Шприц-дозатор для наполнения фаршем колбасных оболочек

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИ ИМЬСТВУ(22) Заявлено 0301 ВО (21) 2863105/28-13с присоединением заявки Йо(23) ПриоритетСоеоз Советския Социалистическиа Республик(51)М. Кл. А 22 С 11/02 Госуявветвеииый оиитет СССР ио ямви изобретеиий и отуытий(53) УДК 637. 523. .7088.8) Дата опубликования описания 15.0981едйнрниеоборудования,водогв"а, д Ленинградское научно-производственное об по созданию и внедрению технологического средств механизации и автоматизации проимясной и молочной промыШленности(54) ШПРИЦ-ДОЗАТОР ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ ФАРШЕМ КОЛБАСНЫХ ОБОЛОЧЕКИзобретение относится к мясной промьааленности, точнее к производству колбасных изделий, предназначено для дозирования фарша и может быть использовано также и в других отраслях пищевой промышленности, где требуется дозировка вязких продуктов.Известен шприц непрерывного действия для дозирования и перекручивания штучных колбасных иэделий 11,Недостатком этого шприца является расположение цилиндра с поршнем под углом 90 к оси шнека, что затрудняет заполнение доэатора фаршем, а 15 скорость заполнения зависит от вяз-. кости фарша, Поэтому данная конструкция используется только на жидких фаршах - при производстве сосисок, кроме того, наличие конструкции шпри.- 20 ца вращакщегося золотника, работающего оТ механического привода, снижает надежность и долговечность конструкции.известен шприц-дозатор для напол нения фаршем колбасных оболочек, включакщий корпус с размещенным в нем шнеком, имеющим полость, бункер, а также Фаршепровод и поршень, Ь этом устройстве дозврование осуществляется ЗО с помощью установленных в разных корпусах поршневого дозатора и шнекового питателя. Оба они соединены фаршепроводами с общим краном 21 .Недостатком укаэанного шприца является сложная схема движения фарша в процессе образования дозы и выдачи ее в оболочку. В результате снижается производительность и качество фарша, т.е. качество готовой продукции, Кроме того наличие крана с механичесским приводом снижает надежность и долговечность конструкции.Цель изобретения - сокращение времени заполнения объема дозатора и упрощение конструкции. Это достигается тем, что шприц- дозатор для наполнения фаршем колбасных оболочек, включакзций корпус с размещенным в нем шнеком, имеющим полость, бункер, а также фаршепровод и поршень, снабжен перегородкой с отверстиями,и клапаном с окнами, размещенным в центральном отверстии перегородки, фаршепровод расположен в полости шнека, а поршень - и корпусе соосно последнему, при этом перегородка установлена между поршнем и шнеком, а клапан смонтирован свозможностью возвратно-поступательного перемещения.На чертеже изображена принципиальная схема устройства.Схема-шприца включает шнек 1,выполненный в виде спирали без валас пустотелым хвостовиком 2, на котором закреплен шкив 3. Хвостовик 2Шнека 1 опирается наподшипники 4и проходит через кольцо 5 с лабиринтным уплотнением, соедакщим зону вакуумирования б . Внутри пустотелойполости шнека 1 установлен фаршепровод 7, закрепленный в перегородке 8.Перегородка 8 имеет сквозные отвер"стия 9, а внутри центрального отверстия установлен клапан 10, которыйимеет окна 11, смещенные радиальноотносительно отверстий 9 перегородКи8 таким образом, что торцовые сопри-,.касакщиеся плоскости перегородки 8и клапана 10 взаимно закрывают окнадруг дРУга. Клапан 10 имеет паэ 12и штифт 13 для ограничения своегохода. Поршень 14 установлен в общийкорпус 15 с противоположной стороныот шнека 1 и соосно с ним, причемна корпусе 15 установлен бункер 16для фарша,Устройство работает следукщимобразом.В соответствии с циклом работы привключенном приводе поршень 14 совершает постоянно возвратно-поступательное движение, а вращение шнека 1 отшкива 3 совершается только в периодхолостого хода поршня.В момент начала вращения шнека 1Фарш из бункера 16 под воздействиемпостоянного вакуума поступает наспираль шнека 1 и подается им к перегородке 8. Давлением фарша через отверстия 9 в перегородке 8 на плос-фкость клапана 10 последний перемева.ется на длину паза 12 до упора вштифт 13, открывая доступ фарша кокнам 11 клапана 10. Через окна 11фарш заполняет емкость дозатора вследза движением поршня 14 в течение егохолостого хода (штрих"пунктирнымистрелками указано заполнение дозатора фаршем). В начальный период рабочего хода поршня 14 шнек 1 останавливается и клапан 10 под воздействием давления фарша перемещается впервоначальное положение, При этомклапан 10 своей торцовой плоскостьюзакрывает отверстия 9 в перегородке8 и прегражцает проход фаршу обратно к шнеку 1. Дальнейшее перемещениепоршня 14 к перегородке 8 заставляетфарш преодолевать сопротивление торможения оболочки н сопрОтивление внутри самого фаршепровода 7 и переместить дозу фарша в оболочку (сплошными стрелками показано перемещениеФарша при рабочем ходе поршня) . Далеецикл дозирования повторяется.35 Использование изобретения в конструкции шприцующих устройств позволяет повысить производительность припроизводстве колбасных изделий на30 по сравнению с известными шприца ми-,дозаторами. Одновременно упрощается конструкция и повьнаается надежность.формула изобретения25Шприц-дозатор для наполнения фаршем колбасных оболочек, включающийкорпус с размещенным в нем шнеком,имеющим полость, бункер, а также фар шепровод и поршень, о т л и ч а ю -щ и й с я тем что, с целью сокращения времени заполнения объема доэатора и упрощения конструкции, онснабжен перегородкой с отверстиямиЗ 5 и клапаном с окнами, размещеннымв центральном отверстии перегородки,фаршепровод расположен в полостишнека, а поршень - в корпусе соосно последнему, при этом перегород 4 О ка установленамежду поршнем и шне ком, а клапан смонтирован с возможностью возвратно-поступательногоперемещенияИсточники информации,принятые во внимание при экспертизе45 1. Авторское свидетельство СССР9 152617, кл. А 22 С 11/08, 1963.2. Авторское свидетельство СССР9 426644, кл, А 22 С 11/08, 1972,"Патент",Ужгород, ул. Проектная, 4 ил 7616/2 Тир ВНИИПИ Государ по делам изо 113035, Москва, 422твенногоретений и-35, Рауш Подитета СССРкрытийя наб., д.