Патенты с меткой «термофильных»

Номер патента: 659618

Опубликовано: 30.04.1979

Авторы: Боброва, Мельникова, Мытник

МПК: C12K 1/02

Метки: 24ч, бактериофагов, выявления, молочнокислых, стрептококов, термофильных, штамм

...1 г. ЮеггпорМ 1 цэ 24 ч. Чашки термостатируют при 43 СС 17 час. Затем отмечают наличие или отсутствие зоны лизиса или отцельных негативных колоний фага в месте нанесение образца.В случае появления сплбшной зоны лиэиса, ее исследуют на перевиваемость. При наличии перевиваемости считают, что зона лизиса образовалась поц действием Фага, При образо вании отдельных негативных колоний(мелких, прозрачных диаметром О, 10,2 мм) считают, что в исследованнойпроизводственной закваске содержитсяфаг термофильного стрептококка в небольшом количестве.При отсутствии зон лизиса или отдельных негативных колоний в местенанесения образца считают, что в нем(образце) Фаг отсутствует,П р и м е р 2. Выявления Фаговтермофильных молочнокислых стрептококков на...

Номер патента: 764631

Опубликовано: 23.09.1980

Авторы: Богатырева, Емцева, Поландова, Шарова

МПК: A21D 8/04

Метки: бактерий, дельбрюка, дрожжей, жидких, культур, молочнокислых, подготовки, производства, сухих, термофильных

...не только источником белка, но и стабилизатором микрофлоры. Содержание в нем до 11- 12% водорастворимого азота предохраняет клетки от разрушения в условиях повышенных температур консервации, служит источником азОтного питания на стадии реактивации сухих культур.Настой зеленого чая содержит значительное. количество калия, фосфора, магния, витаминов С и РР, которые являются необходимыми элементами для оптимального развития молочнокислых бактерий, Настой зеленого чая обладает бактерицидными свойствами и предохраняет мучную среду от гнилости заражения.Виноградный шрот - источник значительного количества углеводов и азотсодержащих соединений декстринов пектиновых веществ, оказывающих благоприятное влияйие на набухаемость среды....

Номер патента: 1057534

Опубликовано: 30.11.1983

Авторы: Белов, Белова, Гудков, Гусева, Остроумов, Филимонова

МПК: C12N 1/20

Метки: бактериального, бактерий, молочно-кислых, питательная, препарата, среда, термофильных

...источник углевода, марганец сернокислый инатрий лимоннокислый 2Для приготовления среды на 500 лсмеси, состояшей из 250 л осветленной, 25сыворотки и 215 л воды добавляют 10 кглимоннокисдого натрия, 5 кг сгущенногокукурузного экстракта, 10 кг свхарозы,5 кг аскорбиновой кислоты, 82,5 г марганца серн "кислого и 5 л обезжиренного 30молока. При культивировании смешаннойкуль туры молочнокислых палочек 1 аС 10 ЪаС 0- гце ЬеЬебсив 305,р и 303 ф,ас 1 оЬаС(ельцеасбб 367 урожай клеток в . мл составляет 1,6 0,062 млнмл, в выход био 35массы 6,5 + 1,5 г.Бель изобретения - повышение урожаяклеток бактерий, выхода. биомассы и удешевление среды,534Марганец сернокислый О,О 1 4-0,0 18Натрий уксуснокисдый 0018-0,22Железо сернокисдое 0,10-0,12Натрий...

Номер патента: 1243680

Опубликовано: 15.07.1986

Авторы: Гудков, Остроумов, Степанова

МПК: A23C 19/032

Метки: закваски, молочнокислых, палочек, подбора, состав, сыров, термофильных

...Объем газов, выделившихся при культивировании по предлагаемому способу, мл, в течение 5 6 7суток суток суток суток давшие зоны задержки роста масляно- кислых бактерий в условиях способа1243680 ВНИИПИ Заказ 3732/3 Тираж 543 Подписное Произв-полигр. пр-тие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 прототипа, не проявили своих антагонистических свойств в условиях, близких к условиям производства и созревания сыров, а в нескольких случаях даже стимулировали жизнедеятельность 5 С.гугоЪцгуг 1 сцтп.Для подтверждения более высоких технологических характеристик штаммов, отобранных по предлагаемому способу, проведены выработки двух партий 10 советсткого сыра - с заквасками термофильных молочнокислых палочек, отобранных по способу-прототипу и по предложенному...

Номер патента: 1339125

Опубликовано: 23.09.1987

Авторы: Андреев, Батарин, Климов, Томилин

МПК: C12N 1/20

Метки: bacillus, бактерий, выращивания, питательная, рода, среда, термофильных

...до 1 л.Способ приготовления питательной среды тот же, что в примере 1,Вскоре после приготовления питательной среды было отмечено выпадение осадка солей, Использование агариэованной среды указанного состава привело к резкому замедлению скорости роста всех исследованных видов росшие на поверхности агара колонии перепечатывали на чашки Петри с той же средой, не содержавшей петона и дрожжевого экстракта, Путем добав 5 ления к среде различных аминокислот полученные мутанты были идентифицированы следующим образом:ауксотрофные погистидину 8 штаммов ауксотрофн.е поаспарагину 1 штаммауксотрофные поорнитину 1 штамм,Таким образом, предлагаемая среда 15 дает воэможность получать различные ауксотрофные мутанты термофильных бактерий, в том...

Номер патента: 1357427

Опубликовано: 07.12.1987

Авторы: Богатырева, Быстрова, Дрель, Емцева, Липкина, Платонов, Поландова

МПК: C12N 1/20

Метки: dеlвriiскii, lастовасillus, бактерий, культивирования, молочнокислых, питательной, приготовления, среды, термофильных

...0,008 и 0,0053 к муке) в виде водных растворов, выдерживают при 50 С, в течение 40 мин. В полученный гидролизат вводят 20 г (407. к массе муки) карбоксиметилцеллюлозы. Смесь выдерживают 20 минопри 50 С, затем добавляют эмульсию, состоящую из 600 мл молочной сыворот. ки, 0,03 г растительного масла, 4,8 г триполифосфата натрия и 0,01 г микроэлементов, Объем среды доводят до 1 л водой и стерилизуют.При этом титр клеток термофильных молочнокислых бактерий составляет 0,79 вместо 0,77 млрд/мл по известному способу, Срок хранения чистых культур увеличивается до 28вместо 14 сут по известному способу, продолжительность приготовления среды сокращается на 2,5 ч, снижение стоимости среды достигается за счет экономии ячменного солода.П р и м е р...

Номер патента: 1638158

Опубликовано: 30.03.1991

Авторы: Задояна, Лешина, Никифорова, Поляк, Семенов

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: используемый, кисломолочных, консорциум, молочнокислых, напитков, приготовления, резервуарным, способом, стрептококков, термофильных

...мин, интенсивное развитие клеток с преобладанием стрептококков, достаточным содержанием палочек (от 8 до 20) и улучшение органолептических показателей.Производственная проверка консорциума дала положительные результаты при выработке ряженки и катыка. П р и м е р 1. Закваску для ряженки и варен ца получают, испол ьзуя 17-часовые культуры Я, йеггпорЬцз 91 и 51, выращенные на стерильном обезжиренном молоке при 42 С, Культуры вносят в пробирку с 10 мл стерильного обезжиренного молока в равных объемах - по 1 петле. Заквашенное молоко тщательно встряхивают и термостатируют при 42 С до образования сгустка,Полученное сочетание трижды перевивают петлей в стерильное обезжиренное молоко. При этом после каждой перевивки сочетание культивируют при 42...

Номер патента: 1575572

Опубликовано: 27.02.1995

Авторы: Богатырева, Быстрова, Лапшина

МПК: A21D 8/04, C12N 1/20

Метки: delbruckii, lactobacillus, бактерий, заквасок, используемый, молочнокислых, приготовления, термофильных, хлебопечении, штамм

ШТАММ ТЕРМОФИЛЬНЫХ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ LACTOBACILLUS DELBRUCKII N 40, ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКВАСОК В ХЛЕБОПЕЧЕНИИ.Штамм термофильных молочнокислых бактерий Lactobacillus delbruckii N 40, используемый для приготовления заквасок в хлебопечении.