Патенты с меткой «начинкой»

Номер патента: 1750573

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Кайдаш, Тарасенко

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, приготовления, теста

...Приспособление для нагнетайия начинки выполнено в виде шнека,. являющегося йродолжением шнека для нагнетанйя теста. Канал для прохода начинки расположен асимметрично, Отсекатель выполнен в виде крышки с отверстием, смещенным-относительно ее оси,На фиг.1 изображено устройство, про-дольный разрез; на фиг.2 - сечение А-А на фиг.1.Устройство содержит корпус 1, бункер 2 для теста, бункер 3 для начинки, приспособление для нагнетания теста, выполненное в виде шнека 4 с каналом для прохода начинки, приспособление для нагнетания начинки и отсекатель. Шнек 4 для нагнетания теста выполнен асимметричным, Приспособление для нагнетания начинки выполнено в виде шнека 5, являющегося продолжением шнека 4 для нагнетания теста, Канал для прохода...

Номер патента: 1750574

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Арабаджи, Афонасьев, Ермаков

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста, формования

...8, приводимым в движение ручкой 19 или с помощью электропривода не показано). йестерни 14 и 15 находятся на одной оси с ручкой 19,Устройство работает следующим обра-,зом,В емкости 2 помещают тесто, дозаторначинки 4 заполняют фаршем. Капилляр 75 заливают маслом или иной жидкостью. Емкость 12 заполняют мукой, При вращенииручки 19 по часовой стрелке шестерни 14 и15 приходят в движение и передают движение шестерням 16, 17 и 18, которые приво 10 дят в движение раскатывающие валки 3,валок дозатора 5 и режущий механизм 8соответственно. При вращении раскатывающих валков 3 тесто из. емкостей 2 в видедвух лент попадает по направляющим 11 к15 режущему механизмугде запечатывающими дисками 10 края ленты соединяютсямежду собой, а ножами 9...

Номер патента: 1750575

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Дорожкин, Ямницкий

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, приготовления, теста

...через вильчатый рычаг 21, опирающийся одним концом на опорный шарнир 22 й другим концом-на промежуточныйШарнир 23. Регулировка хода штока 19 про, извофтся возвратной пружиной 24 и гайкой 25, а зацепление за отрезную струну 20:ейльчатого рычага 21 осуществляется егоконцами 28. Отрезная струна 20 находитсяв постоянном натяжении за счет пружин 27,закрепленных на-концах кронштейнов 28,: установленных на полом конусе 12. Отрезкапищевого изделия осуществляется за счетскольжения отрезной струны 20 по направляющим 29 с одновременным прижатием еек торцу фильеры 14, На койце шнековоговала 5 предусмотрена коническая проточка3, а йа фильере 14 - внутренняя коническаярасточка 31, образующие между собой коийческий выходной канал 32, обеспечивающий...

Номер патента: 1750576

Опубликовано: 30.07.1992

Автор: Власенко

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, теста

...размещенный коаксиально в нем шнек для подачи начинки, оба шнека связаны между собой через передаточный элемент, а шнек дляначинки противопо, ложным концом связан с приводом. Между шнеками установлен неподвижный стакан. 2 ил;1750576 0 котором корпус выполнен иэ пластмассы заодно со стаканом,Устройство содержит корпус 1 с бункерами 2 и 3 для загрузки соответственно теста и начинки. В корпусе 1 установлен полый шнек 4 для подачи теста с размещенными коаксиально в нем шнеком 5 для подачи начинки и тонкостенным стаканом 6, установленным в зазоре между шнеками 4 и 5. Стакан 6 соединен неподвижно с корпусом 1 выступами-впадинами 7 фиг,1), Для обеспечения подачи начинки на внутренней поверхности стакана 6 выполнены продольные или винтовые...

Номер патента: 1750577

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Голубенко, Колпаков, Тюмеров

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, приготовления, теста

...6, При вь 1 давливании начинки стержень 13 удерживается в полом шнеке 6 радиальными пластинами 14, входящими в пазы 15.20 Выступающий наружу затупленный конец16 стержня 13 предотвращает отрыв полуфабриката изделия от насадка 12. Конец 11: передней цасти 9 корпуса навинчивается на выходной конец 5 задней части 2 корпуса и 25 фиксируется винтом 17 от проворота. Полыйшнек 6 размещен в передней части 9 корпуса с возможностью взаимодействия торцовых поверхностей витков 8 при вращениях и осевых перемещениях с выходным торцом 30 задней части 2 корпуса и насадком 12. Задняя часть 2 корпуса выполнена в виде слегка расширяющегося раструба в направлении выхода начинки. Передняя часть 9 корпуса выполнена в ниде цилиндра, Обе части 2 и 9 35...

Номер патента: 1750578

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Ковганко, Мазур, Петунина, Свекла, Шагина

МПК: A21D 13/08

Метки: быстрозамороженных, начинкой, полуфабрикатов, производства, творожной, теста

...Формуют непрерывные ручьи тестовой оболочки с заключенной внутри начинкой, которые затем штамповочным барабаном штампуют в вареники непосредственно нэ движущейся сплошной металлической ленте, которая подает их в скороморозильный аппарат, Замораживание сформованных вареников осущесвляют при -40 С в течение 35 мин, Полученные замороженные полв творожную массу вносят сухое картофель 45 ное пюре в виде хлопьев размером 5 мм, которое добавляют в количестве 3,60 отуфабрикаты направляют на расфасовку и ненности готовыхкупотреблению изделий, упаковку, улучшение их формы и внешнего вида поП р и м е р 3. Тесто для тестовой обо- сравнению с продуктом, йриготовленнымдочки готовят согласно примеру 1. по способу-прототипу, при одновременномДля...

Номер патента: 1761094

Опубликовано: 15.09.1992

Авторы: Асанов, Баги-Заде, Гаджиев, Мамедов, Мамедова, Оруджев

МПК: A21C 9/06, A23G 3/00

Метки: начинкой

...бункера, который установлен с возможностью вращения и содержит на внешней поверхности жестко закрепленную спираль для подачи массы оболочки, при этом вал жестко связан с матрицей, которая содержит дополнительный формующий элемент в виде усеченного полого конуса, расположенного коаксиально матрице с образованием дополнительного канала для прохода массы оболочки между наружной стенкой матрицы и внутренней стенкой бункера для массы оболочки.На фиг. 1 изображена. схема устройства для получения изделий с начинкой; на фиг, 2 - разрез А - А на фиг. 1; на фиг, 3 - разрез Б-Б на фиг, 1,Устройство содержит коаксиально расположенные наружный бункер 1 для массы оболочки, внутренний бункер 2 для начинки, спираль 3 для подачи смеси,...

Номер патента: 1792285

Опубликовано: 30.01.1993

Автор: Черепов

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста

...3 и 4 прикреплены съемныекамеры 5 и 6 для теста и начинки. Съемные;камеры 5 и 6 посредством патрубков 7 и 8соединены с мундштуками 9 и 10 для теста 10и начинки. На патрубках 5 и 6 установленырегулировочные винты 11 и 12. Входной Ии выходной "14 волЬ редуктора 15 связанысо шнеками корпусов 1 и 2 с помощью втулок 16, имеющих прямоугольные внутренние отверстия,Благодаря тому, что волчки мяорубок ирешетки являются легкосъемными деталями, то вместо их на прямоугольную частьвала шнека, на которой устанавливается 20волчок, устанавливают втулкй 16, а йа посадочные отверстия в корпусах для решетокустанавливаются съемные камеры 5 и 6, которые крепятся к корпусам накидными гайками 3 и 4, ; " : 25Устройство работаетследующим образом.В корпус 1...

Номер патента: 1794435

Опубликовано: 15.02.1993

Авторы: Богомолова, Мельников, Резников, Романов, Савинков

МПК: A21D 13/08

Метки: глазированных, двуслойных, мучнистых, начинкой, производства

...горизонтальной площадкой 9, снабженной упорами, расположенными на краях площадки так, что транспортер проходит между ними, и планки 10 с упорами для регулирования интервала подачи заготовок, установленной с возможностью возвратно-поступательного движения в горизонтальной плоскости.Приемная площадка 9 установлена под наклонным транспортером 8 с воэможностью поворота в вертикальной плоскости с возвратом после прохождения заготовки.Механизм 7 подачи разрезанных заготовок установлен между транспортером 2 для заготовок и механизмом 3 разделения частей заготовки.Устройство для производства глазированных двухслойных мучнистых изделий с начинкой содержит также дополнительныйтранспортер 11, параллельно установленный над транспортером 2 для...

Номер патента: 1797461

Опубликовано: 23.02.1993

Автор: Решетников

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, теста, формования

...8 и 9, связанных между собой ребрами - втулкой 10 с отверстиемподсъемную ось 11, с установленным на нейс помощью гайки - барашек 12 делителем13. 30Формующее приспособление (мудшту- .ки 8 и 9) закрепляются на корпусе 1 неподвижно накидной гайкой 14, фиксируязацепление и соосность оси 11 со шнеками6 и 7. Шнек 6 подачи начинки, на конце 35которого неподвижно гайкой - барашек 12крепится приводная ручка 15, неподвижносвязан с полым шнеком 7 подачи теста. Дляпредотвращения смешивания компонентовполый шнек 7 в торцевой части имеет канавку 16, куда входит торцевой кромкой мудштук 8.Корпус крепится к столу прижимнымвинтом 19. Устройство для формования полуфабрикатов из теста с начинкой мерной 45длины фиг. 1(например; пельменей) работает...

Номер патента: 1799243

Опубликовано: 28.02.1993

Авторы: Меннер, Поленов, Тугельбаева, Хамзаев, Хамхоев

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста

...при отпущенных винтах 15 и 16 поворачиванием емкости 2 относительно емкости 1. При этом стержни 9 проходят по кольцевым пазам, выполненным в емкости 2. Трубка 37 с конусной нижней частью получает осевое смещение относительно фильеры 23. ьВеличина смещения контролируется по шкале (не показана). Для отсчета используется указатель5 39, Для заправки теста в емкость 1 отворачивают винты 15 и 16, включают пневмоцилиндр 21, при этом поршень 8 выходит из емкости 1, Аналогично для заправки начинки в емкость 2 отворачиваются стопорные10 винты 40 и 41, включают пневмоцилиндр 21, при этом поршень 3 полностью выходит из емкости 2. На кронштейне 34 закреплен также блок 42 подготовки сжатого воздуха и контрольно-регулирующая аппаратура 43.15 .В...

Номер патента: 1818044

Опубликовано: 30.05.1993

Авторы: Быковец, Зинченко, Маковецкий

МПК: A21C 9/06

Метки: линия, начинкой, производства, теста

...21, а вдуширующей камере - водяные.барботеры 22,У выходного конца ленточного трансПортера 20 расположено второе пересадочное приспособление 11Расфасовочно-упаковочная машина 23установлена на станине 24 и соединена сагрегатом 16 для замораживания варениковтранспортером 25 10Линия работает следующим образом,По известной технологии в тестоме. сильной машине 1 замешивается тесто, а вфаршемешалке 2 приготавливается начинка, Необходимые компоненты дозируются 15станциями 3 и 4,Приготовленное тесто и начинка подаются в формующую машину 5, откуда ввиде фаршированных тестовых трубок непрерывно поступают на ленту замкнутого 20транспортера б, Трубки посыпаются мукойиз мукопосыпающего устройства 7 и штампующими арабанами 8 разделяются на отдельные...

Номер патента: 1829899

Опубликовано: 23.07.1993

Авторы: Ивашов, Сороко, Чернышов, Якушев

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, производства, теста

...режимов и толщины намораживаемой оболочки приведены в таблице,Предлагаемый способ производства изделий из теста с начинкой, в частности пельменей, позволяет ускорить прсцесс замораживания до 15 - 35 мин, и снизить энергозатраты, что достигаешься путем подмораживания поверхности изделий до криоскопической температуры и домораживания в вакууме; предотвратить уменьшение веса продукта е процессе замораживания,Из проведенных экспериментов видно, что нельзя подмораживать изделия до толщины менее 0,2 мм, так как в условиях вакуума, выделяющиеся пары и газы из начинки деформируют тестяную оболочку и нарушает ее целостность. Для сохранения первоначального веса изделия, на их поверхность намораживают такое количество жидкости, какое...

Номер патента: 2001037

Опубликовано: 15.10.1993

Авторы: Зиборов, Михайлов

МПК: B30B 9/18, C05F 9/02

Метки: бруса, внутренней, начинкой, пластичного, формования

...формования боковых понерхносте брикетов на концах роликов 9 устднонл ны дисконье фарМуЮщИЕ ПОВЕрхнОСт 11 (Ф 3) В кОрпусе 1 установлена подшнековая прокладка 12.Работа устройства заключается в следующем.В загрузочный бункер 5 подаются формовочные материалы, например обезноженный навоз с органической добавкой в виде соломы, торфа, плодородной земли, образующий пластическую фракцию, и добавочную формовочную фракцию в виде дозированной начинки в виде, например, минеральных удобрений или других компонентов смешанного удобрения, причем обезноженный навоз с указанными добавками поступает в емкость, сообщенную со шнеком 2, а формовочный материал в виде начинки из, например, необходимых минеральных удобрений, поступает в ограниченную перегородкой...