Патенты с меткой «крахмала»

Номер патента: 96688

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Ермаков, Фирсов

МПК: C08B 30/06

Метки: агрегат, восстановления, крахмала

...кри),)л посту)паст для поде) )ни)дння в мьпгзему)0 Гор)1 пи Воздуком труочдту)0 повсрхнить наг)сва (5), расположенную под ,ОДРатом (3).11 росс 5 пп 1 ь 11 и подсупенн 1 Й кр)Ммдл шнеком ) .транспортируетя для Оклаждения в снабженный водяной рубашкой (7) шнеки в готовом виде подается в Отливочный агрегат.Образу)о)цз)с) в сушильной камеро ( и оклдждд)ощем шнекевлага отсзсывается вентилятором (9) и через отвод (10) нагнетается в 1 и:)Тр (11),ЬОРПУСД Гаап)ит ДЛЯ оЧИСтКИ От КРаК- м зла постунз)от в прпсносоолсние, выполненное в шце сотрясдтельного желооз (12) полукруглого сечения, получающего двил;ение от коленчатого пала (13) через тяги (14). снабженного щеткой, Говерпгающей колебатсльпыс дьижсния. к торые сообщаются щетке Ог коленчатовдлд...

Номер патента: 109871

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Сипягин, Трегубов

МПК: C08B 30/02

Метки: зерна, крахмала, кукурузного

...том, что основнуо массу содержа 1 цихся в замоченном кукурузном зерне растворимых веществ удаляютпутем отцеживания и промывки непосредственно после измельчениязерна, после чего фильтрят возврап 1 ают на замочку.Согласно предлагаемому способунепосредственно после измельчениязерна производится выделение основной массы растворимых веществ путем отцеживания их с фильтратомна вакуум-фильтрах.Фильтрат после противоточнойпромывки кашки возвращают на замочку вместо воды. Для выполнения спосооя Р(слОбя и Отстоиники зямспяют центробежными сепараторами.При удалении растворимых веществ по предлагаемому способу снижается содержание питательных веществ для рязв 11 тия микроорганизмов, что даст возможность вести процесс с меньшим содсржанием...

Номер патента: 120790

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Лютик, Николаев, Шкадина

МПК: A21D 13/04, A21D 8/02

Метки: белка, зерно-бобовой, крахмала, кукурузной, муки, например, нехлебопекарной, приготовления, растительного, рисовой, также, хлеба

...этого недостатка при выпечке хлеба из нехлебопекарной муки, например рисовой, кукурузной и зернобобовой, а также из крахмала без растительного белка, для диэтических сортов хлеба, с целью повышения эластично-упругих свойств хлебных изделий вводят дополнительные химикаты. .1 ля этого при замесе теста добавляют клейковины 10%, или простых эфиров целлюлозы и крахмал, или их карбоксиметилсоединения 5% к весу муки, А для повышения вязкости хлебных изделий, изготовленных из нехлебопекарных сортов муки, при замесе теста добавляют дополнительно поверхностно активные соединения типа лецитина. или твина 0,25"а, илн ферментные препараты плесневых грибков 0,002% к весу муки.Предмет изобретения1. Способ приготовления хлеба из нехлебопекарной муки,...

Номер патента: 121420

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Нагорный, Уразов

МПК: C08B 30/04, C12C 7/04

Метки: извлечения, использования, крахмала, молока, производстве, солодового, спирта

...на экстракт и нерастворенный остаток крахмала производится на отстойной шнековой центрифуге 1 непрерывного действия с горизонтальной осью вращения,Установка состоит из непрерывно действу 1 " ойнекового типа с горизонтальной осью в кежду делителем 2 солодового молокал ной центриоторая уста- ейстеризатоощеи отстращения,и чаном-к фуги 1 ш новлена ь ром 3.Уста дуктовый разом. С вка имеет осахаривательасос б и трубопровод 7. Уодовое молоко из чана б чан 5новкаодукто лодового молока, проботает следующим ог 1 м насосом б, один пз121420 плунжеров которого является дозатором солодового молока, подается на центрифугу, где под действием центробежной силы оно разделяется на экстракт и крахмалосодержащий остаток, Экстракт по трубопроводу 7...

Номер патента: 122666

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Азадов, Кузнецов, Моргун, Пыринов

МПК: A23G 3/16, B07B 1/28

Метки: включений, конфетоотливочным, крахмала, машинам, посторонних

...под отливку конфет, периодически выбирается из машин и подвергается очистке от посторонних включений на специальных машинах - буратах или планзихторах, Это создает на производстве неудобства, связанйые с простоями самих машин и использованием в технологическом потоке дополнительного оборудования.Для устранения этого недостатка, а также, с целью повышения качества очистки крахмала, над ситом самой конфетоотливочной машины установлена на направляющей подвижная каретка, на которой подвешены пластинчатые эластичные бичи.На чертеже изображен общий вид приспособления.Над ситом 1 по его центру установлена совершающая колебательные движения вместе с ситом направляющая 2, на которой монтирована подвижная каретка 8 с опорными роликами 4. К...

Номер патента: 134212

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Абрагам, Векслер, Каган, Лункина, Сипягин, Старосельская, Трегубов, Штыркова

МПК: C08B 30/02

Метки: крахмала, пшеницы

...использования промывных вод для замачивяния и экстракта замочной воды для получения побочных продуктовнапример кормовых дрожжей, отл ич а ю щи й ся тем, что, с целью сокращен".я процесса замачивания и упрощения в связи с этим общей. технологии производства, п 1 еницу перед замачиванием подвергают однократному измсльчению до стспени, при которой проход измельченного продукта через сито с размером стороны ячейки в свету 0,5 лл составляег нс менее 907 о, а через сито с размером стороны ячейки 0,25 ли - не менее 50 "1 о,Техред А. Л. Сосина Корректор Г, Е. Кудрявцева Редактор В, В. Хазова Поди. к печ. 9.Хг Лак. ее 604 Формат бум. 70 Х 1081/16 Объем 017 п а Тираж 650 Цена 26 коп.; с 1,1 6 г: - 3 кон ЦВ 1 прн Комитете по делам...

Номер патента: 134639

Опубликовано: 01.01.1960

Автор: Дворный

МПК: C08B 30/04

Метки: вибрационное, вымывания, крахмала, сито

...(на схеме не показано), привод с электродвигателем 3, ороситель 4 и поддон 5. Подвижная рама 2 установлена на опорной рамс 1 посредством пружинны.; стоек б и имеет наклон, всличина которого регулируется с помошью нижних опор 7. Электродвигатель 3 приводит во вращение эксцентриковый вал, на котором установлены коренные подшипники; корпуса этих подшипников прикреплены к двум 5-образным пружинным стойкам 8. На эксцентриках вала монтированы шариковые подшипники, которые соединены пружинными тягами 9 с подвижной рамой 2. На эксцентриковый вал насажен маховик 10 с дебалансом, способствующий равномерному и спокойному вращению эксцентрикового вала. Ороситель 4 имеег несколько отводов и установлен так, что вода поступает в катаракты сита....

Номер патента: 129130

Опубликовано: 01.01.1960

Автор: Нагорный

МПК: B65G 65/44

Метки: выгрузки, емкости, крахмала, сырого

...(или лру го) формы корпуса 1, цолвсшеццогк иолъс)Ному цовортию )с;11- цизм( (и)3 чсртсжс це показан).Н)1 крышке корпуса установлсцГСартром(1 Питий или мек(3 иичсский Виб)Ятор 2, 3 В Вср.сцси части сорп 1 ся Выполисиы окцз ) л,151 Вы:соля ВЗДМХ(1 ПР 11 ЗЯПОГ 11 С(цц КО)и)С(1 СЫ)ЫМ КРЯ:СМ(1210)1 И ТОМЫ ПО 1(СЦЯ)111 Продуктами, я тякжс лг 151 коитр 0215 311 п 0,1 иени 51. Б нижней ч(1 сти кр 3 уса имеется цо)кевяя рсшсткя 4. состлвгСци(15 цз цсск лькик пласи 1 рмбического сечения.Лг 1 29130Ь,орпус 1.устанавливаетс 51 над массиВом сырого крахъ 1 а;11 н после Вклкчения вибратора, под влиянием собственного веса и Ви(рацги, погружается в крахмал и заполняется последним. Затем вибратор вггксК- чается и корпус 1 с блоком крахмала переносится...

Номер патента: 130846

Опубликовано: 01.01.1960

Автор: Зеленский

МПК: C08B 30/06

Метки: крахмала, подобных, сушки, тому

...установлены два барабана, выполненные в виде продольных реек б и 7, укрепленных с зазором на внешней поверхности кольцевых венцов 8, Барабаны осуществляют непрерывное перемешивание и продольное продвижение материала, подаваемого в устройство шнековым транспортером 9 из бункера 10.Г 1 ри помощи вентилятора 11 сушильный агент, по пути нагреваемый в калориферах 12, подается навстречу поступающему материалу,Для улавливания мелких частиц крахмала, уносимых отработанным воздухом, устройство имеет барометрический конденсатор 18 с полками13084614 и оросителем 15, соединенный воздуховодом 1 б с кожухом 1 и трубкой 17 с вентилятором 18 отсоса отработанного сушильного агента.Конденсатор 1 З имеет внизу гидравлический затвор 19 (барометрический...

Номер патента: 188917

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Всесс, Ефимов, Тех

МПК: C08B 30/10

Метки: вод, картофелечисток, крахмала, очисток, периодическогодействия, сточных, улавливания

...11,с поперечнымц перегородками 12,Работает предлагаемое устройство следующим образом, Промывная вода (при работе0 картофелечистки), содержащая загрязненныеотходы овощей, через лоток 8 поступает всливцую емкость 2. По мере заполнения сливной емкости 2 лоток 8 под действием поплавка 10 всплывает до тех пор, пока слив не ока 5 жется направлсццым в фильтрующую емкость 4. 1 Ез фильтрующей емкости 4, задерживающей овощные отходы, промывная вода,содержащая крахмал во взвешенном состоянии, сливается в крахмалоуловцтель 5. Сек 0 ционироваццое дно крахмалоуловцтеля задерживает крахмал, уменьшая уцос его с промывной водой в канализацию.Под действием вновь загружаемых в картофелечистку овощей площадка 9 опускается и5 при помощи рычага 8 и тяги 7...

Номер патента: 207717

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Бек, Казаков

МПК: A23G 7/00

Метки: конфет, корпусов, крахмала

...сненными к ним радиально располтрубками, заглушенными на концах.трубок имеются сквозные продольнзи, обращенные к транспортеру.На фиг. 1 изображена принципиама устройства; на фиг. 2 - рабочийстемы подачи воздуха в разрезе.Устройство состоит из камеры (вытяжного шкафа) 1, сетчатого транспортера 2, установленных над и под ним рабочих органов системы подачи воздуха, представляющих собой стаканы 3 с присоединенными к ним радиально расположенными трубками 4, вытяжной трубы 5 системы вытяжки воздуха и электродвигателя б, на валу которого закреплены шкивы 7, связанные бесконечными ремнями 8 со стаканами 3. Стаканы 3 сообщены шлангами 9 с компрессором (на чертежах не показан), На концах трубок 4 установлены за. глушки 10, причем трубки имеют...

Номер патента: 207824

Опубликовано: 01.01.1968

Автор: Гулюк

МПК: C13K 1/08

Метки: глюкозы, зеленой, ионообменной, крахмала, патоки, производстве

...и увеличения выхода глюкозы предложено регенерировать смолы кислым гидролизатом, полученным в процессе производства в результате гидролиза очищенной зеленой патоки. При этом в процессе регенерации смол гидрализат нейтрализуется, и его можно направлять на кристаллизацию.Предлагаемый способ заключается в следующем.Зеленую патоку (межкристальный первого продукта) разводят до плот 30% СВ и направляют на ионообменну стку.Процесс очистки ведут в двух аппара катионоооменными смолами в Н-форме, чем зеленую патоку пропускают через ап ты последовательно.В результате получают патоку, свободную от ионов натрия, Эту патоку гидролизуют при температуре 120 в 1 С в течение 30 - 40 мин. В результате этого часть ди-и трисахаридов гидролизуется до...

Номер патента: 240614

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Германска, Герт, Петер, Хайнц

МПК: C08B 30/12

Метки: крахмала, подготовки, предназначенного, электрофореза

...и после нейтрализации разделяют на крахмал и жидкую фазу.Целесообразно нагрев крахмальной суспензии осуществлять до 35 - 40 С, подогрев до 55 С, а гидролизат выдерживать при последней в течение 25 мин. 2желательно к высушенному крахмалу добавлять глюкозу или декстрин или их смесь в количестве до 10%.Предлагаемый процесс иллюстрируется следующим, примером, 3 П р и м е р. 500 г картофельного крахмала суспензируют в 793 м.т дистиллированной воды, предварительно нагретой до 35 С. После прибавления 25 г КС 1 температуру суспензии поднимают,до 54,Прибавляют 100 мл 25 оо-ного раствора НС 1 и выдерживают при этой температуре 25 мин. Затем нейтрализуют раствором бикарбоната натрия, отсасывают на нутч-фильтре солевой раствор и фильтрат...

Номер патента: 269073

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Иностранец, Иностранна, Сосьете

МПК: C08B 30/14

Метки: крахмала, растворимого, холоду

...веществом. Кроме того, анионное свойство этих продуктов передается обрабатываемым крахмалам,Взаимодействию крахмала со средствами его обработки благоприятствуют вспомогательные операции: коагуляция водной смеси крахмала и коллоидного вещества в органическом полярном растворителе (этанол, изопропанол, ацетон и т. д.); их распыление, сушка и застывание, сопровождаемое выделением комплексного соединения, образованного после частичной дегидратации при комнатной температуре и в вакууме, сушкой нагретым воздухом,или действием полярного органического растворителя.П р и м е р 1. К 100 л водного раствора с 1" ламбда-каррагена добавляют при перемешивании 5 кг крахмала маниоки. Чтобы быстрее получить дисперсию, можно предварительно...

Номер патента: 272908

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Всесоюзный, Деулин

МПК: C08B 31/00

Метки: водного, крахмала, осаждения, полисахаридов, раствора

...реакцию извести с углеводами крахмала: измельчение частиц извести и увеличение таким образом их поверхности, способной взаимодействовать с углеводами крахмала; отрыв-пленки комплекса с поверхности частиц извести, т. е. освобождение поверхности, на которой протекает реакция; взаимодействие коллоидных частиц высших крахмалатов кальция с углеводами крахмала, приводящее к образованию низших крахмалатов, т. е, комплексов с меньшим соотношением известь - углевод.Анализ осажденных комплексов показывает, что при полном осаждении наиболее устойчивых в растворе молекул амилопектина минимальное содержание кальция в осадке комплекса соответствует полукрахмалату, т, е. приблизительно 1 моль окиси кальция на 2 моль глюкозных остатков. При меньшем...

Номер патента: 274728

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Атчихин, Павленко, Рузанов, Смирнова

МПК: A23G 7/02, C08B 30/04

Метки: восстановления, крахмала

...влажности.Крахмал после выборки цз него корпусовконфет поступает в приемный бункер 1 для сырого крахмала на раму 2, состоящую из 0 продольных пластин 3, расположенных параллельно наклонному дну 4, и тяги 5, укрепленной на неподвижной пластине б Между пластинами 3 шарнирно укреплены поперечные пластины 7 Тяга 5 шарнирно связана со все ми поперечнымп пластинами 7 ц служит дляизменения угла наклона последних.Рама 2 шарнирно укреплена на эксцентриковых шайбах 8, каждая цз которых жестко связана со звездочкой 9 валом 10, вращаю- О щцмсч в подшипнике 11, Синхронный приводкаждой эксцецтрцковой шайбы 8 осуществляется от приводного вала 12 прц помощи двух цспей 13, огибающих четыре звездочки, связанных с эксцентриками. Вал 12 получает...

Номер патента: 295268

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Иосиаки, Сейджи, Хироюки, Эиичи, Язунобу

МПК: C13K 1/06

Метки: гидролиза, крахмала

...УДК 664.162,036.48(088,8)25 ферменты Время реакции, час резопусделемар резон ус нивеус эндомицес фибригер 30 35 40 Декстрозный эквивалент 46 99,56 99,99 99,15 99,53 100,00 99,50 99,47 52 99,70 100,00 70 зу и проводя осдхдриванпе прп 50 - 55 С, получают раствор глюкозы с ДЭ выгце 99. При использовании нрспарага бета-амилазы и прп температуре осахдривдппя около 60 С получают сироп с содержанием мальтозы около 60 а/а; при использовании препарата альфадмилдзы и при температуре 80- - 90" С в - дскстрины с различной степенью деструкции.П р и м с р 1, 307 а-ную суспснзию кукурузного крахмала при 145 С (гидравлическое давление 7 кг,сл-) превращают в пасту, которукз охлаждают, смешиваю 1 с некоторым количеством гидролизовапной массы,...

Номер патента: 311963

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Векслер, Гвоздик, Гильденбрандт, Жушман, Илюшина, Кар, Клаповский, Лукь, Маркер, Оленева, Ротенберг, Старостина, Хлопов, Шелапутин, Штыркова

МПК: C08B 30/14

Метки: крахмала, пористого

...неоднородную структуру.С целью улучшения вкусовых качеств продукта по предлагаемому способу перед замораживанием поверхность геля смачивают водой. Удаляют воду из пор полученной массы, погружая ее в концентрированный сахарный кои про лучени тер, дл т помещают в температурой воздуха. 2 - живание ведет - 5 С в толще аживание про пературой 30 - льда в толще Размороженнь жают на 3 - 3,5 роп, приготовле Пропитанный 15 стого крахмала мого размера и в кондитерской пористый крахм туру (преимуще 20 что обуславли продукта, тй пористый крахмал п час в 80%-ный сахарны нный на любом ягодном сахарным сиропом блок разрезают на кусочки ж используют как полуфабр промышленности. Получе ал имеет однородную с ственно величина пор 100 вают нежную кон систе...

Номер патента: 313362

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Иностранец, Иностранцы, Симизу

МПК: C08L 3/00, C08L 31/04, C08L 61/24 ...

Метки: карбамидной, композиция, крахмала, основе, смолыи

...количество непрореагировавшего формальдегида совместно с водой при температуре ниже 50 С при пониженном давлении. В результате получают 207,0 г водорастворимой, слегка желтоватой, прозрачной смолы, содержащей 51,2 Оо твердого вещества, В отличие от известных в настоящее время меламинформальдегидных смол, смола, полу;еИая в соответствии с описанным выше процессом, имеет весьма продолжитсл.:ый предельныЙ срок хранения и не изменяет сколько-нибудь значительно и по.степенно присущих ей свойств,313362 Пример 1. 30",о-цыц возцый раствор водорастворцмой смолы Б смеььлвают с сополимером винилацетата с малецновым ацпьдридом в соотцошеццц 4:б по весу, после чего смесь добавляют к крахмалу в количестве 15% 1 около 2,6%, считая ца пасту) для...

Номер патента: 348576

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Лукь, Пашти, Савостикова

МПК: C08B 31/04

Метки: крахмала, модифицированного

...пшеничный, рисовый и др.) или клубневый(картофельный) крахмал тщательно перемешивают в течение определенного времени с раствором 1 - 57 о-ной жирной кислоты (стеариновой, пальмитиновой и т. д.) в летучем 5 органическом растворителе (бензол, петролейный эфир и т. и.) в количестве, необходимом для полного смачпвания крахмала. Затем, нагревая смесь при постоянном перемешивании до температуры 40 - 60 С, удаляют 10 растворптель. Смесь крахмала и соответствующей жирной кислоты после удаления растворителя для более полного взаимодействия кислоты с крахмалом нагревают до 120 - 150 С и выдерживают при данной тем пературе 2 - 5 час. В процессе термическойобработки смесь непрерывно перемешивают, что является важным условием способа. Полученный...

Номер патента: 385222

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Авторы

МПК: G01N 33/10

Метки: выделения, крахмала, пищевых, продуктов

...выделения крахмала из пищевых проду;ктов заключается в следующем.Измельченный мякиш хлеба смешивают с дисциллированной водой в соотношении 1: 2 - 1: 2,5, смесь гомогенизируют и затем отстаивают в течение 20 мин с периодическим перемешиванием через каждые 5 мин,После этого смесь отжимают в тканевом мешочке и пропускают через шелковое сито43. Полученную крахмальную суснензию центрифугируют на холоду при 3000 об/мин в течение 5 мин, затем от крахмала отделяют белок путем многократного экстрагирования в течение 1 час 0,1 М раствором хлористого натрия с толуолом в соотношении 1: 10, при этом осуществляют взбалтывание смеси на встряхивателе.После каидого взбалтывания суспснзию переносят в делительную воронку, помещенную в холодильник. В...

Номер патента: 374371

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Иностранен

МПК: C08B 31/18

Метки: гидролиза, крахмала

...нагревания гидролиз проходит в значительной степени, Однако при температуре выше 120 С протекает вторая реакция неизвестного типа, при которой молекулы крахмала образуют поперечные связи, Так как при образовании попе= речных связей увеличивается вязкость крахмала, то уменьшение вязкости в результате гидр олиза компенсируется увеличением вязкости при образовании поперечных связей. При обычном способе нагревания на противнях или в барабанах происходит местный перегрев крахмала, в результате которого образуются поперечные связи. Это является одной из причин плохой воспроизводимости результатов гидролиза по известному способу. По описываемому способу все частицы крахмала нагреваются в одинаковой степени, благодаря чему устраняются...

Номер патента: 442185

Опубликовано: 05.09.1974

Авторы: Лакота, Хохряков

МПК: C08B 19/04

Метки: крахмала, модифицированного

...до рН 7 - 9 (17 л конц. соляной кислоты).После обработки крахмал можно непосредственно использовать для изготовления клея.О Для длительного хранения крахмал необходимо высушить, предварительно удалив изнего химикаты методом декантации.Крахмал можно сушить в атмосферныхусловиях, периодически перемешивая во из 5 бежание образования комков, или подогретымвоздухом при периодическом перемешивании.Перед высушиванием его можно промыть водой, которую удаляют декантацией,При получении модифицированного крах 20 мала предлагаемым способом продолжительность обработки сокращается до 2 час, снижается расход химикатов (30 - 31% на 100 кгисходного крахмала) при высоком качествецелевого продукта.25 Пример 1. Перемешиваюзию крахмала (100 кг) внатра...

Номер патента: 453358

Опубликовано: 15.12.1974

Авторы: Кирт, Ээсару

МПК: C02F 1/02, C08B 30/10

Метки: вод, картофельного, крахмала, производства, сточных

...способ очистки сточных вод производства картофельного крахмала заключается в выпаривании стоков в присутствии органической добавки - олеиновой кислоты - сполучением кормового продукта, содержащегоорганические вещества, извлекаемые из клеточного сока картофеля. 10Недостатком известного способа являетсябольшой расход дорогостоящего пеногасителяи невысокие кормовые качества получаемогокормового продукта,По предложенному способу с целью повыщения кормовой ценности продукта и удешевления процесса в качестве органической добавки применяют рыбий жир. Это обеспечиваетполучение кормового продукта с высокимикормовыми качествами, богатого рыбьим белком, витаминами и питательными элементами,и значительное удешевление процесса за счетснижения на 20%...

Номер патента: 542770

Опубликовано: 15.01.1977

Авторы: Васильев, Жушман, Романенко, Соломина

МПК: C13L 1/08

Метки: крахмала, модифицированного

...ангидроглюкозных единиц крахмала, замещая ионы водорода и (или) гидроксила.П р имер. Суспензию крахмала концентрацией 20% сухих веществ, предварительно нагретую до 40 С, пропускают через устройство в межэлектродном пространстве, На электроды падает постоянный электрический ток плотностью 25 мА/см, а поверхность анода подвергают непрерывному УФ-облучению мощностью 0,2 Вт/см, Образующиеся на аноде атомарный кислород и озон вступают в химическое взаимодействие с крахмалом и окисляют его. При обработке крахмальной суспензии в течение 20 мин получают окисленный крахмал с вязкостью 1%-ного клейстера 35 сП, а при обработке в течение 60 мин - 11 сП (вязкость 1 % -ного клейстера исходного крахмала составляет 68 сП).Полученный окисленный крахмал...

Номер патента: 543678

Опубликовано: 25.01.1977

Авторы: Карпенко, Ладур, Певзнер, Попадич, Яровенко

МПК: C13L 1/10

Метки: крахмала, разжижения, ферментативного

...внутренней поверхностью цилиндро-конических камер 22 и осевыми насосами 21имеется кольцевой зазор. Все насосы 3,9, 3011, 15 могут быть сведены в один блок,Установка для ферментативного разжижения крахмала работает следующим образом.Крахмалвное молоко соответствуюшейконцентрации, например 36% ной и темпера- Зботуры, например 50 С, из сборника крахмального молока 1 насосом 3 подают в смеситель 18. Ферментный препарат, например-амилаза, из сборника 16остунает вустройство 17, где нагревается, например, 40ЖЕЛЕВ С, и затем - в смеситель 1 8,оВ последнем осуществляется смешение крахмального молока с ферментом. После чегоэта смесь разбавляется частично ожиженным продуктом, вводимым из трубопровода фф8, разогревается до температуры гидролиза,...

Номер патента: 567414

Опубликовано: 30.07.1977

Авторы: Антонио, Реймон

МПК: C13L 1/02

Метки: замачивания, зерна, крахмала, производстве

...воду для эамачивания, содержащую 0,15% двуокиси серы, в которую вводят 40 л культуры лактобацилл Ое 1 ЬгосЫ 1. Замачивание проводят 38 - 40 ч при 49 С.Опыт повторяют 10 раз, при этом не были обнаружены отклонения от известного процесса эамачивания без использования добавок культуры лак тобацилл.567414 Общие условия замачивания по способу:предлагаемому известному11 родолжительность, ч 40,00 40,00Температура,С 49,00 51,00Содержание 80 а,% 0,15,9,15Добавка лактобацилл. Есть Нег,Состав раствора для замачивания зерна по спо.собу:Добавление в иоду для замачивания лактоба.дилл Ое 1 ЬгосЫ 1 оказывает положительное действие; поскольку увеличивает содержание молочной кислоты с одновременным уменьшением количества Редуцирующих сахаров. 80 а,...

Номер патента: 584832

Опубликовано: 25.12.1977

Авторы: Быкова, Жушман, Коненкова, Шкваркина

МПК: A21D 2/10

Метки: крахмала, модифицированного, хлеба

...технологического процесса и повышение качества хлеба,Для этого в качестве окислителяиспользуют бромат калия, который вво дят в виде раствора в количестве 0,11,0 к весу сухих веществ крахмала. Окисление крахмала ведут при температуре 35-55 С, при рН 0,5-4,0 в течение 5 мин - 1 час.П р и м е р 1. Готовят 40-ную суспенэию кукурузного крахмала и доводят ее температуру до 45 С, после чего подкисляют суспензию б н. НСЕ,до рН 1,5-2,0. В суспензию при постоянном перемешивании в течение 30 мин через 5 мин равными порциями вводят бромат калия в количестве 0,2 Ъ к взя тому крахмалу. После подачи последне порции реагента суспензию выдерживают при данных условиях еще в течение 10 мин. Затем суспензию нейтрализуют584832 Хлеб, полученный с...

Номер патента: 644839

Опубликовано: 30.01.1979

Авторы: Гольдштейн, Захарченко

МПК: C13L 1/02

Метки: замачивания, зерна, крахмала, производстве

...зерне в результате восстановительного действия сернистой кислоты, результатом чего и является ускорение процесса замачивания,В литературе описаны исследования по замачиванию зерна в растворах сильных кислот, например, соляной, Замачивание зерна в растворах сильных кислот дает низ-. кий выход крахмала, что подтверждает вывод о том, что эффективность действия сернистой кислоты на замачиваемое зерно обеспечивается не кислотными, а восстановительными ее свойствами,В предлагаемом способе сильная кислота вводится в замочный раствор для усиления восстанавливающего действия сернистой кислоты, что достигается поддержанием величины рН замочного раствора в интервале 2,3 - 3,7, Сильная кислотав растворе сернистой кислоты в данном случае...

Номер патента: 645078

Опубликовано: 30.01.1979

Авторы: Гольдштейн, Захарченко

МПК: G01N 33/02

Метки: замачивания, зерна, крахмала, окончания, производстве, процесса

...для различных сортов и партий зерна различна./ 55 60 15 20 25 зо противлением замоченного зерна и величиной содержания связанного крахмала в измельченном замоченном зерне.Исследования показывают, что удельное электрическое сопротивление зерна уменьшается в течение процесса замачивания соответственно с уменьшением содержания связанного крахмала в мезге. Обе эти величины достигают наименьшего значения одновременно по истечении определенного времени процесса замачивания. Причем абсолютные значения величин как удельного электрического сопротивления замоченного зерна, так и содержания связанного крахмала в измельченном замоченном зерне различны для исходного зерна с разными технологическими свойствами.Наименьшая величина удельного...