенных углекислотой напитках, подслащенных алитамом.Коммерческие насыщенные углекислотой напитки получили с местных бакалейных складов. Напитки перемешали в стеклянные бутыли, к половине бутылей добавляли алитам в количестве 45 ррах. и полученные образцы хранили без взбалтывания и перемешивания в инкубаторах при температуре 37 С до момента заранее запланированной оценки их качества,В определенный момент времени (тестовое время) образцы "с алитамом" и "без алитама" извлекали из инкубатора, охлаждали до примерно 5 С, и органолептически (по запаху) определяли различия в ароматических качествах...