C13L 1/08 — C13L 1/08
Способ получения стабилизатора
Номер патента: 467105
Опубликовано: 15.04.1975
Авторы: Жушман, Маркер, Оленев, Фильчакова, Штыркова
МПК: C13L 1/08
Метки: стабилизатора
...ведут при температуре не ниже 150 С. При этой же температуре вьгсушивают клейстер, образо467105 20 Предмет изобретения Составитель М. АндрееваТехред 3. Тараненко Корректор М. Лейзерман Редактор В, Блохина Заказ 2942/2 Изд. Мв 1761 Тираж 445 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитста Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 вавшийся на поверхности барабана вальцовой сушилки. Полученный продукт измельчают и просеивают.Крахмал состоит из полисахаридных компонентов - амилозы и амилопектина, причем первый компонент способствует образованию в растворах крахмала упорядоченных мицелл и активно участвует в процессах формирования структуры при производстве пищевых...
Способ фракционирования смеси амилоз на высокомолекулярную и низкомолекулярную амилозу
Номер патента: 528884
Опубликовано: 15.09.1976
МПК: C13L 1/08
Метки: амилоз, амилозу, высокомолекулярную, низкомолекулярную, смеси, фракционирования
...(11) крупностью зе 840 .;к. Вла)ность каждого продуктасосгавляст 3 - 7%Получешый из кукурузного крахмала продукт содсржг 70% фракции 1, а полученный нз амилокукурузнОГО крахмала продукт - прО;пзитсль 0 50% этОЙ фракци.1 . Фракционирование смеси амилоз с использовашем порошка (1).1000 г порошка (1) крупностью зерен 149 мкм суспендируют в 4150 мл воды. При этом получают 515019,4 О/о -пой смеси. Смесь держат В течение 15 мин, постоянно размешигая, при 70 С, а затем ее центрифугируют корз 1 оч .х цен Гробежным сепаратором дл фракпионирования нерастворснной амилозы. Получают 1730 г нерастворимого остатка. Сухое пердое вещество остатка составляет 521 г и состоит из 260 г фракции 1 и 261 г фракции 8, т. е, соотношение 5: 1. -...
Способ получения модифицированного крахмала и устройство для его осуществления
Номер патента: 542770
Опубликовано: 15.01.1977
Авторы: Васильев, Жушман, Романенко, Соломина
МПК: C13L 1/08
Метки: крахмала, модифицированного
...ангидроглюкозных единиц крахмала, замещая ионы водорода и (или) гидроксила.П р имер. Суспензию крахмала концентрацией 20% сухих веществ, предварительно нагретую до 40 С, пропускают через устройство в межэлектродном пространстве, На электроды падает постоянный электрический ток плотностью 25 мА/см, а поверхность анода подвергают непрерывному УФ-облучению мощностью 0,2 Вт/см, Образующиеся на аноде атомарный кислород и озон вступают в химическое взаимодействие с крахмалом и окисляют его. При обработке крахмальной суспензии в течение 20 мин получают окисленный крахмал с вязкостью 1%-ного клейстера 35 сП, а при обработке в течение 60 мин - 11 сП (вязкость 1 % -ного клейстера исходного крахмала составляет 68 сП).Полученный окисленный крахмал...
Способ получения продуктов гидролиза крахмала
Номер патента: 652219
Опубликовано: 15.03.1979
Авторы: Зигфрид, Клаус-Дитер, Манфред, Фридрих
МПК: C13L 1/08
Метки: гидролиза, крахмала, продуктов
...в 1,4 С в 1 мин; подогрев в течение последующих 10 мин до 100 С ивыдерживание этой температуры в течение 20 мин, при этом Фермент инактивируется,По этой программе время реакциидля расщепления в гетерогенной Фазе(область температуры 59-70 С) составляет 28,4 мин. Область температуры70-90 оС (гомогенная фаза) проходитсяэа 15 мин,Объем состава увеличивается приэтом с первоначальных 14 б л до18,3 л,соответственно содержание сухого вещества уменьшается до 28,2 весГидролиэат в горячемсостоянии фильт-.руют через дедероново-мулиновое Фильтровальное полотно, сгущают в атмосфере вакуума до содержания сухоговещества 45 вес. и высушивают наопытной вальцовой сушилке (нагоевание вальцов 220 В, 3,3 кВт., 3 ступе"ни нагрева) при температуре...
Устройство для получения модифицированного крахмала
Номер патента: 771191
Опубликовано: 15.10.1980
Авторы: Асташкевич, Жушман, Коробков
МПК: C13L 1/08
Метки: крахмала, модифицированного
...или другим теплоносителем,скользящие контакты 6 для подводанапряжения к валкам-электродам, ножи 7 для съема готового продукта.Валки-электроды 2 расположеныс зазором 1-4 мм, который регулируется в зависимости от концентрацииподаваемой крахмальной суспензиина высоте 100-200 мм от обогреваемых вальцов 5. Привод валков-электродов осуществляется от привода барабанов паровой сушилки цепной передачей. Соотношение диаметра валков-электродов и вальцовых барабанов составляет от 1:2 до 15, пред почтительно 1:3.Устройство работает следующим образом. Крахмальная суспензия задан-ной концентрации подается насосом в приемную камеру 1 и из нее поступает в зазор между валками-электродами 2, который при концентрации суспензии 40 с.в, составляет 1,25 мм,...
Способ получения крахмального продукта
Номер патента: 836093
Опубликовано: 07.06.1981
Авторы: Диклер, Идиатуллин, Крылатов, Смирнов, Шуклявичус
МПК: C13L 1/08
Метки: крахмального, продукта
...на 1-4, что в большинстве случаев достаточно для значительного снижения хрупкости пленок и повышения их эластичностиСтуднеобразующая. способность дисперсий конечного крахмального продукта и эластичность пленок иэ него регулируется количеством НаОН и выбором кислоты для нейтрализации. Количество щелочи менее 5, как правила, недостаточно для стабилизации вязкостных свойств водных дисперсий гидроли эованного крахмала и не обеспечиэает достаточной эластичности получаемых пленок.Расход щелочи более 20 от массы гидролизованного крахмала превышает 60 уровень,необходимый для достижения эффекта, и приводит к понижению прочности крахмальных пленок.В качестве исходного гидролизован. ного крахмала .преимущественно исполь- б 5 эуют крахмальную...
Способ получения модифицированного крахмала из зернового крахмала
Номер патента: 1054413
Опубликовано: 15.11.1983
Авторы: Зубрев, Лукьянов, Рыбакова, Сухорукова
МПК: C13L 1/08
Метки: зернового, крахмала, модифицированного
...крахмала, менее деФицитного.Целью изобретения является придание модифицированному зерновому крах. малу желирующих свойств и воэможнос ти его исйольэования в качестве студнеобраэователя.Поставленная цель достигается тем, что согласно способу получения модифицированного крахмала иэ зерно вого крахмала, предусМатривающему приготовление 35-40-ной подкисленнои суспенэни исходного крахмала, нагов суспенэии до 45-50 фС, порционное введение окислителя с выдержкой, нейтрализацию суспенэни, центрифугирование и сушку, перед введением окислителя в суспензию крахмала добавляют амилолитический или протеолитическии Ферментныи препарат соответственно в количестве 5000-10000 ЕА и 500000-800000 ЕА/1 кг крахмала и выдерживают суспензию 1,5-2,0 ч при...
Способ получения модифицированного крахмала
Номер патента: 1054414
Опубликовано: 15.11.1983
Авторы: Джалая, Жушман, Коптелова, Маркер, Соломина, Стерликов, Штыркова
МПК: C13L 1/08
Метки: крахмала, модифицированного
...и высушивают.Окисление крахмала по предлагаемому способу позволяет улучшить под"готовку крахмала к последукщей обработке - максимально увеличить размерзерен .крахмала за счет набухания,что облегчает проникновение внутрьзерен ионов водорода и проведениегидролиза пописахаридов не толькона поверхности зерен, но и внутриних. При этом происходит частичноерасширение валентных связей полисахаридов крахмала и ослабленйе структурызерна. Происшедшее изменение крахмалаулучшает его подготовку к окислениюмарганцевокислым калием обеспечивает более равномерное протекание процесса во всем объеме крахмальногозерна, что позволяет получить конечный продукт высокого качества,При обработке крахмала в кислой среде перманганатом калия происходит...