Патенты с меткой «начинкой»

Номер патента: 1349747

Опубликовано: 07.11.1987

Авторы: Романов, Савинков, Савинкова, Чистяков

МПК: A21C 11/10

Метки: заготовок, начинкой, тестовых, формования

...снабжен упорами для взаимодействия с подпружиненной осью, позволяетупростить конструкцию устройства.Выполнение несущего элемента транспортера в виде ряда лент, установленных с зазорами для прохода планокмеханизма складывания, и выполнениетранспортера механизма перекладки снаклонным участком и снабжение егоприспособлением для ступенчатогоизменения скорости движения повышает надежность работы устройства,50 313497Устройство для формования заготовок тестовых изделий с начинкойработает следующим образом,.Тестовые заготовки синхронизато 5ром 1 подаются попарно на приемныйтранспортер 2 и, проходя под подкатной доской 3, приобретают форму цилиндра. Полученные заготовки цилиндрической формы поступают на транспортер 4 механизма...

Номер патента: 1355214

Опубликовано: 30.11.1987

Автор: Антропов

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, приготовления, теста

...и снижение материалоемкости устройства. 10Выполнение полого шнека с внутренним осевым винтовым каналом, впадины которого расположены навстречу вершинам наружной винтовой поверхности и его концентричная установ ка на неподвижной втулке позволяет подавать два компонента одним рабочим органом.На чертеже изображено предлагаемое устройство, разрез, 20Устройство для изготовления полуфабрикатов изделий с начинкой содержит корпус 1 с бункером 2 для загрузки теста,коаксиально установленным ему бункером 3 для начинки и 25 шнековой камерой 4, полый шнек 5, втулку 6, формующие мундштуки 7 и 8, формующее приспособление, включающее делитель 9. Мундштуки 7 и 8,связанные между собой ребрами 10, зак- З 0 репляются на корпусе 1 неподвижной гайкой...

Номер патента: 1375216

Опубликовано: 23.02.1988

Авторы: Дикис, Стаханов

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста, формования

...начинки между слоями теста при формовании изделия.На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, вертикальный разрез; на фиг. 2 - разрез А - А на фиг. 1.Устройство содержит тестовую камеру 1, размещенные в тестовой камере нагнетатель 2 теста и приспособление для подачи начинки, включающее коаксиально размещенные неподвижный наружный цилиндр 3 и подвижный внутренний цилиндр 4. Оба цилиндра имеют отверстия 5 и 6. Камера 1 снабжена крышкой 7.Устройство работает следующим образом.Пустотелый цилиндр 4 приводится в периодическое вращение, например, с помощью мальтийского креста (не изображен), что позволяет ему задерживаться в те моменты, когда отверстия цилиндров совпадают. Во время каждой остановки в тестовую трубку подается порция начинки....

Номер патента: 1400577

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Быковец, Подвальный, Сохань

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, теста

...качания, а также выполнение ротора овальным в поперечномсечении позволяет увеличить рабочийобъем в насосе для начинки и, какследствие, производительность всегоустройства в целом.На Фиг. 1 схематически изображеноустройство для изготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой,: вид сверху; на фиг, 2-то же,вид спереди;на фиг. 3 и 4 - формую-,щий механизм в двух проекциях,Устройство для изготовления полуФабрикатов изделий из теста с начинкой содержит привод 1, камеру 2 сошнеком 3 для начинки, камеру 4 сорнеком 5 для теста, формующий меха"йизм 6 с насосом для начинки, штампующий барабан 7 и ленточный транспортер 8. Формующий механизм 6 со"держит корпус 9, ротор 10, смонтированную на оси 11 с возможностью качания Г-образную лопасть...

Номер патента: 1409187

Опубликовано: 15.07.1988

Автор: Илюхин

МПК: A21C 9/06

Метки: замороженных, начинкой, полуфабрикатов, теста

...установлено,что при температуре порошкообразного сырья ниже -40 С, начиная с -41 С,о, о в процесс формирования продукта, например путем шприцевания в, тестовую трубку замороженного фаршеного жгута, наблюдаются два неожиданных отрицательных эффекта; быстрое замораживание тестовой трубки ведет к обра3 14091 эованию микро- и макротрещин н ней, что существенно снижает качество продукта, а также невозможность последующей штамповки тестовой трубки с5 целью придания ей заданной формы,Визуально бьйо установлено, что растрескивание тестовой оболочки наступает при температурном градиенте более 40 С на 1 мм толщины. 1 ОПроцесс обраэования трещин в тестовой оболочке при совместном термическом и механическом воздействии на нее...

Номер патента: 1500232

Опубликовано: 15.08.1989

Автор: Сохань

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста, формования

...соединена созвездочкой 9.На оси щетки 3 установлено водило10 привода ворошителя муки, установ"ленного в бункере 4 муки. На оси вил ки установлена и зафиксирована винтом11 втулка 12, имеющая кольцевую проточку с вырезом, и находящаяся своимбуртом в кольцевой проточке втулкивилки 1. В стойках установлен эксцент 401 риковый вал 13. Штампующий барабанустановлен на оси 14,Устройство работает следующим образам.Эксцентриковый вал 13 повернут и штампующий барабан 2 опущен. Вращение, получаемое звездочкой 9 от поддерживающего барабана через шестерню 8 и зубчатое колесо 6, передается штампующему барабану 2; а через зубчатое колесо 7 оси щетки 3 водилу 10. Поступающие,под штампующие барабаны тестовые трубки с начинкой, предварительно посыпанные...

Номер патента: 1528421

Опубликовано: 15.12.1989

Авторы: Бакшеев, Ермолаев, Корячкин, Тузков

МПК: A23G 3/12

Метки: жгутов, кондитерских, масс, начинкой, формования

...содержит нагнетатели 1 и 2 начинки и основной массы, матрицу 3 с формующими отверстиями 4, неподвижные вкладыши 5 с трубками 6 для подачи начинки в формующие отверстия 4 матрицы 3Нагнетатели 1 и 2 выполнены в виде зацепляющихся полых шестерен 7, имеющих радиальные прорези 8 во впадинах. Вкладыши 5 смонтированы внутри шестерен 7 и каждый из них имеет. клинообразный паэ 9, соеди ненный с входным сечением трубок 6, и наклонный торец 10, обращенный в сторону формующих отверстийУстройство работает следующим образом. 30Основная масса и начинка подаются питателями к нагнетателям 1 и 2. Начинка захватывается зубчатыми венцами шестерен 7 и проталкивается в зонах зацепления последних сквозь ради альные прорези 8 во впадинах зубьев в...

Номер патента: 1542401

Опубликовано: 07.02.1990

Автор: Хундиашвили

МПК: A21D 13/08

Метки: автомат, кондитерских, мучных, начинкой

...теста два по числу позиций загрузки матриц, а средство для подачи наполнителя одно почислу позиций для наголнения изделий,Каждое из этих средств представляетсобой бункер со шнеком, Имеются также трубки 23 и 24 соответственно, покоторым подается тесто или наполнитель, Тарелки 25, установленные натолкателе 9, обеспечивают повороткорпусов средств для подачи теста инаполнителя, Приводы ротора синхронизированы между собой цепной передачей 26,Автомат работает следующим обраэом,Вращение от двигателя 2 через редуктор 3 и зубчатую передачу передается на ось 4, Звездочка 5 вращаетсяи через цепную передачу 26 передаетвращение на привод второго ротора,Роторы вращаются синхронно, а элементы обеспечивающие работу каждого ротора, идентичны, поэтому...

Номер патента: 1542512

Опубликовано: 15.02.1990

Авторы: Волконидин, Раздольский, Челидзе

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, тестовых, формования

...также механизм 8 формования изделий.Механизм 8 содержит полый корпус 9, жестко закрепленный на раме 1. На корпусе 9 телескопически установлен круговой нож 10, а внутри корпуса телескопически установлен полый пуансон 11. На корпусе жестко закреплен патрубок 12 подачи начинки, расположенный в вертикальной прорези пуансона 11, причем выходное отверстие патрубка 12 коаксиально пуансону 11. Под транспортерной лентой 3 жестко закреплена на раме 1 матрица 13 механизма 8 с от 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 верстием, соосным с пуансоном 11. В матрице шарнирно установлено кольцо 14. Причем они соединены друг с другом эластичными жгутами 15 из антиадгезионного материала (например, из резины). Жгуты 15 жестко закреплены одними концами, равно-...

Номер патента: 1546040

Опубликовано: 28.02.1990

Авторы: Антропов, Болдырев, Козлов

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, приготовления, теста

...из теста с на 5чинкой содержит корпус 1 с бункером2 для загрузки теста, коаксиально установленным ему бункером 3 для начинки и шнековой камерой 4, смонтированный вдоль оси бункеров полый шнек 5с наружным и внутренним винтовыми каналами, гильзу 6, расположенную между шнековой камерой и шнеком, неподвижную втулку 7, размещенную в полости шнека, гильзу 8, размещеннуюмежду неподвижной втулкой и шнеком,формующее приспособление в вице формующих мундштуков 9 и 10 и привод,Гильзы выполнены с волнистыми стенками (см. фиг. 2) и с возможностью вертикального возвратно-поступательногоперемещения.Втулка 7 имеет на фланце окна 11и 12, мундштук 9 - окно 13. Втулка 1,мундштуки 9 и 10 крепятся на корпусе1 неподвижной гайкой 14. Привод вклю 35чает полый...

Номер патента: 1549513

Опубликовано: 15.03.1990

Авторы: Волокитин, Передерий, Сохань

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста, штампующее

...для подъема штампующих барабанов, которые укреплены посредством вала 5. На другом плече рычага на эксцентриковом валу установлена полая обойма 12, в полости которой размещено плечо 13 рычага 6, взаимодействующее с эксцентриковым валом и подпружиненное относительно обоймы при помощи пружины 14. Обойма 12 может быть снабжена тарелками 15 и 16, стягивающими пружину 14 рычага при помощи винта 17, при этом в обойме выполнен паз 18 для размещения в нем винта 17. Для осевого перемещения вилки со штампующими барабанами предусмотрена гайка 19 которая имеет внутреннюю резьбу и, наворачиваясь на втулку вилки, перемещает ее на оси 7, 40 Устройство работает следующим образом.Эксцентриковый вал повернут, штампующие барабаны опущены, пружина 14, 4...

Номер патента: 1554867

Опубликовано: 07.04.1990

Автор: Чернопятов

МПК: A23G 3/00

Метки: конфет, начинкой, производства

...ность, Е вы- стойратуравыстойки, С прочностькПа ки массы мин Помадная(полученная холоднымспособом) 25-115 Пралиновая 20-25 70-700 10-40 10-15 16-15 3-8 15-20 Обладает 690-250 16-27 8-12 5-10 1-5 15-20 Обладает 110-250 29-40 1-5 До 30 3-5 15-20 Обладает Из конфетной массы (помадной илипралиновой) на шнековой или валковоймашине 1 выпрессовывается на движущийся .транспортер 2 плоский пласт 3 .и5толщинои, соответствующей стандартнойтолщине конфеты, Транспортером пласт 3подают под вращаемый барабан 4, имеюций на поверхности выступы 5, выполненные в поперечном сечении в видеузорчатого профиля, или изображенияразличных предметов, Линейная скорость выступов 5 при вращении барабана 4 должна соответствовать линейнойскорости транспортера 2При...

Номер патента: 1602420

Опубликовано: 30.10.1990

Автор: Кошкин

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста

...соединены с соответствующими поршнями дозаторов.Соединение каналов 17 - 20 дозаторами происходит при перемещении Формующего патрона 7.Для зацепления конвейера 9 с барабаном 3 используется звездочка 35, для обеспечения вращения барабана -звездочка 36, сцепленная с приводоммашины (не показан).Машина работает следующим образом.При включении машины в работу от ее привода приходит в непрерывное вращение ротор 2 и сцепленный с ним конвейер 9. На фиг. 2 показано исходное положение формующего патрона 7. Подающие приспособления (не показаны) бункеров 4 подают -тесто и начинку по каналам 27 и 28 к цилиндрическим доза- тором 5 и 6, где заполняются полости определенного объема, Ло мере вращения ротора 2 соответствующий формую";щий патрон 7...

Номер патента: 1630745

Опубликовано: 28.02.1991

Авторы: Кириллов, Нуртазин, Хамаганов, Ханхасаев

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста, формования

...пласта теста, также содержащее бункер 18 с нагнетателем 19,валками 20 и мукопосыпателями 21. По ходупроцесса установлен нажимной барабан 22с мукопосыпателем 23. Под транспортером1 установлен приемный стол 24,Приводы (не изображены) шкива 6, дозатора начинки, валков 12 и 20 кинематически связаны и синхронизированы.Устройство работает следующим образом.Тесто из бункера 10 подается валками12 в аиде тонкого пласта 25 толщиной2,00 мм на транспортер. Транспортер подает тестовую ленту под дозатор начинки. Барабан 16 при вращении забирает избункера 14 порцию начинки весом 75 г иподает ее поочередно в ячейки 3, покрытые тонкой тестовой лентой. Поршень 17 вдавливает начинку в ячейку 3, Нижняя тестовая лента 25 с начинкой, уложснной в ячейки,...

Номер патента: 1634210

Опубликовано: 15.03.1991

Авторы: Сухомлин, Сухомлина

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, приготовления, теста

...изделий. Под барабанами 25 установлены очищающие щетки 17 и 18. На выходе каждого бункера 1 и 2 для теста установлены направляющая пластина 19 и подпружиненный рычаг 20 с роликом 21 на конце для взаимодейст вия с формующими барабанами 13 и 14. Бункер 7 имеет крышку 22. Под формующими барабанами могут быть установлены емкости 23 и 24 для муки.Устройство для приготовления иэделий из теста с начинкой работает следующим образом.В бункера 1 и 2 загружается тесто, а в бункер 7 - начинка, напримермясной фарш. При включении привода 13 40(привод может быть ручной) валки 3 и4, 5 и 6 раскатывают тесто в две ленты нужной толщины, которые по направлякщим пластинам 19 попадают на формующие барабаны, вращающиеся настречу один другомуПодпружиненные...

Номер патента: 1634213

Опубликовано: 15.03.1991

Авторы: Березуцкий, Горбунов, Дорохович, Зубач, Малиновский, Оболкина, Старун, Сухой, Сысоев, Томащук

МПК: A21D 13/08

Метки: начинкой, песочных, пирожных, производства, фруктовой

...анный кг 47, 98 ТестоМука пшеничная, в/с Содержание начинки к массеиэделия 253 60 ФруктовоеповидлоЭкструдированная манкаОбжаре нн аямукаИтого ПовидлофруктовоеЭкструдированная манкаОбжареннаямукаИтогоПр име ПовидлофруктовоеЭкструдированная манкаОбжареннаямукаИтого Содержание на- чинки к массе 5 изделия 354 Содержание гидРофильных добавок 21,5Содержание термоактивных добавок 123 Сод ержание на чинки к массеизделия 503Содержание гидрофильных добавок 277.Содержание термоактивных добавок 13,5 ТестоМука пшеничная, в/с Масло сливочноеСахарная пудраМеланжИтого Сод ержа ни егидр офиль ныхдобавок 1 ЗХСоде ржаниегидрофильныхтермоактивныхдобавок 5 Х Содержание начинки к массеизделия 403Содержание гид-,рофильных добавок 223Содержание...

Номер патента: 1644870

Опубликовано: 30.04.1991

Авторы: Алешин, Богатырев, Куликовская, Макаров, Судзиловский, Сухоруков, Челмодеев, Шаройко

МПК: A21D 13/08

Метки: быстрозамороженных, начинкой, пирожков, полуфабрикатов, производства

...с рецептурой (табл, 1) взбивают в устройствах типа "Миксер" в течение 6 мин, Температура жидкой фазы перед смешиванием с твердой фазой 14 С, Замес теста осуществляют смешиванием жидкой и твердой фаз в тестомесильной машине в течение ЗО мин. Температура готового теста после перемешивания должна быть не выше 20 ОС,Приготовление начинки. Измельченную на волчке или шпигорезке свинину жирную (шрот) помещают на разогретую электро- сковородку слоем не более 7 см и жарят при периодическом перемешивании 30 - 40 мин, после чего загружают нарезанный лук в соответствии с рецептурой (табл. 2). Общая продолжительность тепловой обработки фарша 60 + 10 мин,Легкие и сердце для приготовления начинок варят в котлах 2 ч, Вареные субпродукты выгружают...

Номер патента: 1644876

Опубликовано: 30.04.1991

Авторы: Кучмий, Поляков, Полякова, Приваленко

МПК: A23G 3/00

Метки: ликерной, начинкой, производства, шоколадных

...20,49;спирт 10,78; формовой шоколад 520,18.Способ изготовления изделий осуществляют таким же образом, как и в.примере 1,только в охлажденный до 40 С сахаропаточный сироп, вводят рябиновую настойку, потеплообменнику темперирующей машиныпропускают холодную воду с температурой12 С, вследствие чего начинка охлаждается.до 20 С.П р и м е р 3. Способ приготовленияшоколадных изделий с ликерной начинкойосуществляют аналогично примеру 1, только в качестве ароматизирующего веществаиспользуют машиновую настойку.П р и м е р 4. Способ осуществляютаналогично примеру 2, только вместо вишневой настойки вводят клубничную настойку,П р и м е р 5. Способ осуществляют аналогично примеру 1, только в качестве ароматизирующего вещества используют коньяк.П р и...

Номер патента: 1648314

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Евстюгов, Кудлаев, Никулин

МПК: A21C 9/00

Метки: начинкой, тестовых, формования

...ШатуН 7 СвяэаН С дИСКВМИ 3 ПОСрвдСтВОМ упоров 8 и пальцев 9, сходящих В пазы 10 шатуна,Пластины 4 кинематически связаны с шатуном 7 посредством рычажного механизма, Включающего поводки 1 1, шарнирно соединенные с шатуном, и коромысла 12, шарнирно соединенные с поводками 11 и жестко - с пластинами 4. Ось 2 установлена в кронштейнах 13, обеспечиваощих прижатие дисков 3 к ротору 1,Устройство работает следуошим обраЗом.При вращении опорной поверхности тесто-фаршевая трубка 14 с начинкой подается к штампующим пластинам 4, и за счет трения осуществляется вращение дисков 3, Шатун 7, поворачиваясь относительно неподвижного эксценрика б, приводит в движение пластины 4, связаннь"е с шатуном 7 посредством поводков 11 и коромысел 12.Пластины 4,...

Номер патента: 1651848

Опубликовано: 30.05.1991

Автор: Алтухов

МПК: A21C 9/06, A47J 43/04

Метки: начинкой, оболочки, полуфабрикатов

...контактирующая с кулачком 18 и регулируемая с помощью винта 26.Устройство работает следующим образом. Для приготовления изделий из теста с начинкой тесто (оболачка) свободно поступает в загрузочную часть 5 бункера 2 и камеру 10, а начинка - в часть 4 бункера 2 и камеру 9 соответственно. При зтам каличество теста и начинки дазируется пластиной 24 за счет увеличения или уменьшения пра 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 ходного отверстия. При помощи привода 16"шнек 7 захватывает начинку, а шнек 6 -тесто и одновременно продвигают их к патрубкам 12 и 11 Формовочного приспособления, Тесто приобретает форму трубчатойзаготовки, в которую поступает начинка.Полученная непрерьвная заготовка с начинкой внутри делится шторками 14 и 15 наравные части,...

Номер патента: 1660655

Опубликовано: 07.07.1991

Авторы: Арутинов, Диасамидзе, Надарейшвили, Назарбегова

МПК: A21C 9/06

Метки: заготовок, начинкой, теста, формования

...32 для готовых иэделий - хинкали 33. Под лотком 15 32 расположен отводящий транспортер 34,Устройство работает следующим образом.Механизмом 1 обеспечивается подачатеста, а с помощью отсекателя 2 осуществляется отсечение требуемого количества те ста, которое попадает на транспортер 4,обеспечивающий его затягивание под валки 3. С помощью приспособлений 5 и 6 осуществляется подсыпка муки на транспортер и на тесто для предотвращения прилипания 25 теста к валкам 3 и транспортеру 4 (см. фиг,1).Заготовка 9 подается на площадку 10, после чего оператор подает команду на ее поворот и заготовка 9 передается на стол 13. Дальнейшая работа устройства осуществляется 30 автоматически.После отвода площадки 10 в исходноеположение подается команда на...

Номер патента: 1664233

Опубликовано: 23.07.1991

Авторы: Антропов, Болдырев, Князев, Фомичев

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, приготовления, теста

...10, тесто - через мундштук 9, образуя тестовую трубку сначинкой, За счет этого нет необходимости навнутренней поверхности гильзы 14 делать продольные канавки. Перемещение начин ки осуществляется беспрепятственно.Оборудование коромысла 8 приводнымваликом 17 с рукояткой 18 позволяет обеспечить автономное вращение шнека при неподвижном шнеке 5, что повышает надежность соединения торцов тестовой трубки за счет получения тестовой трубки по длине несколько большей, чем фаршевый стержен ь.Оснащение рукоятки 18 упором 19 спружиной 23 позволяет обеспечить совместное вращение рукоятки 6 и рукоятки 18 и автономное вращение последней.В предлагаемом устройстве повышается надежность в работе за счет исключения забивания полости шнека начинкой....

Номер патента: 1692478

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Верба, Голубицкий, Рубан, Седой

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, теста

...содержит литой пластмассовый корпус,выполненный в виде установленной с вазмокнастью вращения обечайки 1, имеющейвнутреннюю непроницаемую перегородку2, разделяощую ее на две полости меньшую для начинки и большую для теста), шестиугольной формы в поперечном сечении,На наружной поверхности обечайки 1 имеются рифления для вращения ее ладонямирук и закрытая крышкой 3 с овальным Отверстием и вь 1 ступом 4 формующая головка 5,внутри которой имеется проточка 6, соединенная каналом с тестовой полостью, а вцентре проточки 6 в обечайке 1 заформована трубка 7, являющаяся каналом, соединяющим головку 5 с полостью для начинки.Нагнетательные элементы паедставляютсобой капроновые поршни 8 л 9 шестигранной формы для исключения проворачивания...

Номер патента: 1706506

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Иремашвили, Кадагишвили, Квирикадзе, Нижарадзе, Ямаева

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста, формования

...с пгдяижными в ралиальном напраалении гу 6 ками 77, а ниж,ний - с толкателем 31,Устрсйстго работает следующим образом.Перед началом работы провод тсяподготовительные операции - загр. зка теста в оункер 18 и загрузка : арша в бункер 25. Включают электродвигатель 4 и через ременную передачу 5приводится во вращение стол 2. Вращение стола продолжается до вклюцения датчика 13 от кулачка 14, Послеэтого электродвигатель 4 отключают,и стол 2 останавливается,На позиции 1 поршень 16, который располагается я цилиндре 15, на 35ходитс в нижнем положении, Г помощью пневмоципиндра 1 происходитподъем поршня 16 в верхнее положение, чегез патрубок 17 из бункера18 в освободившуюся часть цилиндра 1540попадает тесто, После этого поршень16 с помощью...

Номер патента: 1708228

Опубликовано: 30.01.1992

Авторы: Евстюгов, Кудлаев, Никулин

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста, формования

...из теста с начинкой, содержащембункеры со шнеками для подачи соответственно теста и фарша, коллекторы и присоединенные к ним трубки, форму ющие механизмы, штампующий барабан и транспортирующее устройство, кол " лекторы на выходе снабжены насадками, выполненными в випе полых усеченных конусов, внутри которых концентрично установлены направляющие конусы, а в больших основаниях на одинаковых расстояниях от оси выполнены отверс " тия для присоединения трубок, подаю щих тесто и начинку к формуюцим механизмам.Снабжение коллекторов конусными насадками обеспечивает одинаковую подачу сырья в трубки формуюцих уст " ройств, позволяет исключить влияние падения давления по длине коллектора по удалении от шнека на равномерность подачи сырья к...

Номер патента: 1720620

Опубликовано: 23.03.1992

Авторы: Березовский, Головин, Лазарев, Панфилов

МПК: A23G 3/06

Метки: жгута, карамельного, начинкой, формирования

...и калибрования карамельного жгута с начинкой включает вертикальный жгутовытягиватель 1 и устройство 2 для формирования карамельного жгута с начинкой, установленное на станине 3 и расположенное над жгутовытягивателем, соосно с ним.Устройство для формирования карамельного жгута с начинкой содержит сужающуюся книзу коническую воронку 4, образованную коническими рифлеными валками 5, Нижние основания конических рифленых валков образуют отверстие, предназначенное для выхода карамельного жгута 6 с начинкой. Оси валков установлены в подшипниковых опорах 7, которые закреплены в отверстиях обоймы 8. Обойма опирается на набор шаров 9, расположенных в станине 10, что позволяет обойме с валками свободно вращаться вокруг вертикальной оси...

Номер патента: 1722355

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Волокитин, Пискун, Сохань

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, приготовления, теста

...соединенные стяжными элементами, при этом каждый стяжной элемент выполнен в виде ступенчатой пластины с выступами, укрепленной над витками шнека под углом к его продольной оси и к радиусу, приведенному в месте ее расположения.На фиг. 1 схематически изображено устройство для приготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой, вид сверху; . на фиг. 2 - разрез А - А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б - Б на фиг. 2.Устройство для приготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой содержит сдвоенный бункер 1 с расположенными в нем шнеками для теста 2 и начинки 3, ворошитель 4, формующее 5 и штампующее б устройства, бункер 7 для муки, ленточный транспортер 8 и станину с приводом 9. Сьемный ворошитель 4 установлен на шнеке для...

Номер патента: 1722369

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Зубатый, Калмыш, Ковалева

МПК: A21D 13/08

Метки: быстрозамороженных, начинкой, пирогов, приготовления, слоеного, теста, фруктово-овощной

...Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва. Ж. Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат"Патент", г.Ужгород,ул, Гагарина.101 Поставленная цель достигается тем, что после п риготовления слоеного теста изеестнымспособом, формирования тестовой заготовки о оиде непрерывных жгутов или полосы. дозирования в них Фруктовой или овощной начинки, отрезания заготовок пирога с одновременным склеиванием концов тестовой оболочки, заготовку пирога обрабатыоаот горячим воздухом с температурой от 240 до 260 С н течение 7,0-7,5 глин до отнерденэния тестовой оболочки, не допуская образооания парагазоваго пузыря внутри ее.П р и м е р 1. Жиромучну 1 а смесь, состоящую из...

Номер патента: 1752172

Опубликовано: 30.07.1992

Автор: Черепов

МПК: A21C 9/06

Метки: домашних, начинкой, пельменница, приготовления, теста, условиях, черепова

...одна относительно другой ячейками, В результате при вращении барабанов нижние кромки ячеек отходят одна от другой и образовывают зазор, а верхние кромки подходят друг к другу и обжимают тестовую трубку с начинкой, В результате того, чтоверхние кромки обжимают тестовую трубку, а нижние кромки не участвуют в этом процессе и снизу имеется зазор, то начинка начинает давить на нижнюю часть склеенной трубки и выталкивает ее в образовавшийся зазор, Но так как тесто может вытягиваться, то под действием этого давления нижняя часть склеенной трубки выходит через зазор, в результате чего либо геометрическая форма изделия не будет соответствовать форме штампа, либо начинка ирорывает нижнюю часть теста и выходит наружу,35 40 50 55 Таким образом,...

Номер патента: 1750566

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Забияка, Целик

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, приготовления, теста

...и 69, цепь 70 и звездочка 1.Устройство для приготовления пол-.уфабрикатов изделий иэ теста с начинкойработает следующим образом При включении привода 34 (мотор-редуктор), крутящий момент передается с помощью звездочек 36 и 38, и цепи 37шестерней 39 и 40 рифленому валу 3 и шнеку 4 нагнетателя 2 теста. Одновременно с включением привода крутящий момент передается с помощью звездочек 35 и 41, цепи 20 42, вала 43, звездочек 60 и 62, цепи 61, вала 63, конических шестерен 64 и 65, звездочек 66, 68, 69 и 71, цепей 67 и 70 шнеку 72 формирователя. жгута теста 10. С помощью вала 43 приводится во вращение насос 6 для подачи начинки, который забирает ее с бункера 5 для начинки (в качестве начинки используется фруктовое повидло) и подает по...