A23L 3/54 — облучением или электрообработкой, например ультразвуком

Номер патента: 1747011

Опубликовано: 15.07.1992

Авторы: Артиков, Гафуров, Додаев, Жумаев, Сафаров, Шомуродов

МПК: A23L 3/54, A23N 3/00

Метки: косточек, приготовления, соленых

...и механизация производства,Технологическая схема способа приготовления шурданака включает следующие процессы: очистка сырья; охлаждение в течение 120 - 130 мин до ( - ,10) - ( - 12 С); жарение в печи с.инфракрасными излучателями в течение 3 -4 мин при плотности лучистого потока на поверхности материала 15 - 16 кВт/м; перемешивание полуфабриката со смесью соли и порошкообразной извести; просеивание; расфасовка готового продукта в полиэтиленовые мешочки.Сырье (косточки урюка) очищают от сорных примесей при помощи просеивателей и магнитоловушек и промывают, Косточки охлаждают до температуры (-10) - (-12 С) в холодильной камере, Оттуда косточки по1747011 Толщина слоя косточек составляет при ИК-жарении 10 мм(толщина одной косточки 8 - 10...

Номер патента: 1748776

Опубликовано: 23.07.1992

Авторы: Ганя, Котелевич, Лупашко, Малежик, Рожко

МПК: A23B 7/02, A23L 3/54

Метки: сушки, шиповника

...- 17025 В/м,Поставленная цель достигается тем, что в способе сушки шиповника, включающем конвективный нагрев плодов, последний осуществляется при 96 - 100 С в течение 140 - 147 мин в два этапа, причем на первом этапе ведут нагрев до влажности 34%, а на втором осуществляютдополнительный нагрев ТВЧ с напряженностью поля 17020 - 17025 В/м,На чертеже представлена схема установки для сушки шиповника,П р и м е р. Предварительно определяют начальную влажность свежесобранных плодов шиповника, Затем порцию массой 200 г загружают в коаксиальный конденсатор 1, выполненный из перфорированной листовой латуни в виде полой цилиндрической чаши, Перфорированное дно выполнено из диэлектрика фторопласта Ф 4, Пласты конденсатора подключены к...

Номер патента: 1750487

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Будаговская, Будаговский

МПК: A01F 25/00, A23B 7/015, A23L 3/54 ...

Метки: плодов, подготовки, хранению

...в течение ным для обслуживающего персонала.5-240 с, при этом плотность излучения со- Реализация способа в процессе сортиставила 4 Вт/м 2, Результаты опыта сведены ровки путем размещения облучательной усв табл,3. Сохранность опытных яблок сорта тзновки над сортировочным конвейером иАнтоновка Обыкновенная увеличилась на 35 совмещение облучения с операцией сорти 5+166, а Синапа Северного на 3+10, рования на инспекционном конвейере приП р и м е р 4, Яблоки сортов Антоновка . мийимальных затратах приносит высокийОбыкновенная и Синап Северйый обраба- дополнительный экономический эффект.тывалисьлззернымизлучейиеммощностью . Предлагаемый сйособ является эколо 2 мВт в течение 2-750 с в режиме "Сканиро гически чистым, эффективным средствомвание...

Номер патента: 1762878

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Воронин, Голосной, Жангалеева, Ковалев, Мигдал, Семиряк, Языкбаев

МПК: A23L 3/54, F26B 3/30

Метки: зерна, тепловой

...перегородки.На чертеже изображено предлагаемое устройство.Установка содержит бункер-питатель 1, установленный перед теплоизолированной камерой 2 с зонами загрузки и выгрузки, смонтированный внутри камеры 2 под 3 в виде бесконечной ленты, инфракрасные излучатели 4, вертикальные перегородки 5 и систему регулирования подачи электроэнергии 6. Теплоизолированная камера 2 снабжена также вальцами 7, клейстеризатором 8, плющилкой 9, сетчатым транспортером-сушилкой 10 и охладителем 11. В верхней чати бункера-питателя 1 установлены шлюзовой затвор 12 и вытяжной вентилятор 13, а в нижней части - тарельчатый дозатор 14, при этом нижняя часть бункерапитателя выполнена перфорированной. Вальцы 7 размещены под бункером-питателем 1 в начальной...