Патенты с меткой «колбасных»

Номер патента: 659122

Опубликовано: 30.04.1979

Авторы: Башилов, Козлов, Кулинич

МПК: A22C 15/00

Метки: колбасных, обработке, размещения, термической

...О ххЯпи 1 ятоо срс 1 сс траВс 1)сь 1 В плоскость цепи автокоптилки таким образом, что ось про, иип )рВсрс сОВНЯ,1 с Вср. Пня,Вцой 30 осПо цспи Явтоко)тилки,Устройство состоит из плоской рамы 1, навсшиваемой на подвесные пути 2 с помощью троллеев 3, на вертикальных стенках рамы 1 размещены попарно на равном удалении пальцы 4, на которые одеты траверсы 5 с помощью проушин 6. Каждая траверса 5 имеет на концах наклонные участки 7, расположенные между вертикальными и горизонтальным ее участками, и снабжена опорами 8 для палок 9 и гнездами 10 для прохода захватов 11 манипулятора 12.Устройство работает следующим образом.Оформованные колбасные батоны, навешенные предварительно на палки, навешиваются вручную или механизированным способом на...

Номер патента: 662055

Опубликовано: 15.05.1979

Авторы: Адаменко, Горбатов, Мамыкин, Рогов

МПК: A23B 4/04

Метки: колбасных, сушки

...с этим центрируются относительно продольной оси симметрии транспортирующего органа в развернутом виде; последний также центрируется относительно продольной оси камеры нагревания 1 направляющими 12, установленными на входе н выходе из камеры нагревация 1. Вертикальные стойки 13 с продольными пазами, в которых перемещаются выступы звеньев 9, служат для поддержания транспортирующего органа с продуктом в вертикальном положении. Транспортирующий орган и цилиндрическая направляющая 2 выполнены из материала с малыми диэлектрическими потерями, например из фторопласта,На валу барабана 4 и на находящемся под ним верхнем валу вертикального транспортера 6 установлены звездочки 14, соединенные между собой цепью 5; на верхних валах...

Номер патента: 676260

Опубликовано: 30.07.1979

Авторы: Минарский, Теслюк, Хоменко

МПК: A23B 4/04

Метки: колбасных, термической

...16 для подвода дыма, Нижняя камера 15 имеет патрубок 17 для вывода дыма и соосно расположенные с образованиемлабиринтов 18 цилиндры, одни из которыхукреплены на основании нижней камеры 15,а другие - на коническом дне верхней камеры 14. Патрубок 17 для вывода дымарасположен в верхней части нижней камеры 15.Установка работает следующим образом,В камеру 1 вентилятором 9 засасываетсячистый воздух, который, подается в основной калорифер 11. Затем подотретый воздух под давлением поступает в сопло 4 инжектора-смесителя и за счет скорости выходящей струи воздуха из сопла 4 во всасывающей камере 8 инжектора понижается давление. Одновременно в сопло через патрубок 5 из дымогенератора 2 и сепаратора 3поступает дым, а через патрубок 6 из камеры 1...

Номер патента: 685262

Опубликовано: 15.09.1979

Авторы: Большаков, Горбатов, Джумабаев, Мамаджанов, Пироговский

МПК: A22C 11/00

Метки: вареных, иготовления, колбасных

...подвергают термообработ685262 Формула изобретения Составитель И.КутуковаРедактор Л.Батанона Техред С,Мигай Корректор О.Ковинская Заказ 5334/6 Тираж 465 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытиЯ 113035, Москва, Ж, Раушская набд.4/5Филиал ППП Патент, г.ужгород, ул.Проектная,4 ке при известных температурных и временных режимах.Конкретный пример осуществления способа. Размороженное сырье-говядину 1-ой категории, свинину мясную после обвалки и жиловки измельчают на вол" чке с диаметром отверстий решетки 2- -3 мм. Посол и нитриронание сырья, кроме шпига, пронодят,в процессе 1 О измельчения на волчке путем пропор" циональной подачи насыщенного 26-ного раствора соли, содержащего иит" Ьат натрия из расчета 5...

Номер патента: 700088

Опубликовано: 30.11.1979

Авторы: Абдуллаев, Адылов, Большаков, Горбатов, Мюльбейер, Пироговский

МПК: A22C 11/00

Метки: вареных, колбасных, производства

...по рецептуре, вносят с основным сырьем. Тонжоизмельченнун фракцию пшеничной муки в сухом виде или разведенную с водой подают в смесительноизмельчающие устройства вместе с основЗ 0 ным сырьем. После куттерования произво700088 дят набивку батонов, ыдсржку для осадки. тсрмообработку и охлаждение прц технологических режимах, предусмотренных стац%г 1 ртамп,Г 1 рцмср осуществления слОсоба. Охггж дсццос сырье мясо свиное цсрвосо и второго сорта) после обвалки ц жцловки цзмсльчак)т на волчке с диаметром решетки 2 - -3 м.11, Прп посоле сырья вносят 2,5% соли. Геред куттсрованием производят набор 1 О сырья для фарша колбасы свиной 1 сорта, в кг на 100 кг сырья:4 20 69 5.6 59.02; на 1 25 фарш .шецичной муки, о г л 1 и и ю щ и й с ятем, что, с...

Номер патента: 712069

Опубликовано: 30.01.1980

Автор: Свиридов

МПК: A22C 11/00

Метки: агрегат, колбасных, формования

...фарша иэ цевки и раэьединения их при огибании звездочек,Каждая часть формы :снабжена магни-том.На фиг. 1 изо гаемыйагрегат, общий в разрез А-А на фиг.Агрегат для ф асныхизделий включает с цевкой 2 и узел форстоящий иэ рядов верх4 полуформ и звеэдочевыполнены в виде полуцединенных между собойцепи шарнирами б, и стами 7 для сцепленияАгрегат работает с Колбасный фарш с помощью шприца 1 нагнетается в цевку 2 и попадает в пространство, образованное полу- формами 3 и 4. Полуформы 3 и 4 предварительно нагревают до 90.105 С, после чего они непрерывно двигаются с помощью звездочек 5. При контакте фарша с нагретыми формами происходит коагуляция верхних слоев отформованного в виде бесконечного цилиндра колбасного изделия, что обеспечивает...

Номер патента: 725065

Опубликовано: 30.03.1980

Авторы: Бражников, Карпов, Карпова, Рогов

МПК: G05D 27/00

Метки: колбасных, процессом, термической

...на линии сброса в атмосферу влажного воздуха, забора наружного воздуха и подачи увлажняющего пара, 5Подсушку завершают до достижения на поверхности колбасного изделия величины температуры 1 ь которую контролируют регулятором 18 в комплекте с датчиком 19.По за,вершении падсушки осуществляют 1 О переключение схемы автоматического управления на режим обжарки.Операция обжарки: открывают исполнительный механизм 20 на линии подачи дыма в термокамеру, температуру в термока мере поддерживают на уровне подсушки при помощи регулятора 10 в комплекте с датчиком 11 и исполнительным механизмом 12 до достижения на поверхности колбасного изделия величины температуры 1 ь затем 20 регулятор 10 отключается и осуществляется поддержание температуры...

Номер патента: 725641

Опубликовано: 05.04.1980

Авторы: Азарх, Казьянский, Свиридов, Тарасов

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных

...колйчестве 50 г вместо 100 г чеснока свежего или кбйсервированнбго солью.Время перемешивания 4-5 минПосле перемешивания приготовленный фарш шприцуют в оболочМу-йв=виде батожков направляют на термическуюобработку.ГотовностЬ определяют достижениемвнутри продукта температуры 70-72 С," Йосле "варки изделие готовб"к"уйо-"треблению,Н р и м е р 2. Основными компонентами продукта являются мясо свийое или говяжье и рубец крупного рогатого скота,Мясо Свиное от шейной и лопаточ-.ной частей, отделенйое" от поз войков,освобождается от хрящей, после чегораэреэается на пластины толщиной3-4 см (Форма произвольная). Затемонозасалйвается посолочной смесью,.состоящей иэ 2,5 кг соли, 7,5 г читрита (в растворе), 500 г чеснока,100 г черного перца на 100 кг...

Номер патента: 733604

Опубликовано: 15.05.1980

Авторы: Бобылев, Жилкин, Кошман, Мирошниченко, Ширинян, Юхименко

МПК: A22C 11/00

Метки: группировки, загрузки, колбасных, скоагулированных, термоагрегат, транспортировки

...положении держателей; на фиг, 4 - положение изделий на конвейере,Устройство содержит О -образные держатели 1-4, имеющие открытый верх и поворотный фиксатор 5 вместо боковой стороны, На осях 6 держателей 1,3 и 4Устройство для транспортировки, группировки и загрузки в термоагрегат скоагулированных колбасных изделий, включающее держатель изделий с направляю 10 шими и привод, о т л и ч а ю щ е е с ятем, что, с целью исключения повреждения изделий при их загрузке, оно снабжено дополнительными держателями, вседержатели имеют О -образную форму и15 снабжены поворотными фиксаторами дляудерживания изделий в держателях, последние соединены между собой параллельно и попарно расположенными рычагами для поворота держателей из вертикаль 20 ного...

Номер патента: 733609

Опубликовано: 15.05.1980

Авторы: Бражников, Ефимов, Жаров, Малова, Орлов

МПК: A23B 4/04

Метки: колбасных, термической

...влаги тонкодисперсной водооэдушн;й смФсм с поверхности продух" та и понижения его температуры. В ре"- 4 зультате этого секции обработки воздуха кондиционера 4 могут быть отклю- чены при помощи регулирующих заслонок.17 и 18, Ъодовоэдушная смесь в этом случае. будет циркулировать по замкну- д: тому контуру, обжзованному теплой=,о" лированной камерой 1, приточным 6, вытяжным 7 и обводным 16 воздуховодами,минуя секции обработки воздуха кондиционера 4.Предлагаемое устройство позволяетПроводить весь цикл термической обработки колбасных изделий в одной камере и исключить расходы на транспортные операции по перегрузке изделий иэодной установки в другую. Кроме того,использование для охлаждения продукциитонкадисперсной водовоздушной...

Номер патента: 743665

Опубликовано: 30.06.1980

Авторы: Абрамов, Звонов, Косой, Туменов

МПК: A22C 11/08

Метки: колбасных, наполнения, оболочек, фаршем, шприц

...снятой с цевки 2 плите 13, на цевку2 надевается оболочка 3. Плита 13 с по мощьо поворотного приспособления 19 ификсатора 20 устанавливается в рабочее положение. Перед началом работы пределы регулирования блока 21 управления работой прижимных элсктромапштов 14 к цевкс 2-, 2 устанавлпва 1 отся на определенную величину давления. Кнопкой 11 замыкается цепь питания магнитного пускателя (не показан) электродвигателя 7. Прп включении кнопкой 12 системы регулирования по обмоткам За электромагнитов 14 протекает ток, вследст.вие чего ролики 18 оказываются плотно прижатыми к цевке 2, защемляя оболочку 3. По мере заполнения фаршем оболочки 3 давление фарша растет, так как свободному сходу оболочки 3 с цевки 2 препятствуют 5 силы трения оболочки...

Номер патента: 766558

Опубликовано: 30.09.1980

Авторы: Бобылев, Горбатов

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, оболочки, формования

...нормальной работы устройства,внутренняя полость ротора 3 передначалом работы должна быть заполнена водой, Затем по трубопроводу 16от паровой сети предприятия подаютпар, который поступает в насадку 8,где он над перегородкой 9 направляется в трубопровод 12, нижний конецкоторого расположен непосредственноу днища 4 ротора 3,20 Во внутреннюю полость ротора 3 парвыходит через отверстия 19, имеющиеся на нижнем конце трубопровода 12. Отверстия 19 направлены в сторону,лротивоположную вращению рОтора 3, что заставляет воду вращаться в этом же направлении. Такое решение улучшает передачу тепла от теплоносителя к гильзам 7 и содействует выравниванию 30 температурного поля по всему внутреннему объему ротора 3. Отбор конденсата производится по...

Номер патента: 766560

Опубликовано: 30.09.1980

Авторы: Багдасарьян, Моложавцев

МПК: A22C 15/00

Метки: колбасных, подъемник, рам

...дроссель-.ного клапана 28.Над полосовым путем каретки 15установлена тормозная планка 29 спрокладкой из упругого материала ис приводом от электромагнита 30. Уподвесного пути 12 в начале и концеуклона, а также в конце уклона подвесного пути 17 установлены электромагнитные затворы 31-33.Подъемник для колбасных рам снабжендатчиком 34, верхнего положения,представленным бесконтактным путевым переключателем, аналогичным датчиком 35 нижнего положения, датчиком 36 положения дверей проемов идатчиком 37 положения дверей огражденияразмещенными у.мест назначе.ния. Подъемник снабжен также элементами автоматики согласно электросхемв, размещенной на щите 38 управления,и сигнальной арматурой,Шахтный ствол, подъемника имввтамортизаторы 39, устраняющие...

Номер патента: 766562

Опубликовано: 30.09.1980

Авторы: Гуревич, Коровников, Лебедев, Минаев

МПК: A23B 4/04

Метки: колбасных, процессе, термической, транспортировки

...16 и проемом 17в торцах корпуса 1. Для подвода пара имеется труба 18.Изделие 12 укладывается на пластину 7 транспортера, имеющего наклонныйучасток вне корпуса 1, и перемещаетсяк загрузочному окну 15. При этом пластина 7, шарнирно закрепленная осями 8надпях 2 транспортера, опирается иаролики 9, которые перекатываются понаправляющим 11.Обогнув промежуточную звездочку5, расположенную внутри корпуса 1,продукт перемещается по горизонтальному участку цепи 2,Дойдя до приводной звездочки 3,ролики 9 пластины 7 опадают с направляющей 11, имеющей в этом месте разрыв, и пластина 7 опрокидывается.Вместе с ней сваливается изделие 12, 15которое затем скатывается по склизу13, укладывается на пластины 7 низлежащей ветви транспортера и перемещается в...

Номер патента: 766563

Опубликовано: 30.09.1980

Авторы: Бражников, Карпов, Рогов

МПК: A23B 4/04

Метки: колбасных, термической

...батоны при указанной температуре поверхности выдерживают до достижения температуры в центре колбасного. батона, равной 50 1,затем в термокамеру подают острый пар и при температуре поверхности колбасного батона, равной 80 ОС с белкоэиновой и натуральной оболочками и 88 оС с5,5 Форму изо на поверхности колбасного изд 95 ОС, после чего при этой тем изделия выдерживают до оконча жарки а варку ведут при темп поверхности колбасного издели 90 С. е лия 70- ературе ия обратуре 75 Способ термической о басных издейий, предусм подсушку, обжарку и вар ч а ю щ и й с я тем, чт тенсифнкации процесса и потерь массы изделий, и при,130-170 оС в течение обжарку проводят при те сушки и относительной вл ды 21-35 до достижения работк триваю у,от с целью...

Номер патента: 768386

Опубликовано: 07.10.1980

Авторы: Кузнецов, Родин, Розенштейн

МПК: A23B 4/04

Метки: колбасных, термической

...5 с шибером 6 на вертикальной оси 7, приводом в виде рей; ки 8 с электромагнитом 9 и патрубков 10 и 11, сообщенных с вентилятором 12, патрубками 13 и 14 - воздуховодом 4, патрубком 15 - с кондиционером 16 и патрубком 17 - с дымогенератором (не показан). Вдоль боковых стенок камеры 1 размещены опуски 18, снабженные направляющими 19,установленными на опусках 18 с возможностью перекрывания щели с помощью винтов 20.Устройство работает следующим об- разом Тележки 3 с навешанными на них батонами колбасы размещают в камере 1..Коптильный дым из дымогенератора попатрубку 15 подводится в приспособление для приготовления воздушной смеси. В нем происходит смешение дыма и Окондиционированного воздуха, которыйпоступает через воэдуховод 4 в...

Номер патента: 805972

Опубликовано: 23.02.1981

Авторы: Бобылев, Горбатов, Жилкин, Ширинян

МПК: A22C 11/00

Метки: группировки, загрузки, колбасных, термоагрегатскоагулированных, транспортировки

...имеющих на концах ползуны 14, ограничительного щитка 15 с откидным козырьком 16, шатуна8059,2 Формула изобретения 7и 17, штока 18 и направляющей 19, явюсися составной частью кулисы 1.Закрепленные к осям 2 и 3 держатели 6 и 7 могут поворачиватьсяв противоположные стороны лишь на90 и возвращаться обратно,Устройство работает следующимобразом.Выходящие из коагулятора сосиски20 падают в держатели б - 9 и устанавливают в них вертикально (фиг. 2).Выпадение их через открытые стороныдержателей предупреждает щиток 15.Затем движением штока 18 и шатуна 17 справа налево, поворачивается по часовой стрелке ось 2 с сидя -щим на.ней зубчатым колесом 4, Кон- зсольно закрепленный на противоположном конце оси 2 держатель 7 поворачивается также по...

Номер патента: 860738

Опубликовано: 07.09.1981

Авторы: Братюк, Грачева, Иванченко

МПК: A22C 11/00

Метки: вареных, колбасных, производства

...Вкус и запах нежный, приятный, с хорошо выраженным ароматом пряностей. Выход готовых изделий 113% на 100 кг сырья при норме 105/ Влажность 70%,П р и м е р 2. Производство колбасы вареной полесской субпродуктовой 111,сорта,Берут мясное сырье в количестве 100 кг, из них 55 кг мясо говяжьих голов жилованное, 40 кг - субпродукты 11 категории, жилки - вареные, 5 кг крахмала. Жило- ванное мясо говяжьих голов измельчают на волчке, переносят в мешалку, добавляют 2,5 кг соли и 10 л охлажденной до 4 С пищевой плазмы крови и перемешивают в течение 4 мин. Затем сырье направляют в емкости и выдерживают в посоле 24 ч при 2 С.Обработанные и промытые субпродукты 11 категории, жилки варят раздельно 2 - 4 ч в зависимости от вида, затем охлаждают и...

Номер патента: 860739

Опубликовано: 07.09.1981

Авторы: Минаев, Роденко

МПК: A22C 15/00

Метки: колбасных, рама, транспортировки

...уголках 10 закреплены прутки ограженыя 15;.счужащие для предотвращениявыпадания колбасных батонов в сторону,проМЪопйТожную загрузке.Пртудце лотки 2 представляют собойсварную консгрукцию из прутков нержавеюпэейф. стали с ячейками для размещенияколбасных батонов. Для повышения прочности соединения продольных прутков 16с фигурными прутками 17 их концы загнуты и сварка произведена снизу на нерабочей стороне (фиг. 5).Лотки 2 вставлены в пазы 8 и 9 неподвижных стоек 6 и 7, а также в выгибыкрюков 11 и закреплены съемными стойками 3 и 4, а концы крюков 11 загнуты.Коромысло представляет собой сварнуюконструкцию П-образной формы из балки18 и двух подвесок 19 из углеродистой стали. Коромысло служит для крепления каркаса 1 к троллею 5 и...

Номер патента: 862885

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Козлов, Овчинников

МПК: A22C 11/02

Метки: колбасных, наполнения, оболочек, фаршем, шприц-дозатор

...схема устройства.Схема-шприца включает шнек 1,выполненный в виде спирали без валас пустотелым хвостовиком 2, на котором закреплен шкив 3. Хвостовик 2Шнека 1 опирается наподшипники 4и проходит через кольцо 5 с лабиринтным уплотнением, соедакщим зону вакуумирования б . Внутри пустотелойполости шнека 1 установлен фаршепровод 7, закрепленный в перегородке 8.Перегородка 8 имеет сквозные отвер"стия 9, а внутри центрального отверстия установлен клапан 10, которыйимеет окна 11, смещенные радиальноотносительно отверстий 9 перегородКи8 таким образом, что торцовые сопри-,.касакщиеся плоскости перегородки 8и клапана 10 взаимно закрывают окнадруг дРУга. Клапан 10 имеет паэ 12и штифт 13 для ограничения своегохода. Поршень 14 установлен в...

Номер патента: 741626

Опубликовано: 07.12.1981

Авторы: Алексеенко, Боровский, Комарук-Лазарчук, Кравец, Кремнев, Пионтковский

МПК: F26B 9/06

Метки: колбасных, мясных, сушилка

...изображенаописываемая сушилка,Сушилка содержит камеру 1, включен Оную в замкнутый циркуляционный контур,имеющий отсасываюший 2 и напорный 3воздуховоды, и последовательно установленные в контуре воэдухоосушитель 4,выполненный в виде змеевикового холодильника с дренажем для стока сконденсированной влаги (на черт, не показан),калорифер 5 и центробежный вентилятор 6,Воздуховод 2 контура подключен к камере 1 с помощью собирающего перфорированного коллектора 7, а воздуховод 3 с помощью раздающего перфорированногоколлектора 8, В верхней части камеры 1установлены два пропеллерных вентилятора 9 и 10, электрически связанные с 25реле 1 1 времени.Сушилка работает следующим образом.Воздух, подсушенный в воздухоосушителе 4 и подогретый в...

Номер патента: 897195

Опубликовано: 15.01.1982

Автор: Ковяр

МПК: A22C 15/00

Метки: колбасных, навешивания, обработке, термической

...с помощью штифтов 3. Наружная трубка 1 на одном конце имеет хвостовик 4, на другом конце - фланец 5 с пазом 6 и прорезь 7. Крометого, трубка 1 снабжена двумя направляющими, 8, по которым перемещаютсяштифты 3. Внутренняя трубка 2 на одном конце имеет фланец 9 с пазом 10(см. фиг. 1) и с кронштейном 11.Внутренняя трубка также имеет прорезь 12. На кронштейне 11 на оси 13закрепляется фиксатор 14, которыйснабжен запирающим зубом 15,Устройство работает следующим образом,Наружную и внутреннюю трубки 1и 2 поворачивают одну относительнодругой так, чтобы прорези 7 и 12совпадали, образуя отверстие, в которое заводят концы оболочки колбасных батонов. Концы батонов заделаныили обычной металлической клипсой,или перевязаны нитью. Эа счет...

Номер патента: 904644

Опубликовано: 15.02.1982

Авторы: Алекперов, Ахмедова, Исмайлов, Кандилов, Касумов, Мамедов, Шукюров

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, производства

...масло чабрецаКочи, мл 10Эфирное масло мяты перечной, мл 20Эфирное масло чабера,мл 15Эфирное масло Фенхеля,мл 25Эфирное масло шалфеямускатного, ил 30Из полученных смесей заменителя у 25черного перца берут 2 мл, а замените-ля мускатного ореха 1 мл, тщательноперемешивают со 120 г сахарного песка, добавляют 500 мл воды и энергично перемешивают. Полученную воднуюэмульсию добавляют в 100 кг фаршавареной колбасы "Любительской".В отличие от известного способаароматизацию проводят не в куттерепри составлении фарша, а при пере 35мешивании шпига с Фаршем в мешалкенепосредственно перед шприцеванием.П р и и е р 2, К варшу вареной колколбасы "Столичной", прокуттерованнойи пропущенной через коллоидную мель 4 Оницу, во время перемешивания...

Номер патента: 906487

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Джапаридзе, Картвелишвили, Назаров, Рухадзе

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, фаршировки

...6, иредуктора 16 с конической передачей17 и цилиндрической передачей 18.Переворачивание барабана 6 также осуществляется через вал 15 приподходе толкателей 5 к концу своегодвижения, т,.е. при их заклинивании.Ведомая звездочка 19 транспортера 10 установлена в направллющей 11на пруинных компенсаторах 20, а сама направляющая 11 включает плач -ки 21, выполненные из неметаллического материала, например Фторопласта,Для ввода и вывода питательных трубок 4 в крутильную головку 22 служит электромагнит 23 и подпружиненный рычаг 24. Над верхней питательной трубкой 4 размещено устройство25 поштучной выдачи оболочек с механизмом 26 подачи последних на пигательную трубку 4,Механизм 26 п.цачи оболочек пи .лставляет собой стержень с изогнутым в...

Номер патента: 906488

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Козлов, Невский, Овчинников

МПК: A22C 11/12

Метки: колбасных, перевязки

...исходном положении патрубок 1вращается от привода 16, пережимной2 и отрезной 3 механизмы открыты дляпрохода зашприцованной оболочки, ПодЗовоздействием центробежной сил 1 шарнирно укрепленная пластина 5 с крюком 6, а также нож 8 откинуты в крайнее верхнее положение (см, фиг, 3),причем пластина 5 откинута в направлении радиуса вращения, а положениеножа 8 ограничено пазом 9 и штифтом13,Перевязочный материал из бобинызаправлен через пережимной 2 и обрезной 3 механизмы. 88 4Нож 8 в этот период находится в исходном положении (см. фиг. 3).По мере наматывания перевязочногоматериала на шейку батона пластина5 с крюком 6 поворачивается относительно оси 12 (см. фиг, 4), затемпластина 5 входит в О-образную отбортовку ножа 8 (см. фиг, 5), пластина...

Номер патента: 906489

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Гуляммахмудов, Каменецкий, Шарипов

МПК: A22C 15/00

Метки: колбасных, обработке, подвешивания, термической

...вид сбоку; на фиг.3 - то же, вид спереди. Устройство для подвешивания колбасных изделий при термической обработке содерх(ит сварную раму, выполненную в аиде двух вертикальных стоек 1, эксцентрики 2, валик 3, рычаг 4, тяги 5 с горизонтальными осями 6, держатели 7, каждый из которых выполнен в виде двуплечего рычага, установленного на упоре 8, послед 906489ние выполнены в виде прутков, укрепленных в стойках 1Устройство работает следующим образом.После снятия с держателей 7 колбасных изделий осуществляют поворот рычага 4 в вертикальное положение, При этом от валика 3, жестко соединенного с эксцентриками 2, перемещаются вниз тяги 5, а от послед" 10 них и шарнирно соединенные с ними оси 6. Оси б в свою очередь шарнирно соединены с...

Номер патента: 910142

Опубликовано: 07.03.1982

Авторы: Будрявичюс, Жалдарис, Паулаускас, Сипавичюс, Стульгис

МПК: A22C 11/12

Метки: батонов, колбасных, перевязки

...взаимодействуют при помощи пальцев 9 и 10, которые входят в пазы 4 На несущих плитах 5 и 6 крепятся наборы пластинок с у -образными выемками. Один набор пластинок выполнен в виде колодки 11 (фиг. 3), а другой набор пластинок содержит крайние пластинки 12 и 13, с внутренней стороны которых, плотно прилегая, имеют возможность проходить крайние пластинки 14 и 15 набора в виде колодки 11, Набор с пластинками 12 и 13 содержит также внутренние пластинки 16 и 17, а в колодке 11 выполнены пазы 18, 19, в которые эти пластинки входят. В канале 20 колодки 11 размещены пуансоны 21 и 22 для отрезания заготовки проволоки 23 и ее сгибания в Ч -образную форму, а между пластинками 12, 16 и 13 и 17 соответственно расположены матрицы 24, 25 с канавками 26...

Номер патента: 921491

Опубликовано: 23.04.1982

Авторы: Белоусова, Бушкова, Динариева, Кленина, Пруидзе, Солнцева, Туквадзе

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, композиция, пряностей

...изделий. Для вареныхколбас сосисок и сарделек на 100 кг фаршавводят 250 г этой композиции пряностей,П р и И е р 2. Композйпию пряностейготовят по примеру 1, при следующем соотно.шенин компонентов, вес.%:Перец красный горький 20Кориандр 24Петрушка 30Сельдерей 10. Укроп бБазилик эвгенольньй 6Лавровый лист 3Майоран 3П р и м е р 3. Композицию пряностей готовят по примеру 1, при следующем соотношении компонентов, вес,%:Перец красный горький 30Кориандр 25Петрушка 15Сельдерей 10Укроп 5Базилик эвгенольный 7Лавровьй лист 4Майоран 4П р и м е р 4. Композицию пряностейготовят по примеру 1, при следующем соотношенин комтюнентов, вес.%:Перец красный горький 10Кориандр 10Петрушка 40Сельдерей 20Укроп 3Базилик эвгенольный 10Лавровый лист 3Майоран...

Номер патента: 933061

Опубликовано: 07.06.1982

Авторы: Восилюс, Жалдарис, Каулинис, Паулаускас, Паулюс

МПК: A22C 11/12

Метки: батонов, колбасных, перевязки

...шейки 32 между батонами.После заделки конца батона ножом 29 батоны отделяются один от другого.Изобретение позволяет надежно заделывать концы батонов, так как уже надетая на шейку скрепка не касается ее и при постепенном эажатии шейки удаляют фарш из зоны ее надевания. Кроме того, изобретение позволяетснизить брак и повысить тем самым на- дежность работы устройства. Формула изобретения 45 3 9330 которые соединены траверсой 16 и представляют одну деталь, Пуансоны14 и 15 имеют ремущие кромки 17 для отрезания заготовки проволоки, которая поступает через каналы 18 в полэуне 2.В боковых стенках пуансонов 14 и15 имеются каналы 19, служащие- для придания заготовке проволоки 11-образной формы, ОТолкатель состоит из двух частей 20 и 21 и...

Номер патента: 935053

Опубликовано: 15.06.1982

Авторы: Боцман, Розенберг, Тихонов, Цирлинский, Чепикова

МПК: A22C 13/02

Метки: гофрирования, искусственной, колбасных, оболочки

...на Фиг, 2 - устройство разрез.Устройство включает подающие ролики 1, оправку, состоящую из хвостоаика 2, стержня 3 и посаженной на него втулки 4. При этом отношение ди" агонали поперечного сечения хвостовика к наружному диаметру втулки, на которой происходит гофрирование, больше 1, но меньше 1,3.Устройство работает следующим образом.Оболочка 5 разматывается с рулона и, пройдя систему подающих роликов 1, попадает на хвостовик 2 неподвижной оправки, который; будучи близок по своим поперечным размерам к диаметру оболочки, не позволяет ей сместиться от центра подающих роликов 1. Далее оболочка 5 попадает на втулку 4 неподвижной оправки, на которой проис 935053ходит самогофрирование, В связи стем, что диаметр втулки в 1" 1,3 разаменьше...