Устройство для формования изделий из теста с начинкой
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКРЕСПУБЛИК И 9) 0 52 51) 4 А 21 С 9 0 О НИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ институт Ломоное нща щронсппрщер иг,ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИ АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕПЬСТ(71) О десскии технологически йпищевой промышленности им. М. В.сова( ) Авторское свидетельство СССР(54) УСТРОИСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ 57ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА С НАЧИНКО ( ) Изобретение относится к пии 1 евой промышленности, а именно к устроиствам для ормования изделий из теста ста с начинкой.ель изобретения -- повышение качества изделий. Тесто нагнетается втся в тестовук) катестов юру . ачинка попадает пор 1)рция ми В стовю т к п ри совмещении отве тстий непо вдвиж ного 3 и подвижного 4 линдров. 2 ил.го ци1375216 формула изобретения Составите. Гехред И. В 1 ираж 361 го комитета ССС сква, Ж - 35, Р ифииеское иредирЕ. Бобк аКорректор Л Подписное 1 илипенко Оркои.икая Редактор 0 Заказ З,)8,- В 1111111 И открытий Р по делам изобретении уиская наб., д. 45 итие, г. Ужгород, ул. П ос дирствеии , вс.и11 рпизво оектная Изобретение относится к пищевой промышленности, к изготовлению изделий из вязких продуктов, например пельменей.Целью изобретения является повышение качества изделий.Выполнение приспособления для подачи начинки в виде коаксиальных цилиндров с отверстиями позволяет осуществлять подачу начинки в тестовую трубку порциями, исключить попадание начинки между слоями теста при формовании изделия.На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, вертикальный разрез; на фиг. 2 - разрез А - А на фиг. 1.Устройство содержит тестовую камеру 1, размещенные в тестовой камере нагнетатель 2 теста и приспособление для подачи начинки, включающее коаксиально размещенные неподвижный наружный цилиндр 3 и подвижный внутренний цилиндр 4. Оба цилиндра имеют отверстия 5 и 6. Камера 1 снабжена крышкой 7.Устройство работает следующим образом.Пустотелый цилиндр 4 приводится в периодическое вращение, например, с помощью мальтийского креста (не изображен), что позволяет ему задерживаться в те моменты, когда отверстия цилиндров совпадают. Во время каждой остановки в тестовую трубку подается порция начинки. Пока цилиндр 4 делает следующий поворот на необходимый угол, тестовая трубка, перемецаясь, удаляет предыдущую порцию начинки на некоторое расстояние. Затем подается следующая порция и т.д. Таким образом получается тестовая трубка с порциями начинки, между которыми отсутствует жировая пленка, что обеспечивает качественное формование пельменей.5Возможно также поступательное движение цилиндра 4 вдоль оси, в этом случае образование порций начинки и подача их в тестовую трубку происходят следующим образом, При совпадении отверстий ци линдров заданная порция начинки под действием давления из внутренней части цилиндра 4 подается в тестовую трубку. Для прекрашения подачи начинки цилиндр 4 перемещают вдоль собственной оси до тех пор, пока его выходные отверстия перестанут совпадать с выходными отверстиями неподвижного цилиндра. В это время тестовая трубка удаляет порцию фарша на заданное расстояние. Затем ход формирующего цилиндра повторяется и т.п.Начиненная тестовая трубка подается наформование. Устройство для формования изделий из теста с начинкой, содержащее размещенное в тестовой камере приспособление для подачи начинки и нагнетатель теста, отлинаюи 4 ееся тем, что, с целью повышения качества изделий, приспособление для подачи начинки содержит коаксиально размещенные неподвижный наружный и подвижный внутренний цилиндры с отверстиями.
СмотретьЗаявка
4038710, 20.03.1986
ОДЕССКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ИМ. М. В. ЛОМОНОСОВА
ДИКИС ВАДИМ МИХАЙЛОВИЧ, СТАХАНОВ МИХАИЛ ВАСИЛЬЕВИЧ
МПК / Метки
МПК: A21C 9/06
Метки: начинкой, теста, формования
Опубликовано: 23.02.1988
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1375216-ustrojjstvo-dlya-formovaniya-izdelijj-iz-testa-s-nachinkojj.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для формования изделий из теста с начинкой</a>
Устройство для формования заготовок тестовых изделий с начинкой
Номер патента: 1349747
Опубликовано: 07.11.1987
Авторы: Романов, Савинков, Савинкова, Чистяков
МПК: A21C 11/10
Метки: заготовок, начинкой, тестовых, формования
...снабжен упорами для взаимодействия с подпружиненной осью, позволяетупростить конструкцию устройства.Выполнение несущего элемента транспортера в виде ряда лент, установленных с зазорами для прохода планокмеханизма складывания, и выполнениетранспортера механизма перекладки снаклонным участком и снабжение егоприспособлением для ступенчатогоизменения скорости движения повышает надежность работы устройства,50 313497Устройство для формования заготовок тестовых изделий с начинкойработает следующим образом,.Тестовые заготовки синхронизато 5ром 1 подаются попарно на приемныйтранспортер 2 и, проходя под подкатной доской 3, приобретают форму цилиндра. Полученные заготовки цилиндрической формы поступают на транспортер 4 механизма...
Машина для формочки и посадки теста на выдвижные поды хлебопекарных печей с мундштуком для выпускания теста в виде полосы
Номер патента: 22632
Опубликовано: 30.09.1931
Автор: Голубев
МПК: A21B 3/07, A21C 3/04, A21C 9/08
Метки: виде, выдвижные, выпускания, мундштуком, печей, поды, полосы, посадки, теста, формочки, хлебопекарных
...борта платформы. Штифтик, имеющийся на диске, упираясь в борт, освобождает диск, а пружина откидывает его кверху. В это же время рабочий, регулирующий работу машины, нажимает на ручку рычага Л, чем заставляет шкив Робшитый кожей, прижаться к шкиву мо-тора система передачи начинает действо-, вать и валики д и е вращаться и наматывать тросы Ь; трубы принимают первоначальное положение, а тесто из них ложится в виде круглого вала на платформу. Вращением диска тесто отрезается, а машина передвигается вдоль платформы на соответствующее деление, и работа продолжается до покрытия всей платформы.Рабочии разделяет валы теста металли-р.ескими планками, имеющими вид сег-мента, т,-е. тот вид, который в конце-кон-цов примет тесто. Планки...
Способ работы газогидравлического цилиндра и газогидравлический цилиндр
Номер патента: 1712680
Опубликовано: 15.02.1992
Авторы: Ахматов, Михайлов, Прима, Сабанаев, Толощук
МПК: F15B 15/16
Метки: газогидравлический, газогидравлического, работы, цилиндр, цилиндра
...первой,второй, третьей и четвертой ступеней и центральный шток 6 предпоследней третьейступени с гидроаккумулятором 7, выполнен ным в штоке 6 и соединенным через гидро 30 распределитель 8 с жидкостной штоковойполостью 9 последней четвертой ступени,источник пневмопитания 10 соединен черезраспределитель 11 с газовой поршневой полостью 12, в которой размещен распыли 35 тель 13 рабочей жидкости, подключенный ктрубопроводу 14 с установленным на немдополнительным гидрораспределителем15, управляющий вход 16 которого подключен к преобразователю 17 пути цилиндра с40 термоуправлением от датчика 18 температуры окружающей среды, Для схемы вариантана фиг. 1 трубопровод 14 подключен к жидкостной штоковой полости 19, соединеннойчерез...
Устройство для формирования тестов
Номер патента: 1444781
Опубликовано: 15.12.1988
Авторы: Бодян, Борщевич, Жданов, Сидоренко
МПК: G06F 11/26
Метки: тестов, формирования
...число М различных рас" пределеиий удовлетворяет соотношения М2. При этом количество регистров кода в группе 5 будет соответствовать значеиик М, т,е. имеем оптимальные 40 аппаратурные затраты.Каждому состоянию Я; ставится в соответствие п-разрядное двоичное число ЬЬ,Ь(Ъ; е 101), Ь о - старший разряд числа, из числовой последовательности О, 1,2"-1.Блок 9 етековой памяти предназна чен для промежуточного хранения двоичных чисел. Блок 9 стековой памяти работает по принципу "первым вошел - последним вышел". Поэтому при записи правила подстановки необходимо учитывать, что первым из блока 9 стеХовой памяти будет считано двоичное число Ь Ь , являющееся последним в записи.В начальный момент времени до прихода первого тактирующего сигнала от...
Машина для изготовления кольцевых заготовокиз теста
Номер патента: 258186
Опубликовано: 01.01.1970
МПК: A21C 11/16
Метки: заготовокиз, кольцевых, теста
...15.Нагнетатель теста состоит из двух рифленых валков: подвижьього 1 и неподвижного 16, снабженных кривошипным механизмом 17 и винтовым регулятором 18, с помощью которых изменяется расстояние между валками.Рамка 8 механизма подъема скалок снабжена веотикальными направляющими 19 и горизонтальными 20 и приподнимается при помощи рычагов 21.Привод машины состоит из электродвигателя 15, клиноременной передачи 22, редуктора 23, посаженных на вал 24 редуктора дисков 25 с эксцентриками 26 и противовесаъьи 27, и коленчатого вала 28, вращение которому передается от вала редуктора цепной передачей 29.Коленчатый вал снабжен шатуном 80, который отводит рамку 8 механизма подъема скалок после отсекания последними тестовых заготовок по...
Предыдущий патент: Модельная жидкость препаратов ядохимикатов для ультрамалообъемного опрыскивания
Следующий патент: Устройство для съемки шкур с туш крупного рогатого скота
Случайный патент: Ждущий мультивибратор