Установка для ферментативного разжижения крахмала

БИС НИВ ИЗОБРЕТЕН ИЯ ВХОРСКОМУ СВИДНВЛЬСТВУ иительиое к авт, свид" в 22) Заявлеио 09, 10 Ь 1/10 исоединеиием зая(72) Авторы изобретения есоюэныи научно-исследовательский институт крахмадопродукто Московский ордена Трудового Красного Знамени технологическиинститут пишевой промышленности(71) За 4) УСТАНОВКА ДЛЯ ФЕРМЕНТАТИВНОГО РАЗЖИКРАХМАЛА Я ены ус препан жен й части чатых эпо крайлементов вые накониче о и с нф бм ена предел разжиль напри- Э для едний,менником и нажиженного прос Изобретение относчтся к устройствам ддя ферментативного гидродиза подисахари дов и может найти п-аьюнен.йе в тех отрас-.- Лях народного хозяйства гпе используется разжиженный крахмал (на крахмадс-паточных заводах пишевой промышленности,. текстильных предприятиях легкой промьпцленности),Известна установка для ферментативного разжижения состояшая из сборника крахОмального молока, насоса, тепдообменнтка,реактора 1 ступени гидродиза трубчатоготипа, теилообменника, выдерживатедя труб-.чатого типа, охладителя мгновенного действия, смесителя, насоса и реактора 111 ступени гидродиза трубчатого типа 11,Недостатком установки является наличиезастойных зон в реакторах трубчатого типаи как следствие этого зан:военная . епеньразжижения, снижаюшая ее производитель ость.Цель изобретения - повышение протельности установки,Пля этого перед теплообосом для подачи частично о дукта в реактор 11 ступени установ ройства ддя подогрева ферментног рата и смеситеди для ввода после крахмальное,лолоко и частично ож продукт, при этом во входно ней мере на одном из труб ректора 11 ступени установлены ос сосы, смонтированные в цилиндроких камерах,Установка снабжена гомогенизатустановленным перед реактором 1при этом последний имеет трубопрос насосом для рециркуляции частикого продукта из реакторе в теплооник.На фиг, 1 схематически изображложенная установка; на фиг. 2 - уна фиг., 1.Установка ддя ферментативногожения крахмала состоит из сборника крного молока 1, тепдообменника 2,мер, типа труба в трубе", насосаподачи крахмального молока в посгомогенизатора 4, реактора 5 1 стгидролиза, выполненного в виде колонны споперечными перегородками 6 и мешальными механизмами 7 в каждой секции, трубо-провода 8 с насосом 9 для репиркуляпиичасти ожиженного продукта .из реактора5 в теплообменник 2. выдерживателя 10частично ожиженного продукта с насосом11, смесителя 12 с патрубком для подвода пара, охладителя 13 мгновенного действия, реактора 1411 ступени гидролиза, насоса15 для подачи частично ожиженного продукта из охладителя 13 в реактор 14 11 сгупени гидролиза, сборников 16 ферментногопрепарата, устройств 17 для подогрева ферментного препарата со смесителями 18, уога-бновленными перед теплообменником 2 и насосом 15, регуляторов 19, 20, Реактор 1411 ступени гидролиза выполнен в виде трубы,состоящей из ряда П-образных элементов,во входной части которого и по крайней щмере на одном из названных элементов установлены осевые насосы 21, смонтированныев цилиндро-конических камерах 22, Меньшееоснование каждой из пилиндро- коническихкамер 22 прикреплено к соответствуюшему 2 ЬП-образному элементу, а большее закрытокрышкой с приводным устройством 23,Меюду внутренней поверхностью цилиндро-конических камер 22 и осевыми насосами 21имеется кольцевой зазор. Все насосы 3,9, 3011, 15 могут быть сведены в один блок,Установка для ферментативного разжижения крахмала работает следующим образом.Крахмалвное молоко соответствуюшейконцентрации, например 36% ной и темпера- Зботуры, например 50 С, из сборника крахмального молока 1 насосом 3 подают в смеситель 18. Ферментный препарат, например-амилаза, из сборника 16остунает вустройство 17, где нагревается, например, 40ЖЕЛЕВ С, и затем - в смеситель 1 8,оВ последнем осуществляется смешение крахмального молока с ферментом. После чегоэта смесь разбавляется частично ожиженным продуктом, вводимым из трубопровода фф8, разогревается до температуры гидролиза, например 85 оС, в тепяообмениике 2и поступает вгомогенизатор 4, где образуется однородная масса. Подученная однородная смесь вводится в реактор 5 1 сту- ффпени гидролиза, в котором под действиемфермента происходит расщепление крахмалаВремя пребывания в нем 8-10 мин,Выходящий из реактора 5 1 ступени5гидролиза частично ожижеиный продукт деличся на два потока: один идет и трубопровод 8на репиркуляпию, а другой - насосом 11подают в смеситель 12 для смешения спаром. Разогретый в смесителе 12 до 4температуры, например, 130-140 С частачиоожиженный продукт нагнетается в выдерзаюватель 10 и находится в нем 3-5 мин,после чего доводится до температуры гидролиза, например 85 С, в охладителе 13 мгнсьвенного действия и направляется в смеситель 18.В нем он смешивается с ферментнымпрепаратом, нсаример оЬ-амилазой, поступающим из сборника 16 и нагретым до температуры, например, 86 С в устройстве 17,.оИз смесителя 18 частично ожиженный продукт с ферментом насосом 15 подается вцилиндрсь-коническую камеру 22 реактора14 и ступени гидролиза. В этой камереосевой насос 21 образует циркуляпионныепотоки и интенсивно перемешивает продукп,после чего он проходит по трубчатым элементам реактора до следующей камеры 22,где процесс повторяется, Вращение потоков,выходящих из осевых насосов 21, способствует радиальному перемешиванию продукта в трубчатых элементах и ликвидируетзастойные зоны. В реакторе 14 Д ступени гидролиза под действием фермента происходит окончательное разжижейие крахмала. Время пребывания продукта в нем, напйример, 12-16 мин,Ф ормула изобретения1, Установка для ферментативного разжижения крахмала, включающая сборник краз мального молока, теплообменник; насос для подвода молока в последний, реактор 1 от- пени гидролиза, смеситель с патрубком для подвода пара, выдерживатель частично ожиженного продукта с насосом, охладитель, реактор Ц ступени гидролиза, выполненный в виде трубы, состоящей из ряда П-образ ных элементов, и насос для подачи частично ожиженного продукта из охладителя в реакторНступени, о т л и ч а ю ш а яс я тем, что, с целью повьпдения производительности, перед теплообменником и насосом для подачи частичйо ожиженного продукта в реактор П ступени установлены устройства для подогрева ферментного препарата и смесители для ввода последнего в крахмальное молоко и частично ожижениый продукт, при этом во входной части и по крайней мере на одном из трубчатых элементов реактора П ступени установлены осевые насосы, смонтированные в пилинд ро-конических камерах.2. Установка по п, 1, о т л и ч а ю ш а я с я тем, что она снабжена гомогенизатором, установленным перед реактором54367 8 Источники информации, принятые вовнимание при экспертизе:1. Журнал ф 31 айоре ф вып. 21,% 11,1969, стр. 284-291. иг. Узвл г.г Составитель Р, Карпенко едактор Е. Либкина Техред Н. Андрейчук Корректор С. ШекмарТираж 421ударственного комитетапо делам изобретений035, Москва, Ж, Р Филиал ППП фПатент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 1 ступени, при этом последний имеет трубопровод с насосом для рециркуляпии частично ожиженного продукта из реактора в теплообменник. Подписноеовета Министровоткрытийушская наб., д. 4/