Способ получения крахмала из пшеницы

До 13 ф)СССРОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ У СВИДЕТЕЛЬСТВУ К АВТОРС одггисная груггггаЛв 296 Сипягин, Б, А В. 3. Кага74099/28 в Комитет ио делам изобретенийг Совете Министров СССР бликовано в Боллетене изобретени 11% 28 за 1960 г,Существующие технологические способы переработки пшеницы накрахмал имеют ряд недостатков, так как в качестве сырья требуется или высококачественная мука с малым выходом ее или же не используется клейковина при переработке зерна. Кроме того, теряется до 30 ого , сухого, вещества, зерна.Описываемый способ позволяет удалить сначала все примеси, за.трудняющие. получение основного конечного продукта - крахмала (главным образом. растворимые вещества), интенсифицировать технологический процесс и максимально использовать сухие вещества сырья, для чего:пшеница в зерне измельчается перед замачиванием, Рассев м 1 уки при этом не производят.В предлагаемом способе получения крахмала из пшеницы применены известные приемы замачивания исходного материала в растворе сернистой кислоты, осаждение, промывка и рафинирование с использованием промывных вод для замачивания и экстракта замочной воды для получения побочных продуктов, например кормовых дрожжей.Отличительной особенностью способа является то, что, с целью со;, кращения процесса замачивания и упрощения в связи с этим общейтехнологии производства,.пшеницу перед замачиванием . подвергают однократному измельчению до степени, при которой проход измельченного продукта через сито с размером стороны ячейки в свету 0,5 лглг, со-.ставляет не.менее 90%, а через сито с размером стороны ячейки 0,25 лгл 1- не менее 50/о.Процесс, получения крахмала следующий.Пшеница в зерне направляется на измельчение, которое осуществляется, например, на вальцевых станках без рассева муки, Измельченная пшеница из мельничного отделения направляется в замочные чаны, в которые, поступает и сернистая кислота из сернистых башен. Посл"Предмет изобретения Способ получения крах.,1 ала из пшеницы с применением замачивания исходного материала в растворе сернистой кислоты, осаждения, промывки, рафинирования, использования промывных вод для замачивяния и экстракта замочной воды для получения побочных продуктовнапример кормовых дрожжей, отл ич а ю щи й ся тем, что, с целью сокращен".я процесса замачивания и упрощения в связи с этим общей. технологии производства, п 1 еницу перед замачиванием подвергают однократному измсльчению до стспени, при которой проход измельченного продукта через сито с размером стороны ячейки в свету 0,5 лл составляег нс менее 907 о, а через сито с размером стороны ячейки 0,25 ли - не менее 50 "1 о,Техред А. Л. Сосина Корректор Г, Е. Кудрявцева Редактор В, В. Хазова Поди. к печ. 9.Хг Лак. ее 604 Формат бум. 70 Х 1081/16 Объем 017 п а Тираж 650 Цена 26 коп.; с 1,1 6 г: - 3 кон ЦВ 1 прн Комитете по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР й 1 осква, Центр, М. Черкасский пер., д. 2/61 нпографин Ц 11 Т 1 Комитета по делам изобретений и открытийзамочки суспензия направляется на отцедочное сито, обтянутое саржевой бронзовой сеткой. На этом сите кашка отделяется от экстракта с частьо взрешеш 1 ых веществ Экстракт поступает на центрифугу сО плошиой стенкой илц ца сепараторы, где происходит отделение взвеш., иых ьеществ от экстракта, Экстракт, освобожденный от взвешенных веществ, направляется на уваривание, а взвешенные вещества - в сбооник перед вторыми осадочными центрифугами.1 Яшка после отцедочного сита поступает в" промежуточныйсбор 1 нйк для первой промывки и разводится там водо" поступившей от второй промывки, Перемешанная кашка направляется на сито для отделения первой промывной воды, поступившей на сито, а далее в сборни( и на осадочные центрифуги. Затем кашка идет на дополнительное измельчение в жернова, После жерновов она проходит в сборник для разведения промывной водой после третьей промывки,Размешанная суспензия направляется опять на сито для разделе. ния на промывную воду и полукашку для третьей промывки. От полгкяшки Г 10 сле последней промь 1 вки Отделяется крупная мезгя, направляемая в корма и третья промывная вода, направляемая в сборник. Взвешенные вещестьа с центрифуги или сепаратора смешиваются с густым молоком, полученным при выделении взвешенных веществ из первой промывной воды па осадочных центрифугах. В эту смесь поступают также сходы с центрифуги сгущения и слабое крахмальное молочко из системы промывки мелкой мезги,Полученное крахмальное молочко плотностью около 10 Бр поступает на вторые осадочные центрифуги для отделения крахмала и последовательного разведения его водой, выделенной при сгущении глютена ц чистой водой до плотности 10 Бр для направления на рафинировальные сита с шелковой сеткой.После проведения ряда подобных промывок, сгущения ня центрифугах и разделения крахмальных суспензий на крахмал и глютен последний направляется в корм, а крахмал - для окончательной промывки.