A23J — Белковые составы для пищевых продуктов; обработка белков для пищевых продуктов; композиции на основе фосфатидов для пищевых продуктов

Способ пептонизации белковых веществ

Загрузка...

Номер патента: 9166

Опубликовано: 31.05.1929

Автор: Садиков

МПК: A23J 3/00

Метки: белковых, веществ, пептонизации

...0.5 азпер) прп раттре. пли 1)рп бпоуре (30 - 40") в темениего чнс,а часов 1 т е и т и,1 Е,1 5 Е 1 ащих бел 1 юм щелооллежащее15 лпество О.л . при при ЗО -подвергают 01 ло 05 нтриадата Народов СССР 1 енинграл. Нрасная. 1 и. сс 11 оминтерн 1.,тжанию нище)0 Оегнсовыв 15 ешества животного происки)кденил., но,вергаясь, в большнш тве случаев, кулина 1 н)ой обраоотке утрачивангг рлд пенных свойств. вс,елст)51 н уиичтокешьл при этом заключающихся в иих ферментов, гармонов и вита 31 иио 15. 1. лругой стороны пренраи 1 ение белковых пищевых субстратов в растворимое состшине трсоует затратя времени. тепла и реактивов химпчесг 1 их (кислот. щелочей) или био)ог 1111 ескит (ферзю нтов),Иредл 1 г 1 емьш способ., не липгал оорабагьп 5 аелпий субстрат...

Способ получения консервированного жидкого альбумина

Загрузка...

Номер патента: 36788

Опубликовано: 31.05.1934

Автор: Лучич

МПК: A23J 1/06, A23C 21/00

Метки: альбумина, консервированного, жидкого

...в предлагаемом. спайзсвежая кровь подвергается последбательной обработке нейтральным -.щавеле;:вокислым калием и, хлористым натрйем. с последующей заявкой полу киногопродукта езонироваиным иеочищеийамскийидаром,Сйособ получения консервироваииого:жидкого альбумина.состоит в тойчтоводят в нейтральную соль щавелево-кислого калия по формуле Н С О +2 КОН==К,С О +200.При введении в свежую кровьуказанной соли, и количестве до 0,15% от веса .крови, происходит почти полное удале. ,вне заключающихся в ней углекислого:. кальция и кислой кельциевой соли орто- . фосфорной кислоты по формуле;.2 К,С,О;+СаСО, +СаНРО, + Н,СО, = = 2 К,СО, +2 СаСО +Н РО,. Образование калиевой соли угольной кислоты, с одной стороны, обусловливает...

Способ получения белковых веществ

Загрузка...

Номер патента: 38857

Опубликовано: 30.09.1934

Автор: Лейтес

МПК: A23J 1/00

Метки: веществ, белковых

...белковых веществ из содержащих белок веществ путем обработки их известью, отжимки жидкости и обработки кислотой. Согласно изобретению, в качестве исходного сырья применяют каныгу.Пример. Каныгу пропускают для слива жидкости, содержащей растворимые вещества, через сетчатый барабан,после чего каныгу обрабатывают при перемешивании известковым молоком(521, окиси кальция по отношению к су хому веществу каныги). Обработанную вышеуказанным образом каныгу отжимают, промывают, после чего ее высу Эксперт Э. д. Бернштейн Редактор 3. Я. Хиничшивают или непосредственно применяют в качестве корма.Жидкая часть каныги содержащая растворимые белковые вещества, применяется для гашения извести, после чего белковые вещества выделяют добавлением...

Способ предохранения крови от свертывания

Загрузка...

Номер патента: 39936

Опубликовано: 30.11.1934

Авторы: Янковский, Богданов

МПК: A23L 3/34, A23J 3/00

Метки: предохранения, крови, свертывания

...предохранения от свертывания крови, который представляет собою смесь какого-либо стабилизатора крови (гепарин, антитромбин и т. п.) в растворе агар-агара, желатины, коллодия или какого-либо подобного вещества,способного быть диализирующей пленкой. Способ получения указанного препарата состоит в том, что к 2 З/о-му раствору агар-агара в воде прибавляют.из З-нафтиламин-трисульфокислоты 3,6, 8, после чего полученную вязкую жидкость наносят тонким слоем на внутреннюю стенку сосуда, служащегостабилизатора можно варьировать длядостижения различной упротивосвертывающей способности.Способ предохранения крови от свертывания, отличающийся тем, что к 23/д-му раствору агар-ат ра, желатины или ноллодая прибавляют какойлибо стабилизатор крови...

Способ изготовления окрашенного казеина

Загрузка...

Номер патента: 42406

Опубликовано: 31.03.1935

Автор: Франко

МПК: A23J 1/20, A23C 23/00

Метки: окрашенного, казеина

...с водой в количестве 0,5% и больше, Для получения вполне однородной окраски смесь необходимо перемешивать в течение весьма продолжительного времени (40 - б 0 мин,), причем при разном диаметре зерна молотого казеина различных партий вполне пригодную окраску получить очень трудно.Явтором настоящего изобретения предложен способ получения окрашенного казеина, не имеющий вышеуказанных недостатков. Способ состоит в том, что кислотные красители добавляют к обрату в количестве, необходимом для получения соответствующей окраски, после чего обрат подвергают действию электрического тока для выделения из него казеина. рашенного казеина.П. И. Франко, заявленномур. о перв.145653),опубликовано 31 марта 1935 года Окрашенный казеин, полученный по...

Способ получения казеина

Загрузка...

Номер патента: 43270

Опубликовано: 31.05.1935

Автор: Франко

МПК: A23J 1/20, A23C 7/00

Метки: казеина

...только в лаоораторных условиях по чрезвычайно сложным методам.По Гатмерстену казеин осаждается уксусной кислотой, растворяется в щ-:- лочах, при,ем э у операцию повтортпот несколько раз. 1 о методу Ван Слайка и Бекера казсин осаждается прп энерпином перемешивании смесью уксуснон, МОЛОт 1 НОИ И СС,1 ЯНОЙ КИСЛОТ, 5 МИТИРт 51 при этом медленное нарастание кислот- ности прп обыкновенном сквашивании моло.:а. Перераоотка полученного казеина очень слсжна, причем для суики требуются больпНе колиества серного эфира, спирта, петролейного эфира, бензола или толуола.Предлагаемый автором настоящего изобретения способ получения казеина базируется на выделении казеина из обрата при помощи электричества (явлении электрофореза и электродиализа).Способ...

Способ получения альбумина из сыворотки

Загрузка...

Номер патента: 49779

Опубликовано: 31.08.1936

Автор: Желтаков

МПК: A23J 1/20, A23C 21/00

Метки: сыворотки, альбумина

...1936 года. ет изо ения,Способ получения ал воротки, отличающийся ротку пропускают через тор и выделившийся пр мин отделяют обычным умина из сы ем, что сыво роной инжек этом альбу особом,С целью упрощения аппаратуры,обычно применяемой при производствеальбумина из сыворотки (ванна, пасте-ризатор, трубопровод и насос), пред-лагается пропускать сыворотку черезиаровой эжектор, выполняющий одновременно функции нагревателя и насоса,Опыты, произведенные на учебном заводе ЛИИМП, дали результаты, даже превзошедшие ожидания, так как по. лученный альбумин по своим структурным и вкусовым свойствам весьма близок к сливочному крему.Таким образом использование эжекторов, применяемых обычно при варкеказвина, для новой цели - непосредственного...

Способ получения смеси коагулированных белковых веществ типа казеина животного и растительного происхождения

Загрузка...

Номер патента: 58336

Опубликовано: 01.01.1940

Авторы: Старинина, Григорьев

МПК: A23J 1/20

Метки: типа, смеси, коагулированных, белковых, животного, казеина, растительного, веществ, происхождения

...массу до 60 О, медленно охлаждают при перемешивании и фильтруют, В зависимости от назначения творог прессуют или сушат.Пример 2. На 100 ч. щелочного экстракта, полученного из семян бобовых или маеличных растений, прибавляют кислый. раствор молока в количестве от 1 фдо 90 ч.Кислый раствор молока готовят путем коагуляции кислотной промывкой коагулята водой (два раза).Затем в свежеосажденный казеин осто-,рожно прибавляется соляная кислота с хорошим перемешиванием до полного растворения казеина. Соляная кислота берется 4%-й концентрации, В случае приготовления пищевых продуктов она может быть заменена уксусной пищевой) кислотой,Предмет изобретения1. Способ получения смеси коагулированных белковых веществ типа казеина животного и...

Способ приготовления подбелковой массы из подсолнечника в халвейном производстве путем

Загрузка...

Номер патента: 60190

Опубликовано: 01.01.1941

Автор: Царичанская

МПК: A23L 1/36, A23J 3/00

Метки: приготовления, подсолнечника, путем, массы, производстве, подбелковой, халвейном

...беловатый цвет, аналогичный халве из тахинной белковой массы, с приятным вкусом, без привкуса подсолнечного масла,Для насыщения влагой и обесцвечивания подсолнечного ядра необходимо применять раствор уксусной кислоты в воде концентрации 0,1 - 0,15.Для обжарки ядра может быть применена печь со стальными транспортерами, расположенными друг над другом, что дает возможность получить различную температуру (250, 150 и 120) на разных ярусах и обеспечивает хорошее перемешивание ядра.При этих условиях обжарка ядра длится 5 - 7 минут, в то время как в обычных цилиндрических паровых жаровнях обжарка ядра длится 1,5 - 2 часа.Ядро, выходящее из обжарочнсй печи, должно немедленно охлаждаться, что можно осуществить, например, на ленточном...

Способ приготовления пищевых концентратов из крупяных культур

Загрузка...

Номер патента: 61865

Опубликовано: 01.01.1942

Авторы: Двинянинова, Руш

МПК: A23J 1/10

Метки: концентратов, культур, пищевых, приготовления, крупяных

...- например, концентрирова - при хранении быстро приобретают прогоркл ы быстро портятся из-за разложения жира са учения стойких пищевых иготовления обезжиренну предлагается уку крупяных нцентр ато крупу или пяные культуры оор ания пшено или другиепособом. дмет изобретен в из крупяныхчто, с целью повриготовления их ульше щевых концентрат чающийся тем ри хранении. для или муку. Способ приготовления п ур, например пшена, о тли ия стойкости концентратов еняют обезжиренные крупу риРедактор В. Н. Погоржельский Текред А, А, Кудрявицкая Корректор Совельев Подп, к пе Зак. 3394/б Объем 0 09 изл л Цена о кон рытий( 200лам изобретений иинистров СССРеркасский пер., д.- 62 г,ТИ при Ком ФорматТиратете по де Совете М Центр, М. Ч Моска Типографи апунова...

Способ получения альбумина и др. белков из крови для технических целей

Загрузка...

Номер патента: 63664

Опубликовано: 01.01.1944

Авторы: Шеремет, Воскресенский

МПК: A23J 1/06

Метки: крови, целей, др, белков, альбумина, технических

...(преимущественно солярового или черного) ири постоянном перемешивании, В течение нескольких минут происходит реакция осаждения, и на дне сосуда образуется рыхлая мас.г 1.4042 Подписано к печати 16/1 Ч.46 г. Тираж 500 зкз. Цена 65 к. Зак. 318 Типографии Госпланизлата, им. Воровского. Кадага са химически связанных альбумина и других белков. Осадок отделяют ст жидкости, хорошо промывают водой при псремешивании и дают отстояться. После этого осадок отделяют от промывной жидкости любым известным способом и брикетируют под небольшим давлением для удаления избытка воды. Полученный брикет с влажностью до 20% может быть размолот, а полученный порошок - подсушен на воздухе без нагревания.Окончательно удалить воду из осажденного альбумина можно...

Способ и приспособление для ускоренного приготовления варенья

Загрузка...

Номер патента: 63826

Опубликовано: 01.01.1944

Автор: Лысянский

МПК: A23B 7/08, A23J 1/06

Метки: варенья, ускоренного, приготовления

...этом выстаиваниивода из ягод или фруктов во всевремя остывания переходит в сироп,плотность которого, таким образом,за время остывания постепеннопонижается, С достижением температуры 16 - 20, т. е, когда вареньеостыло, ослабление сиропа за счетперехода влаги из фруктов прекращается и та часть сахара, котораяпроникла ранее при варке в ягоду,с этого момента уже фиксируется вягоде или фруктах, т. е. остаетсяпостоянной. То же происходитпосле каждой следующей варки,Отсюда был сделан вывод, чтоименно этот момент, могущий бытьназваным моментом фиксациисахара в ягодах или фруктах,является моментом готовностивыстаиваемого варенья для следующей варки, и отсюда дальнейшийвывод, что этот момент фиксациидолжен наступить по охлаждении,пезависимо от...

Способ ферментации сои и подобного белоксодержащего сырья

Загрузка...

Номер патента: 68061

Опубликовано: 01.01.1947

Автор: Маслов

МПК: A23J 3/00

Метки: подобного, сои, ферментации, сырья, белоксодержащего

...молоке),И. Подготовка сырьяВ качестве исходнОГО сьгрья льея гидрОлизата применяют продукты с высокщ со 388 двржапием Оелка: сою, разногО рода жмыхии шрот (воевый, подсолнечный и др.), азкье дрожжиПадготова сон состоит из ошстки иасепараторе, мойки на машине типа Ольцей или др. и замочкв в течение 6 - 18часов (в зависимости от сорта сои), сцелью ускорения последующей расырки,Подготовка разного рода жмыхов состоитв дроблении пх на жмыходробилке до хусков размерои около 1 см.Шротову 1 о муку подвегают котя 1- му просеиванию,Дрожжи разводят в воде,111. Распарка сырья1. 1 аспарка сырья имеет целью стерылизовать и п 1 евратит ОГО в равномернуюкашеобразную аассу, легко поддаощуосядействию Ферментов, а также служит длясоздания лучших условий...

Способ очистки сырых фосфатидов

Загрузка...

Номер патента: 72655

Опубликовано: 01.01.1948

Автор: Грауэрман

МПК: A23J 7/00, C07F 9/10, C11B 3/00 ...

Метки: сырых, фосфатидов

...для удаления жирорастворимых примесей. Техред А. Л. Резник Корректор В. Андрианова Редактор В, В. Хазова Объем 0,09 изд. л. Цена 2 коп.Формат бум. 70 Х 10816 Тираж 220 ЦБТИ при Комитете по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Центр, М. Черкасский пер., д. 2,бПоди. к печ. 1 О/Х 11 - 61 г3 ак. 3188/19 Типография, пр. Сапунова, 2. Изобретение относится к области облагораживания сырых фосфатидов, с целью улучшения их цвета, вкуса и запаха,Согласно изобретению очистка проводится следующим образом.Сырые фосфатиды до очистки водой смешивают с рафинированным..дезодорированным и отбеленным растительным маслом в количестве,достаточном для получения однородной и подвижной массы. Затем полученную массу тщательно...

Способ получения концентрата сырых фосфатидов из растительных масел

Загрузка...

Номер патента: 81830

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Скипин

МПК: A23J 7/00, C07F 9/10, C11B 3/00 ...

Метки: концентрата, растительных, фосфатидов, масел, сырых

...Дальнейшую обработку фосфатидной эмульсии производят в предварительном концентраторе. Загруженную в концентратор фосфатидную эмульсию отсаливают при непрерывном перемвшивании мелкой поваренной солью, вводимой в количестве 2% к весу эмульсии. После отсаливания эмульсию нагревают до температуры 85 - 90, при которой происходит мгновенное разделение ее на три слоя: верхний слой - масло, средний - уплотненные фосфатиды и нижний - соляный раствор.Масло (верхний слой) откачивают в бак негидратированного масла. Солевой раствор (нижний слой) спускают в бачок и используют для гидратации новых порций масла. Уплотненные фосфатиды (средний слой) из предварительного концентратора поступают для дальнейшей обработки в окончательный концентратор, где...

Способ получения пенообразователя из дрожжей

Загрузка...

Номер патента: 87448

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Лукинская

МПК: A23L 1/28, A23J 1/18

Метки: дрожжей, пенообразователя

...пену и по количеству пенообразования значительно пряичный белок. Взбиваюшийся дрожжевой белок может найтиние в качестве пенообразователя вздмсн яичного белка в кондпроизводстве для изготовления взб киных сортов конфет (пасфир, взбивные начинки, прослойки н т. д.), для изготовлентов, начинок или вафель, а также для других производств, уюших белок в качестве пенообразоватсля.Отличительная осооенность опиывдемого способа заклтом, что дрожжи подвергают гидролизу расгвором щело и, нсции, фильтрации и выпариванию или ысушиашпо. для прния взоиваюгцегося белка с содержанием сухих вешетв38% (уд, в. 1,2) требуется 800 г сухих дрожжей, 70 г едко100% ) и 175 г соляной кислоты (уд. . 1,19). ючается1 тра )за - иготолеол ичсствего ндтрд предмет...

Способ получения животного белка из мяса рыбы

Загрузка...

Номер патента: 88677

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Рехина

МПК: A23J 1/04

Метки: рыбы, животного, белка, мяса

...ОТ)РЕССО )Ь,ВсОТ Ц )1)СЛЕ ИЗ)НСЛЬ )ЕИЯ ООЕЗЖИ)Ивс)ЮТ1:ИРТОМ,ЗВТС)1 Осс)бс: ГЫ)12)ОТ растворо)1ЕП.О 0 Па)1)а си )12 ГРСЗсо.цп ПОС ЕЧЕГО ПОЛУ)Е 1 Ь.", КО, 1 ЛОЦДПЫ Й РаСТВор псйтал)тз)чо) и потвсгаот сушКС В 1)ЧСПЫЛЕПНОМ СОСТОЯ" ИИСп Осоо ОсУ )цеств;) 5 )от сл сдмю щ 1)мобразом,Филе све)кей или мороженой рыбы измельчают в мясорубке, послеЧСГО ЗаГР)У Ж 2)ОТ В КОТСЛ С ПВРОВОЙрубашкой и меп)алкой для нагрева 11 ия Р р 2 ств 0 и е у 1:су)с,0 Й кислОтыконцентрации 0,5 о 0. кислоту налива)от до покрытия поверхности рыбноймассы,Нагрева в течениере 50 - 55 для разрушения волокон соединительной ткани 1 коллагена) и освоОожден)5 От них белкОВ мышечной ткаци32 ТЖ МВССУ ВЫНИМаЮТ ЦЗ КОТЛВ И )т 1:1 Вают прОтбчной ВОДОЙ От уксус- )101", кис, оты в...

Способ гидролиза казеина соляной кислотой

Загрузка...

Номер патента: 91467

Опубликовано: 01.01.1951

Авторы: Божко, Болотина, Скоркин

МПК: A23C 7/00, A23J 1/20

Метки: соляной, казеина, гидролиза, кислотой

...ПИ В Н И 3 1(0 Й К 01Ц С : Т:) Я; П И, Н С ) . У Д 1 2 Е Т Б КС РОДУ "1) .г(л",. ОБ ;2 От Б, ОБ гп чоолиз)-, ., бссг рп, - , д(тБи рода:;1 ь;п 3 уГлем. СО,1 януО кислоту неггрализуют бикдрбонатом натрия.,1 ля почучения )аствор Оол Бь;со;О"., кон с: трдци пгь;,е- НЯОТ 11)1 ИБ 21:И( Пд Во:1 ЯП 01 02 С.П р и ): е р: Берут 2(10 г кдзеина и 1,1 2 ь-ной соляной кислоты. (,мссь прогрсВЯ от Б ЯВток 1 аве В ДВе стдди 11, 1)Яство) Об(спсечивают углем;: нсйтрализуот содой, и упарзгпа;от до половннь ( б 5 ь( ЛолуЧ 210 Т ГБ),1,) ПДСТБОПЯ СОДСКЯЦЕГО Яоч ГИЛПРгпБата,о 91407 11 род мст изооретени я Комитет ло делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Редактор Л. Г. Голандский Подп. к печ. 27/1-1959 г,Тираж 300. Цена 25 коп. Информа 11...

Способ повышения стойкости сырого лецитина при хранении

Загрузка...

Номер патента: 91662

Опубликовано: 01.01.1951

Автор: Гармаш

МПК: A23J 7/00, C07F 9/10

Метки: повышения, лецитина, сырого, хранении, стойкости

...масла, производят повто итша при );ранении. о т Н, растворенньп к отделения белковой ча атуре 90 - 95, а после де вку сырого лецитина. ОГО ЛЕГ ный ко , в целя темпер отфуго фатид асл при рнюСырой лецитин, получаемый вили отстойнь); фузов, обладает техранении в течение 5 - 6 дней, всще:тв.Отличительная особенность пре 1 лдгде)ОГО спосоод заключаетсяВ 10 м, то фосфатидн концентрат, рдстБО)енныи в 1)2 финировднномпддсо;печном тас;е, Огф) ГОВывдют нд це 1")и)1 Ге пр %1 - 95, д юсле декднтацин масла пООПЗВОдят Овт)р 1)к) )ГфуОБ, у сь.р): Оленитинд,Повышение стойкости сырого лепитина по предлагаемому способудостигают следующим образом: обычный фосфатпдный концентрдт, пол) ченный нз Гидр 2 тациопнык фузов, растВОряот Б р 2 финнрОБдпноъ...

Способ приготовления белкового пищевого препарата

Загрузка...

Номер патента: 93810

Опубликовано: 01.01.1952

Автор: Лаборатория

МПК: A23J 1/18

Метки: препарата, приготовления, пищевого, белкового

...ии 5 - 15%, во. Получентывают шери темперав течениеют. Предполучатков, принтересности,жевуюнагревачего отрастворсуснойвыпадеотделенчестветеля,Б ПРИГОТОВЛЕН ПРЕ3 О Б Р ЕТЕН.ИЯСВИДЕТЕЛЬСТВУ НОФАБРИКИ АГФА Республика)ОВОГО ПИЩЕВОГО 2139 в Гостекнику ССС952 г,Затем раствор охлаждпавший при этом осадок отвывают, а фильтрат нейтрсоляной, уксусной или фкислотой, При этом снова восадок высокомолекулярныхнов и белковых веществ, тниз комолекулярные белкив аство е,Р РВыпавший второй осадок снова отделяют и получают прозрачный раствор, который используется в качестве заменителя пищевого белка.Полученный белковый препарат легко взбивается в пену и может применяться в качестве пенообразователей взамен яичного белка, а с добавками сахара,...

Способ увеличения стойкости содержащих влагу фосфатидов

Загрузка...

Номер патента: 94072

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Голант, Колесова, Малева, Петров

МПК: A23J 7/00, C11B 3/00, C07F 9/10 ...

Метки: фосфатидов, увеличения, влагу, стойкости, содержащих

...в качестве эмульгаторов, можно вводить или гидрофильные липины ня полиглицеринах,или смесь моноглицеридов и дпглицеридов,В среднем на 1"влаги, содержащейся в фосфатидах, вводят 3 - 5/полиглицеринов при температуреоколо 60 . ет изоб ения Способ увеличенисодержащих влагу фо хранении, отличаю что в них вводят или ные липины на пол или смесь моноглицери церидов. я стоикостисфатидов при щиися тем,гидрофильиглпцеринах, дов и днглиИзвестно, что растительные и животные фосфатиды 1 лепитины) даже при небольшом содержании влаги легко подвергаются разложению, в результате чего выделяется триметиламин и появляется селедочный запах,Между тем удаление последних остатков влаги из фосфатидов сопряжено с большими трудностями и вызывает...

Способ выделения фосфатидов из масла

Загрузка...

Номер патента: 96689

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Лишкевич, Баглай, Ржехин, Патканов, Семенов

МПК: A23J 7/00, C11B 3/00, C07F 9/10 ...

Метки: выделения, фосфатидов, масла

...фосфатидов из масел путем гидратации с последующим центрифугированием.Описываемый способ позволяетзначительно ускорить процесс выделения фосфатидов из масла исостоит в том, что увла)кненноемасло пропускают через экспозиционные сосуды с развитой внутренней поверхностью.Способ осуществляется следующим образом,Масло после горячей фильтрациипри температуре 40 - 80 увлажняется в зависимости от вида маслаи способа его получения до содержания в нем влаги в пределахот 0,2 до 0,5";о,Увлахкнение масла производитсяпри помощи центробехкного насосаили эмульсатора, или введениемострого пара, или насыщенным водянми парами воздухом или углекис:отой и т. д.Увла)1 ненОе масло охлахкдаетсяв холодильнике и выдерхкпвается в экспозиционных сосудах,...

Машина для разбивания яиц и отделения их содержимого от скорлупы

Загрузка...

Номер патента: 96742

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Фалеев, Тихомиров

МПК: A23J 1/08

Метки: разбивания, скорлупы, яиц, содержимого, отделения

...Вы)сз;л 51 стОКЯ Одееп ъОГОяйца и Выполнено таким образом, что по мсрс разбивания яйца, раздвиГяст пОлОВине 11 скор)уГяйца В )язпье сто)оны. Няд няп)являОпими чяпами 20 рясположеы приемные поворотие вилки 23 с контрГрмзом 24 и нОжи 25 д,я )язбивяп 15 Япц. ПО напрВ,яОШН(1 6 скол 1- зят свсбо сно Япи 27 для приема содержимого разбитого яйца.К пепи 23 прикрелены металлические колодки 29, на которснадет: резиношж прижимы 30, имеюпие сферичесеис углубления прорсз Для прохода ножа 25.1111 ЖН 5 я часть спусенОГО лотка О снабжена шарирпо укрепленым е пей сс)расывателем 31, на изогнутый конец которого насажен оли( 32. Каждый десыЙ ПО порядку кроште)н 19, имеет клип (и схме нс. показан), который при дВРжении конВейе)а 3 нЯскакиВЯет па ролик 32 и...

Способ получения белковых веществ из молока или сыворотки

Загрузка...

Номер патента: 96973

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Иоганн, Юлиус

МПК: A23C 21/10, A23J 1/20

Метки: сыворотки, веществ, белковых, молока

...ии процесса осаж. одкисленной смеси Москва. Стандартгпв. 1951 Известно получение белков 3 сыворотки в процессе быстрого нгревания ее в потоке.Предлагаемый способ отличается от известных тем, что, с целью активизации процесса осаждения белков, в молоко или сыворотку вводят метасиликат натрия (растворимое стекло), после чего отделение осажденных белков ведут одним из известных способов; при этом метасиликат натрия вводят в количестве от 1 до 5", по отношению к весу белка.Способ осуществляется следующим образом.К молоку или сыворотке в процес. се передвижения их с большой ско. ростью (в потоке) через приспособ ;1 ение для нагревания (центробеж. ные или барабанного типа нагрева. тели) при температуре 91 добавляется рассчитанное...

Способ получения пищевого желатина

Загрузка...

Номер патента: 99806

Опубликовано: 01.01.1955

Автор: Смирнов

МПК: A23J 1/10, C09H 3/00

Метки: пищевого, желатина

...желатин,Выход пищевого ляет 75 - 85% от латина. Остаток ь (паренка) высуши ют для получения и остава жесолей ельчаки. желатинасего выхо инеральнь ают и изм остяной м зобретени едм ет Способ получеина из частично ия пищевого жела- деминерализовацчающийся тем, щения качества поина, обрабатывас. рга 1 от . золке .и по е .в автоклаве при ,5 атм;,нои кости, о тл и то, с целью повь лучаемого желамую кость ттадвеледующей,.варкдавлешщ около ювысить качество желатина, Это достигается тем, что обрабатываемую кость подвергают волке и последующей варке в автоклаве пр давлении около 0,5 атм.Способ осуществляется следующим образом.Кость после дробления, обезжиривания и промывки деминерализуется, но не полностью, а частично, с оставлением от 30 до 70%...

Способ приготовления ферментативных белковых гидролизатов

Загрузка...

Номер патента: 104258

Опубликовано: 01.01.1956

Авторы: Калмыков, Голубев

МПК: A23J 3/10

Метки: приготовления, гидролизатов, ферментативных, белковых

...5)5)тс ц)Рльзют ид мярубкс п рйстнр;цот в Гтуццс с ПрОКЗЛРННЬМ КварцВЫМ ПК 5) и ирцг;) т) т,цн и ЙольиОГО к),Нч "гл вд клср (Ормд или ацст:)д л 5) образ вднця Гомот:1 нОЙ мд(ь.1 с)лидер лнуо л 5)г 5 н л:кслулочной.РЗЫ Л ЬВЛОТ )" В.Г) ВУЮ Чс)сть нромыто 1 О тол) Ол(5) Рс)коб; г,тнпгтОЙ с Р(кик топ(ик кпнРН рОГатОГО ) кота илн сВИНОЙ И ИО)РИспс)т Нй )Ч;15 а Нд ЛРЛ лля яотин(йццп.(1)(срлПтс(т)Гньи пргпдрйт НО;1511 гтвР ОлН)н )Р(г(Г) Й ;1 тп ОЙи)л 51- Рт к ЛРсяти НР(ч)вым ч(1(т)д гцро;иду(- МОГОРЛК;),ФдрмйколОГичсгкнм к)ц 13 тм .)1 пнпстгрствд злрдвоокр;июнця ( ССР црсцдрат пОЛ наданиса( ссл)ин )н(чгпцрддрнРн к примнению в м,лицинкой нрйкпп;Р.Ирлмст изобрстсниял. Способ прпготсьч)гния Фсрмсчтйти- НД. ОРЛКОВЬ 1 1 П;Ц)ОЛНЗДОВ ПЗ ОЛКОВЬМ...

Способ очистки фосфатидов

Загрузка...

Номер патента: 111998

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Колтыпин, Кичигин, Баглай, Ржехин, Лесюис, Семенов, Патканов

МПК: C07F 9/10, C11B 3/00, A23J 7/00 ...

Метки: фосфатидов

...что фосфатиды в момент осаждения распыляют диспергатором с получением тонких чешуек, которые затем непрерывно отделяются и сушатся известным способом,Преимущество предлагаемого способа очистки фосфатидов заключается в возможности осуществления непрерывного процесса очистки, ускорении его и снижении потерь ацетона.Способ очистки фосфатидов осуществляется следующим образом.Фосфатидный концентрат, подлежащий очистке, подается насосом в эжектор, где при прохождении его через сопла происходит всасывание ацетона и смешивание фосфатидов с ацетоном в соотношении 1: 1.Полученный весьма подвижный ацетоновый раствор фосфатидов распыляется виброэжекционным диспергатором, в котором происходит смешивание ацетонового раствора фосфатидов с ацетоном в...

Способ очистки фосфатидов при производстве растительных масел

Загрузка...

Номер патента: 123401

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Смирнов, Попов, Семенов, Берг, Ржехин

МПК: A23J 7/00, C11B 3/00, C07F 9/10 ...

Метки: масел, производстве, растительных, фосфатидов

...без их предварительного высушивания, непосредственно в процессе их отделения от растительных масел.Способ осуществляют следующим образом,Влажный концентрат, в целях снижения его вязкости ряют в растворителе при соотношении около 70 кг концентрата о 30 л растворителя (ацетон, метилацетат и др.); при таком соо ии фосфатиды из раствора не выпадают.Полученный концентрированный раствор непрерывно постепенно псдается в растворитель и смешивается с ним, чтобы довести содержание концентрата до 10%. В этих условиях очищенные фосфатиды выпадают из раствора в виде белого порошка, а вода, жир, стероглюкозиды, свободные жирные кислоты и другие нежелательные примеси остаются в растворителе.Фосфатиды, выпавшие в осадок, отделяют от маточного...

Автомат для разбивки яиц и отделения содержимого от скорлупы

Загрузка...

Номер патента: 147304

Опубликовано: 01.01.1962

Авторы: Бондарев, Макаров

МПК: A23J 1/08, A47J 43/14

Метки: скорлупы, яиц, автомат, разбивки, отделения, содержимого

...яичной массы, Если яйца оказались недоброкачественными, то оператор останавливает автомат и захсняст чашу и нож гна стсрильныс из обменного комплекта). После прохождения зоны контроля чаша поворачп. вастся прг взаимодействии мальтийского креста 18 с цевкамн И неподвижного когира 15 и ес содержимое выливается в бак 8,В зоне учаления скорлупы вакуум-присосы 10 отсоединяются от вакуум-магистрали 17, и скорлупа падает на лотки 18, с которого попадает на отводящий транспортер 19. При возвращении чаши в исходное положение оно фиксируется плоскостью копира 15 и плоским срезом мальтийского креста 13.Предлагаемый автомат одобрен Воронежских птицекомбинатом н принят для внедрения.Предмет изобретения1, Автомат для разбивки яиц и отделения...

158670

Загрузка...

Номер патента: 158670

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: A23J 1/00

Метки: 158670

...воздействием пружины 28 на малую величину, а вниз - при нажиме кронштейна 20 (в результате перемеще ния ролика 21 по копиру 22) на корпуса 18 нижних зажимов 9. Съемные чаши 12 хвостовиком установлены в ползушках 29 и перемещаются по горизонтали при помощи штоков 30, снабженных на концах роликами 31, которые передвигаются по замкнутому неподвижному копиру 32, и роликов 33, вращающихся в пазах стола 4,В зоне 1 происходит загрузка в нижний зажим 9 яйца, ориентированного в определенном положении при помощи устройства для ориен. тации и загрузки яиц, Щелевой затвор его при набегании на него ролика-кулачка 34, закрепленного на роторе 3, срабатывает, и яйцо под действием своего веса падает в зажим 9, Верхняя кромка последнего в момент...